Сіз де сульфиттерге сезімталсыз ба? (Сульфитке сезімталдық) Бұл туралы әңгімелесейік!

Неліктен кейбір тағамдар сізді кенеттен ауыртып, тыныс алуды қиындатып немесе құсып жіберетіні туралы ойланып көрдіңіз бе? Кейде себебі біз білмейтін нәрседе болады. Сульфиттер дегеніміз осы. Олар туралы білу маңызды, әсіресе демікпе болса.

Сонымен, бұл сульфиттер дегеніміз не?

Қарапайым тілмен айтқанда, сульфиттер химиялық заттар болып табылады. Олар көбінесе консерванттар ретінде қолданылады, яғни олар тағамдардың, сусындардың және дәрі-дәрмектердің бұзылуына жол бермейді. Сіз олардың кейбір тағамдардың қоңырлануына немесе тез бұзылуына жол бермеу үшін қолданылғанын көрген боларсыз. Мысалы, шарап жасаушылар шараптарының түсі мен дәмін сақтау үшін сульфиттерді жылдар бойы қолданып келеді. Сондай-ақ, кейбір тағамдардың құрамында табиғи түрде сульфиттер болуы мүмкін. Бірақ сульфиттердің :

• Күкірт - Бұл табиғи түрде кездесетін элемент.
• Сульфамидті препараттар - бұл антибиотиктердің бір түрі. Кейбір адамдарда бұларға сульфамидті аллергия дамуы мүмкін, бірақ сульфиттерге қатысты олай емес.
• Сульфаттар - Бұл күкірт қышқылының тұздары, көбінесе тіс пастасы, сусабын және сабын сияқты заттарда кездеседі.

Сульфит аллергиясы мен сезімталдық бірдей ме?

Иә, екеуінің арасында шамалы айырмашылық бар. Сульфитке сезімталдық ең көп таралған. Бұл астма белгілері күшейген кезде болады. Бұл ысқырық және жөтел сияқты нәрселерді білдіреді. Нағыз IgE арқылы туындайтын сульфит аллергиясы сәл өзгеше, өйткені біздің иммундық жүйеміз оған жауап береді.

Бұл жағдай қаншалықты жиі кездеседі?

Демікпесі бар 100 адамның 4-5-інде сульфитке сезімталдықтың бұл түрі болуы мүмкін деп айтылады.

Сульфиттерге сезімтал болсаңыз, қандай белгілерді сезінесіз?

Егер сульфиттер сізге көмектеспесе, сізде келесі белгілер пайда болуы мүмкін:

• Ысқырық ( ысқырық )
• Тыныс алудың қиындауы, тұншығып бара жатқандай сезім (тыныс алудың қиындауы / ентігу)
• Кеуде қуысының қысылуы
• Жөтел
• Түшкіру
• Мұрынның бітелуі немесе су ағуы
• Есекжем

Өте сирек жағдайларда , кейбір адамдарда анафилаксия деп аталатын ауыр аллергиялық реакция болуы мүмкін. Бұл төтенше жағдай . Бұған мыналар кіруі мүмкін:

• Тыныс алу және жұту қиындықтары
• Терінің қызаруы, ісінуі және жылынуы (беттің қызаруы)
• Жүректің жиі соғуы (тахикардия)
• Бұл өте шаршатады .
• Бас айналу
• Құсу
• Диарея

Неліктен бұл сульфиттер бізге қиындық тудыруда?

Дәрігерлер кейбір адамдарда сульфиттерден аллергия немесе астманың неліктен пайда болатынын нақты білмейді. Бірақ олардың пікірінше, бірнеше мүмкін себептер бар:

• Күкірт диоксидін ингаляциялау: Құрамында сульфиттер бар тағамдар мен сусындарды жеген кезде күкірт диоксиді деп аталатын газ бөлінеді. Мұны дем алғанда, тыныс алу жолдарыңыз ісініп, тарылып, астма белгілерін күшейтуі мүмкін.
• IgE антиденелері арқылы жүретін реакциялар: IgE - біздің денеміздегі ақуыздың бір түрі. Бұлар иммундық жүйеге зиянды заттарды танып, оларды жоюды айтады. Бірақ кейде бұл антиденелер тіпті зиянсыз заттарды қателесіп танып, оларға да реакция жасайды. Міне, сол кезде аллергия пайда болады.
• Сульфитоксидаза жетіспеушілігі: Сульфитоксидаза - күкірт диоксидін ыдырататын фермент. Демкесі бар кейбір адамдардың денесінде бұл ферменттің деңгейі төмен болады. Бұл олардың денесінен сульфиттерді дұрыс шығара алмайтынын білдіреді. Бұл сондай-ақ аллергия тудыруы мүмкін.

