តើអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជានរណា? ចូរយើងស្វែងយល់ឱ្យច្បាស់ថានេះជាអ្វី!

យើងទាំងអស់គ្នាធ្លាប់លឺពាក្យថា "អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ" នៅកន្លែងណាមួយមែនទេ? ប្រហែលជានៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យ នៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍ នៅពេលដែលអត្តពលិកនិយាយអំពីរបបអាហាររបស់គាត់ ឬពីមិត្តភក្តិដែលកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនមិនមានគំនិតច្បាស់លាស់អំពីអ្នកណាជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភពិតប្រាកដ ពួកគេធ្វើអ្វី និងរបៀបដែលពួកគេជួយសុខភាពរបស់យើងនោះទេ។ មនុស្សមួយចំនួនគិតថាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភមិនមែនជាមនុស្សពីរនាក់ទេ ប៉ុន្តែជាមនុស្សតែម្នាក់។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីរឿងនេះឲ្យបានច្បាស់លាស់ ដោយសាមញ្ញបំផុត។

តើអ្នកណាជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលបានចុះបញ្ជី?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ អ្នកជំនាញ​អាហារូបត្ថម្ភ​ដែល​បាន​ចុះបញ្ជី គឺជា​អ្នកជំនាញ​សុខភាព​ដែល​មាន​សមត្ថភាព​ខ្ពស់​ដែល​មាន​ជំនាញ​ខាង​អាហារ និង​អាហារូបត្ថម្ភ។ ដូច​វេជ្ជបណ្ឌិត​ដែល​មាន​ជំនាញ​ខាង​ជំងឺ​ដែរ អ្នកជំនាញ​អាហារូបត្ថម្ភ​ក៏​មាន​ជំនាញ​ខាង​អាហារ និង​អាហារូបត្ថម្ភ​ដែរ។ ពួកគេ​ប្រើប្រាស់​ចំណេះដឹង​នេះ​ដើម្បី​ជួយ​មនុស្ស​ឲ្យ​ប្រសើរ​ឡើង​នូវ​សុខភាព​របស់​ពួកគេ​តាមរយៈ​អាហារ។

មានវិធីងាយស្រួលក្នុងការប្រាប់ថាតើនរណាម្នាក់ជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលបានចុះបញ្ជីដែលមានសមត្ថភាពឬអត់។ នោះគឺដោយមើលអក្សរបន្ទាប់ពីឈ្មោះរបស់ពួកគេ។

• RD - តំណាងឱ្យអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលបានចុះបញ្ជី។
• RDN - តំណាងឱ្យអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលបានចុះបញ្ជី។

វិធីសាស្រ្តទាំងពីរនេះសំដៅទៅលើគុណវុឌ្ឍិដូចគ្នា។ នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួន អាជ្ញាប័ណ្ណពិសេសត្រូវបានទាមទារដើម្បីអនុវត្តវិជ្ជាជីវៈនេះ។ មនុស្សបែបនេះក៏ត្រូវបានគេហៅថា LD (អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលមានអាជ្ញាប័ណ្ណ) តាមឈ្មោះរបស់ពួកគេ។ គុណវុឌ្ឍិទាំងនេះបង្ហាញថាពួកគេមិនមែនគ្រាន់តែជាមនុស្សដែលផ្តល់ដំបូន្មានអំពីអាហារនោះទេ ប៉ុន្តែបានទទួលការអប់រំ និងការបណ្តុះបណ្តាលពិសេសសម្រាប់គោលបំណងនោះ។

តើអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភអាចជួយអ្នកយ៉ាងដូចម្តេច?

មានជំនួយជាច្រើនប្រភេទផ្សេងៗគ្នាដែលអ្នកអាចទទួលបានពីអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ វាអាស្រ័យលើតម្រូវការរបស់អ្នក។ ចូរយើងពិនិត្យមើលសេណារីយ៉ូមួយចំនួន។

នៅក្នុងបរិបទមន្ទីរពេទ្យ

ស្រមៃថាសាច់ញាតិរបស់អ្នកម្នាក់បានទទួលការវះកាត់ធំមួយ ឬកំពុងទទួលការព្យាបាលនៅមន្ទីរពេទ្យដោយសារជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។ នៅក្នុងពេលវេលាដូចនេះ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នោះហើយជាកន្លែងដែលតួនាទីរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យចូលមកដើរតួនាទី។

ពួកគេពិចារណាគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីស្ថានភាព អាយុ និងការព្យាបាលរបស់អ្នកជំងឺ ដើម្បីសម្រេចថាតើអាហារូបត្ថម្ភអ្វីដែលអ្នកជំងឺត្រូវការ។ ពួកគេក៏សម្រេចចិត្តពីរបៀបផ្តល់អាហារូបត្ថម្ភនោះផងដែរ។

• តើអ្នកចិញ្ចឹមតាមមាត់ទេ?
• តើវាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យតាមរយៈបំពង់ ('ការចិញ្ចឹមតាមបំពង់') ដែរឬទេ?
• ឬវាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យតាមរយៈដំណោះស្រាយទឹកអំបិលតាមសរសៃឈាម (IV)?

វាជាការទទួលខុសត្រូវរបស់ពួកគេក្នុងការសម្រេចចិត្តលើរឿងទាំងអស់នេះ និងធ្វើការចូលរួមចំណែកអតិបរមាដល់ដំណើរការព្យាបាលរបស់អ្នកជំងឺតាមរយៈអាហារូបត្ថម្ភ។

ជួបផ្ទាល់ និងទទួលបានដំបូន្មាន

អ្នកក៏អាចជួបជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដោយផ្ទាល់ ហើយសុំជំនួយក្នុងការបង្កើតផែនការអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នក។ ខាងក្រោមនេះជាហេតុផលមួយចំនួនដែលមនុស្សជាច្រើនយល់ឃើញថាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភចូលចិត្តអ្នកតាមរបៀបនេះ៖

• គ្រប់គ្រងស្ថានភាពសុខភាព៖ ប្រសិនបើអ្នកមានស្ថានភាពដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម កូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ជំងឺលើសឈាម ឬជំងឺតម្រងនោម វាជាការសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែវាអាចពិបាកក្នុងការដឹងថាត្រូវចាប់ផ្តើមពីណា អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំ និងអ្វីដែលមិនគួរញ៉ាំ។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភអាចជួយអ្នកបង្កើតផែនការអាហារផ្ទាល់ខ្លួនដែលសាកសមនឹងអ្នក និងស្ថានភាពរបស់អ្នក។
• គ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់អ្នក៖ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដំបូន្មានពីអ្នកជំនាញអំពីរបៀប សម្រកទម្ងន់ ឱ្យមានសុខភាពល្អ ឬប្រសិនបើអ្នកមានទម្ងន់មិនគ្រប់ របៀប ឡើងទម្ងន់ ឱ្យមានសុខភាពល្អ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភគឺជាមនុស្សដ៏ល្អបំផុតដែលត្រូវងាកទៅរក។
• បង្កើនប្រសិទ្ធភាពកីឡា៖ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អត្តពលិកដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពរបស់ពួកគេ។ ពួកគេអាចរៀបចំផែនការអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំអំឡុងពេលហ្វឹកហាត់ មុន និងក្រោយការប្រកួត។
• អាហារូបត្ថម្ភអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ៖ ទទួលបានដំបូន្មានអំពីអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវដែលម្តាយមានផ្ទៃពោះ និងកូនក្នុងផ្ទៃត្រូវការ។
• អាឡែស៊ីអាហារ៖ សម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីជាមួយអាហារមួយចំនួន សូមរៀបចំអាហារដែលជៀសវាងអាហារទាំងនោះ និងផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់។

ប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងជំនាញ

ដូចដែលមានប្រភេទ និងជំនាញផ្សេងៗគ្នាក្នុងចំណោមវេជ្ជបណ្ឌិត ដូចជាគ្រូពេទ្យកុមារ និងគ្រូពេទ្យឯកទេសបេះដូង ក៏មានប្រភេទ និងជំនាញផ្សេងៗគ្នាក្នុងចំណោមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភផងដែរ។ ចូរយើងពិនិត្យមើលតារាងនេះ។

តំបន់ដែលអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភអាចមានជំនាញ

លើសពីនេះ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភក៏អាចមានជំនាញក្នុងវិស័យជាក់លាក់មួយផងដែរ។

• អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់មនុស្សចាស់៖ អ្នកជំនាញខាងតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់ឪពុកម្តាយ និងជីដូនជីតាវ័យចំណាស់។ ពួកគេបង្កើតផែនការអាហារដែលជួយការពារ និងព្យាបាលជំងឺដូចជាជំងឺពុកឆ្អឹង ដែលជារឿងធម្មតាជាមួយនឹងភាពចាស់។
• អាហារូបត្ថម្ភកុមារ៖ បង្កើតផែនការអាហារូបត្ថម្ភចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍធម្មតារបស់កុមារ។
• អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ការថែទាំធ្ងន់ធ្ងរសម្រាប់កុមារ៖ ធ្វើការជាមួយក្រុមថែទាំសុខភាពដែលថែទាំកុមារដែលត្រូវបានព្យាបាលនៅក្នុងអង្គភាពថែទាំដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង។
• ភាពធាត់ និងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់៖ ផ្តល់ការគាំទ្រដល់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់ពួកគេ ដើម្បីការពារ ឬព្យាបាលជំងឺធាត់។
• អាហារូបត្ថម្ភកីឡា៖ អ្នកឯកទេសផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភដែលត្រូវការដោយអត្តពលិក និងអ្នកដែលមានវិជ្ជាជីវៈដែលមានសមត្ថភាពខ្ពស់ដូចជាប៉ូលីស និងយោធា។
• អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់តម្រងនោម៖ ផែនការរបបអាហារពិសេសត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ (CKD) និងខ្សោយតម្រងនោម។
• អាហារូបត្ថម្ភផ្នែកជំងឺមហារីក៖ អ្នកដែលមានជំនាញខាងតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកជំងឺដែលកំពុងទទួលការព្យាបាល ឬកំពុងជាសះស្បើយពីជំងឺមហារីក។
• បញ្ហា​នៃ​ការ​ញ៉ាំ៖ ផ្តត់​សំខាន់​លើ​ការ​ស្តារ​នីតិសម្បទា​អាហារូបត្ថម្ភ​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មាន​បញ្ហា​នៃ​ការ​ញ៉ាំ។
• អាហារូបត្ថម្ភ និងការថែទាំជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ ជួយមនុស្សការពារ និងគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ មនុស្សមួយចំនួនថែមទាំងទទួលបានសញ្ញាបត្រពិសេសមួយហៅថា "អ្នកឯកទេសថែទាំ និងអប់រំជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ (CDCES)"។

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ?

នេះ​ជា​ចំណុច​ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​មាន​ការ​ភាន់ច្រឡំ។ ខណៈ​ដែល​យើង​នៅ​ប្រទេស​ស្រីលង្កា​ឮ​ពាក្យ​ទាំង​ពីរ​នេះ​ថា​ជា​ពាក្យ​តែ​មួយ ក៏​មាន​ភាព​ខុស​គ្នា​យ៉ាង​ខ្លាំង​រវាង​ពាក្យ​ទាំង​ពីរ​នេះ។

"អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលបានចុះបញ្ជី (RD)" គឺជាងារដែលត្រូវបានការពារដោយផ្លូវច្បាប់។ នេះមានន័យថា មានតែអ្នកដែលបានបញ្ចប់សញ្ញាបត្របរិញ្ញាបត្រ និងអនុបណ្ឌិតពីសាកលវិទ្យាល័យដែលទទួលស្គាល់ បានបញ្ចប់ការបណ្តុះបណ្តាលក្រោមការត្រួតពិនិត្យជាង 1,000 ម៉ោង បានប្រឡងជាប់ការប្រឡងដែលទទួលស្គាល់ជាតិ និងបានចុះឈ្មោះប៉ុណ្ណោះ ទើបអាចប្រើប្រាស់ងារនេះបាន។ ពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផ្តល់ការព្យាបាលដោយអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ស្ថានភាពវេជ្ជសាស្ត្រ។

ម៉្យាងវិញទៀត ពាក្យថា "អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ" មិនត្រូវបានគ្រប់គ្រងខ្លាំងពេកទេ។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភមួយចំនួនអាចមានសមត្ថភាពខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពេលខ្លះ សូម្បីតែអ្នកដែលបានចូលរួមវគ្គសិក្សាខ្លីមួយផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភក៏អាចហៅខ្លួនឯងថាជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានដែរ។ ជាធម្មតាពួកគេមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយច្បាប់ឱ្យចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារជាការព្យាបាលជំងឺនោះទេ។

ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកដំបូន្មានអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ស្ថានភាពវេជ្ជសាស្ត្រ វាជាការសុវត្ថិភាព និងត្រឹមត្រូវបំផុតក្នុងការជួបនរណាម្នាក់ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ជា RD ឬ RDN ។

អាហារូបត្ថម្ភគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់យើងទាំងអស់គ្នា នៅគ្រប់ទីកន្លែង។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភគឺជាអ្នកជំនាញដែលមានសមត្ថភាព ដែលអាចផ្តល់ការណែនាំត្រឹមត្រូវដល់យើងលើបញ្ហាសំខាន់ៗទាំងនេះ។ ពេលខ្លះពួកគេធ្វើការដោយផ្ទាល់ជាមួយយើង។ ពេលខ្លះទៀតពួកគេនៅពីក្រោយឆាក ដោយរៀបចំផែនការអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺនៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកគេដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផ្តល់ជូនមនុស្សនូវអាហារូបត្ថម្ភដែលពួកគេត្រូវការដើម្បីរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អ។