არდადეგების დროს, როდესაც მეგობრების სახლებში წვეულებებზე ან ოჯახურ შეკრებებზე მიდიხართ, ყველას უჩნდება ცდუნება, რომ ჭამოს, როდესაც სხვადასხვა სახის საკვებით სავსე სუფრას ხედავს. მაგრამ თუ საკვებისმიერი ალერგია გაქვთ, ანუ ალერგია , ორჯერ უნდა დაფიქრდეთ, რას გაიზიარებთ თეფშზე. წარმოიდგინეთ, რა მოხდება, თუ თქვენი დეიდა კარტოფილის სალათს მოამზადებს, რომელიც თაობიდან თაობას გადაეცემა საიდუმლო რეცეპტით, მაგრამ თქვენ არ იცით, რა არის ეს საიდუმლო ინგრედიენტები?
ამგვარი ღია ცის ქვეშ ღონისძიებები და წვეულებები შეიძლება თქვენთვის გარკვეულწილად სარისკო იყოს. რადგან შეუძლებელია ზუსტად იცოდეთ, რა შედის თქვენი მეგობრებისა და ნათესავების მიერ მომზადებულ საკვებში. შესაძლოა, ეს საკვები შეიცავდეს ისეთ ნივთიერებებს, რომლებზეც ალერგიული ხართ, მაგალითად, არაქისს, კეშიუს, რძეს, ხორბალს, კვერცხს ან მოლუსკებს. გარდა ამისა, ერთი კოვზით სხვადასხვა სახის საკვების გაზიარების დროსაც კი, არსებობს შანსი, რომ თქვენს თეფშზე აღმოჩნდეს ის, რაზეც ალერგიული ხართ.
მაგრამ არ ინერვიულოთ. თუ კარგად მოემზადებით , ალერგიამ გართობა არ გაგიფუჭოთ.
მოდი, პრობლემებისგან თავი შორს დავიჭიროთ.
ასეთ სიტუაციაში საუკეთესო გამოსავალია, ფრთხილად იყოთ საკვებში შემავალი ინგრედიენტების მიმართ, თუ მათში დარწმუნებული არ ხართ. ალერგოლოგის, ჰემანტ შარმას თქმით, „თუ საკვებზე ალერგიის მქონე ადამიანმა არ იცის, რა შედის საკვებში და როგორ არის მომზადებული, უმჯობესია, ის არ მიირთვათ“. ამიტომ, როდესაც საკვების მაგიდასთან მიდიხართ, თუ არის საკვები, რომელსაც ეტიკეტები არ აქვს და ინგრედიენტები არ არის ნათელი, გამოტოვეთ ის.
განსაკუთრებით ფრთხილად იყავით ამ საკვებთან:
| საკვების ტიპი | რატომ შეიძლება იყოს სარისკო? |
|---|---|
| სალათების სახეობები | მაიონეზს ხშირად უმატებენ ისეთ კერძებს, როგორიცაა მაკარონი და კარტოფილის სალათი. ეს პრობლემას წარმოადგენს, თუ კვერცხზე ალერგიული ხართ. ბოსტნეულის სალათები შეიძლება შეიცავდეს ისეთ ინგრედიენტებს, როგორიცაა არაქისი, კეშიუ, კვერცხი და ყველი. |
| გამომცხვარი პროდუქტები | პური და ფუნთუშები ხორბლისა და კვერცხისგან მზადდება, რომელთა მიმართაც შესაძლოა ალერგია გქონდეთ. |
| დესერტები (ტკბილეული) | დესერტების მაგიდა ხშირად სავსეა თხილით, ხორბლით, კვერცხითა და რძის პროდუქტებით. |
| სოუსები და მარინადები | ხელნაკეთი სოუსები და ხორცის/თევზის მარინადები შეიძლება შეიცავდეს საიდუმლო ინგრედიენტებს, როგორიცაა თევზის ქონი, სოიოს სოუსი, არაქისის კარაქი და რძე. |
ბარბექიუს ცეცხლის ფარული საფრთხეები
გრილზე შემწვარი ხორცის ნაჭერი შეიძლება მარტივ და უსაფრთხო რამედ მოგეჩვენოთ, მაგრამ ლორი ენრიკესი, ნუტრიციოლოგი და არაქისის და გლუტენის ალერგიის მქონე ადამიანი, ამბობს, რომ ამ შემთხვევაშიც ფრთხილად უნდა ვიყოთ.