Сульфитке сезімталдықтың дамуы кімде жоғары?

Астмасы бар адамдар астмасы жоқ адамдарға қарағанда сульфиттерге реакция жасауы ықтимал. Сондай-ақ, егер сізде басқа тағамдарға аллергия болса, бұл аздап қауіп тудыруы мүмкін.

Астмасы жоқ адамдарда сульфитке сезімталдық дамуы мүмкін бе?

Иә, кейбір адамдар астмасыз да сульфиттерге сезімтал болуы мүмкін. Дегенмен, астмасы жоқ адамның сульфиттерге ауыр реакциясы өте сирек кездеседі .

Мұның бар-жоғын нақты қалай білуге ​​болады?

Дәрігер сізде сульфитке аллергия немесе сезімталдық бар-жоғын келесі тексерулер арқылы анықтайды:

• Сіздің симптомдарыңыз.
• Сіздің медициналық тарихыңыз.
• Сізде астма немесе басқа аллергия болса да.
• Тамақтану сынағы өткізілді.

Қазіргі уақытта мұны дәл анықтайтын қан анализі немесе тері анализі жоқ.

Бұл тағамдық сынақ дегеніміз не?

Бұл жағдайда аллерголог сізге сульфиттердің аз мөлшерде, біртіндеп арттырылатын дозаларын береді. Көбінесе олар сұйық немесе капсула түрінде беріледі. Содан кейін олар сізге доза беріп, сізде қандай да бір реакциялар бар-жоғын тексереді. Егер солай болса, дәрігер спирометрді пайдаланады.Олар өкпе функциясын «өкпе мониторы» деп аталатын құрылғымен өлшейді. Алаңдамаңыз, олар ауыр реакцияны күтіп отырған жоқ, оларда оған қарсы дәрі бар.

Сульфитке сезімталдық қалай өңделеді?

Егер сізде сульфитке аллергия немесе сезімталдық болса, ең бастысы - құрамында сульфит бар тағамдар мен дәрі-дәрмектерден мүмкіндігінше аулақ болу. Сонымен қатар, дәрігер келесідей дәрі-дәрмектерді тағайындауы мүмкін:

• Кромолин: Бұл қабынуды азайтатын және аллергия тудыратын маст жасушаларын тұрақтандыратын дәрі.
• Кортикостероидтар.
• Бронходилататорлар: Бұл тыныс алу жолдарын ашатын және астмасы бар адамдарға берілетін дәрілер.
• Антигистаминдер: Бұлар астмамен байланысты реакцияларға қарағанда тері бөртпелері немесе аллергиялық ринит сияқты кішігірім аллергиялық реакциялар үшін тиімдірек.
• В12 дәрумені: В12 дәрумені сульфиттерге аллергиялық реакциялар қаупін азайтуы мүмкін екендігі туралы кейбір дәлелдер бар.

Құрамында сульфиттер бар тағамдардан қалай аулақ болуға болады?

Егер сізде сульфитке аллергия болса, құрамында сульфит бар тағамдардан аулақ болу керек. Бұл астмасы бар адамның басқа аллергендерге немесе тітіркендіргіштерге сақ болуына ұқсас. Көптеген елдерде заң бойынша заттаңбада сульфит бар тағамдар мен дәрі-дәрмектердің тізімі көрсетілуі тиіс. Сондай-ақ, келесідей атаулары бар ингредиенттерді іздеуге болады:

• Күкірт диоксиді
• Калий бисульфиті
• Калий метабисульфиті
• Натрий бисульфиті
• Натрий метабисульфиті
• Натрий сульфиті

Қандай тағамдарда сульфиттер көп?

Құрамында сульфиттердің көп немесе орташа мөлшері болуы мүмкін тағамдар:

• Сыра
• Шарап
• Кейбір кептірілген жемістер
• Лимон шырыны
• Меласса
• Қырыққабат - Бұл қырыққабаттан жасалған неміс тағамы.
• Тұздықтар және тұздықтар
• Кейбір алкогольсіз сусындар, жеміс шырындары және басқа да алкогольсіз сусындар
• Кептірілген картоп
• Асшаяндар, омар және басқа да шаянтәрізділер
• Қамырдан жасалған тағамдар, мысалы, печенье, пирог және пицца қабығы

Дегенмен, Америка Құрама Штаттары сияқты елдерде Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) 1980 жылдардан бастап жаңа піскен жемістер мен көкөністерге сульфиттерді қосуға тыйым салды.

