ოსპის საოცარი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის, ჩვენი სამზარეულოს შეუცვლელი ნაწილი

ძნელია ჩვენს შრი-ლანკურ სამზარეულოში ერთი დღის პოვნა ოსპის გარეშე, არა? ოსპის წვნიანი ჩვენი ცხოვრების ნაწილი გახდა, რადგან მისი ბრინჯთან ერთად მირთმევა საუზმეზე, სადილზე, ვახშამზე და დღის ნებისმიერ დროს შეიძლება. მაგრამ ოდესმე გიფიქრიათ იმაზე, თუ რამდენად სასარგებლოა ეს პატარა წითელი და ყვითელი მარცვლები თქვენს ჯანმრთელობაზე? დღეს მოდით ვისაუბროთ ამ ჩვეულებრივი ოსპის შიგნით დამალულ არაჩვეულებრივ თვისებებზე.

რა სარგებელი მოაქვს ოსპს ჯანმრთელობისთვის?

ოსპი პარკოსანი მცენარეების სახეობაა, რომელიც პარკოსანთა ოჯახს მიეკუთვნება, ისევე როგორც ლობიო, სოია და არაქისი. ის სხვადასხვა ფერისაა, მათ შორის ყავისფერი, წითელი, ყვითელი, მწვანე და შავი. ფერის მიუხედავად, ყველა ეს ოსპი შეიცავს სხვადასხვა საკვებ ნივთიერებას, რომლებიც სასარგებლოა ჩვენი ორგანიზმისთვის.

მრავალწლიანი კვლევები აჩვენებს, რომ ოსპი არა მხოლოდ საკვები პროდუქტია, არამედ წამალიც, რომელსაც შეუძლია მრავალი დაავადების კონტროლში დახმარება. ოსპი ხელს უწყობს დიაბეტის , სიმსუქნის , გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების და ზოგიერთი სახის კიბოს განვითარების რისკის კონტროლს და შემცირებას.

მარტივად რომ ვთქვათ, ოსპში შემავალ სპეციალურ კომპონენტებს, რომლებსაც პოლიფენოლები და ლექტინები ეწოდებათ, აქვთ კიბოს უჯრედების ზრდის შემცირების უნარი.

როგორ უწყობს ხელს ის გულის ჯანმრთელობას?

ოსპი შესანიშნავია გულის ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. ოსპში შემავალ პოლიფენოლებს შეუძლიათ არტერიული წნევის და ქოლესტერინის დონის შემცირება. კვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანებს, რომლებიც 10 კვირის განმავლობაში ყოველდღიურად დაახლოებით ერთ ჭიქა ოსპს მიირთმევდნენ, არტერიული წნევა მნიშვნელოვნად შეუმცირდათ.

ანალოგიურად, ოსპის მსგავსი საკვები ამცირებს ჩვენს ორგანიზმში „ცუდი ქოლესტერინის“ (LDL ქოლესტერინის) დონეს. სწორედ ეს LDL ქოლესტერინი იჭედება ჩვენს სისხლძარღვებში, ახშობს მათ და იწვევს საშიშ მდგომარეობებს, როგორიცაა გულის შეტევა და ინსულტი . ამიტომ, ოსპის ყოველდღიურ რაციონში დამატება დიდ დახმარებას უწევს თქვენს გულს.

წონის კონტროლისა და დაკლებისთვის

ოსპი შესანიშნავი საკვებია მათთვის, ვინც წონაში დაკლებას ცდილობს. მიზეზი ის არის, რომ ოსპი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს . ეს ბოჭკოები მცირე რაოდენობით მიღების შემდეგაც კი დანაყრების შეგრძნებას გაძლევთ. ეს ასევე აკონტროლებს მაღალკალორიული საკვების არასაჭირო მოხმარებას.

წარმოიდგინეთ, როდესაც ბრინჯს ერთ ჭიქა ოსპს უმატებთ, სწრაფად იგრძნობთ დანაყრების შეგრძნებას. შემდეგ კი მიღებული ბრინჯის რაოდენობა ავტომატურად მცირდება, არა? ამ გზით, მაღალკალორიული (ენერგიით მდიდარი) საკვების ბოჭკოვანით მდიდარი საკვებით, მაგალითად ოსპით ჩანაცვლება წონის კონტროლში დიდ დახმარებას გაგიწევთ.

დიაბეტის კონტროლისა და პრევენციის მიზნით

კვლევები აჩვენებს, რომ ოსპის ყოველდღიური მიღება ხელს უწყობს დიაბეტის კონტროლს და მისი განვითარების პრევენციასაც კი. ოსპი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის კონტროლს როგორც დიაბეტით დაავადებულებში, ასევე ჯანმრთელ ადამიანებში.

ამის მთავარი მიზეზი ოსპში ბოჭკოს მაღალი შემცველობაა. ასევე, ამაში ხელს უწყობს ისეთი საკვები ნივთიერებები, როგორიცაა მანგანუმი და ფლავონოიდები.

