შრი-ლანკელებს გვიყვარს ცხარე საკვების ჭამა. მარილითა და პილპილით შეზავებული ბრინჯი, ცხარე თევზი... ამაზე ფიქრიც კი პირში ცრემლებს აგდებს, არა? ოდესმე დაფიქრებულხართ, რა არის ამ წიწაკაში არსებული სიცხარისა და წვის შეგრძნების მიზეზი? სწორედ ამას ვუწოდებთ „კაპსაიცინს“. ეს მხოლოდ ცხარე გემო არ არის, მასში უამრავი სასარგებლო თვისებაა დამალული. ამიტომ, დღეს მოდით ვისაუბროთ ამ საოცარ ნივთიერებაზე, რომელსაც კაპსაიცინი ჰქვია.
რა არის კაპსაიცინი?
მარტივად რომ ვთქვათ, კაპსაიცინი ქიმიური ნაერთია, რომელიც ჩილის წიწაკას გამორჩეულ სიცხარეს ანიჭებს. ეს ისტორია 7000 წელზე მეტს ითვლის და მექსიკაში იღებს სათავეს. უძველესი დროიდან ადამიანები ჩილის წიწაკას არა მხოლოდ საკვებისთვის არომატის დასამატებლად, არამედ მისი კვებითი ღირებულების გამო, როგორიცაა ვიტამინებითა და მინერალებით მდიდარი საკვები ნივთიერებები.
ეს ძალიან უცნაურად მუშაობს. ჩვენს სხეულს აქვს სპეციალური ნერვული რეცეპტორები, რომლებიც მოქმედებენ როგორც სენსორები, რომლებიც ტვინს აწვდიან ინფორმაციას ისეთი რაღაცეების შესახებ, როგორიცაა სიცხე და ტკივილი. ერთ-ერთი ასეთი რეცეპტორია „TRPV1“. როდესაც კაპსაიცინი მიიღება, ეს „TRPV1“ რეცეპტორი სტიმულირდება. ეს ნიშნავს, რომ ეს რეცეპტორი ტვინს სიგნალს უგზავნის, რომ „აქ სიცხე/წვაა“. სწორედ ამიტომ ვგრძნობთ სიცხეს და წვის შეგრძნებას ჩილის წიწაკის მირთმევისას.
რადგან ეს „TRPV1“ რეცეპტორები ფართოდ არის გავრცელებული სხეულის მრავალ ნაწილში, მათ შორის ჩვენს ტვინში, ნერვულ სისტემაში, შარდის ბუშტსა და სისხლძარღვებში, ექიმები და მეცნიერები კვლავ იკვლევენ, შეიძლება თუ არა კაპსაიცინს ჰქონდეს ჯანმრთელობისთვის სხვა მრავალი სარგებელი, რომელთა შესახებაც ჯერ არ ვიცით.
სად ვიშოვოთ კაპსაიცინი?
კაპსაიცინი არ შემოიფარგლება მხოლოდ ჩილის წიწაკით, თუმცა ის ყველაზე მაღალი კონცენტრაციით ჩილის წიწაკაში გვხვდება.
- ცხარე წიწაკა: ისინი გვხვდება ნებისმიერი სახის ჩილის წიწაკაში, მათ შორის კაიენის წიწაკაში, წითელ ჩილის წიწაკასა და გამომშრალ ჩილის წიწაკაში. კაპსაიცინი ყველაზე მეტად კონცენტრირებულია ჩილის წიწაკის თეთრ ნაწილში, სადაც თესლია .
- სხვა სანელებლები: ორეგანო, დარიჩინი და ქინძი ასევე შეიძლება შეიცავდეს კაპსაიცინის მცირე რაოდენობას.
ასევე გავეცნოთ კაპსაიცინის დანამატებს.
ზოგიერთი ადამიანი კაპსაიცინის დანამატებს აბების სახით იღებს, მაგალითად, წონის დაკლების მიზნით. მათ „კაიენის წიწაკა“ ან „წიწაკის წიწაკა“ ეწოდება. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს გარკვეული მტკიცებულება, რომ მათ შეუძლიათ მადის შემცირება, ენერგიის გაზრდა და ცხიმის წვაში დახმარება, ამ საკითხზე მეტი კვლევის ჩატარებაა საჭირო.
ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ არასდროს დაიწყოთ ასეთი დანამატების მიღება ექიმთან კონსულტაციის გარეშე. მხოლოდ ექიმმა უნდა გადაწყვიტოს, შესაფერისია თუ არა ისინი თქვენთვის და რა დოზით უნდა მიიღოთ.
რა სარგებელი მოაქვს კაპსაიცინს ჯანმრთელობისთვის?
მიუხედავად იმისა, რომ კაპსაიცინს არ აქვს კალორიები და საკვები ნივთიერებები, მას ჯანმრთელობისთვის რამდენიმე სარგებელი მოაქვს. როდესაც რეგულარულად მივირთმევთ ცხარე საკვებს, `TRPV1` რეცეპტორები თანდათან ეჩვევიან სანელებელს. ეს ნიშნავს, რომ დროთა განმავლობაში ჩვენი სანელებელი ატანის უნარი იზრდება. ახლა ვნახოთ, რა არის მისი ძირითადი სარგებელი.
| ჯანმრთელობის სარგებელი | მარტივად რომ ავხსნათ... |
|---|---|
| გულის ჯანმრთელობა | კაპსაიცინს შეუძლია ორგანიზმში ანთების შემცირება. სწორედ ამიტომ ითვლება ის სასარგებლოდ გულის ჯანმრთელობისთვის. ერთ-ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ კარგი ქოლესტერინის, ანუ „HDL ქოლესტერინის“ დაბალი დონე, გულის დაავადებების რისკის შესამცირებლად კაპსაიცინი ეძლეოდათ. |
| ხელს უწყობს წონის დაკლებას (წონის დაკლება) | ზოგიერთი კვლევა აჩვენებს, რომ კაპსაიცინს შეუძლია ოდნავ გაზარდოს ჩვენი მეტაბოლიზმი, რაც წარმოადგენს სიჩქარეს, რომლითაც ჩვენი სხეული წვავს ცხიმს ენერგიისთვის. მას ასევე შეუძლია ხელი შეუწყოს მადის შემცირებას, რაც ხელს უწყობს ჩვენი საკვების რაოდენობის კონტროლს. |
| ტკივილის შემსუბუქება | ეს კაპსაიცინის ერთ-ერთი მთავარი სამკურნალო თვისებაა. შესაძლოა, აფთიაქებში სახსრებისა და კუნთების ტკივილის სამკურნალო კრემები და ლოსიონები გინახავთ. კაპსაიცინი ბევრი მათგანის მთავარი ინგრედიენტია. ექიმების მიერ დანიშნული კაპსაიცინის შემცველი ცხარე პლასტირებიც კი არსებობს. ისინი გამოიყენება დიაბეტით გამოწვეული „პოსტჰერპესული ნევრალგიის“ (ნერვის ტკივილი, რომელიც ჰერპესული ინფექციის შემდეგ ვითარდება) და ფეხებში „დიაბეტური ნერვის ტკივილის“ სამკურნალოდ. |
არსებობს თუ არა კაპსაიცინის რაიმე გვერდითი მოვლენები და რისკები?
კაპსაიცინის ამ სარგებლის მიუხედავად, ის ყველასთვის შესაფერისი არ არის. ზოგიერთი ადამიანი ძალიან მგრძნობიარეა მის მიმართ, განსაკუთრებით ისინი, ვინც არ არის მიჩვეული ცხარე საკვებს.
| გვერდითი ეფექტი | რა შეიძლება მომხდარიყო? |
|---|---|
| გულისრევა და ღებინება | ეს მდგომარეობა შეიძლება ზოგიერთ ადამიანშიც კი განვითარდეს, განსაკუთრებით მაღალი კონცენტრაციის ტკივილგამაყუჩებელი პლასტირების გამოყენებისას. |
| დიარეა | კაპსაიცინს შეუძლია გააღიზიანოს ჩვენი საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ლორწოვანი გარსი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის სპაზმები და დიარეა. |
| გასტრიტი / მჟავა რეფლუქსი | თუ უკვე გაქვთ ისეთი მდგომარეობა, როგორიცაა გასტრიტი, ცხარე საკვებმა შეიძლება გაამწვავოს იგი. სიმპტომები, როგორიცაა გულძმარვა და გულმკერდის ტკივილი, შეიძლება გაუარესდეს. |
მაშ, კაპსაიცინი ნამდვილად უსაფრთხოა?
როგორც წესი, კი. თუმცა, თუ თქვენი ორგანიზმი ამას არ არის მიჩვეული, ზოგჯერ შეიძლება მწვავე რეაქცია განვითარდეს. ძალიან იშვიათად, შეიძლება განვითარდეს ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა ყელის შეშუპება და სუნთქვის გაძნელება. თუ ასეთი მძიმე სიმპტომები გამოვლინდა, ძალიან მნიშვნელოვანია დაუყოვნებლივ მიმართოთ უახლოესი საავადმყოფოს გადაუდებელი დახმარების განყოფილებას.
თუმცა, დოზის გადაჭარბებით გამოწვეული სიკვდილის შესახებ ინფორმაცია არ დაფიქსირებულა. ამისათვის დაახლოებით 70 კილოგრამი წონის ადამიანს ერთდროულად დაახლოებით 1,5 კილოგრამი წიწაკის ჭამა დასჭირდება, რაც პრაქტიკულად შეუძლებელია. ასე რომ, რეგულარულად მირთმეული წიწაკის რაოდენობის მხრივ სანერვიულო არაფერია.
რა უნდა გააკეთო, თუ ძალიან ცხელა?
ეს ისეთი რამაა, რაც ბევრი ადამიანისთვის სასარგებლო იქნება.
თუ სიცხე ძალიან ძლიერია და პირის ღრუში წვის შეგრძნება გაქვთ, წყალი არ დალიოთ! წყლის დალევა მხოლოდ სიცხეს გაავრცელებს მთელ პირში და ტკივილს არ შეამცირებს. ამის ნაცვლად, დალიეთ რძე, იოგურტი, პურის ნაჭერი ან ლიმონათი . ამ ინგრედიენტებს შეუძლიათ კაპსაიცინის მოლეკულების ნეიტრალიზება და სიცხის შემცირება.
რამდენად არის შესაბამისი?
ამ თემაზე ჩატარებულ კვლევებში, ზოგიერთი მონაწილე 12 კვირის განმავლობაში დღეში 6 მილიგრამ კაპსინოიდს (კაპსაიცინის მსგავსი ქიმიკატები) იღებდა მნიშვნელოვანი პრობლემების გარეშე. კიდევ ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ დღეში დაახლოებით 30 გრამი დაჭრილი წიწაკის მიღებას ჯანმრთელობაზე უარყოფითი გავლენა არ მოუხდენია.
თუმცა ეს მხოლოდ კვლევებიდან მიღებული მონაცემებია. ყველაზე გონივრული და უსაფრთხო იქნება, თუ ექიმს გაესაუბრებით იმის შესახებ, თუ რა არის თქვენთვის შესაფერისი და გჭირდებათ თუ არა დანამატის მიღება.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- კაპსაიცინი ქიმიური ნაერთია, რომელიც ჩილის წიწაკას აძლევს მათ ცხარე არომატს და მრავალი სარგებელი მოაქვს ჯანმრთელობისთვის.
- ამან შეიძლება შეამსუბუქოს ტკივილი, დაეხმაროს წონის კონტროლს და გარკვეულწილად ხელი შეუწყოს გულის ჯანმრთელობას.
- ის ძირითადად ცხარე წიწაკაშია და ასევე ხელმისაწვდომია ტკივილგამაყუჩებელი კრემებისა და დანამატების სახით.
- მათ, ვინც ცხარე საკვებს არ არის მიჩვეული, შეიძლება განუვითარდეთ გვერდითი მოვლენები, როგორიცაა კუჭის აშლილობა და დიარეა.
- თუ ძალიან გაცხელდება, წყლის ნაცვლად მიირთვით რძე ან პური.
- ნებისმიერი დანამატის გამოყენებამდე, აუცილებლად მიმართეთ ექიმს.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი