កាហ្វេ និងកូឡេស្តេរ៉ុល៖ តើពិតជាមានទំនាក់ទំនងរវាងទាំងពីរនេះមែនទេ?

ប្រសិនបើអ្នកមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ឬប្រសិនបើមាននរណាម្នាក់នៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកមានវា អ្នកប្រហែលជាប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងណាស់អំពីអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ។ អ្នកប្រហែលជាដឹងច្រើនអំពីអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំ និងអ្វីដែលមិនគួរញ៉ាំដើម្បីគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុល។ ប៉ុន្តែ... តើអ្នកធ្លាប់គិតអំពីកាហ្វេទេ? កាហ្វេគឺជាភេសជ្ជៈដែលមនុស្សទូទាំងពិភពលោកចូលចិត្ត។ ហើយអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់កាហ្វេត្រូវបានគេនិយាយជាញឹកញាប់។ ដូច្នេះ ថ្ងៃនេះយើងនឹងស្វែងយល់ឱ្យច្បាស់អំពីទំនាក់ទំនងរវាងកាហ្វេ និងកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺជាអ្វី។

ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា ការផឹក កាហ្វេ ៤ពែង ឬតិចជាងនេះក្នុងមួយថ្ងៃ គឺល្អសម្រាប់សុខភាពទូទៅរបស់យើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាមួយចំនួនក៏បានរកឃើញផងដែរថា ការផឹកកាហ្វេច្រើនជាង ៤ពែងក្នុងមួយថ្ងៃ បង្កើនហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺបេះដូង។ ទោះបីជាកាហ្វេមិនមានផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុលដោយផ្ទាល់ក៏ដោយ វាមានផ្ទុកប្រេងធម្មជាតិពីរប្រភេទ ដែលអាចបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ សមាសធាតុគីមីទាំងនេះគឺ កាហ្វេស្តូល និង កាវវុល ។ ទាំងនេះមានឥទ្ធិពលតិចតួចទៅលើរបៀបដែលរាងកាយរបស់យើងគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងថ្លើម។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលគេនិយាយថា កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាចកើនឡើង។

ហេតុអ្វីបានជាការផឹកកាហ្វេដែលត្រងរួចល្អសម្រាប់រាងកាយ?

ការសិក្សាថ្មីៗនេះបានពិនិត្យមើលទំនាក់ទំនងរវាងការទទួលទានកាហ្វេរបស់យុវវ័យ និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់ពួកគេ។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា កាលណាពួកគេផឹក កាហ្វេប្រភេទផ្សេងៗ ដូចជាកាហ្វេអេសប្រេសសូ កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់ពួកគេកាន់តែខ្ពស់។

ឥឡូវនេះ អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថាតើមានអ្វីខុសប្លែកពីកាហ្វេអេសប្រេសសូ។ សូមគិតអំពីវា អេសប្រេសសូត្រូវបានផលិតឡើងដោយការបង្ខំទឹកក្តៅឱ្យឆ្លងកាត់គ្រាប់កាហ្វេកិនល្អិតៗក្រោមសម្ពាធខ្ពស់។ បន្ទាប់មក ស្ទើរតែគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងគ្រាប់កាហ្វេត្រូវបានលាយជាមួយកាហ្វេ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកាហ្វេតម្រងដែលយើងតែងតែប្រើនៅផ្ទះ ទឹកក្តៅនឹងស្រក់តាមរយៈតម្រងដែលពោរពេញទៅដោយគ្រាប់កាហ្វេ។ តម្រងនេះ កាត់បន្ថយបរិមាណប្រេងដែលបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុល (cafestol និង kahweol) ដែលយើងបាននិយាយពីមុន ដែលលាយជាមួយកាហ្វេយ៉ាងខ្លាំង។

វិធីសាស្រ្តធ្វើកាហ្វេផ្សេងទៀតដែលស្រដៀងនឹងវិធីសាស្រ្តនេះគឺ៖

• កាហ្វេឆ្អិន
• កាហ្វេបារាំង
• កាហ្វេទួរគី

ដូច្នេះ អ្នកស្រាវជ្រាវជឿថា ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នក ឬការពារវាពីការកើនឡើង ការផឹកកាហ្វេដែលច្រោះរួច គឺជារឿងដ៏ឆ្លាតវៃបំផុតដែលត្រូវធ្វើ ។

សូមពិចារណាកាហ្វេ Decaf

ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា កាហ្វេដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនទំនងជាធ្វើឱ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលកើនឡើងច្រើនជាងកាហ្វេដែលមិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ ទោះបីជារឿងនេះមិនទាន់ត្រូវបានបញ្ជាក់ 100% ក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នក ការប្តូរទៅកាហ្វេដែលមិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន ឬការផឹកកាហ្វេធម្មតា និងកាហ្វេដែលមិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន (ពាក់កណ្តាលកាហ្វេ/ពាក់កណ្តាលដែលមិនមានជាតិកាហ្វេអ៊ីន) អាចជាជម្រើសដ៏ល្អ។ អ្នកអាច ពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក អំពីរឿងនេះសម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម។

សូមប្រយ័ត្នអ្វីដែលអ្នកដាក់ក្នុងកាហ្វេរបស់អ្នក!

ខណៈពេលដែលមានមតិផ្សេងៗគ្នាលើថាតើកាហ្វេខ្លួនឯងបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលឬអត់ រឿងមួយដែលអ្នកស្រាវជ្រាវដឹងច្បាស់គឺ៖ អាហារដែលមាន ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ខ្ពស់បង្កើនកម្រិត កូឡេស្តេរ៉ុល LDL 'អាក្រក់' នៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ របស់ជាច្រើនដែលយើងបន្ថែមទៅក្នុងកាហ្វេអាចមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនេះ។ ដូច្នេះ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការជៀសវាងរឿងទាំងនេះ។

ជាចុងក្រោយ ដំបូន្មានដែលយើងគួរអនុវត្តតាមទាក់ទងនឹងកាហ្វេ និងកូឡេស្តេរ៉ុល អនុវត្តចំពោះអាហារ និងភេសជ្ជៈភាគច្រើនផ្សេងទៀត។ នោះគឺ ត្រូវដឹងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង ហើយប្រើប្រាស់វាដោយឈ្លាសវៃ។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នអំពីរបៀបដែលអ្នកធ្វើកាហ្វេរបស់អ្នក និងអ្វីដែលអ្នកបន្ថែមទៅវា។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចរីករាយជាមួយកាហ្វេដែលអ្នកចូលចិត្តដោយមិនមានបញ្ហាសុខភាពអ្វីឡើយ។