តើអ្នកតែងតែញ៉ាំអ្វីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក? នំប៉័ង បាយ ឬអ្វីមួយដូចជាអូតមីល? ទាំងនេះគឺជាអាហារប្រពៃណីរបស់យើង។ ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញថាថ្មីៗនេះ មនុស្សជាច្រើន ជាពិសេសអ្នកដែលព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាពរបស់ពួកគេ បានបន្ថែមអូតទៅក្នុងអាហារពេលព្រឹករបស់ពួកគេ។ មនុស្សមួយចំនួនគិតថាអូតជាអាហារដែលគ្មានរសជាតិ និងមិនមានសុខភាពល្អ។ ប៉ុន្តែតាមពិតទៅ នោះជាការយល់ច្រឡំដ៏ធំមួយ។ អូតគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យដែលពោរពេញទៅដោយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ ថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏មានតម្លៃនេះ ដែលហៅថាអូត និងអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដែលវាផ្តល់ដល់រាងកាយរបស់យើង។
ចូរយើងមើលជាមុនសិន តើស្រូវសាលីទាំងនេះជាអ្វី?
និយាយឲ្យសាមញ្ញទៅ ស្រូវសាលីគឺជាប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយប្រភេទដែលដាំដុះនៅក្នុងវាលស្រែ។ ដូចអង្ករ និងមីរបស់យើងដែរ។ ចំណុចពិសេសរបស់វាគឺវាមិនត្រូវការសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនដូចស្រូវសាលីទេ ហើយអាចដុះលូតលាស់បានល្អសូម្បីតែនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់បន្តិចក៏ដោយ។
នៅពេលដែលយើងទិញស្រូវសាលីនៅហាង យើងឃើញស្រូវសាលីជាច្រើនប្រភេទ។ ទាំងនេះត្រូវបានផលិតឡើងតាមរបៀបដែលគ្រាប់ស្រូវសាលីត្រូវបានកែច្នៃ។
- តិចបំផុតកែច្នៃ៖ ទាំងនេះគឺជាប្រភេទស្រូវសាលីដែលស្រដៀងគ្នាបំផុតទៅនឹងស្រូវសាលី ហើយមានជីវជាតិច្រើនបំផុត។ ឧទាហរណ៍រួមមានស្រូវសាលីកាត់ដោយដែក និងស្រូវសាលីរមូរ។ ទាំងនេះត្រូវការពេលចម្អិនយូរបន្តិច។
- អូ๊តរហ័ស/រហ័ស៖ ទាំងនេះគឺជាកញ្ចប់ដែលយើងតែងតែទិញពីហាង។ ពួកវាត្រូវបានកែច្នៃខ្ពស់ ដូច្នេះវាអាចរៀបចំបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប៉ុន្តែសូមចងចាំថា តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានកាត់បន្ថយខ្លះក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃ។ ដូច្នេះ វាតែងតែមានសុខភាពល្អជាងក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទអូ๊តដែលត្រូវបានកែច្នៃតិចតួចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យនៃការញ៉ាំអូត
ស្រូវសាលីមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារដែលធ្វើឲ្យឆ្អែតនោះទេ។ វាដូចជាគ្រាប់បែកអាហារូបត្ថម្ភដែលពោរពេញទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ចូរយើងពិនិត្យមើលអត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះម្តងមួយៗ។
ល្អសម្រាប់សុខភាពពោះវៀន!
ស្រូវសាលីមានផ្ទុកជាតិសរសៃរលាយពិសេសមួយប្រភេទហៅថា បេតា-គ្លូកាន ដែលល្អសម្រាប់ពោះវៀនរបស់យើង។
- ការពារការទល់លាមក៖ ជាតិសរសៃនេះជួយសម្រួលដល់ចលនាពោះវៀន។ ស្រូវសាលីគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីការទល់លាមកញឹកញាប់។
- ជំរុញបាក់តេរីល្អ៖ ពោះវៀនរបស់យើងគឺជាជម្រករបស់បាក់តេរីល្អដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយរបស់យើង។ ជាតិសរសៃ beta-glucan នេះគឺជាអាហារល្អសម្រាប់បាក់តេរីទាំងនោះ។ វាជួយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺពោះវៀន ដូចជាជំងឺរលាកពោះវៀនរ៉ាំរ៉ៃ (IBS)។
ជំនួយដ៏ល្អក្នុងការកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់
កូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាបញ្ហាមួយដែលមនុស្សជាច្រើនជួបប្រទះនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ជាតិសរសៃបេតា-គ្លូកាននៅក្នុងស្រូវសាលី ដែលយើងបាននិយាយពីមុន ជួយយ៉ាងច្រើនក្នុងការកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) នៅក្នុងរាងកាយ។
ស្រមៃមើលថា ជាតិសរសៃប្រភេទនេះបង្កើតជាជែលនៅក្នុងពោះវៀន ដោយភ្ជាប់កូឡេស្តេរ៉ុល និងអាស៊ីតទឹកប្រមាត់នៅក្នុងអាហារដែលយើងញ៉ាំ ហើយបណ្តេញវាចេញពីរាងកាយ។ នេះកាត់បន្ថយការស្រូបយកកូឡេស្តេរ៉ុលចូលទៅក្នុងឈាម។
មិត្តល្អបំផុតនៅក្នុងចិត្ត
ស្រូវសាលីមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពិសេសមួយប្រភេទហៅថា អាវីណាន់ត្រាមីដ ។ សារធាតុទាំងនេះមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតទេ។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់បេះដូងរបស់យើង៖
- កាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងខ្លួន។
- ស្រូវសាលីជួយបន្ធូរសរសៃឈាម និងគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម ដែលអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
ក៏ជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។
ស្រូវសាលីគឺជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានរឿងមួយចំនួនដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។
សន្ទស្សន៍គ្លីសេមិក នៃអូ๊តដែលកែច្នៃតិចតួចបំផុតគឺទាបទៅមធ្យម។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ នេះមានន័យថាបន្ទាប់ពីញ៉ាំវារួច កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមិនកើនឡើងភ្លាមៗទេ។ វាកើតឡើងបន្តិចម្តងៗ។
សំខាន់ខ្លាំងណាស់៖ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម សូមជៀសវាងស្រូវសាលីដែលបានបន្ថែមជាតិស្ករ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ ពួកវាមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចខ្ពស់។ ដូចរឿងផ្សេងទៀតដែរ វាជាការប្រសើរ ក្នុងការពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក មុនពេលបន្ថែមស្រូវសាលីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
ល្អសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់
ស្រូវសាលីគឺជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងស្រូវសាលីធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតសូម្បីតែបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារបន្តិចបន្តួចក៏ដោយ។ វាជួយគ្រប់គ្រងការញ៉ាំច្រើនពេក និងការញ៉ាំច្រើនពេក។ ការញ៉ាំស្រូវសាលីពីរបីគ្រាប់នៅពេលព្រឹកនឹងជួយអ្នកឱ្យជៀសវាងអាហារសម្រន់ដែលមិនចាំបាច់នៅចន្លោះពេលបាយ។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | ប្រហែល 1/2 ពែងនៃស្រូវសាលីឆ្អិនមាន៖ |
|---|---|
| កាឡូរី | ប្រហែល ៩៥ |
| ប្រូតេអ៊ីន | ៥ ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | ៣ ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | ២៧ ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | ៤ ក្រាម |
| ស្ករ | ១ ក្រាម |
លើសពីនេះ ស្រូវសាលីមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង ដូចជាម៉ង់ហ្គាណែស ផូស្វ័រ ទង់ដែង និងវីតាមីន B1។
សូមគិតអំពីរឿងទាំងនេះនៅពេលញ៉ាំអូត
មិនថាស្រូវសាលីល្អប៉ុណ្ណាទេ មានរឿងមួយចំនួនដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។
- ភាពរសើបចំពោះជាតិស្អិត៖ ស្រូវសាលីមិនមានផ្ទុកជាតិស្អិតដោយធម្មជាតិទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រោងចក្រដូចគ្នាដែលកែច្នៃស្រូវសាលីច្រើនតែកែច្នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត ដូចជាស្រូវសាលី ដែលមានផ្ទុកជាតិស្អិត។ ជួនកាលនេះអាចនាំឱ្យមានការលាយជាតិស្អិតបន្តិចបន្តួចចូលទៅក្នុងស្រូវសាលី។ ប្រសិនបើអ្នកមានស្ថានភាពរសើបចំពោះជាតិស្អិត ដូចជា ជំងឺ Celiac សូមជ្រើសរើសស្រូវសាលីដែលមានស្លាកថា "គ្មានជាតិស្អិត"។
- ប្រយ័ត្នចំពោះជាតិស្ករ និងអំបិល៖ ដូចដែលយើងបានលើកឡើងពីមុនមក កញ្ចប់ 'Instant Oats' ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលមានលក់នៅក្នុងហាង ជារឿយៗមានជាតិស្ករ និងអំបិលខ្ពស់។ ការញ៉ាំវាញឹកញាប់អាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់អូត។ ដូច្នេះ ត្រូវអានស្លាកជានិច្ច។ អ្វីដែលល្អបំផុតដែលត្រូវធ្វើគឺទិញអូតធម្មតា ហើយធ្វើវាឱ្យមានរសជាតិនៅផ្ទះ ដោយបន្ថែមផ្លែឈើ (ចេក ផ្លែប៉ោម ផ្លែទំពាំងបាយជូរស្ងួត) គ្រឿងទេសដូចជាសំបកឈើក្រអូប និងគ្រាប់។
វិធីឆ្ងាញ់ៗមួយចំនួនដើម្បីបន្ថែមអូតទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក
ក្រៅពីការធ្វើវាជាមួយទឹកដោះគោសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក មានវិធីជាច្រើនទៀតដើម្បីបញ្ចូលអូតទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក! ខាងក្រោមនេះជាគំនិតមួយចំនួន៖
- នៅពេលធ្វើរបស់របរដូចជាសាច់ក្រក និងសាច់ប្រហិត សូមសាកល្បងបន្ថែមអូតខ្លះជំនួសឱ្យម្សៅនំប៉័ង។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើបង្អែម សូមធ្វើខូឃីស៍ស្រូវសាលីជំនួសឱ្យបង្អែមមិនល្អសម្រាប់សុខភាព។
- បន្ថែមអូ๊តខ្លះទៅក្នុងល្បាយនំផេនខេក។
- បន្ថែមស្រូវសាលី ផ្លែឈើ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ ដើម្បីទទួលបានអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។
- ត្រាំស្រូវសាលីមួយចំនួនក្នុងទឹកដោះគោ ឬទឹកដោះគោជូរពេញមួយយប់ (Overnight Oats) ហើយបរិភោគវានៅព្រឹកបន្ទាប់។
សារយកទៅផ្ទះ
- ស្រូវសាលី គឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិខ្ពស់ ពោរពេញដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងប្រូតេអ៊ីន។
- ការញ៉ាំអាហារជាប្រចាំជួយគ្រប់គ្រងហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ក៏ដូចជាទម្ងន់ខ្លួនផងដែរ។
- តែងតែព្យាយាមជ្រើសរើសប្រភេទស្រូវសាលីដែលមិនសូវកែច្នៃ ដែលមិនមានជាតិស្ករ ឬអំបិលបន្ថែម។
- ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺជាក់លាក់ណាមួយ ដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអាឡែស៊ីជាមួយជាតិស្អិត វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក មុនពេលបន្ថែមអូតទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
💬 Comments (0)
មិនទាន់មានយោបល់ណាមួយត្រូវបានបង្ហោះនៅឡើយទេ។ បញ្ចូលមតិរបស់អ្នកនៅទីនេះជាលើកដំបូង។
បន្ថែមមតិរបស់អ្នក។