გარკვეული საკვების მიღება აუარესებს ასთმას? შესაძლოა, ეს სულფიტებზე ალერგია იყოს!

ოდესმე დაფიქრებულხართ, რატომ გიჟდებით გარკვეული ჩირის, ღვინის ან სოუსის მიღების შემდეგ, უეცრად რატომ გიჟდებით, გიჭირთ სუნთქვა და გულისრევა? შესაძლოა, თქვენი ასთმა მოულოდნელად გაუარესდა. ამის მიზეზი შეიძლება უფრო მარტივი იყოს, ვიდრე თქვენ გგონიათ. უმეტეს შემთხვევაში, ამის გამომწვევი მიზეზი სულფიტის სახელით ცნობილი ქიმიური ნივთიერებაა. დღეს ჩვენ სულფიტების მიმართ ალერგიაზე ან მგრძნობელობაზე ვისაუბრებთ.

მარტივად რომ ვთქვათ, რა არის სულფიტი?

სულფიტები ქიმიკატებია, რომლებიც კონსერვანტებად გამოიყენება. ანუ ისინი საკვებსა და მედიკამენტებს უმატებენ, რათა არ გაფუჭდნენ. შეიძლება შეგიმჩნევიათ, რომ დაჭრილი ვაშლი გარკვეული დროის შემდეგ ყავისფერდება. სულფიტები გამოიყენება ასეთი საკვების ფერის შეცვლის თავიდან ასაცილებლად და ბაქტერიების ზრდისა და გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად. მაგალითად, სულფიტები ღვინის წარმოებაში ასობით წლის განმავლობაში გამოიყენება ღვინის ფერისა და არომატის შესანარჩუნებლად. ზოგიერთი საკვები და სასმელი შეიძლება ბუნებრივად შეიცავდეს სულფიტებს.

აღმოჩნდა, რომ ასთმით დაავადებული ადამიანების 4%-დან 5%-მდე შეიძლება ჰქონდეს სულფიტების მიმართ მგრძნობელობა. სინამდვილეში, სულფიტების მიმართ მგრძნობელობა უფრო ხშირია, ვიდრე ნამდვილი სულფიტების მიმართ ალერგია (IgE-განპირობებული ალერგია).

რა არის სულფიტის ალერგიის სიმპტომები?

სულფიტით მოწამვლის სიმპტომები შეიძლება განსხვავდებოდეს ადამიანიდან ადამიანამდე. ზოგიერთ ადამიანს მსუბუქი დისკომფორტი აღენიშნება, ზოგიერთს კი შესაძლოა მძიმე სიმპტომები ჰქონდეს. მოდით განვიხილოთ, თუ რა სიმპტომებია ეს.

რატომ არის ეს სულფიტები ცუდი ჩვენი ორგანიზმისთვის?

მეცნიერებმა ჯერ კიდევ არ იციან ზუსტად, თუ რატომ რეაგირებს ზოგიერთი ადამიანის ორგანიზმი სულფიტებზე ასე, თუმცა არსებობს რამდენიმე ფაქტორი, რომელსაც, მათი აზრით, შესაძლოა გარკვეული როლი ჰქონდეს.

• გოგირდის დიოქსიდის აირის ინჰალაცია: როდესაც ჩვენ ვჭამთ ან ვსვამთ სულფიტების შემცველ საკვებს, წარმოიქმნება აირი, რომელსაც გოგირდის დიოქსიდი ეწოდება. როდესაც ეს აირი ხვდება ჩვენს სასუნთქ გზებში, მას შეუძლია სასუნთქი გზების უჯრედების სტიმულირება, რაც იწვევს მათ შეშუპებას და შევიწროებას. ასთმით დაავადებული ადამიანისთვის ამან შეიძლება გააუარესოს მათი ასთმა.
• IgE-განპირობებული რეაქცია: ჩვენი ორგანიზმის იმუნურ სისტემას აქვს ანტისხეულების ტიპი, რომელსაც „IgE“ ეწოდება. ის ჩვენი ორგანიზმის მცველებს ჰგავს. მათი საქმეა ორგანიზმში შემავალი მავნე ნივთიერებების, მაგალითად, მიკრობების ამოცნობა და მათი განადგურების სიგნალების მიცემა. თუმცა, ზოგჯერ ეს მცველები შეცდომებს უშვებენ. ისინი ისეთ რამეს, რაც სინამდვილეში უვნებელია, მაგალითად, სულფიტებს, დიდ მტერად აღიქვამენ და იმუნურ სისტემას განგაშის სიგნალს უგზავნიან. სწორედ ამ დროს ვლინდება ალერგიის სიმპტომები.
• სულფიტ ოქსიდაზას ფერმენტის დეფიციტი: ეს არის ჩვენს ორგანიზმში არსებული ფერმენტი. მარტივად რომ ვთქვათ, ფერმენტი არის ცილა, რომელიც ხელს უწყობს ჩვენს ორგანიზმში მიმდინარე ქიმიურ პროცესებს. ეს სულფიტ ოქსიდაზას ფერმენტი შლის გოგირდის დიოქსიდს და გამოდევნის მას ორგანიზმიდან. ზოგიერთ ასთმიან პაციენტს ამ ფერმენტის დაბალი დონე აქვს ორგანიზმში. შემდეგ, სულფიტები შეიძლება დაგროვდეს ორგანიზმში სათანადოდ დაშლისა და გამოდევნის ნაცვლად, რაც იწვევს ალერგიას.

ვის აქვს ამის უფრო მაღალი რისკი? და როგორ ამოვიცნოთ ეს?

ასთმით დაავადებულ ადამიანებს ყველაზე მეტად უვითარდებათ სულფიტების მიმართ მგრძნობელობა, ხოლო სხვა საკვებისმიერი ალერგიის მქონე ადამიანებს ასევე შეიძლება ოდნავ მომატებული რისკი ჰქონდეთ.

შეიძლება თუ არა ასთმის არმქონე ადამიანს განუვითარდეს სულფიტების მიმართ მგრძნობელობა? დიახ, მაგრამ ეს ძალიან იშვიათია. ასევე ძალიან იშვიათია, რომ ასთმის არმქონე ადამიანს სულფიტებზე მწვავე რეაქცია ჰქონდეს.

დიაგნოზი

ამჟამად არ არსებობს სისხლის ან კანის ტესტი, რომელიც ზუსტად დაადგენს სულფიტებზე ალერგიას. ამიტომ, ექიმი ამ მდგომარეობის დიაგნოზს რამდენიმე კითხვის დასმით დასვამს.

• რა სიმპტომები გაქვთ?
• თქვენი სრული სამედიცინო ისტორია
• გაქვთ თუ არა ასთმა ან სხვა ალერგიები
• საკვების გამოწვევის ტესტის ჩატარებით

ამ საკვების ტესტის დროს ექიმი თავდაპირველად სულფიტების ძალიან მცირე დოზით დაგინიშნავთ და თანდათანობით გაზრდის მას. ის, როგორც წესი, სითხის ან კაფსულის სახით გეძლევათ. ექიმი დააკვირდება, გაქვთ თუ არა რაიმე რეაქცია. თუ რეაქცია გაქვთ, თქვენი ფილტვების ფუნქცია გაიზომება სპირომეტრის სახელით ცნობილი მოწყობილობის გამოყენებით. ეს კეთდება საავადმყოფოს გარემოში, სადაც სასწრაფო სამედიცინო დახმარების ცენტრებია, ამიტომ პანიკის საფუძველი არ არის.

როგორ ვუმკურნალოთ და ვმართოთ?

თუ თქვენ დაგისვეს სულფიტების მიმართ ალერგიის ან მგრძნობელობის დიაგნოზი, ყველაზე მნიშვნელოვანი და საუკეთესო რამ, რაც უნდა გააკეთოთ, არის მაქსიმალურად თავი აარიდოთ სულფიტების შემცველ საკვებს, სასმელებს და მედიკამენტებს.

თუმცა, ექიმმა შეიძლება დაგინიშნოთ გარკვეული მედიკამენტები სიმპტომების გასაკონტროლებლად.