Дәрілік заттардың құрамында сульфиттер бар ма?

Иә, кейбір дәрі-дәрмектердің құрамында сульфиттер болуы мүмкін. Мысал ретінде:

• Эпинефрин (Эпинефрин / адреналин), норадреналин (норадреналин / норадреналин)Және осыған ұқсас дәрі-дәрмектер. Кейбір тіс анестетиктерінің құрамында да осылар болуы мүмкін.
• Дексаметазон және басқа да кортикостероидтар. Оларды кремдер мен инъекциялық кортикостероидтардан табуға болады.
• Кейбір жергілікті қолдануға арналған зеңге қарсы препараттар.
• Дофамин.
• Аминогликозидті антибиотиктер.
• Доксициклин ( Доксициклин ) .
• Пропофол - анестезия үшін қолданылатын дәрі.
• Кейбір жергілікті анестетиктер.

Егер менде сульфитке сезімталдық болса, не күтуім керек?

Егер сізде сульфитке аллергия болса немесе сульфиттер астмаңызды күшейтсе, құрамында сульфит мөлшері көп тағамдар мен дәрі-дәрмектерден мүмкіндігінше аулақ болу керек. Кез келген аллергия сияқты, кездейсоқ сульфиттерді жұтып қойған жағдайда жедел жәрдем дәрі-дәрмектерін дайын ұстау керек.

Дәрігерге қашан көрінуім керек?

Егер сіз аллергияңыз немесе астмаңыз жақсы бақыланбайды деп ойласаңыз, дәрігерге қаралыңыз. Ол сізге триггерлерді анықтауға және олардан аулақ болуға көмектесе алады.

Жедел жәрдем бөліміне (ЖЕБ) қашан бару керек?

Егер сіздің астмаңыз ауыр болса және дәрі-дәрмекпен бақыланбаса немесе сізде ауыр аллергиялық реакцияның осы белгілерінің кез келгені болса, дереу 1990 нөміріне (Қауіпсіздік жедел жәрдем қызметі) қоңырау шалыңыз немесе жақын маңдағы жедел жәрдем бөліміне барыңыз :

• Тыныс алу немесе жұту қиындауы.
• Еріннің, тілдің, беттің немесе тамақтың ісінуі.
• Жүрек соғу жиілігі артады.
• Әлсіздік немесе бас айналу сезімі.
• Есін жоғалту.

Дәрігерге қандай сұрақтар қоюым керек?

Дәрігерге қаралған кезде келесі сұрақтарды қою пайдалы:

• Сульфиттерден болатын реакциялардың алдын алу үшін не істеуім керек?
• Қандай тағамдардан, сусындардан және дәрі-дәрмектерден аулақ болуым керек?
• Құрамында сульфиттер бар дәрілерге балама қандай дәрілер бар?
• Қандай белгілерге назар аударуым керек?
• Егер менде реакция болса, не істеуім керек?
• Жедел жәрдем бөліміне қашан баруым керек?
• Саған қашан тағы келуім керек?

Есте сақтау керек бірнеше соңғы нәрсе (Үйге алып кету туралы хабарлама)

Астма және аллергия болған кезде, қоздырғыш факторларды білу маңызды. Кейбір қоздырғыштардан басқаларына қарағанда аулақ болу қиынырақ болуы мүмкін.

Бақытымызға орай, сульфиттердің тудыратын реакциялары туралы хабардарлықтың артуына байланысты, сульфиттер тамақ пен медицинада бұрынғыдай кең таралмаған. Шри-Ланкада олар жапсырмаларда жиі кездеседі. Егер сізде сульфитке аллергия болса, дәрігеріңізбен ауыр реакциялардан қалай аулақ болу керектігі және олар пайда болған жағдайда не істеу керектігі туралы сөйлесіңіз. Денсаулығыңызға қамқорлық жасау - ең маңызды нәрсе.

Сульфиттер, сульфитке аллергия, сульфитке сезімталдық, астма, аллергия, симптомдар, тағамдық аллергия