საშიში საკვებით გამოწვეული დაავადება: ყველაფერი ლისტერიოზის შესახებ

ყველას გამოგვიცდია კუჭის აშლილობა და დიარეა გარეთ ჭამის შემდეგ. თუმცა, ზოგიერთი საკვებით მოწამვლის მკურნალობა არც ისე მარტივია. დღეს ჩვენ ვსაუბრობთ საკვებით მოწამვლის ისეთ სახეობაზე, რომელიც შეიძლება საკმაოდ საშიში და საბედისწეროც კი იყოს მათთვის, ვინც განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყოს. ამას ლისტერიოზი ეწოდება.

მარტივად რომ ვთქვათ, რა არის ლისტერიოზი?

ლისტერიოზი ინფექციური დაავადებაა, რომელსაც იწვევს ბაქტერია Listeria monocytogenes . ეს საკვებით მოწამვლის სახეობაა. ბევრი მას შემოკლებით „ლისტერიასაც“ უწოდებს.

ჯანმრთელი ადამიანების უმეტესობას ეს ინფექცია მსუბუქი სიმპტომებით ემართება, როგორიცაა სიცხე, თავის ტკივილი, დიარეა ან ღებინება. თუმცა, თუ თქვენ გაქვთ დასუსტებული იმუნური სისტემა ან 65 წელზე მეტი ასაკის ხართ , თქვენ უფრო მაღალი რისკის ქვეშ ხართ სიცოცხლისთვის საშიში გართულებების განვითარების.

რა არის ამ ინფექციის სიმპტომები?

ლისტერიოზმა შეიძლება სხვადასხვა ადამიანში სხვადასხვა სიმპტომი გამოიწვიოს. შესაძლოა, ყველა ეს სიმპტომი არ გქონდეთ. მოდით, განვიხილოთ, თუ რა სიმპტომებია ეს.

რამდენი ხანია სიმპტომებია?

ესეც მნიშვნელოვანი საკითხია. სიმპტომები შეიძლება გამოვლინდეს ბაქტერიების შემცველი საკვების მიღებიდან რამდენიმე დღიდან ორ კვირამდე პერიოდში. ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება სიმპტომები ერთ თვემდე არ განუვითარდეს. თუ ორსულ ქალს ეს ინფექცია დაემართება, მას შეიძლება ჰქონდეს ძალიან მსუბუქი სიმპტომები ან საერთოდ არ ჰქონდეს სიმპტომები.კი, მაგრამ ინფექციის საშვილოსნოში მყოფი ბავშვისთვის გადაცემის რისკი მაინც არსებობს.

როგორ ხვდება ლისტერიის ბაქტერია ჩვენს ორგანიზმში?

მარტივად რომ ვთქვათ, ეს დაავადება გამოწვეულია ამ ბაქტერიის შემცველი დაბინძურებული საკვების ან სასმელის მიღებით. ეს ბაქტერია შეიძლება ბუნებრივად ცხოვრობდეს ნიადაგში, წყალში და ზოგიერთი ცხოველის საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში. ამიტომ, მისი დამატება შესაძლებელია ისეთ საკვებ პროდუქტებში, როგორიცაა ბოსტნეული და ხილი ნიადაგიდან ან ნაკელიდან. ეს ბაქტერიები ასევე შეიძლება დაბინძურდეს ცხოველთა საკვების წარმოების პროცესში.

ამ ბაქტერიის ერთ-ერთი უნიკალური თვისება ის არის , რომ მას შეუძლია გამრავლება მაცივრის დაბალ ტემპერატურაზეც კი. სწორედ ამიტომ, მაცივარში არსებული ზოგიერთი საკვებიც სარისკოა.

რომელი საკვები შეიცავს ყველაზე ხშირად ლისტერიას?

განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყოთ შემდეგი საკვების მიმართ.

• მზა ხორცი: ხორცი, რომელიც მაცივარში ინახება და გაცხელების გარეშე მიირთმევა, როგორიცაა ჰოთ-დოგები, ცივი კერძები და დელიკატესები.
• ხორცისგან დამზადებული პასტები: მაგალითად, პაშტეტი და ხორცის სპრედები, რომლებსაც პურზე მიირთმევენ.
• შებოლილი თევზი: თევზი, როგორიცაა ლოქსი, რომელიც დაბალ ტემპერატურაზე იწვება მომზადების ნაცვლად.
• რბილი ყველები: არაპასტერიზებული რძისგან დამზადებული რბილი ყველები, როგორიცაა ბრი, კამამბერი და კესო ფრესკო.
• არაპასტერიზებული რძე და რძის პროდუქტები: პასტერიზაცია არის პროცესი, რომელიც კლავს მიკრობებს. არაპასტერიზებული რძე, ყველი და ნაყინი მსგავსი რამაა.
• არაპასტერიზებული ხილის სასმელები: სასმელები, როგორიცაა ვაშლის სიდრი.
• ბოსტნეული და ხილი, რომლებიც უმად მიირთმევა, გარეცხვის გარეშე: განსაკუთრებით კანიანი ხილის შემთხვევაში, როგორიცაა საზამთრო და ნესვი, დაჭრამდე კანი კარგად უნდა გაირეცხოს. ეს იმიტომ ხდება, რომ ბაქტერიები შეიძლება კანზე იყოს და დაჭრისას დანით შეაღწიონ შიგნით.
• ღივები: ისეთი პროდუქტები, რომლებსაც უმად მიირთმევენ, მაგალითად, მწვანე ლობიოს ღივები.
• უმი სუში უმი თევზისგან მზადდება.

ვინ არის ამისგან ყველაზე მეტად რისკის ქვეშ?

ლისტერიოზით მძიმედ დაავადების ან სიკვდილის მაღალი რისკის ქვეშ მყოფ ადამიანებს შორის არიან:

• ორსული დედები: მათი იმუნური სისტემა ბუნებრივად ოდნავ იცვლება ორსულობის დროს, რაც მათ ინფექციების მიმართ უფრო მგრძნობიარეს ხდის.
• 65 წელზე უფროსი ასაკის ადამიანები: ასაკის მატებასთან ერთად იმუნური სისტემის დასუსტების გამო.
• დასუსტებული იმუნური სისტემის მქონე ადამიანები: ისეთი სამედიცინო მდგომარეობების გამო, როგორიცაა დიაბეტი, კიბო, თირკმლის დაავადება ან იმუნოსუპრესიული მედიკამენტების მიმღები პირები.
• ახალშობილები: რადგან მათი იმუნური სისტემა ჯერ კიდევ სრულად არ არის განვითარებული.

რა არის ლისტერიოზის შესაძლო გართულებები?

ეს ბაქტერიული ინფექცია, რომელიც საჭმლის მომნელებელ სისტემაში იწყება, შეიძლება სისხლის მიმოქცევის გზით სხეულის სხვა ნაწილებში გავრცელდეს, რაც სერიოზულ გართულებებს იწვევს.

დაბადებისას ლისტერიოზით ინფიცირებულ ბავშვს ან ტვინში ინფექციის გავრცელების შემთხვევაში, შესაძლოა განუვითარდეს ჯანმრთელობის გრძელვადიანი პრობლემები , როგორიცაა განვითარების შეფერხება, სიბრმავე, დამბლა და კრუნჩხვები.

როგორ გავიგოთ დანამდვილებით, გაქვთ თუ არა ეს დაავადება?

თუ თქვენი სიმპტომები მხოლოდ კუჭის ტკივილია, ადამიანების უმეტესობა ტესტს არ დაგისვამთ. თუმცა, თუ ექიმი ამას თქვენი სიმპტომებისა და ბოლო დროს მიღებული საკვების შესახებ კითხვის შემდეგ ეჭვობს, მას შეუძლია ეს ტესტებით დაადასტუროს.

ამ ბაქტერიის არსებობის დადგენა, როგორც წესი, შესაძლებელია სისხლის კულტურით ან, საჭიროების შემთხვევაში, ტვინისა და ზურგის ტვინის გარშემო არსებული ცერებროსპინალური სითხის (CSF) გამოკვლევით. ორსული დედის შემთხვევაში, ამის დადასტურება ასევე შესაძლებელია მშობიარობის შემდეგ პლაცენტის ნაწილის გამოკვლევით.

როგორ მკურნალობენ მას?

რადგან ეს ბაქტერიული ინფექციაა, მას ანტიბიოტიკებით მკურნალობენ. მნიშვნელოვანია, რომ მედიკამენტი მიიღოთ ზუსტად ისე, როგორც ექიმმა დაგინიშნათ მთელი მკურნალობის განმავლობაში. არ არის კარგი იდეა, შეწყვიტოთ მედიკამენტის მიღება მაშინვე, როგორც კი თავს უკეთ იგრძნობთ. ამან შეიძლება ინფექციის რეციდივი გამოიწვიოს.

თუ ჯანმრთელი ხართ, არ ხართ ორსულად და არ გაქვთ სერიოზული გართულებების რისკი, შესაძლოა, მკურნალობის გარეშე რამდენიმე დღეში გამოჯანმრთელდეთ. თუმცა, ეს თქვენი ექიმის გადასაწყვეტია.

როდის უნდა მიმართოთ ექიმს?

აუცილებლად მიმართეთ სამედიცინო დახმარებას შემდეგ შემთხვევებში:

• თუ ხართ ორსულად, 65 წელზე მეტი ასაკის, ან გაქვთ დასუსტებული იმუნური სისტემა და გაქვთ ლისტერიოზის სიმპტომები.
• თუ ახლახანს შეიტყვეთ, რომ თქვენი მიერ შეჭმული საკვები ლისტერიის გამო გაგიუქმდათ, განსაკუთრებით თუ ორსულად ხართ.
• თუ თქვენს პატარას ლისტერიოზის სიმპტომები აღენიშნება.
• თუ სიმპტომები არ გაუმჯობესდება ანტიბიოტიკების დაწყებიდან რამდენიმე დღის შემდეგაც კი.

რა უნდა გავაკეთოთ, რომ ამისგან თავი დავიცვათ?

ამის თავიდან ასაცილებლად საუკეთესო გზა საკვების უვნებლობაზე ზრუნვაა.

• მოერიდეთ არაპასტერიზებული რძისა და პროდუქტების მიღებას. მაღაზიაში რაიმეს ყიდვისას, მოძებნეთ ეტიკეტი და ნახეთ, წერია თუ არა მასზე „პასტერიზებული“.
• საჭმლის მომზადებამდე და მომზადების შემდეგ, კარგად დაიბანეთ ხელები, საჭრელი დაფები, დანები და სამზარეულოს ზედაპირები საპნით.
• უმი ბოსტნეული და ხილი, განსაკუთრებით კანიანი ხილი, მაგალითად საზამთრო, გარეცხეთ ფუნჯით გამდინარე წყლის ქვეშ.
• ჰოთ-დოგები, კვერცხი და ზღვის პროდუქტები კარგად მომზადებამდე მოხარშეთ. მათი შიდა ტემპერატურა მინიმუმ 74 გრადუსი ცელსიუსი (165°F) უნდა იყოს.
• თუ ორსულად ხართ, არ მიირთვათ გაცივებული პროდუქტები, როგორიცაა პაშტეტი და ხორცის სპრედები. თუ სადილის ხორცს მიირთმევთ, კარგად გააცხელეთ შებოლილ ხორცამდე.
• ხორციდან და თევზიდან დაღვრილი სითხე დაუყოვნებლივ გაწმინდეთ მაცივარში. უმი ხორცი ყველაზე დაბალ თაროზე შეინახეთ.

საშუალო ადამიანისთვის საკვებით მოწამვლა შეიძლება იყოს მსუბუქი დაავადება, რომელიც ერთი ან ორი დღე გრძელდება და შემდეგ ქრება. თუმცა, ლისტერიის მსგავსმა ბაქტერიებმა ზოგჯერ შეიძლება სერიოზული ჯანმრთელობის პრობლემები გამოიწვიოს. თუ რისკ-ჯგუფში ხართ, განსაკუთრებით ყურადღებით იყავით საკვების უვნებლობის მიმართ და ნებისმიერი შეშფოთების შემთხვევაში მიმართეთ ექიმს.