ხშირად, ხორცი გრილზე შეწვამდე ხელნაკეთ სოუსში იხარშება. ბურგერის კატლეტების დასამზადებლად კვერცხს ან პურის ნამცეცებს უმატებენ. გადამუშავებული ხორცი, მაგალითად, ძეხვეული, შეიძლება არასასურველ დანამატებს შეიცავდეს.
წარმოიდგინეთ, რომ ხორცის არცერთ კომპონენტზე არ გაქვთ ალერგია. თუმცა, შესაძლოა, ალერგიის გამომწვევი ნივთიერებები თავად გრილზე იყოს.
მაგალითად, თუ ვინმემ ადრე შეწვა ყველით შემწვარი ბურგერი, ყველის ნაჭრები შეიძლება გრილის ბადეებს მიეკრას. ეს შეიძლება დიდი პრობლემა იყოს რძის მიმართ ალერგიის მქონე ადამიანისთვის.
თან წაიღე შენი ნივთები!
მაშ, რა უსაფრთხოების ზომების მიღება შეგვიძლია?
პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის ღონისძიების ორგანიზატორთან წინასწარ საუბარი თქვენი ალერგიის შესახებ . შესაძლოა, მათ შეძლონ თქვენთვის სპეციალური საკვების მომზადება, სხვა საკვებისგან განცალკევებით. თუმცა, ეს საკითხი ღონისძიებამდე ერთი ან ორი დღით ადრე უნდა განიხილოთ და არა ღონისძიების დღეს.
მაგრამ საუკეთესო და უსაფრთხოა, რომ სახლში თავად მოამზადოთ საკვები. შეგიძლიათ საკმარისი რაოდენობით წაიღოთ სხვებისთვის გასაზიარებლად, მაგრამ წინასწარ გადადეთ თქვენი პორცია. თუ გრილზე აცხობთ ისეთ რამეს, როგორიცაა ბურგერი ან სტეიკი, შეახვიეთ ფოლგაში და დადეთ გრილზე, რათა სხვა საკვებს არ შეერია.
თქვენ გაქვთ მწვავე ალერგია.თუ ეს მოხდება, გონივრული იქნება, თან იქონიოთ თქვენი დანა-ჩანგალი და ჭიქები, რადგან თუ ვინმე რძით სავსე სოუსს შეეხება და შემდეგ პლასტმასის ჩანგლების გროვას, პრობლემა მაინც შეიძლება შეგექმნათ.
რა უნდა გააკეთოთ, თუ ალერგია გაქვთ?
რაც არ უნდა ფრთხილად იყოთ, ზოგჯერ საკვების მცირე ნაჭერმაც კი შეიძლება მოულოდნელად გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია. თუ ეს მოხდება, ყურადღება მიაქციეთ ამ სიმპტომებს. მოდით, ეს ორ ნაწილად დავყოთ.
| ალერგიის სიმპტომები | |
|---|---|
| გავრცელებული სიმპტომები | |
| - ჭინჭრის ციება ან გამონაყარი | - კუჭის ტკივილი |
| - პირის ღრუს, ტუჩების ქავილი | - ღებინება ან დიარეა |
| - ცემინება ან სურდო | - კანის გაწითლება |
| მწვავე სიმპტომები, რომლებიც საჭიროებენ სასწრაფო მკურნალობას | |
| - ენის, ტუჩების ან ყელის შეშუპება | - გულმკერდის ტკივილი |
| - ყლაპვის გაძნელება | - სუსტი პულსი |
| - სუნთქვის გაძნელება ან ხიხინი | - დაბნეულობა და სისუსტე |
| - გალურჯდება | - გონებადაკარგვა |
| - დაბალი არტერიული წნევა | |
თუ ამ მძიმე სიმპტომებიდან ერთი ან მეტი გამოვლინდება, განსაკუთრებით სხეულის ორ ან მეტ ნაწილში ერთდროულად, ეს შეიძლება იყოს ძალიან საშიში, სიცოცხლისთვის საშიში მდგომარეობის, ანაფილაქსიის ნიშანი. ეს მდგომარეობა შეიძლება ძალიან სწრაფად გადაიზარდოს მძიმე მდგომარეობაში.
