ពោតគឺជាអ្វីដែលយើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តញ៉ាំ។ មិនថាស្ងោរ អាំង ឬធ្វើពោតលីង... វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនថាអ្នកញ៉ាំវាតាមរបៀបណានោះទេ។ ប៉ុន្តែតើអ្នកធ្លាប់លឺពីបបរធ្វើពីពោតទេ? ម្ហូបនេះ ដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនៅក្នុងប្រទេសដូចជាអាមេរិក ត្រូវបានគេហៅថា "បបរពោត"។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ចូរយើងមើលថាបបរពោតជាអ្វី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាជាអ្វី និងអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដែលវាមានសម្រាប់សុខភាពរបស់យើង។
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ តើម្សៅគ្រើមជាអ្វី?
ម្សៅពោតកិនគ្រាន់តែជាគ្រាប់ពោតដែលកិនរួច ជាធម្មតាចម្អិនជាមួយទឹក ទឹកដោះគោ ឬ ទឹកស៊ុប រហូតដល់វាមានសភាពខាប់ និងមានលក្ខណៈ ក្រែម ។
ចំពោះរសជាតិវិញ បបរពោតត្រូវបានផលិតចេញពីពោត ដូច្នេះរសជាតិចម្បងបានមកពីពោត។ ប៉ុន្តែរសជាតិប្រែប្រួលអាស្រ័យលើអ្វីដែលយើងបន្ថែមទៅវា (អំបិល ស្ករ ម្ទេស)។ មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តវាផ្អែម អ្នកខ្លះទៀតចូលចិត្តវាប្រៃ។
ភាពខុសគ្នារវាង grits និងអាហារស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត
អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺឈ្មោះផ្សេងទៀតដូចនេះ។ វាងាយស្រួលយល់ណាស់ នៅពេលដែលអ្នកដឹងពីភាពខុសគ្នាតូចៗ។
- បបរពោត និង ប៉ូឡិនតា៖ ប៉ូឡិនតាក៏ជាម្ហូបមួយដែលធ្វើពីពោតកិនផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រភេទពោតដែលប្រើ និងវិធីកិនវាគឺខុសគ្នា ដូច្នេះវាមិនមានភាពរលោងដូចបបរពោតទេ។
- បបរស្រូវសាលី និងម្សៅស្រូវសាលីក្រែម៖ នេះគឺខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ដោយសារតែម្សៅស្រូវសាលីក្រែមជាបបរដែលផលិតពីម្សៅស្រូវសាលីមួយប្រភេទ ទាំងរសជាតិ និងរូបរាងគឺខុសពីបបរស្រូវសាលី។
- ម្សៅពោត និងម្សៅពោត៖ ទាំងពីរនេះត្រូវបានផលិតចេញពីពោតប្រភេទដូចគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្សៅពោតមានលក្ខណៈកិនល្អិតជាងម្សៅពោត ដូចជាកំទេចនំប៉័ង។ ជាធម្មតាយើងប្រើវាសម្រាប់ដុតនំ ឬជាថ្នាំកូតសម្រាប់សាច់ និងត្រីនៅពេលចៀន។
អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថា បបរពោតគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើឱ្យវាជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារមានតុល្យភាព។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសបបរពោតដែលផលិតពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។
តើប្រភេទគ្រួសមានអ្វីខ្លះ?
មានប្រភេទពោតកិនច្រើនប្រភេទ។ ប្រភេទទាំងនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយវិធីដែលគ្រាប់ពោតត្រូវបានកែច្នៃ។ គ្រាប់ពោតទាំងមូលមានបីផ្នែក៖ សំបក គ្រាប់ពោត និង ម្សៅ ខាងក្នុង។ ប្រភេទពោតកិនអាស្រ័យលើថាតើផ្នែកទាំងនេះត្រូវបានដកចេញឬអត់។
| ប្រភេទនៃគ្រួស | ការពិពណ៌នា |
|---|---|
| ដីថ្ម | ទាំងនេះគឺជាប្រភេទ ដែលមានជីវជាតិ និងសម្បូរ ជាតិសរសៃ ច្រើនបំផុត ។ គ្រាប់ពោតទាំងមូល (រួមទាំងសំបក និងដំណុះ) ត្រូវបានកិន។ វាត្រូវការពេលយូរដើម្បីចម្អិន ហើយអាច ខូច លឿន ដូច្នេះវាអាចរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកបានយូរជាង។ |
| រហ័ស ឬ ទៀងទាត់ | ប្រភេទទាំងនេះត្រូវបានយកស្បែក និងមេរោគចេញ ដោយទុកតែម្សៅនៅខាងក្នុងប៉ុណ្ណោះ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យមានអាយុកាលផ្ទុកយូរជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាបរបស់វា ជួនកាលវាត្រូវបានបន្ថែមវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ |
| ភ្លាមៗ | ទាំងនេះគឺជាបបរពោតឆ្អិន និងស្ងួត។ ដូច្នេះវាអាចផលិតបានក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាបជាងប្រភេទដទៃទៀត។ |
| ហូមីនី | នៅទីនេះ មេរោគត្រូវបានបន្សល់ទុក ហើយមានតែស្បែកខាងក្រៅប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានយកចេញដោយប្រើដំណោះស្រាយអាល់កាឡាំង។ ដូច្នេះ ទោះបីជាសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងមេរោគត្រូវបានទទួលក៏ដោយ ក៏ជាតិសរសៃនៅក្នុងស្បែកមិនត្រូវបានទទួលដែរ។ |
តើសណ្តែកបារាំងពិតជាល្អសម្រាប់សុខភាពមែនទេ?
មែនហើយ បបរពោត គឺជាអាហារដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពរបស់យើង។
- គ្មានជាតិស្អិត៖ បបរពោតគ្មានជាតិស្អិតដោយធម្មជាតិ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីជាមួយជាតិស្អិត ជាពិសេសអ្នកដែលមានជំងឺដូចជា ជំងឺ celiac ។
- សម្បូរទៅដោយ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ៖ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម នៅក្នុងពោតពួកវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សារធាតុទាំងនេះជួយគ្រប់គ្រងរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលបំផ្លាញកោសិកានៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ ការញ៉ាំអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដូចជា ជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ប្រភេទ ទី 2 និងជំងឺមហារីក ។
- ល្អសម្រាប់សុខភាពភ្នែក៖ បបរពោតមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពីរប្រភេទហៅថា lutein និង zeaxanthin ។ សារធាតុទាំងនេះជួយរក្សា ភ្នែក ឱ្យល្អ និងការពារប្រឆាំងនឹង ជំងឺភ្នែក ដែលទាក់ទងនឹងអាយុ។ ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថា ការចៀនបបរពោតក្នុងប្រេងអាចបំផ្លាញសារធាតុចិញ្ចឹមនេះហៅថា lutein។
- កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃភាពស្លេកស្លាំង៖ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល និងបបរស្រូវសាលីដែលបន្ថែមវីតាមីន សម្បូរទៅដោយជាតិដែក។ ជាតិដែកគឺចាំបាច់សម្រាប់ការពារ ភាពស្លេកស្លាំងដោយសារកង្វះជាតិដែក ។ ស្ថានភាពនេះកើតមានជាទូទៅក្នុងចំណោមស្ត្រីដែលកំពុងមករដូវ កុមារតូចៗ និងអ្នកបរិភោគបន្លែ។
តើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ grits យ៉ាងដូចម្តេច?
បបរស្រូវជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន B ជាច្រើនប្រភេទ ក៏ដូចជាសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត។ ខាងក្រោមនេះគឺជាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភជាមធ្យមសម្រាប់បបរស្រូវស្ងួត ១/៤ ពែង (ប្រហែល ១ ពែងឆ្អិន)។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | ទំហំ |
|---|---|
| កាឡូរី | ១៣០ |
| ប្រូតេអ៊ីន | ៣ ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | ០.៥ ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | ២៧ ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | ២ ក្រាម |
| ដែក | ១,៤៤ មីលីក្រាម (៨% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ) |
សូមគិតអំពីរឿងទាំងនេះផងដែរ។
ដើម្បីទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនបំផុតពីបបរពោត សូមជ្រើសរើសប្រភេទដែល កិនពីថ្ម ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ ដូចគ្នានេះដែរ សូមអានស្លាកនៅលើកញ្ចប់ដើម្បីមើលថាតើសារធាតុចិញ្ចឹមអ្វីខ្លះត្រូវបានបន្ថែម។
អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺ អ្វីដែលអ្នកញ៉ាំបបរពោតជាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ ឬគ្រប់គ្រងការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ ឬស្កររបស់អ្នក សូមជៀសវាងការបន្ថែមប៊ឺ ឬឈីសច្រើនទៅក្នុងបបរពោតរបស់អ្នក បន្ថែមស្ករច្រើនទៅក្នុងវា ឬការញ៉ាំវាជាញឹកញាប់ជាមួយរបស់របរដូចជាសាច់ជ្រូកបំពងជាដើម។
ផ្ទុយទៅវិញ សូមសាកល្បងរឿងដូចខាងក្រោម៖
- ចម្អិនបបរពោតជាមួយទឹកដោះគោ ឬទឹកដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
- ជំនួសឲ្យស្ករ សូមបន្ថែមផ្លែឈើហាន់ជាចំណិតៗពីលើ។
- ញ៉ាំវាជាមួយអ្វីមួយដូចជាសណ្តែក សណ្តែកបាយ ឬបន្លែឆ្អិន។
- តាមគំនិតរបស់យើង អ្នកអាចរីករាយជាមួយទឹកស៊ុបទឹកដោះគោឆ្ងាញ់ៗ និងសម្លរដូង។
តើអ្នកធ្វើនំក្រៀមដោយរបៀបណា?
ការធ្វើបបរពោតគឺងាយស្រួលណាស់។ សមាមាត្រទូទៅគឺបបរពោត ១ពែង ជាមួយទឹក ៤ពែង ឬទឹកផ្សេងទៀត (ទឹកដោះគោ ទឹកស៊ុប)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទដែលអ្នកប្រើ ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិនិត្យមើលការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ បបរពោតកិនថ្មនឹងចំណាយពេលប្រហែល ៣០-៤៥ នាទីដើម្បីចម្អិន ខណៈពេលដែលបបរពោតចម្អិនរហ័សអាចធ្វើបានក្នុងរយៈពេលតិចជាង ១០ នាទី។
សារយកទៅផ្ទះ
- បបរស្រូវសាលី គឺជាបបរដែលមានជីវជាតិធ្វើពីពោតកិន។
- ទាំងនេះគឺគ្មានជាតិស្អិតដោយធម្មជាតិ ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីជាមួយជាតិស្អិត។
- ដើម្បីទទួលបានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងជាតិសរសៃអតិបរមា សូមជ្រើសរើសគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ដូចជា គ្រាប់ធញ្ញជាតិកិន ។
- បបរស្រូវមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជំរុញសុខភាពដូចជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វីតាមីន B និងជាតិដែក។
- អត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពនៃបបរស្រូវអាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកចម្អិននិងបរិភោគវា។ ជៀសវាងការបន្ថែម ប៊ឺ ឈីស ស្ករ ឬអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេក ។
- ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺណាមួយ (ឧទាហរណ៍ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺបេះដូង) វាជាការប្រសើរក្នុងការពិគ្រោះជាមួយ គ្រូពេទ្យ របស់អ្នក មុនពេលបន្ថែមបបរស្រូវសាលីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។