Daging babi iku panganan sing disenengi akeh wong, utamane nalika ana perayaan. Nanging, kita kerep krungu crita kaya "mangan daging babi ora apik kanggo awak," "nanging nambah kolesterol." Dadi apa daging babi pancen apik kanggo awak? Apa ala? Sampeyan bisa uga bingung amarga ana macem-macem panemu babagan iki. Oke, dina iki kita bakal ngrembug babagan iki kanthi jelas lan prasaja.
Apa daging babi kalebu jinis "daging abang"?
Senajan daging babi asring diarani "daging putih liyane," sacara ilmiah , daging babi iku jinis daging abang, kaya daging sapi lan wedhus. Kita kudu mangerteni iki dhisik.
Senajan akeh wong ing saindenging jagad mangan daging babi, sawetara agama, kayata Islam lan Yahudi, nglarang konsumsi daging babi. Amarga iki minangka jinis daging abang, ana persepsi umum yen daging babi ora sehat. Nanging, yen kita milih kanthi bener, masak kanthi bener, lan mangan kanthi jumlah sing cukup, daging babi bisa dadi panganan sing sehat banget. Coba pikirake, potongan daging babi (pork tenderloin) sing dipilih kanthi apik bisa dadi kurus kaya dada pitik.
Ayo dideleng nutrisi sing ana ing daging babi.
Daging babi ora mung panganan sing enak, nanging uga sumber nutrisi sing apik. Ayo dideleng apa isine saben 100 gram daging babi sing wis dimasak.
| Nutrisi | Jumlah (Jumlah ing 100g) |
|---|---|
| Kalori | 297 |
| Protein | 25,7 gram |
| Lemak | 20,8 gram |
| Karbohidrat | 0 gram |
| Serat | 0 gram |
Saliyané iku, daging babi uga dadi sumber vitamin lan mineral liyané sing penting kanggo awak kita.
- Protein: Sugih protein sing berkualitas tinggi.
- Vitamin B: Tiamin (Vitamin B1) , Niasin (Vitamin B3) , Vitamin B6 lan Vitamin B12 akeh banget. Nyatane, daging babi ngandhut tiamin luwih akeh tinimbang daging abang liyane kaya sapi lan wedhus. Vitamin B iki penting kanggo produksi sel getih lan fungsi otak.
- Wesi: Daging babi minangka sumber wesi sing apik banget, utamane wesi heme, sing gampang diserep dening awak.
- Seng: Seng iku penting banget kanggo nguatake sistem kekebalan awak.
- Selenium: Selenium penting kanggo fungsi kelenjar tiroid sing bener. Sepotong daging babi sing dimasak kanthi apik bisa nyukupi meh kabeh kabutuhan selenium saben dina.
Apa wae mupangate mangan daging babi kanggo kesehatan?
Amarga khasiat nutrisi sing wis dirembug sadurunge, kita bisa entuk sawetara mupangat kesehatan kanthi nambahake daging babi rendah lemak sing diolah kanthi bener menyang panganan kita kanthi jumlah sing cukup.
Pangopènan lan pertumbuhan otot
Protein kualitas dhuwur ing daging babi minangka salah sawijining bahan paling apik kanggo mbangun otot anyar ing awak kita. Nalika kita tuwa, massa otot kita kanthi alami mudhun. Nalika kondisi iki dadi parah, malah bisa nyebabake kondisi sing diarani sarkopenia . Iki minangka pengecilan otot sing berlebihan.
Saliyané gaya urip sehat (kalebu olahraga), mangan sumber protein dhuwur kaya daging babi bisa mbantu nyegah utawa ngalangi serangan sarkopenia. Iki uga mbantu njaga otot sing sehat sing wis sampeyan duweni.
Fungsi otot sing luwih apik
Daging babi ngandhut asam amino sing diarani beta-alanin . Iki mbantu awak ngasilake senyawa sing diarani carnosine . Carnosine penting banget kanggo fungsi otot.
Riset nemokake yen ngonsumsi suplemen beta-alanine sajrone 4-10 minggu nambah tingkat karnosin otot nganti 40-80%. Peningkatan tingkat karnosin iki dianggep ana hubungane karo kasunyatan manawa wongIki uga ditemokake ana gandhengane karo rasa kesel sing suda lan fungsi otot sing tambah.
Ayo padha ngerti uga bab risiko mangan daging babi.
Saliyané manfaaté, ana uga sawetara risiko sing kudu digatekake nalika mangan daging babi. Yen kita ngerti babagan iki, kita bisa nikmati daging babi kanthi aman.
Natrium (Uyah) lan Lemak Jenuh
Senajan daging babi iku sehat, sawetara produk daging babi bisa uga ngandhut sodium (uyah) lan lemak jenuh sing dhuwur . Loro-lorone iki minangka perkara sing kudu dikontrol ing diet sing sehat. Iki umum banget ditemokake ing produk daging babi sing diawetake/diproses kaya bacon, sosis, lan ham.
Yen sampeyan kudu ngontrol asupan uyah amarga kondisi kaya tekanan darah tinggi utawa penyakit jantung, pilih daging babi tanpa lemak lan ora diolah kapan wae. Nalika sampeyan menyang toko, luwih becik milih potongan daging putih tanpa lemak.
Uga, cara sampeyan masak daging babi mengaruhi kandungan lemak. Tinimbang nggoreng, gunakake cara kaya manggang, manggang, utawa manggang .
Penyakit sing disebabake dening parasit
Iki bab sing paling kudu kita kuwatirake. Mangan daging babi mentah utawa setengah mateng bisa nyebabake infeksi parasit.
1. Cacing Pita Babi (Taenia solium): Iki minangka parasit sing urip ing usus kita. Sanajan umume ora mbebayani, ing sawetara kasus, endhog cacing iki bisa nyebabake penyakit sing diarani sistiserkosis . Yen iki mengaruhi otak, bisa nyebabake kondisi serius kayata epilepsi.
2. Trichinosis: Iki minangka infeksi sing disebabake dening spesies cacing gelang sing diarani Trichinella . Sanajan gejalane biasane entheng (demam, nyeri otot, diare), kadhangkala bisa nyebabake pati, utamane ing wong tuwa.
Cara paling apik lan siji-sijine kanggo nglindhungi awakmu saka iki yaiku masak daging babi kanthi tliti. Masak daging nganti mateng lan ora ana warna jambon ing njero. Yen bisa, luwih aman nggunakake termometer daging kanggo mriksa manawa suhu internal cukup dhuwur kanggo mateni parasit lan bakteri.
Pesen kanggo Digawa Mulih
- Daging babi iku jinis daging abang sing sugih nutrisi kaya protein, vitamin B, wesi, lan seng.
- Mangan kanthi jumlah sing cukup bisa mbantu njaga kesehatan otot lan ningkatake kinerja.
- Tansah pilih potongan daging babi tanpa lemak tinimbang daging olahan kaya daging babi asap lan sosis.
- Aja nggoreng nganggo geni bledhek lan gunakna cara masak sing luwih sehat kaya ta manggang lan nggodhog.
- Sing paling penting: Masak daging babi kanthi tliti lan sampurna supaya ora kena infeksi parasit. Aja mangan daging mentah utawa setengah mateng.
- Yen sampeyan duwe tekanan darah tinggi, penyakit jantung, utawa masalah kesehatan liyane, penting kanggo takon karo dokter sadurunge nambahake daging babi menyang panganan sampeyan.
💬 Comments (0)
Durung ana komentar sing dikirim. Tambah komentar sampeyan ing kene kanggo pisanan.
Tambah komentar sampeyan