ასეთ შემთხვევებში, დაუყოვნებლივ უნდა ჩატარდეს გადაუდებელი მკურნალობა ეპინეფრინის ინექციით. მიუხედავად იმისა, რომ ანტიჰისტამინურ პრეპარატებს (მაგ., პირიტანი) შეუძლიათ ქავილის და შეშუპების შემცირება, ისინი არ არის შესაფერისი პირველი რიგის მკურნალობისთვის მძიმე შემთხვევებში, როგორიცაა ანაფილაქსია. ეპინეფრინი საჭიროა სიცოცხლის გადასარჩენად.
სწორედ ამიტომ , ასეთ წვეულებაზე წასვლისას ყველაზე მნიშვნელოვანი მედიკამენტია . დოქტორი შარმა გვირჩევს, აუცილებლად თან გვქონდეს ორი ეპინეფრინის ავტოინექტორი . რატომ ორი? „ზოგიერთ მძიმე შემთხვევაში, პირველი ინექცია შეიძლება ვერ აკონტროლებდეს სიმპტომებს. ან შეიძლება სიმპტომების მეორე ტალღა გქონდეთ“.
მაშინაც კი, თუ 100%-ით დარწმუნებული არ ხართ, რომ თქვენი სიმპტომები ალერგიით არის გამოწვეული, ნუ შეგეშინდებათ ეპინეფრინის ინექციის გამოყენების. ეს არაფერს დააშავებს, მაგრამ შეიძლება სიცოცხლე გადაგარჩინოთ.
აცრის შემდეგ აუცილებლად უნდა მიმართოთ უახლოეს საავადმყოფოს გადაუდებელი დახმარების განყოფილებას (ETU) . ამიტომ, წინასწარ იცოდეთ, სად მდებარეობს უახლოესი საავადმყოფო იმ ადგილთან, სადაც მიდიხართ. დარწმუნდით, რომ თან გყავთ ვინმე, ვინც იცის თქვენი ალერგიები, სიმპტომები და რა უნდა გააკეთოს, თუ გონება დაკარგეთ. ასევე კარგი იდეაა სამედიცინო სამაჯურის ტარება.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- თუ საკვების ინგრედიენტებთან დაკავშირებით არ ხართ დარწმუნებული, აუცილებლად იკითხეთ. ეჭვის შემთხვევაში, მოერიდეთ ამ საკვების მიღებას.
- გაითვალისწინეთ, რომ ისეთი ნივთიერებები, რომლებზეც ალერგიული ხართ, შესაძლოა იმალებოდეს ისეთ საკვებში, როგორიცაა სალათები, სოუსები და დესერტები, რომლებიც ხშირად გვხვდება წვეულებებზე.
- გონივრულია, თან იქონიოთ თქვენი საკუთარი, სპეციალური, უსაფრთხო საკვები და დანა-ჩანგალი.
- რაც მთავარია: ყოველთვის ხელთ გქონდეთ გადაუდებელი დახმარების მედიკამენტები, განსაკუთრებით ორი ეპინეფრინის ავტოინექტორი .
- ამოიცანით ანაფილაქსიის მძიმე სიმპტომები (ყელის შეშუპება, სუნთქვის გაძნელება) და დაუყოვნებლივ იმოქმედეთ.
- ეპინეფრინის ინექციის მიღების შემდეგ, აუცილებლად მიმართეთ უახლოეს საავადმყოფოს გადაუდებელი დახმარების განყოფილებას (ETU).
- მიმართეთ ექიმს და შეადგინეთ სამოქმედო გეგმა ამ სიტუაციაში გამოსასწორებლად.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი