តើអ្នកដឹងអំពីបន្លែដ៏អស្ចារ្យនេះទេ? ចូរយើងស្វែងយល់អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែអាស្ប៉ារ៉ាហ្គូស!

នៅពេលអ្នកកំពុងជ្រើសរើសបន្លែនៅផ្សារទំនើប តើអ្នកធ្លាប់បានឃើញបន្លែពណ៌បៃតង ស្តើង និងមានរាងដូចផ្លែប៉ោង ដែលមើលទៅចម្លែកបន្តិចទេ? នោះគឺបន្លែអាស្ប៉ារ៉ាហ្គូស។ ប្រហែលជាអ្នកធ្លាប់ញ៉ាំវា ឬប្រហែលជាអ្នកទើបតែឮឈ្មោះរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកសួរអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង។ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងផងដែរ។ ដូច្នេះ ចូរយើងមើលថាតើអត្ថប្រយោជន៍ដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃបន្លែនេះដែលហៅថា បន្លែអាស្ប៉ារ៉ាហ្គូស មានអ្វីខ្លះ។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃផ្លែអាស្ប៉ារ៉ាហ្គាស

វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងបន្លែអាស្ប៉ារ៉ាហ្គូស ផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់យើងនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលមិនអាចនឹកស្មានដល់។ ចូរយើងពិនិត្យមើលពួកវានីមួយៗ។

ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ភ្នែក

ស្ពៃខ្មៅសម្បូរទៅដោយ វីតាមីនអា។ តើអ្នកដឹងទេថាវីតាមីនអាមានសារៈសំខាន់យ៉ាងណាចំពោះភ្នែករបស់យើង? និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ វាចិញ្ចឹមកញ្ចក់ភ្នែក និងរីទីណានៃភ្នែករបស់យើង។ វាក៏ការពារភ្នែកស្ងួត និងជួយរក្សាសំណើមចាំបាច់ផងដែរ។ វីតាមីនអាក៏ជួយការពារជំងឺភ្នែកដូចជាជំងឺភ្នែកឡើងបាយផងដែរ។

ជួយ​ឲ្យ​ឈាម​កក

ដើម្បីឱ្យការហូរឈាមឈប់នៅពេលដែលយើងកាត់រាងកាយរបស់យើង ឈាមរបស់យើងត្រូវកកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ វីតាមីនសំខាន់បំផុតមួយសម្រាប់បញ្ហានេះគឺ វីតាមីន K។ បន្លែ Asparagus គឺជាបន្លែដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន K។ ដូច្នេះវាជួយការពារស្ថានភាពដូចជាការហូរឈាមដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបានបន្ទាប់ពីរបួស ដែលអាចបណ្តាលមកពីកង្វះវីតាមីន K។

សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

ស្ពៃខ្មៅសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដូចជាវីតាមីន A និង វីតាមីន E។ តើសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះមានមុខងារអ្វីខ្លះ? ពួកវាជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលហៅថា "រ៉ាឌីកាល់សេរី" ដែលត្រូវបានបញ្ចេញជាផលិតផលកាកសំណល់ពីកោសិការាងកាយរបស់យើង។ រ៉ាឌីកាល់សេរីទាំងនេះអាចបំផ្លាញកោសិការបស់យើង និងនាំឱ្យមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺមហារីក និងជំងឺបេះដូង។ ដូច្នេះសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងស្ពៃខ្មៅជួយយកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ទាំងនេះចេញពីរាងកាយ។

ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារកាន់តែងាយស្រួល

ជាតិសរសៃអាហារនៅក្នុងផ្លែអាស្ប៉ារ៉ាហ្គូសជួយរក្សាក្រពះ និងពោះវៀនរបស់យើងឱ្យដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ ជាតិសរសៃនេះ ចិញ្ចឹមបាក់តេរីល្អ នៅក្នុងពោះវៀនរបស់យើង។ បាក់តេរីល្អទាំងនេះជួយរំលាយអាហារដែលយើងញ៉ាំ និងស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលយើងត្រូវការ។ លើសពីនេះ ការញ៉ាំជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់អាចជួយការពារជំងឺដូចជាជំងឺឬសដូងបាត និងជំងឺរលាកពោះវៀន។

ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងកូឡេស្តេរ៉ុល

អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់គឺវាជួយ គ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ។ ជាតិសរសៃដែលមិនរលាយក្នុងបន្លែអាស្ប៉ារ៉ាហ្គាសភ្ជាប់ទៅនឹងកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់យើង ហើយជួយយកវាចេញពីរាងកាយរបស់យើងមុនពេលវាអាចស្រូបយកបាន។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងបន្លែអាស្ប៉ារ៉ាហ្គាសក៏ជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងគ្រប់គ្រងចង្វាក់បេះដូងផងដែរ។

របស់របរដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ម្តាយមានផ្ទៃពោះ

ស្ពៃ​អាស្ប៉ារ៉ាហ្គូស​កន្លះពែង​ផ្តល់​មួយភាគបី​នៃ​តម្រូវការ​ប្រចាំថ្ងៃ ​របស់​អាស៊ីតហ្វូលិក ។ វីតាមីននេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ដូច្នេះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះត្រូវបានណែនាំអោយលេបថ្នាំបំប៉នអាស៊ីតហ្វូលិក។ អាស៊ីតហ្វូលិកជួយការពារភាពស្លេកស្លាំង ស្ពឹកនៅអវយវៈ និងចាំបាច់សម្រាប់ការពារពិការភាពពីកំណើត ជាពិសេស នៅក្នុងខួរក្បាល និងខួរឆ្អឹងខ្នង ។

អាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងផ្លែអាស្ប៉ារ៉ាហ្គាស

ចូរយើងពិនិត្យមើលមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភនៃបន្លែអាស្ប៉ារ៉ាហ្គាសឆ្អិនកន្លះពែង (ជាធម្មតាប្រហែល ៤ ផ្លែ)។

បន្ថែមពីលើនេះ ស្ពៃអាស្ប៉ារ៉ាហ្គូសគឺ

• វីតាមីនអា
• វីតាមីន C
• វីតាមីន K (វីតាមីន K)
• វីតាមីន E
• ហ្វូឡាត (អាស៊ីតហ្វូលិក)
• ប៉ូតាស្យូម

បន្លែដ៏មានតម្លៃ ដែលមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា៖

ដូច្នេះតើអ្នកធ្វើម្ហូបនេះដោយរបៀបណាឆ្ងាញ់?

ស្ពៃខ្មៅ (Asparagus) គឺជាបន្លែមួយប្រភេទដែលអាចរៀបចំបានច្រើនវិធី។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេបរិភោគចម្អិនព្រោះវាទន់នៅពេលដែលកម្តៅ។ វាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ ចំហុយ ចៀន ឬអាំង។

ខាងក្រោមនេះជាវិធីងាយៗមួយចំនួនដែលអ្នកអាចបន្ថែមបន្លែអាស្ប៉ារ៉ាហ្គូសទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក៖

• បន្ថែមគ្រឿងទេសខ្លះ ដុតវា ហើយញ៉ាំវាជាមួយបាយ។
• ដាំឱ្យពុះហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅសាឡាត់។
• កាត់ជាបំណែកតូចៗ រួចបន្ថែមទៅក្នុង ល្បាយសម្រាប់ចៀន ។
• ប្រោះឈីសខ្លះពីលើ ដុតវា ហើយញ៉ាំវាជាអាហារសម្រន់។
• ពេលធ្វើ ប៉ាស្តា ហាន់វាជាដុំតូចៗ រួចដាក់ចូល។ វានឹងផ្តល់រសជាតិថ្មីទាំងស្រុង។
• ជ្រលក់ស៊ុតក្នុងម្សៅ ស្រោបដោយនំប៉័ង រួចដុតនំឱ្យវាដូចជា "ដំឡូងបំពង"។
• ពេលធ្វើអូមេឡែត សូមបន្ថែមលំពែងបន្លែអាស្ប៉ារ៉ាហ្គាសមួយចំនួន ដើម្បីបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។