• კრომოლინი: ეს არის პრეპარატი, რომელიც ასტაბილურებს ალერგიის გამომწვევ მასტოციტებს.
• კორტიკოსტეროიდები: მედიკამენტები, რომლებიც ამცირებენ შეშუპებას და ანთებას ორგანიზმში.
• ბრონქოდილატატორები: ეს არის ინჰალატორების ტიპები, რომლებსაც ასთმით დაავადებული ადამიანები იყენებენ. ისინი აფართოებენ სასუნთქ გზებს და აადვილებენ სუნთქვას.
• ანტიჰისტამინური საშუალებები: ისინი ასთმის სიმპტომების ნაცვლად, ალერგიის სიმპტომებს, როგორიცაა კანის ქავილი და სურდო, აყუჩებენ.
• ვიტამინი B12: ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ვიტამინ B12-ს შეუძლია შეამციროს ალერგიული რეაქციები სულფიტებზე. თუმცა, მნიშვნელოვანია ამის შესახებ ექიმთან კონსულტაცია.

როგორ ავიცილოთ თავიდან სულფიტების შემცველი პროდუქტების მიღება?

ეს ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილია. მოდით განვიხილოთ საკვები და მედიკამენტები, რომლებიც ყველაზე მეტ სულფიტს შეიცავს. ჩვევად აქციეთ ეტიკეტის წაკითხვა, როდესაც მაღაზიაში რამეს ყიდულობთ.

საკვები, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს სულფიტების მაღალ დონეს

მედიკამენტები, რომლებიც შეიძლება შეიცავდეს სულფიტებს

ზოგიერთი მედიკამენტი შეიძლება ასევე შეიცავდეს სულფიტებს კონსერვანტის სახით, ამიტომ აუცილებელია ექიმს აცნობოთ თქვენი სულფიტების მიმართ მგრძნობელობის შესახებ, როდესაც რაიმე მედიკამენტს დანიშნავთ.

რამდენიმე მაგალითი:

• მედიკამენტები, როგორიცაა ადრენალინი (ეპინეფრინი), ნორადრენალინი (ნორეპინეფრინი) (მათ შორის ზოგიერთი სტომატოლოგიური ანესთეტიკები)
• ზოგიერთი კორტიკოსტეროიდული მედიკამენტი (მალამოები და ინექციები), მაგალითად, დექსამეტაზონი
• ზოგიერთი ადგილობრივი სოკოს საწინააღმდეგო საშუალება
• დოფამინი
• ანტიბიოტიკები, როგორიცაა ზოგიერთი ამინოგლიკოზიდი და დოქსიციკლინი ( დოქსიციკლინი )
• პროპოფოლი (პრეპარატი, რომელიც გამოიყენება ანესთეზიისთვის)

როდის უნდა მიმართოთ ექიმს?

თუ გრძნობთ, რომ თქვენი ასთმა ან ალერგია კარგად არ კონტროლდება, აუცილებლად მიმართეთ ექიმს. ის დაგეხმარებათ ზუსტად განსაზღვროთ, თუ რა იწვევს თქვენს სიმპტომებს და გირჩევთ, თუ როგორ აიცილოთ თავიდან ისინი.

როდის უნდა მიმართოთ გადაუდებელი დახმარების განყოფილებას (ETU)?

თუ განგივითარდათ მძიმე ასთმა, რომლის კონტროლიც თქვენი მედიკამენტებით (მაგ., ინჰალატორებით) შეუძლებელია, ან თუ შენიშნავთ ქვემოთ ჩამოთვლილი ერთ ან რამდენიმე მძიმე ალერგიულ სიმპტომს , დაუყოვნებლივ მიმართეთ უახლოესი საავადმყოფოს გადაუდებელი დახმარების განყოფილებას (ETU).

• სუნთქვის ან ყლაპვის დიდი გაძნელება
• ტუჩების, ენის, სახის ან ყელის შეშუპება
• გულის ფრიალი
• თავბრუსხვევის ან თავის ტკივილის შეგრძნება
• გონების დაკარგვა

სულფიტი, ალერგია, ასთმა, სუნთქვის გაძნელება, საკვების მიმართ მგრძნობელობა, ხიხინი, ჭინჭრის ციება