Apa kuwi Panganan Fungsional? Ayo padha ngrembug bab iki kanthi prasaja.

Sampeyan mesthi wis tau ndeleng nalika menyang supermarket yen sawetara margarin, yogurt, lan roti diwenehi label "Jantung Sehat." Sawetara kemasan susu bubuk lan biskuit ujar "Omega-3 ditambahake." Kaya iki, kita nyebut panganan sing duwe nutrisi sing ora ana ing panganan kasebut nanging diarani apik kanggo kesehatan kita minangka "Panganan Fungsional." Dadi dina iki, ayo dideleng apa sejatine iki, apa apik kanggo awak kita, lan apa kita kudu milih?

Kanca-kancane Ati: Stanol lan Sterol saka Tanduran

Rong jeneng iki mungkin anyar kanggo sampeyan. Sederhanane, iki minangka rong senyawa sing ditemokake sacara alami ing woh-wohan, sayuran, kacang-kacangan, lan wiji-wijian. Sing nggumunake, strukture meh padha karo kolesterol ing awak kita.

Dadi apa manfaate kanggo kita saka iki?

Bayangna kaya sistem pencernaan kita iki dalan. Kolesterol ing panganan sing kita pangan mlaku ing dalan iki lan nyoba mlebu ing pembuluh getih kita. Nanging, Stanol lan Sterol saka tanduran iki kaya polisi lalu lintas . Dheweke ngalangi dalan kanggo kendaraan sing diarani kolesterol lan nyegah supaya ora mlebu ing getih kita. Akibate, kolesterol disimpen ing njero pembuluh getih kita, nyumbat lan nyuda risiko penyakit jantung.

Panliten nuduhake yen mung nambahake 2 gram Plant Stanols utawa Sterol menyang panganan saben dina bisa nyuda tingkat kolesterol ala (LDL) nganti 5% nganti 15% sajrone sawetara minggu. Yen sampeyan wis nggunakake mentega utawa margarin, luwih becik ngganti menyang margarin sing wis ditambahake. Nanging elinga, iki uga ngandhut lemak, mula ora becik nggunakake luwih saka jumlah sing disaranake .

Serat - Apa iku alami? Apa luwih becik nambahake serat?

Serat iku zat alami sing ditemokake ing panganan tanduran. Panganan sing sugih serat kalebu woh-wohan, sayuran, kacang-kacangan (kayata kacang buncis, kacang polong, lentil), lan biji-bijian utuh (kayata soba, gandum, lan beras coklat).

Nanging saiki, produsen panganan wis nggawe serat bubuk sing ora duwe rasa lan digawe kanthi artifisial. Serat-serat iki ditambahake ing panganan sing ora bakal kita bayangake. Serat-serat iki ditambahake ing sawetara jinis roti, sereal manis, lan yogurt. Yen sampeyan ndeleng label nalika tuku panganan, sampeyan bisa uga weruh yen serat-serat kasebut kadhaptar minangka Inulin, Maltodekstrin, Polidekstrosa , utawa serat Chicory .

Kepiye serat mbantu jantung?

Serat iku barang sing apik banget sing mbantu nyuda tingkat kolesterol. Lan yen sampeyan mangan serat sing cukup, sampeyan bisa nyuda risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, lan obesitas. Masalahe yaiku umume kita ora entuk jumlah serat sing dibutuhake saben dina.

Mulane, sing paling apik yaiku nambahake luwih akeh panganan sing akeh serat alami - yaiku, sayuran ijo kaya kale, pisang raja, bayem, pegagan, kacang buncis, lentil, kacang arab, oat, ubi jalar, lan singkong - menyang pangananmu.

Rata-rata, wong wadon butuh udakara 25 gram serat saben dina, lan wong lanang butuh udakara 38 gram.

Omega-3 - Apa kabeh Omega-3 padha?

Omega-3 iku lemak "apik" sing penting kanggo awak. Lemak iki umume ditemokake ing iwak lenga kaya salmon, tuna, sarden, lan herring. Omega-3 uga ditemokake ing jumlah sing luwih cilik ing kacang-kacangan kaya walnut, almond, lan wiji rami.

Kepiye carane mbantu ati?

Omega-3 mbantu nyegah penumpukan plak lengket ing pembuluh getih, sing bisa nyumbat arteri lan nyebabake serangan jantung lan stroke. Omega-3 uga mbantu nyegah irama jantung sing ora normal lan nyuda trigliserida, jinis lemak ala ing getih.

Nanging ana bab penting sing kudu kita ngerteni ing kene.

Ana telung jinis utama Omega-3: DHA, EPA, lan ALA .

• DHA lan EPA: Iki minangka rong jinis sing paling migunani kanggo jantung. Iki utamane ditemokake ing iwak sing akeh lenga .
• ALA: Iki ditemokake ing panganan tanduran (kayata wiji rami, walnut). Sanajan awak kita bisa ngowahi iki dadi ALA, DHA, lan EPA, nanging mung ana ing jumlah sing sithik banget.

Saiki iki masalahé. Akèh panganan sing kokdeleng ing toko sing ngaku duwé Omega-3 - yogurt, margarin, roti, susu kedelai, endhog, lan liya-liyané - sajatiné ditambahaké ing wangun nabati sing diarani ALA . Dadi, iki bisa uga ora mènèhi manfaat kesehatan jantung langsung sing padha karo iwak. Lan kadhangkala jumlah sing ditambahake sithik banget.

Pungkasanipun, punapa pilihan ingkang paling sae?

Panganan fungsional kadhangkala bisa dadi tambahan sing apik kanggo panganan kita. Nanging sing paling penting sing kudu kita mangerteni yaiku ora ana "panganan fungsional" sing bisa ngganti panganan alami sing seimbang.

Sampeyan kudune entuk sebagian besar nutrisi sing dibutuhake saka panganan utuh . Tegese:

• Sayuran lan woh-wohan seger
• Gandum utuh (buckwheat, oat, beras dedak)
• Susu rendah lemak lan panganan susu
• Iwak lan daging tanpa lemak
• Kacang-kacangan kaya ta lentil, kacang arab, lan buncis

Isih durung ana bukti sing jelas manawa mupangat kesehatan lengkap saka kompleks nutrisi sing ditemokake ing panganan alami iki bisa digayuh kanthi mangan panganan kanthi nutrisi tambahan sing digawe sacara artifisial.

Yen sampeyan duwe penyakit jantung utawa kondisi kesehatan liyane, priksa manawa sampeyan wis rembugan karo dokter sadurunge nggawe owah-owahan gedhe ing diet sampeyan utawa nggawe pilihan diet utama. Dheweke minangka wong sing paling apik kanggo menehi rekomendasi apa sing paling apik kanggo sampeyan.