მოდით განვიხილოთ ოსპის შემადგენლობაში შემავალი კვებითი ღირებულება.

ოსპი საკვები ნივთიერებების წყაროა. დაავადების შემამცირებელი ბოჭკოების, ლექტინებისა და პოლიფენოლების გარდა, რომლებიც ადრე განვიხილეთ, ეს პატარა ლობიო ბევრ სხვა ძვირფას საკვებ ნივთიერებას შეიცავს.

მათ შორის ყველაზე მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებებია:

• ცილა: ეს საუკეთესო გზაა მათთვის, ვინც ხორცს არ მიირთმევს, რათა მიიღოს ორგანიზმისთვის საჭირო ცილა.
• რკინა: ხელს უწყობს ანემიის თავიდან აცილებას.
• ფოლატი: აუცილებელი საკვები ნივთიერება, განსაკუთრებით ორსული დედებისთვის.
• კალიუმი: ხელს უწყობს არტერიული წნევის კონტროლს.
• მანგანუმი: მნიშვნელოვანია ძვლების ჯანმრთელობისა და მეტაბოლიზმისთვის.
• პრებიოტიკები: ისინი ჩვენს ნაწლავებში არსებული სასარგებლო ბაქტერიების საკვებს წარმოადგენენ და საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯანმრთელობას ინარჩუნებენ.
• ბევრი სხვა საკვები ნივთიერება, როგორიცაა თიამინი, თუთია, სპილენძი .

რამდენად კარგია ჭამა?

მოხარშული ოსპის მხოლოდ ნახევარი ჭიქაც კი შეიძლება უზრუნველგყოთ მრავალი აუცილებელი საკვები ნივთიერებით. თუმცა, ნებისმიერი ნივთიერების ჭარბი მიღება კარგი არ არის. რადგან ოსპი მდიდარია ბოჭკოვანით, ზოგჯერ ჩვენი ორგანიზმისთვის მისი მონელება რთულია. ერთდროულად ძალიან ბევრი ოსპის მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს გაზები , შებერილობა და ზოგიერთ ადამიანში კუჭის სპაზმებიც კი. ამიტომ, უმჯობესია მიირთვათ იმ რაოდენობით, რაც თქვენს ორგანიზმს შეესაბამება.

როგორ მოვამზადოთ ოსპი როგორც გემოს, ასევე ხარისხისთვის?

მაღაზიებში შეგიძლიათ შეიძინოთ როგორც გამომშრალი, ასევე მოხარშული, შეფუთული ოსპი. თუმცა, თუ დამზადებულ ოსპს ყიდულობთ, აუცილებლად წაიკითხეთ ეტიკეტი, რათა ნახოთ, დამატებულია თუ არა მასში დამატებითი მარილი, ზეთი ან ხელოვნური ინგრედიენტები .

გამხმარი ოსპის მომზადება ძალიან მარტივია. პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის ოსპის ფრთხილად დათვალიერება და ნებისმიერი არასასურველი ნივთის, მაგალითად, კენჭებისა და ქვიშის მოშორება, შემდეგ კი წყლით კარგად გარეცხვა . მომზადებამდე ოსპის დალბობა საჭირო არ არის. გარეცხილი ოსპი ქვაბში მოათავსეთ, დაამატეთ წყალი ან უმარილო ბულიონი ისე, რომ ოსპი დაიფაროს და ქურაზე დადგით.

დაახურეთ თავსახური, დაუწიეთ ცეცხლს და ხარშეთ დაახლოებით 20-40 წუთის განმავლობაში. ეს დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს გამოყენებული ოსპის ტიპის მიხედვით. გემოს გასაძლიერებლად შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები, მაგალითად, ნიორი, კარი, კურკუმა და ძირა.

სხვა გზები, თუ როგორ დაამატოთ ოსპი თქვენს დიეტაში

• მოამზადეთ გემრიელი ოსპის წვნიანი ჩვენი ტრადიციული მეთოდით.
• სალათს დაუმატეთ მოხარშული ოსპი, რათა გაზარდოთ მისი კვებითი ღირებულება და ცილის შემცველობა.
• ხორცის ნაცვლად გამოიყენეთ ოსპი და გააკეთეთ კატლეტები, კატლეტები ან ვადა .
• მოხარშული ოსპითა და ბოსტნეულით, როგორიცაა სტაფილო და სალათის ფურცლები, მოამზადეთ როტის ან ტორტილას ვრაპი .

თუ გაქვთ რაიმე სამედიცინო მდგომარეობა ან დიეტაში რაიმე მნიშვნელოვანი ცვლილების შეტანამდე, მიმართეთ ექიმს ანყოველთვის მნიშვნელოვანია ექიმთან კონსულტაცია და რჩევის მიღება.