Sebutna bab-bab sing kudu kokngerteni babagan karbohidrat lan gula!

Dina iki kita arep ngrembug babagan karbohidrat lan gula, sing minangka bagean penting banget saka panganan kita. Kadhangkala kita krungu akeh omongan babagan iki. Dadi, apa sejatine iki, apa apik utawa ala kanggo awak kita, lan kepiye carane milih kanthi bener, kanthi cara sing prasaja sing bisa sampeyan ngerteni.

Apa iku karbohidrat?

Gampangane, karbohidrat minangka sumber energi utama lan paling gampang dipikolehi kanggo awak kita. Ora preduli bocah cilik utawa wong diwasa, karbohidrat penting banget kanggo tetep sehat. Karbohidrat kaya bensin kanggo awak kita. Kita entuk saka panganan kanthi rong cara utama.

Karbohidrat Sederhana

Iki sing diarani gula prasaja . Contone, fruktosa sing ditemokake ing woh-wohan lan laktosa sing ditemokake ing susu. Nanging aja lali yen iki uga ditemokake ing woh-wohan sing bergizi. Gula sing ditemokake ing barang-barang kaya coklat lan omben-omben legi uga kalebu kategori iki.

Karbohidrat Kompleks

Iki diarani pati . Kita entuk saka sayuran sing ngandhut pati kaya kentang lan ubi jalar, biji-bijian, beras, roti, lan sereal. Iki menehi awak energi sethithik saben-saben.

Kepiye carane iki dicerna ing awak?

Coba pikirake, saben karbohidrat sing dipangan, apa iku prasaja utawa kompleks, pungkasane bakal dipecah dadi gula prasaja ing awak kita. Gula iki banjur diserep menyang aliran getih. Nalika tingkat gula getih mundhak kaya ngene, pankreas kita ngeculake hormon sing diarani insulin. Insulin iki mbantu njupuk gula ing getih lan ngirim menyang sel awak. Mung sawise iku sel-sel kasebut bisa nggunakake gula iki minangka energi. Apa sampeyan ngerti?

Saiki, delengen, sawetara panganan (utamane sing akeh gula sederhana lan biji-bijian olahan kaya roti putih lan beras putih) dicerna kanthi cepet banget lan nyebabake lonjakan kadar gula darah sing dadakan. Nanging, karbohidrat kompleks (sing ditemokake ing biji-bijian utuh) dicerna luwih alon. Mulane, kadar gula darah mundhak luwih alon. Terus mangan panganan sing nyebabake lonjakan kadar gula darah sing dadakan bisa nambah risiko kena penyakit kaya diabetes.

Sawetara panganan sing sugih karbohidrat luwih sehat tinimbang liyane. Pilihan sing apik kalebu:

• Sereal nganggo dedak
• Beras karo dedak (beras coklat)
• Roti karo dedak
• Woh-wohan
• Sayuran
• Panganan susu rendah lemak

Diet sing sehat lan seimbang kanggo bocah sing umure luwih saka rong taun kudu nyedhiyakake antarane 50% lan 60% saka total kalori saben dina saka karbohidrat. Sing penting yaiku entuk sebagian besar karbohidrat iki saka sumber sing apik lan mbatesi gula tambahan.

Apa ana sing diarani karbohidrat "apik" lan "ala"?

Karbohidrat akhir-akhir iki wis dadi jeneng sing ala, ta? Sawetara ahli medis mikir...Mangan karbohidrat olahan kakehan – yaiku, gula rafinasi sing ditemokake ing permen lan ombenan legi, lan beras putih lan glepung putih (sing ditemokake ing pirang-pirang jinis pasta lan roti) – minangka salah sawijining alesan kanggo tambahing obesitas.

Apa sing kedadeyan karo karbohidrat "ala"?

Kepiye carane siji panganan bisa nyebabake masalah gedhe kaya ngene? Coba pikirake, karbohidrat "ala" iki (gula lan panganan olahan) gampang dipikolehi, akeh, rasane enak, nanging ora cepet gawe wareg. Dadi wong mangan luwih akeh tinimbang sing kudune. Sawetara ora menehi nutrisi kanggo awak - kaya ombenan manis lan toffee mung "kalori kosong" sing ora duwe nilai nutrisi.

Dadi, apa kabeh gula biasa iku ala?

Ora, sampeyan ora bisa ngomong kaya ngono. Amarga karbohidrat prasaja uga ditemokake ing akeh panganan sing bergizi. Contone, woh-wohan, sayuran, lan produk susu. Iki nyedhiyakake akeh nutrisi penting sing mbantu awak kita tuwuh lan tetep sehat. Woh-wohan seger, contone, ngandhut karbohidrat prasaja, nanging uga ngandhut akeh perkara sing apik kaya vitamin lan serat.

Kenapa karbohidrat kompleks apik banget?

Miturut Pedoman Diet kanggo wong Amerika 2015–2020, paling ora setengah saka biji-bijian sing dipangan kudune karbohidrat kompleks, utawa biji-bijian utuh. Biji-bijian utuh, kayata beras coklat, oatmeal, roti gandum utuh, lan sereal, minangka pilihan sing apik. Diet sing sugih biji-bijian utuh bisa mbantu nglindhungi saka diabetes lan penyakit jantung. Karbohidrat kompleks uga nduweni manfaat ing ngisor iki:

• Pencernaan luwih alon: Gandum utuh ngandhut kabeh telung bagean gandum (dedak, kuman, lan endosperma). Nanging, gandum olahan mung ngandhut endosperma. Gandum utuh kudu dicerna luwih akeh, mula pencernaan luwih alon. Nalika karbohidrat mlebu ing awak, awak luwih gampang nangani.
• Serat sing dhuwur: Panganan sing akeh serat bakal nggawe weteng wareg, sing nyuda mangan kakehan. Ora mung kuwi, nanging nalika digabung karo banyu sing akeh, serat iki mbantu nyegah sembelit lan malah bisa nglindhungi saka kanker usus besar.
• Nyedhiyakake vitamin lan mineral: Gandum utuh ngandhut vitamin kaya vitamin B, magnesium, lan wesi, uga vitamin lan mineral penting.

Umume bocah umur sekolah kudune mangan udakara patang nganti enem "setara ons" biji-bijian saben dina. "Setara ons" yaiku jumlah panganan ing siji porsi - contone, sepotong roti; secangkir sereal siap saji; utawa setengah cangkir sega sing wis dimasak, pasta sing wis dimasak, utawa bubur panas. Paling ora setengah saka jumlah iki kudune asale saka biji-bijian utuh.

Ayo padha ngrembug babagan gula.

Panganan sing ditambah gula – kayata ombenan ringan, biskuit, kue, permen, es krim lan sawetara ombenan woh – asring dhuwur kalori nanging kurang nutrisi. Diet sing akeh gula ana gandhengane karo obesitas. Mangan gula sing kakehan uga bisa nyebabake kerusakan untu. Disaranake kurang saka 10% saka total kalori saben dina asale saka gula tambahan.

Tinimbang cemilan sing legi, wenehana anak-anakmu pilihan sing sehat kaya woh-wohan. Woh-wohan minangka sumber rasa legi alami, karbohidrat, serat lan vitamin sing dibutuhake bocah-bocah.

Cara sing apik kanggo ngurangi konsumsi gula tambahan yaiku kanthi ora nggunakake soda lan ombenan legi liyane. Coba pikirake poin-poin iki:

• Kaleng ombenan ringan berkarbonasi ukuran 355 ml (12 oz) ngandhut kira-kira 10 sendok teh (49 ml) gula lan 150 kalori.
• Cara utama gula tambahan ditambahake ing panganan saben dinane bocah yaiku liwat ombenan legi.
• Ngombe siji ombenan legi 355 ml saben dina nambah risiko obesitas bocah.
• Asam ing ombenan legi bisa nyebabake email untu larut, lan gula sing berlebihan uga bisa nyebabake bolong.

Tinimbang ombenan legi utawa ombenan woh (sing uga bisa ngandhut gula tambahan, kaya soda), wenehna susu rendah lemak, banyu, utawa jus woh 100%. Nanging elinga: Sanajan jus woh 100% ora ngandhut gula tambahan, kalori saka gula alami kasebut bisa nambah. Dadi, watesani jus woh nganti 4–6 ons (118–177 ml) kanggo bocah ing ngisor 7 taun, lan ora luwih saka 8–12 ons (237–355 ml) kanggo bocah sing luwih gedhe lan bocah cilik.

Kepriye carane golek informasi babagan panganan?

Ora gampang nemtokake pilihan endi sing apik lan endi sing ala. Label Fakta Nutrisi ing kemasan panganan bisa migunani kanggo iki.

Kanggo mangerteni babagan karbohidrat, goleki telung angka iki:

• Total Karbohidrat: Nilai iki, sing ditulis ing gram, kalebu sawetara jinis karbohidrat: Serat Pangan, Gula, lan karbohidrat liyane.
• Serat Pangan: Iki kalebu ing total karbohidrat. Serat pangan ora nduweni kalori, lan diet sing akeh serat nduweni akeh mupangat kesehatan.
• Gula: Iki uga kalebu ing karbohidrat total. Sawetara label nutrisi mbedakake antarane gula alami lan gula tambahan. Gula alami ditemokake ing barang-barang kaya woh-wohan lan susu. Cemilan, permen, lan omben-omben legi ngandhut akeh gula tambahan. Kanggo ndeleng apa panganan duwe gula tambahan, goleki gula, sirup jagung, utawa pemanis liyane kaya dekstrosa, fruktosa, madu, utawa molase ing dhaptar bahan.Aja mangan produk sing ngandhut gula utawa pemanis liyane ing ndhuwur dhaptar bahan.

Senajan karbohidrat mung ngandhut 4 kalori saben gram, kalori kasebut bisa cepet mundhak amarga kandungan gula sing dhuwur ing cemilan. Lan "kalori kosong" iki biasane kurang nutrisi liyane.

Karbohidrat kanggo urip sing sehat: Prekara sing kudu dieling-eling

Oke, dadi kita wis ngrembug akeh babagan karbohidrat lan gula. Sing paling penting yaiku milih karbohidrat sing apik. Tegese milih biji-bijian, woh-wohan, sayuran, lan susu rendah lemak lan produk susu. Uga, watesani panganan sing ditambah gula. Lan ajak bocah-bocah supaya aktif saben dina.

Lan aja lali, kowé kudu dadi panutan sing apik. Anak-anakmu bakal weruh kebiasaan sehatmu lan niru kebiasaan kuwi. Iki bakal mbukak dalan kanggo gaya urip sehat, nalika isih cilik lan nalika wis gedhe.

Dadi, karbohidrat dudu perkara sing kudu diwedeni, nanging luwih minangka perkara sing bisa digunakake awak yen dipilih kanthi bener. Ngerti, ta?

Karbohidrat, Gula, Karbohidrat Sederhana, Karbohidrat Kompleks, Gandum Utuh, Nutrisi, Nutrisi Anak, (Karbohidrat), (Gula), (Gandum Utuh), (Nutrisi)