Дүкенге барғанда немесе торт жегенде бадамды көрген шығарсыз, солай ма? Бұл кішкентай, қоңыр тұқымдар өте дәмді. Бірақ денсаулығыңыз үшін осы кішкентай бадам тұқымдарының ішінде қаншама құнды заттар жасырылғанын білесіз бе? Бұл тек дәмді ғана емес, сонымен қатар денемізге көптеген пайда әкелетін супер тағам. Бүгін осы бадамдар туралы әңгімелесейік.
Бадам дегеніміз не?
Қарапайым тілмен айтқанда, бадам – бадам ағашында өсетін тұқым. Бұл жемістің қатты қабығының ішінде дәмді бадам дәні бар. Ғылыми тұрғыдан алғанда, біз бұл жаңғақтар деп атағанымызбен, олар шын мәнінде тұқымның бір түрі.
Бүкіл әлем бойынша адамдар мыңдаған жылдар бойы бадам жеп келеді. Бүгінгі таңда әлемдегі бадам өндірісінің 80%-ы Америка Құрама Штаттарының Калифорния штатынан келеді. Қазір бадамды еліміздегі кез келген супермаркеттен оңай табуға болады.
Егер сіз күнделікті рационыңызға пайдалы нәрсе қосқыңыз келсе, күніне бірнеше бадам жеу денеңізге үлкен өзгеріс әкелуі мүмкін.
Бұл кішкентай тұқымның тағамдық құндылығы таңқаларлық!
Басқа жаңғақтар сияқты, бадам да пайдалы тағам. Олардың құрамында не бар екенін қарастырайық.
Ойлап көріңізші, бұл шамамен 23 бадамға тең келетін бір унция бадамның құрамындағы қоректік заттар.
| Тамақтану бөлімі | Өлшемі |
|---|---|
| Калориялар | Шамамен 152 |
| Ақуыз | 6 грамм |
| Май | 15 грамм |
| Көмірсулар | 6 грамм |
| Тағамдық талшық | 3 грамм |
| Қант | 1 грамм |
Сонымен қатар, бадам дәрумендер мен минералдарға бай тағам болып табылады, әсіресе:
- Е дәрумені
- В2 дәрумені
- Магний
- Фосфор
- Калий
Өте маңызды: Бадам жеген кезде мөлшеріне мұқият болу өте маңызды. Олар дәмді болғандықтан, бірден көп жегіңіз келуі мүмкін. Егер солай етсеңіз, денеңізге қажетінен артық калория мен май қосылуы мүмкін. Сондықтан, ең пайдалысы - күніне шамамен 23 бадам (1/4 кесе) жеу.
Бадам жеудің біздің ағзамызға қандай пайдасы бар?
Бадамның жоғары тағамдық құндылығы біздің денемізге көп жағынан пайдалы. Егер сізге жүрек, сүйек немесе салмақты басқару бойынша көмек қажет болса, бадам - тамаша таңдау.
| Пайдасы | Бұл қалай болады? |
|---|---|
| Холестеринді бақылайды | Бадам жаман холестерин (LDL - төмен тығыздықты липопротеин) деңгейін төмендетуге және жақсы холестерин (HDL - жоғары тығыздықты липопротеин) деңгейін арттыруға көмектеседі. Бадам сонымен қатар жүрек ауруларынан қорғауға көмектесетін қабынуға қарсы қасиеттерге ие. |
| Салауатты салмақты сақтауға көмектеседі | Бадамның калориясы аздап жоғары болғанымен, оны қалыпты мөлшерде жесе, салмақ қосу және семіздік қаупін азайта алады. Бадамның құрамындағы ақуыз бен талшық аз мөлшерде жегеннен кейін де тоқтық сезімін тудыратындықтан, ол жиі тамақтануды бақылауға көмектеседі. |
| Жоғары қан қысымын төмендетеді | Бадам құрамындағы Е дәрумені, калий және кальций сияқты қоректік заттар қан қысымын төмендетуге көмектеседі, бұл жүрек ауруларынан қорғау үшін маңызды. |
| Сүйектерді нығайтады | Бадам сүйектеріміздің денсаулығы үшін маңызды екі минерал - кальций мен фосфорға бай. |
| Қандағы қант деңгейін бақылайды | Бадам тамақтан кейін қандағы қант деңгейінің кенеттен көтерілуін бақылау қабілетіне ие. Бұл қант диабетімен ауыратын адамдар үшін өте маңызды. Дегенмен, егер сізде қант диабеті болса, диетаңызды өзгертпес бұрын дәрігермен кеңесуіңіз керек . |
| Ас қорыту денсаулығын жақсартады | Жақында жүргізілген зерттеулер бадамның асқазан-ішек жолдарының денсаулығы мен иммунитетті қорғауға көмектесетінін көрсетеді. Дұрыс тамақтану күшті иммундық жүйені және сау денені білдіреді. |
Диетаңызға бадам қосудың оңай жолдары
Бадамды кез келген тағамға қосу өте оңай. Оларды жай ғана жеуден басқа, сіз оларды келесі жолдармен де пайдалана аласыз:
- Таңғы асыңызға, сұлы ботқасына немесе салаттың үстіне туралған бадам қосыңыз.
- Бұларды біз жасайтын сүтті күріштің үстіне немесе тіпті мейіз қосылған нанның үстіне қоюға болады.
- Басқа жаңғақтармен жасалған соқпақ қоспасының бөлігі ретінде.
- Нанға басқа май түрлерінің орнына бадам майын қолданыңыз.
- Торттар мен печеньелерді пісірген кезде кәдімгі ұнның орнына бадам ұнын пайдаланыңыз.
- Дәмі мен құрылымын жақсарту үшін бадамды қуырыңыз.
Ескерту: Дүкендерде сатылатын, тұз, қант және әртүрлі дәмдеуіштер қосылған бадамның құрамында денсаулыққа зиянды майлар болуы мүмкін. Олардың тағамдық құндылығы да төмен. Сондықтан табиғи бадамды (шикі бадамды) мүмкіндігінше көп жеңіз.
Бадам майы туралы аздап білейік.
Бадам дәндерінен алынатын бадам майы да өте пайдалы. Бұл жүрекке пайдалы моноқанықпаған майлар мен Е дәруменіне бай өсімдік тектес май. Бадам майы сұлулық өнімдерінде, сондай-ақ тамақ дайындауда қолданылады.
Бадам майының денсаулыққа пайдасы
Бадам майын тұтыну денсаулыққа бірқатар пайда әкеледі.
- Қандағы қантты бақылау: Зерттеулер көрсеткендей, бадам майы сияқты моноқанықпаған және полиқанықпаған майларға бай майлар 2 типті қант диабетімен ауыратын адамдарда қандағы қант деңгейін бақылауға көмектеседі.
- Антиоксиданттарға бай: Бадам майындағы Е дәрумені сияқты антиоксиданттар жасушаларымызды оларға зиян келтіретін бос радикалдардан қорғайды. Бұл бос радикалдар ағзада жиналған кезде тотығу стрессі деп аталатын жағдай пайда болуы мүмкін. Бұл қатерлі ісік, жүрек ауруы және артрит сияқты көптеген созылмалы аурулардың себебі болып табылады.
Бадам майы теріге пайдалы ма?
Иә, әрине. Бадам майының ылғалдандыратын қасиеттері теріні тегістеуге және қышуды басуға көмектеседі. Зерттеулер бадам майы бар кремдерді жағу экзема және дерматит сияқты аурулардың белгілерін азайтуы мүмкін екенін көрсетеді. Бұл май сонымен қатар терінің өңі мен тонусын жақсартуға көмектеседі.
Бадам майы шашқа пайдалы ма?
Бұл туралы көбірек зерттеу қажет болса да, бадам майы шаш пен бас терісін ылғалдандыруға көмектеседі деп есептеледі. Бадам майы шаштың құрғауы мен бұйралануын азайтып, бас терісінің құрғақ және қышуынан арылтады.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Бадам тек дәмді тағам ғана емес, сонымен қатар қоректік заттарға бай суперфуд.
- Күніне шамамен 20-23 бадам (бір унция) жеу денсаулығыңызға өте пайдалы. Одан артық жеу денеңізге қажетсіз калория қосуы мүмкін.
- Бадам жаман холестеринді азайтуға, салмақты бақылауға және жүректің саулығын сақтауға көмектеседі.
- Бадам майы тері мен шашқа өте пайдалы.
- Егер сізде жаңғаққа аллергия болса, бадам немесе бадам майын қолданар алдында дәрігеріңізбен кеңесіңіз .
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз