ყველას გვიყვარს ბრინჯთან, მარილთან და ჩილთან ერთად შეზავებული ძროხის ბარდის ჭამა, არა? ან გემრიელი შეზავებული ძროხის ბარდის... მათზე ფიქრიც კი პირს გვატკენს. მაგრამ იცოდით, რომ ძროხის ბარდა არა მხოლოდ გემრიელი კერძია, არამედ სუპერსაკვებიც, რომელიც ჩვენს ორგანიზმს წარმოუდგენელ სარგებელს სთავაზობს? ბევრმა ადამიანმა არ იცის ამის ნამდვილი ღირებულება. ამიტომ, დღეს მოდით ვისაუბროთ ამ პატარა ძროხის მარცვლებში დამალულ დიდ ჯანმრთელობის საიდუმლოებებზე.
ეს კოვბოი ზუსტად რას ამბობს?
შავთვალა ბარდა სინამდვილეში ლობიოს სახეობაა. ინგლისურად მას ასევე „cowbeas“-ს უწოდებენ. მან სახელი მიიღო თეთრ ნაჭუჭებზე შავი თვალის მსგავსი ლაქიდან. ის ძალიან მკვებავი საკვებია, რომელიც მთელ მსოფლიოში მოჰყავთ.
სხვა თხილის მსგავსად, კეშიუ ცილისა და ბოჭკოს შესანიშნავი წყაროა, რაც ჩვენს ორგანიზმს ენერგიის შესანიშნავ წყაროს აძლევს. მარტივად რომ ვთქვათ, ის ერთ-ერთი ყველაზე ღირებული პროდუქტია, რომლის დამატებაც ჩვენს რაციონში შეგვიძლია.
მოდით განვიხილოთ ლობიოს კვებითი ღირებულება?
მოდით გადავხედოთ, რას შეიცავს ნახევარი ჭიქა (დაახლოებით 85 გრამი) ლობიო. ეს არის მოხარშულ ლობიოში არსებული რაოდენობები.
| კვებითი კომპონენტი | ზომა |
|---|---|
| კალორიები | დაახლოებით 99 |
| ცილა | 7 გრამი |
| ცხიმი | 0 გრამი |
| ნახშირწყლები | 18 გრამი |
| ბოჭკოვანი | 6 გრამი |
| შაქარი | 3 გრამი |
გარდა ამისა, ძროხის ბარდა რთული ნახშირწყლებით მდიდარი საკვებია. ეს ნიშნავს, რომ მის მონელებას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ამიტომ ჩვენი ორგანიზმი ენერგიას უფრო თანაბრად იღებს. ეს ასევე ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
გარდა ამისა, ლობიო შეიცავს შემდეგ ძვირფას ვიტამინებსა და მინერალებს:
- კალციუმი
- რკინა
- ვიტამინი A
- მაგნიუმი
- თუთია
- სპილენძი
- მანგანუმი
- ფოლატი
- ვიტამინი K
- კალიუმი
ლობიოს ჭამის საოცარი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის
ლობიოს კვებითი ღირებულება უთვალავია. მოდით, რამდენიმე მათგანს გავეცნოთ.
ორსული დედებისთვის შეუცვლელი ნივთი
ორსული დედებისთვის ლობიო ოქროსავით ძვირფასია. ნახევარი ჭიქა მოხარშული ლობიო შეიცავს ფოლატის დღიური ნორმის 44%-ს. ეს ფოლატი აუცილებელი საკვები ნივთიერებაა, რომელიც ხელს უშლის ნაყოფის ტვინსა და ზურგის ტვინში თანდაყოლილი დეფექტების განვითარებას.
შესანიშნავია წონის კონტროლისთვის
თუ წონაში დაკლებას ცდილობთ, ლობიო თქვენი საუკეთესო მეგობარი გახადეთ. ის მდიდარია როგორც ხსნადი, ასევე უხსნადი ბოჭკოებით . ეს ბოჭკო მცირე რაოდენობით ჭამის შემდეგაც კი დანაყრების შეგრძნებას გაძლევთ. ეს კი ჭარბი კვების კონტროლში დაგეხმარებათ. ასევე, ცილა და ნელა მონელებადი ნახშირწყლები უფრო დიდხანს დანაყრების შეგრძნებას გინარჩუნებთ.
სხეული კარგ ენერგიას იღებს.
ნახევარი ჭიქა ლობიო შეიცავს მანგანუმის დღიური ნორმის 40%-52%-ს. ეს მანგანუმი ძლიერი ანტიოქსიდანტია, რომელიც ეხმარება ჩვენი ორგანიზმის უჯრედებს ენერგიის გამომუშავებაში. ასევე, ცილა ორგანიზმს კარგ ენერგიას აძლევს.
ხელს უწყობს კარგი მხედველობის შენარჩუნებას
ნახევარი ჭიქა ნუტი შეიცავს A ვიტამინის დღიური ნორმის 13%-ს . A ვიტამინი ძალიან მნიშვნელოვანია ჩვენი თვალების ჯანმრთელობისთვის. ის ხელს უწყობს თვალის რქოვანას დაცვას, გამოიმუშავებს თვალებისთვის აუცილებელ შეზეთვას და ეხმარება ბადურას სწორად ფუნქციონირებაში.
იცავს გულის ჯანმრთელობას
რაციონში მეტი ბოჭკოს დამატებამ შეიძლება შეამციროს გულ-სისხლძარღვთა პრობლემების რისკი. კვლევებმა აჩვენა, რომ ბოჭკოვანით მდიდარი დიეტა ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის საერთო დონეს, განსაკუთრებით „ცუდი“ ქოლესტერინის (დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინი ან LDL).
ამცირებს დიაბეტის რისკს
ლობიოში არსებული ხსნადი ბოჭკო ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. ეს ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დამატების სიჩქარის კონტროლს.სისხლში შაქრის დონის მკვეთრი მატების თავიდან ასაცილებლად, ძროხის ბარდა შესანიშნავი საკვებია დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის და დიაბეტის განვითარების რისკის ქვეშ მყოფი პირებისთვის. თუმცა, თუ დიაბეტი გაქვთ, უმჯობესია, დიეტის შესახებ ექიმს მიმართოთ .
აძლიერებს ძვლებს
ნახევარი ჭიქა ლობიო შეიცავს კალციუმის რეკომენდებული დღიური ნორმის 8%-ს. როგორც ყველამ ვიცით, კალციუმი აუცილებელია ძვლების სიმტკიცის შესანარჩუნებლად.
მარტივად რომ ვთქვათ, ძროხის ბარდა მხოლოდ საკვები არ არის, ის ჩვენი ჯანმრთელობისთვის ძალიან ღირებული წამალია.
როგორ მოვამზადოთ ფინჯანი ყავა სწორად?
მაღაზიებში შეგვიძლია ვიყიდოთ გამომშრალი, გაყინული და დაკონსერვებული ნუტი. თუ გამომშრალ ნუტს ამზადებთ, ის სხვა თხილის მსგავსად უნდა დაალბოთ და მოხარშოთ.
რატომ გჭირდებათ ლობიოს დალბობა?
მიუხედავად იმისა, რომ თხილი მკვებავია, ის შეიცავს ინგრედიენტებს, რომელთა მონელებაც ცოტა რთულია. სწორედ ამიტომ ვამბობთ, რომ ის კუჭს გაზებით ავსებს და ავსებს . როდესაც თხილს მთელი ღამით ალბობთ, ამ ძნელად მოსანელებელი ინგრედიენტების დაახლოებით 90% წყალში იხსნება. შემდეგ, მოხარშული საკვები ჩვენი ორგანიზმისთვის ბევრად უფრო ადვილი მოსანელებელია.
ძროხის ბარდის მომზადების გზები
- ღამით დალბობა: გარეცხეთ გამხმარი ლობიო, 1 ჭიქა ლობიოს დაუმატეთ დაახლოებით 3 ჭიქა წყალი და მთელი ღამით დაალბეთ. მეორე დღეს გადაწურეთ წყალი, დაამატეთ ახალი წყალი, სურვილისამებრ დაუმატეთ ხახვი და ნიორი და მოხარშეთ ლობიო დარბილებამდე (დაახლოებით 2 საათი). ბოლოს დაამატეთ მარილი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ლობიო შეიძლება კარგად არ მოიხარშოს და გამაგრდეს.
- სწრაფი დალბობა: თუ დრო არ გაქვთ, ლობიო ქვაბში მოათავსეთ, დაამატეთ წყალი და დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში ადუღეთ. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, დაახურეთ თავსახური და დაახლოებით ერთი საათით გააჩერეთ. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, დაამატეთ ახალი წყალი და ადუღეთ დაახლოებით 45-60 წუთის განმავლობაში.
- წნევის ქვაბი: ქვაბში ჩაყარეთ გარეცხილი ლობიო, წყალი და სანელებლები და მოხარშეთ მაღალ წნევაზე დაახლოებით 16 წუთის განმავლობაში. შემდეგ 20 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ წნევა ბუნებრივად, შემდეგ კი სწრაფად გაათავისუფლეთ დარჩენილი წნევა.
ხშირად დასმული კითხვები (FAQs)
შეიძლება თუ არა ლობიოს ჭამამ კუჭის აშლილობა გამოიწვიოს?
დიახ, ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება კუჭში გაზები ჰქონდეს. ამის საუკეთესო გამოსავალია, მომზადებამდე კარგად დაალბოთ. ეს ამ პრობლემას მნიშვნელოვნად შეამცირებს.
ყოველდღიურად ლობიოს ჭამა კარგია ჯანმრთელობისთვის?
თუ მოულოდნელად გაზრდით პარკოსნების რაოდენობას, შეიძლება კუჭის აშლილობა განიცადოთ. თუმცა, თქვენი ორგანიზმი რამდენიმე კვირის შემდეგ შეეგუება ამას. ზოგადად, რეკომენდებულია თქვენს რაციონში კვირაში 1-2 ჭიქა პარკოსნის დამატება. დაბალანსებული დიეტა ყველაზე მნიშვნელოვანია.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- გახსოვდეთ, რომ შავთვალა ბარდა პარკოსანი მცენარის სახეობაა და არა თესლი.
- ეს არის ძალიან მკვებავი საკვები, მდიდარია ცილებით და ბოჭკოებით.
- ლობიოს ჭამა დიდ დახმარებას უწევს წონის მართვას, სისხლში შაქრის კონტროლს და ქოლესტერინის შემცირებას.
- ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ფოლატს, რაც აუცილებელია ორსული ქალებისთვის.
- ლობიოს კარგად დალბობა მომზადებამდე დაგეხმარებათ დისკომფორტის, მაგალითად, შებერილობის შემცირებაში.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი