Кейбір адамдардың күніне бір бокал қызыл шарап ішу жүрекке өте пайдалы деп айтқанын естіген боларсыз. Кейбір мерекелерде достарыңызбен бас қосқанда, қызыл шарап алмастырылмайтын нәрсеге айналды. Бірақ бұл әңгіменің шындығы неде? Қызыл шарап шынымен денсаулыққа пайдалы ма, әлде ол жай ғана алкогольдің басқа түрі ме? Бүгін бұл туралы көбірек білейік.
Алдымен, қызыл шарап деген не екенін қарастырайық?
Қарапайым тілмен айтқанда, қызыл шарап - қара түсті жүзімнен жасалған Жерорта теңізі сусыны. Ол жақсы ұнтақталған жүзімді қабығымен бірге ашыту арқылы жасалады. Бұл процесс кезінде ашытқы жүзімдегі табиғи қантты спиртке айналдырады. Қызыл шарап өзінің әдемі қызыл түсі мен ерекше дәмін негізінен қабығынан алады.
Бұл ашыту процесінде пайда болатын таниндер деп аталатын табиғи химиялық қосылыстар шарапқа ерекше дәм мен ащылық береді.
Ең бастысы, қызыл шарап антиоксиданттарға бай. Бұлар денсаулық үшін өте маңызды, себебі олар жасушаларымызды зақымданудан қорғайды. Қызыл шарап жүзім қабығымен ашытылғандықтан, қызыл шарапта қабығын алып тастау арқылы жасалатын ақ шарапқа қарағанда антиоксиданттар көп.
Ғалымдар ең көп назар аударып отырған антиоксиданттардың бірі - ресвератрол . Кейбір зерттеулер оның миымызды, жүрегімізді және бүкіл денемізді қорғауы мүмкін екенін анықтады.
Қызыл шараптың бірнеше түрімен танысайық.
Дүние жүзінде шарап жасау үшін 10 000-нан астам жүзім түрі қолданылады. Бұлар қызыл шараптың негізгі түрлерінің бірі.
- Cabernet Sauvignon: Бұл әлемдегі ең танымал қызыл шараптардың бірі. Оның сәл ащы, ащы дәмі бар.
- Мерло: Бұл кабернеге ұқсас, бірақ дәмі сәл өзгеше.
- Пино Нуар: Бұл шарап басқа қызыл шараптарға қарағанда ашық түсті. Ол ашық түсті және тауық еті мен балық сияқты тағамдармен жақсы үйлеседі.
- Порт: Бұл тәтті, алкоголь мөлшері жоғары шарап (шамамен 20%). Көпшілік оны тамақтан кейін ішуге үйренген.
Бір бокал қызыл шараптың құрамында қандай қоректік заттар бар?
Әдетте бір бокал қызыл шарап (шамамен 5 унция) ішкенде, оның тағамдық құндылығына назар аударамыз. Бұл мөлшер шарап түріне байланысты аздап өзгеруі мүмкін.
| Тағамдық құрамдас бөлік | Орташа өлшемі (5 унция) |
|---|---|
| Калориялар | Шамамен 125 |
| Көмірсулар | Шамамен 4 грамм |
| Қант | Шамамен 1 грамм |
| Ақуыз | Шамамен 0,1 грамм |
| Май | 0 грамм |
Сонымен қатар, оның құрамында темір, кальций, калий және фосфор сияқты минералдардың аз мөлшері бар. Қызыл шараптағы калориялардың көп бөлігі алкогольден келеді. Қалғаны жүзімнен қалған көмірсулар мен қанттардан келеді.
Қызыл шараптың денсаулыққа нақты пайдасы қандай?
Мұнда түсіну керек маңызды нәрсе - бұл пайданың көпшілігіне тек қызыл шарапты қалыпты мөлшерде ішкен жағдайда ғана қол жеткізуге болады. Тым көп ішу бұл пайданы қамтамасыз етпейді және керісінше денсаулыққа елеулі қауіп төндіреді.
Қан қысымын бақылауға көмектеседі ме?
Кейбір зерттеулер қызыл шарапта кездесетін полифенолдар, антиоксиданттар, қан қысымын төмендетуі мүмкін екенін көрсетті, бірақ бұл туралы көбірек зерттеу қажет.
Жүрек денсаулығына пайдасы
Бұл көптеген адамдар талқылайтын тақырып. Кейбір зерттеулер қызыл шарапты қалыпты мөлшерде ішу қан тамырларындағы бляшкалардың жиналуын азайту арқылы жүрек ауруының қаупін азайтуға көмектесетінін көрсетеді. Сондай-ақ, ол «жақсы холестерин» (ЖХЛ) деңгейін арттыруға көмектесуі мүмкін.
Бұл қатерлі ісік ауруының қаупін азайта ма?
Алдын ала зерттеулер қызыл шарапта кездесетін ресвератролдың қатерлі ісік жасушаларының өсуін тежеуі мүмкін екенін көрсетеді. Оның, атап айтқанда, тоқ ішек және қуық асты безі қатерлі ісігінің қаупін азайтуы мүмкін екендігі туралы кейбір дәлелдер бар. Дегенмен, мұны растау үшін адамдарға көбірек зерттеулер қажет.
Альцгеймер ауруынан қорғану?
Кейбір зерттеулер қызыл шараптағы полифенолдардың ми жасушаларын бұзатын улы заттардың түзілуіне жол бермейтінін анықтады. Дегенмен, бұл туралы әлі нақты қорытындыға келген жоқ.
Қант диабеті қаупінің төмендеуі
Кең көлемді зерттеу тамақпен бірге орташа мөлшерде шарап ішетін адамдарда 2 типті қант диабетінің даму қаупі төмен болуы мүмкін екенін анықтады. Дегенмен, бұл пайда тамақсыз алкоголь ішетіндерде немесе көп ішетіндерде байқалмады. Бұл туралы дәрігеріңізбен кеңескен дұрыс.
Қызыл шарап ішудің зиянды жақтары - сіз білуіңіз керек қауіптер
Пайдасы туралы айтқанымыздай, қызыл шараптың елеулі қауіптері туралы да білуіміз керек, себебі ол да алкогольдің бір түрі.
Ең бастысы: егер сіз қазіргі уақытта алкогольді ішпесеңіз, денсаулыққа пайдасы бар деп ойлап іше бастамаңыз. Дәрігерлер оны мүлдем ұсынбайды.
| Тәуекел | Сипаттама |
|---|---|
| Бауырдың зақымдануы | Алкогольдің кез келген түрін шамадан тыс тұтыну бауырға зиян келтіруі мүмкін, ал уақыт өте келе цирроз сияқты ауыр ауруларға әкелуі мүмкін. |
| Жүктілік кезінде | Жүкті әйелдер, жүкті болғысы келетіндер және бала емізетін аналар ешқашан алкогольді ішпеуі керек. Бұл нәрестеге өте зиянды. |
| Тәуелділік | Алкоголь физикалық және психикалық тәуелділікті тудыруы мүмкін. Егер сіздің отбасыңызда біреудің алкогольге тәуелділік тарихы болса, сіз үлкен қауіп тобындасыз. |
| Қатерлі ісік қаупінің жоғарылауы | Алкогольді шамадан тыс тұтыну ауыз қуысы, тамақ, бауыр, тоқ ішек және сүт безі қатерлі ісігі сияқты бірнеше қатерлі ісік түрлерімен байланысты. |
| Салмақ қосу | Шарап калорияға бай. Тіпті күн сайын аз мөлшерде ішсеңіз де, қосылған калория уақыт өте келе қажетсіз салмақ қосуға әкелуі мүмкін. |
| Басқа медициналық жағдайлар | Подагра сияқты аурулары бар адамдар алкогольден мүлдем бас тартуы керек. Сондай-ақ, шарапқа аллергия пайда болуы мүмкін. |
Ішімдікті шамадан тыс ішу дегеніміз не?
- Әйелдер үшін: аптасына 8 бірліктен астам алкогольді тұтыну.
- Ерлер үшін: аптасына 15 бірліктен астам алкогольді тұтыну.
(Әдетте бір бірлік 5 унция шарап стаканы, сыра банкасы немесе 1,5 унция күшті ішімдік болып табылады.)
Егер сіз бұл шектен асып кетсеңіз, бұл сіздің денсаулығыңызға үлкен қауіп төндіреді. Бұл туралы дәрігеріңізбен ашық сөйлесу өте маңызды.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Қызыл шараптың антиоксиданттарға байланысты денсаулыққа пайдалы болуы мүмкін, бірақ бұл пайдасы тек өте көп мөлшерде тұтынылған жағдайда ғана қол жеткізіледі.
- Егер сіз ішімдік ішпейтін болсаңыз, денсаулыққа пайдасы бар деп қызыл шарап немесе басқа да алкогольді ішімдіктерді іше бастамаңыз. Бұл пайданы алудың қауіпсіз жолдары бар (дұрыс тамақтану, жаттығу).
- Егер сіз алкогольді ішімдік ішсеңіз, әрқашан ауыр қауіптерден (бауырдың зақымдануы, қатерлі ісік, тәуелділік) сақ болыңыз. Зиян көбінесе пайдасынан басым болады.
- Жүкті, жүкті болуға тырысатын, бала емізетін немесе бауыр ауруы немесе подагра сияқты аурулары бар адамдар алкогольден толығымен бас тартуы керек.
- Егер сізде ішімдік ішу әдеттеріңіз немесе олардың денсаулыққа әсері туралы күмәніңіз болса, тартынбаңызОтбасылық дәрігеріңізбен (дәрігеріңізбен) кеңесіп, кеңес алыңыз.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз