Сальмонелла тудыратын асқазанның бұзылуы туралы бәрін білейік!

Дүкеннен сатып алынған тағамды немесе үйде пісірілген тағамды жегеннен кейін асқазаныңыз ашый бастайды, жүрегіңіз айналып, құсасыз, әлсіздік сезінесіз... Сізде осындай жағдай болды ма? Біз мұны жиі «тамақтан улану» деп атаймыз. Тамақтан уланудың негізгі және ең көп таралған себебі - Salmonella бактериясы. Сондықтан бүгін біз бұл сальмонелланың не екені, ол біздің денемізге енгенде не болатыны және одан қалай қорғану керектігі туралы сөйлесеміз.

Қарапайым тілмен айтқанда, сальмонелла дегеніміз не?

Сальмонелла - бактерияның бір түрі. Бұл бактерия біздің денемізге енген кезде, біз оны медициналық тұрғыдан гастроэнтерит деп атаймыз, бұл диарея , асқазанның түйілуі және құсу сияқты асқазан проблемаларын тудыратын жағдай. Бірақ біз сөйлейтін тілде біз оны тікелей «сальмонелламен улану» деп атаймыз. Бұл әлемдегі бактериялар тудыратын тағамдық уланудың ең көп таралған түрі. Бірақ есте сақтау керек бір нәрсе, Сальмонелла бактерияларының әртүрлі түрлері бар. Кейбір түрлері іш сүзегі сияқты ауыр ауруларды тудырады. Бірақ бүгін біз айтып отырған, тамақтан улануды тудыратын сальмонелла басқаша.

Сальмонелла ағзаға енгенде не болады?

Сіз құрамында сальмонелла бактериялары бар тағам жеп отырсыз деп елестетіп көріңіз. Бұл бактерия асқазанымызға енеді. Әдетте асқазан қышқылы мен иммундық жүйеміз бұл микробтарды өлтіреді. Бірақ кейде жеткілікті бактериялар бұл қорғаныстан өтіп, ішектерімізге енсе, мәселе осы жерден басталады. Бұл бактериялар ішектеріміздің ішін қаптайтын жасушаларға еніп, оларды жоя бастайды. Бұл орын алғанда, денемізге ішектен су мен қоректік заттарды сіңіру өте қиынға соғады.

• Неліктен асқазаным ауырады ? Ішектер осылай зақымдалған кезде, менің асқазаным ауырып, құсқандай сезім пайда болады.
• Диарея неліктен пайда болады? Диарея - бұл ағза сіңіре алмайтын артық су. Бұл шын мәнінде ағзаның микробтарды шығару әрекеті.

Бұл ауруды жұқтыру қаупі кімде жоғары?

Сальмонелланы кез келген адам жұқтыруы мүмкін. Бірақ кейбір адамдар оны жұқтыруы мүмкін, ал кейбір адамдар жұқтырса, ауырып қалуы мүмкін. Бұл қауіпті екі санатқа бөлейік.

Сальмонелланың белгілері қандай?

Сальмонелла бактериясы ағзаға енгеннен кейін бірнеше сағаттан екі-үш күн ішінде симптомдар пайда болуы мүмкін. Бұл белгілер негізінен асқазан мен ішекте пайда болады.

• Диарея: Бұл негізгі симптом. Кейде нәжісте аздап қан болуы мүмкін.
• Қызба: Денеңіз тым қызып кетсе, қызба пайда болуы мүмкін.
• Іштің түйілуі және ауыруы: Ауырсыну асқазаныңыз аударылып немесе бұралып жатқандай сезілуі мүмкін.
• Жүрек айнуы және құсу: Құсу және тұрақты жүрек айнуы пайда болуы мүмкін.
• Бас ауруы: Кейбір адамдарда бас ауруы да болады.

Барлығы құса ма?

Жоқ. Сальмонелла жұқтырғандардың бәрі бірдей құса бермейді. Ең көп таралған белгілері - диарея және қызба. Құсу - кейбір адамдарда кездесетін тағы бір симптом.

Сальмонеллез кезінде нәжіс қандай көрінеді?

Әдетте нәжіс сұйық болады және жиі шығарылады. Бұл олардың сұйық екенін білдіреді. Кейде нәжісте аздап қан көрсеңіз, бұл алаңдаушылық тудырады. Егер бұл орын алса, міндетті түрде дәрігерге қаралыңыз.

Бұл сальмонелла біздің ағзамызға қалай енеді?

Сальмонелла бактериялары әдетте адамдар мен жануарлардың ішектерінде тіршілік етеді. Сондықтан бұл бактериялар біздің тағамымыз бен сусынымызға және біз ұстайтын заттарға әртүрлі жолдармен ене алады. Сальмонелланың негізгі берілу жолдары:

• Пісірілмеген тағамдар: Пісірілмеген ет, құс етін, теңіз өнімдерін және әсіресе шикі немесе пісірілмеген жұмыртқаны жеу.
• Микробтарға бай жемістер мен көкөністер: Жуылмай жейтін жемістер мен көкөністер.
• Лас су және сүт: Лас су ішу, пастерленбеген сүт немесе ірімшік сияқты тағамдарды жеу.
• Қолды жумай тамақ дайындау: Тамақ дайындау немесе жеу кезінде қолды дұрыс жумау.
• Жануарлардан: Бұл бактерия жануарлардың жүнінде, қауырсынында, терісінде, қабыршақтарында және нәжісінде кездеседі. Егер біз бұл жануарларға қолымызды жумай тиіп, содан кейін қолымызды аузымызға салсақ, бактериялар денемізге оңай енуі мүмкін. Ол үйдегі кез келген жануардан, мысалы, иттен, мысықтан, тауықтан және тасбақадан жұғуы мүмкін.
• Жұқтырған адамнан: Егер сальмонеллезбен ауыратын адам дәретханаға барып, қолын дұрыс жумай тамақ дайындаса немесе біз олар тиген нәрсеге қол тигізсек, біз де жұқтырып алуымыз мүмкін.

Дәрігер мұны қалай анықтайды?

Егер сізде жоғарыда аталған белгілер болса және олар бірнеше күннен кейін жақсармаса, дәрігерге көрінген дұрыс. Дәрігер сізден белгілеріңіз туралы сұрайды және сізді тексереді. Әдетте олар диагнозды растау үшін бірнеше тексеру жүргізеді.

• Нәжіс үлгісін тексеру:Бұл негізгі сынақ. Сізден арнайы контейнерге аз мөлшерде нәжіс салу сұралады. Зертхана бұл үлгіні Salmonella бактерияларының бар-жоғын тексереді.
• Қан үлгісі: Кейде, әсіресе ауру ауыр болса, бактериялардың қанға таралғанын тексеру үшін қан үлгісі алынады.
• Басқа үлгілер: Өте сирек жағдайларда зәр үлгісі немесе денедегі жарадан алынған ірің де тексерілуі мүмкін.

Оны қалай емдеуге болады? Үйде қалай басқаруға болады?

Көптеген адамдардың ең үлкен сұрағы - бұл үшін дәрі-дәрмек қажет пе. Дегенмен, егер ауру ауыр болса немесе сіз жоғарыда аталған қауіп топтарының біріне жатсаңыз, дәрігеріңіз сізге антибиотиктер беру туралы шешім қабылдауы мүмкін. Мысалы, сізге Ципрофлоксацин, Цефтриаксон немесе Азитромицин сияқты дәрілер берілуі мүмкін.

Үйде басқаруға болатын ең маңызды нәрселер

Бұл ауру кезінде назар аударуымыз керек ең маңызды нәрсе - сусызданудың немесе судың жиналуының алдын алу. Диарея және құсу ағзаның көп мөлшерде сұйықтық жоғалтуына әкеледі. Бұл қауіпті болуы мүмкін. Сондықтан,

• Мүмкіндігінше көп сұйықтық ішіңіз: аз мөлшерде су, сорпа, ботқа, сорпа, апельсин шырыны және жеміс шырынын (аздап су қосып) жиі ішіңіз.
• Демалу: Денеңізді демалдыру тезірек жазылуға көмектеседі.
• Диареяға қарсы дәрі-дәрмектер: Ересектер лоперамид сияқты рецептсіз сатылатын диареяға қарсы дәрі-дәрмектерді уақытша қолдана алады, бірақ бұл дәрі-дәрмектерді ешқашан дәрігермен кеңеспей жас балаларға бермеңіз.

Бұл қандай асқынуларды тудыруы мүмкін?

Сальмонелла әдетте бірнеше күн ішінде жойылса да, кейде асқынулар тудыруы мүмкін, әсіресе емделмеген жағдайда немесе қауіп тобындағы адамдарда.

• Сусыздану: Бұл ең көп таралған және қауіпті асқыну. Егер денедегі су мен тұз мөлшері қауіпті түрде азайса, бұл тіпті өмірге қауіп төндіруі мүмкін.
• Бактериемия: Бактериялар ішектен қанға еніп, бүкіл денеге таралуы мүмкін. Бұл сепсис деп аталатын қауіпті жағдайға әкелуі мүмкін.
• Реактивті артрит:Инфекция жойылғаннан кейін, кейбір адамдар иммундық жүйеге реакция ретінде буын ауруы және көздің қызаруы сияқты белгілерді сезінуі мүмкін.
• Сүйек инфекциясы (остеомиелит): Бұл өте сирек кездеседі, бірақ орақ жасушалы анемиясы бар адамдарда оның пайда болу қаупі бар.

Сальмонелладан өлім қаупі өте төмен, бірақ бұл мүлдем мүмкін емес емес. Сондықтан симптомдар туралы білу маңызды.

Ең бастысы: Сальмонелладан қалай қорғануға болады?

Бұл аурудан сақтану онша қиын емес. Күнделікті істейтін кейбір істерімізде абай болу жеткілікті.

Тамақ дайындаған кезде осыларды міндетті түрде орындаңыз

1. Қолыңызды жиі жуыңыз: Тамақ дайындамас бұрын, тамақтанар алдында, дәретханаға барғаннан кейін және шикі ет пен балықты ұстағаннан кейін қолыңызды сабынмен және сумен әрқашан жуыңыз. 2. Шикі ет пен пісірілген тағамды бөлек ұстаңыз: Шикі ет немесе құс етін кесу үшін кесу тақтайшаларын, пышақтарды немесе басқа құралдарды пайдаланбаңыз. Пайдаланғаннан кейін оларды мұқият жуып, тазалаңыз. Пісірілген тағамды шикі ет салынған тәрелкеге ​​салмаңыз. 3. Тағамды мұқият пісіріңіз: Етті, балықты, құс етін және жұмыртқаны іші толық піскенше пісіріңіз. Егер олар әлі қызғылт болса, онда олар дұрыс піспеген. 4. Жемістер мен көкөністерді мұқият жуыңыз: Жемістер мен көкөністерді жемес бұрын немесе пісірмес бұрын ағын сумен мұқият жуыңыз. 5. Тағамды дұрыс температурада сақтаңыз: Пісірілген тағамды тез тоңазытқышта сақтаңыз. Оны тым ұзақ уақытқа қалдырмаңыз. 6. Тек пастерленген сүт өнімдерін пайдаланыңыз: Дүкеннен сатып алынған сүт, йогурт және ірімшік пастерленгенін тексеріңіз.

Жануарлармен қарым-қатынас жасағанда осыны ескеріңіз.

1. Жануарлармен жұмыс істегеннен кейін қолыңызды жуыңыз: Үй жануарларыңызды қоса алғанда, үй жануарларымен жұмыс істегеннен кейін және олардың тамақ ыдыстары мен торларын тазалағаннан кейін қолыңызды сабынмен және сумен мұқият жуыңыз. 2. Жануарларды сүймеңіз: Жануарлардың аузынан немесе бетінен сүймеңіз. 3. Жануарларды ас үйде ұстамаңыз: Жануарларды, әсіресе тасбақалар мен кесірткелерді ас үйде немесе тамақ дайындалатын жерде ұстамаңыз. 4. Иммундық жүйесі әлсіреген адамдармен абай болыңыз: Егер сізде иммундық жүйе әлсіреген болса немесе үйде 5 жасқа толмаған балаңыз немесе 65 жастан асқан адам болса, қауіпті жануарларға (тасбақалар, тауықтар) тиіспеңіз.

Дәрігерге қашан көріну керек?

Әдетте симптомдар бірнеше күн ішінде басылуы керек. Дегенмен, егер сізде келесі белгілердің кез келгені болса, дереу дәрігерге қаралыңыз немесе жедел жәрдем бөліміне (ЖЖБ) барыңыз.

• Ауыр диарея: Егер сізде диарея 3 күннен артық болса.
• Нәжісте қан.
• Қатты қызба: Егер сізде қызба 39°C-тан (102°F) жоғары болса.
• Жиі құсу: Егер сіз ештеңені іште ұстай алмайтындай көп құссаңыз.
• Ауыр сусыздану белгілері:
• Зәр шығару жиілігі мен көлемі өте төмен.
• Қара сары/қызғылт сары зәр.
• Құрғақ ауыз және тіл.
• Тұрған кезде бас айналу сезімі.

Сальмонелла, сингал тіліндегі сальмонелла, тамақтан улану, асқазанның ауыруы, диарея, құсу, Шри-Ланка тіліндегі тамақтан улану, сингал тіліндегі гастроэнтерит