របបអាហារ Ketosis និងរបបអាហារ Keto៖ តើវាពិតជាល្អសម្រាប់រាងកាយមែនទេ? ចូរយើងស្វែងយល់ឱ្យច្បាស់

អ្នកប្រហែលជាបានឮអំពី "របបអាហារ Keto" ច្រើនដងហើយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ មែនទេ? មនុស្សជាច្រើននិយាយថាពួកគេកំពុងធ្វើរបបអាហារនេះដើម្បីសម្រកទម្ងន់ និងមានរាងស្អាត។ ដូច្នេះ នៅពេលដែលយើងធ្វើរបបអាហារ keto នេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដំណើរការពិសេសមួយដែលកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងត្រូវបានគេហៅថា "Ketosis"។ អ្នកប្រហែលជាមានការភ័យខ្លាចបន្ទាប់ពីឮពាក្យនេះ។ ពីព្រោះយើងកំពុងនិយាយអំពីស្ថានភាពស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែមានគ្រោះថ្នាក់។ មិនអីទេ កុំខ្លាចអី។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះនៅថ្ងៃនេះ យើងនឹងនិយាយយ៉ាងច្បាស់លាស់ អំពីអ្វីដែលជា ketosis របបអាហារ keto គឺជាអ្វី គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរបស់វា និងជាពិសេសអ្វីដែលយើងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។

ជាដំបូង តើ Ketosis ជាអ្វី?

វាសាមញ្ញណាស់។ គីតូស៊ីសគឺជាដំណើរការដែលរាងកាយរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ខ្លាញ់ ជាឥន្ធនៈសំខាន់របស់វាដើម្បីផលិតថាមពល។

ឥឡូវនេះ អ្នកប្រហែលជាកំពុងគិតថា "ដូច្នេះតើរាងកាយរបស់យើងជាធម្មតាប្រើអ្វីសម្រាប់ថាមពល?" ជាធម្មតា ប្រភពថាមពលចម្បងរបស់រាងកាយយើង ដូចជាសាំងសម្រាប់រថយន្ត គឺ គ្លុយកូស ។ យើងទទួលបានជាតិស្ករប្រភេទនេះហៅថា គ្លុយកូស ពី កាបូអ៊ីដ្រាត ដែលយើងញ៉ាំ ដែលជាអាហារដែលមានផ្ទុកម្សៅ និងស្ករ។ នៅពេលដែលយើងញ៉ាំបាយ នំប៉័ង មី ដំឡូង ដំឡូងជ្វា និងផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទ រាងកាយរបស់យើងរំលាយកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងនោះ ហើយប្រែក្លាយវាទៅជាគ្លុយកូស។

គ្លុយកូសនេះគឺជាអ្វីដែលកោសិការាងកាយរបស់យើងប្រើដើម្បីបង្កើតថាមពលដែលពួកវាត្រូវការដើម្បីរត់ លោត និងធ្វើការពេញមួយថ្ងៃ។ គ្លុយកូសដែលនៅសល់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងថ្លើមរបស់យើង ហើយបញ្ចេញក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅពេលចាំបាច់។

ស្រមៃថាអ្នកបានកាត់បន្ថយការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នកយ៉ាងខ្លាំង។ តើមានអ្វីកើតឡើង? បរិមាណគ្លុយកូសដែលរាងកាយរបស់អ្នកទទួលបានមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ គ្លុយកូសដែលរក្សាទុកក្នុងថ្លើមក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់អស់ដែរ។ ឥឡូវនេះរាងកាយត្រូវការថាមពល ប៉ុន្តែវាមិនមានឥន្ធនៈសំខាន់ (គ្លុយកូស) ទេ។ វាដូចជាឡានដែលអស់សាំង។

រាងកាយចាប់ផ្តើមដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់នេះ។ នៅពេលដែលជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានដុតបំផ្លាញ ផលិតផលរងមួយហៅថា គីតូន ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ គីតូនទាំងនេះក្លាយជាឥន្ធនៈថ្មីសម្រាប់ខួរក្បាល និងរាងកាយរបស់យើងជំនួសឱ្យជាតិស្ករ។ នេះបង្កើនកម្រិតនៃគីតូននៅក្នុងឈាម ហើយយើងហៅស្ថានភាពនេះថា គីតូស៊ីស ដែលរាងកាយប្រើប្រាស់គីតូនជាចម្បងសម្រាប់ថាមពល។

ដូច្នេះតើរបបអាហារ Keto ជាអ្វី?

របបអាហារ ketogenic គឺជារបបអាហារមួយដែលចេតនា និងជាប្រព័ន្ធដាក់រាងកាយរបស់យើងចូលទៅក្នុងស្ថានភាព ketosis។ នេះពាក់ព័ន្ធនឹងការកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនូវបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលយើងញ៉ាំ ហើយជំនួសមកវិញដោយការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់បន្ថែមទៀត។

សមាសភាពនៃរបបអាហារ keto ស្តង់ដារជាធម្មតាមើលទៅដូចនេះ៖

• ខ្លាញ់៖ ៧០% - ៨០%
• ប្រូតេអ៊ីន៖ ១០% - ២០%
• កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៥% - ១០%

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញហើយ នេះគឺខុសគ្នាទាំងស្រុងពីរបបអាហារធម្មតាដែលយើងញ៉ាំ។ ពីព្រោះយើងត្រូវចៀសវាងអាហារដែលមានជាតិម្សៅដូចជាបាយ នំប៉័ង ផ្លែខ្នុរ ផ្លែនំប៉័ង ដំឡូង ផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ផ្ទុយទៅវិញ យើងផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារដែលផ្តល់ជាតិខ្លាញ់។

តើអ្នកត្រូវការកាត់បន្ថយកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្មានដើម្បីចូលទៅក្នុងស្ថានភាព ketosis?

ជាធម្មតា ដើម្បីចូល និងរក្សាស្ថានភាព ketosis អ្នកត្រូវទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាត ច្រើនជាង 50 ក្រាម ក្នុងមួយថ្ងៃ។អ្នកត្រូវរក្សាវាឱ្យទាប។ របបអាហារ keto ដ៏តឹងរ៉ឹងមួយចំនួនកាត់បន្ថយចំនួននេះមកត្រឹម 20 ក្រាម។ សូមគិតអំពីវា នំប៉័ងធម្មតាប្រហែលបីចំណិតមានផ្ទុក 50 ក្រាម។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងយល់ថាអ្នកត្រូវកំណត់ប៉ុន្មាន។

តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីចូលទៅក្នុង ketosis?

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតចន្លោះពី 20-50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ រាងកាយរបស់អ្នកជាធម្មតានឹងចាប់ផ្តើមចូលទៅក្នុងស្ថានភាព ketosis ក្នុងរយៈពេល ពីរទៅបួនថ្ងៃ ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពេលវេលានេះមិនដូចគ្នាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។ ចំពោះមនុស្សមួយចំនួន វាអាចចំណាយពេលមួយសប្តាហ៍ ឬយូរជាងនេះ។ មានហេតុផលជាច្រើនសម្រាប់រឿងនេះ៖

• អាយុរបស់អ្នក៖ ដោយសារតែការរំលាយអាហារផ្លាស់ប្តូរទៅតាមអាយុ។
• របបអាហាររបស់អ្នក៖ សមាមាត្រនៃខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអ្នកញ៉ាំ។
• សកម្មភាពរាងកាយ៖ តើអ្នកហាត់ប្រាណប៉ុន្មានដង។
• ការរំលាយអាហារ៖ រាងកាយរបស់មនុស្សមួយចំនួនដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់លឿនជាងមុន។
• ការគេង និងភាពតានតឹង៖ ទាំងនេះក៏អាចប៉ះពាល់ដល់អរម៉ូន និងពន្យារពេលការចូលទៅក្នុង ketosis ផងដែរ។

លើសពីនេះ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនដូចជាបាយ និងនំប៉័ងមុនពេលចាប់ផ្តើមរបបអាហារ keto វានឹងចំណាយពេលយូរសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកដើម្បីកាត់បន្ថយស្តុកជាតិស្កររបស់វា ដូច្នេះវានឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីចូលទៅក្នុង ketosis។

អញ្ចឹង ចូរយើងមើលថាតើអត្ថប្រយោជន៍នៃ ketosis នេះមានអ្វីខ្លះ។

ការស្រាវជ្រាវលើរបបអាហារ keto និង ketosis បានរកឃើញអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។

១. ការសម្រកទម្ងន់៖ នេះជាហេតុផលចម្បងដែលមនុស្សជាច្រើនធ្វើតាមរបបអាហារ keto។ របប ketosis ដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ដែលរក្សាទុក ដែលនាំឱ្យសម្រកទម្ងន់។ វាជួយកាត់បន្ថយ ជាតិខ្លាញ់ក្នុងពោះ ជាពិសេសនៅក្នុងពោះ ។ លើសពីនេះ មាតិកាខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់នៃរបបអាហារជួយកាត់បន្ថយភាពអត់ឃ្លាន និងគ្រប់គ្រងការញ៉ាំញឹកញាប់។

២. ការគ្រប់គ្រងជំងឺឆ្កួតជ្រូក៖ វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំរបបអាហារ keto ដើម្បីគ្រប់គ្រងជំងឺឆ្កួតជ្រូក ជាពិសេសចំពោះកុមារមួយចំនួនដែលមិនមានប្រតិកម្មល្អចំពោះថ្នាំ។ វាត្រូវបានគេរកឃើញថា នៅពេលដែលខួរក្បាលប្រើ ketones ជំនួសគ្លុយកូស ភាពរំភើបរបស់ខួរក្បាលផ្លាស់ប្តូរ ហើយការប្រកាច់ត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

៣. ជំងឺប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ៖ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថារបបអាហារ keto អាចផ្តល់នូវការធូរស្រាលខ្លះសម្រាប់ស្ថានភាពដូចជា ជំងឺភ្លេចភ្លាំង ជំងឺអូទីសឹម និងជំងឺមហារីកខួរក្បាលមួយចំនួន ( glioblastoma )។

៤. ការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២៖ ដោយសារតែវាកំណត់កាបូអ៊ីដ្រាត វាជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងជួយសម្រកទម្ងន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកគួរតែ ពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកមុនពេល ចាប់ផ្តើមរបបអាហារប្រភេទនេះ។

៥. កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង៖ បន្ថយសម្ពាធឈាម បង្កើន កូឡេស្តេរ៉ុល HDL ដែលល្អសម្រាប់រាងកាយរបបអាហារនេះអាចជួយបង្កើនកម្រិត និងកាត់បន្ថយប្រភេទខ្លាញ់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់មួយប្រភេទហៅថា ទ្រីគ្លីសេរីដ។

លើសពីនេះ មនុស្សមួយចំនួនរាយការណ៍ថាមានអារម្មណ៍ច្បាស់ជាងមុន និងមានថាមពលជាងមុន ខណៈពេលដែលស្ថិតក្នុងស្ថានភាព ketosis។

ប៉ុន្តែយើងក៏ត្រូវមើលផ្នែកម្ខាងទៀតនៃកាក់ផងដែរ - តើអ្វីទៅជាផលប៉ះពាល់?

ទោះបីជារបបអាហារ keto មានអត្ថប្រយោជន៍របស់វាក៏ដោយ វាមិនងាយស្រួលសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។ អាចមានផលប៉ះពាល់។

នៅពេលដែលរាងកាយផ្លាស់ប្តូរទៅជា ketosis ដំបូង មនុស្សមួយចំនួនជួបប្រទះនឹងស្ថានភាពមួយហៅថា "ជំងឺផ្តាសាយ keto"។ វាដូចជាជំងឺផ្តាសាយដែរ។

• ឈឺក្បាល
• ក្អួត និងចង្អោរ
• ការងារលំបាក
• ការថប់បារម្ភ

ជាធម្មតាស្ថានភាពនេះបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។ លើសពីនេះ មានផលប៉ះពាល់ផ្សេងទៀត៖

• ដង្ហើម Keto៖ នៅពេលដែលសារធាតុ ketones ត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយ សមាសធាតុមួយហៅថា acetone អាចបណ្តាលឱ្យមានក្លិនជាក់លាក់មួយពីដង្ហើម។
• ទល់លាមក៖ ជាធម្មតាយើងទទួលបានជាតិសរសៃភាគច្រើនពីអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាត។ ការទល់លាមកអាចកើតឡើងនៅពេលដែលអាហារទាំងនេះត្រូវបានរឹតត្បិត។
• ការគេងមិនលក់។
• ការខ្សោះជាតិទឹក។
• ជំងឺពុកឆ្អឹង៖ ឆ្អឹង អាចចុះខ្សោយទៅតាមពេលវេលា។
• កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលកើនឡើង (ជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់)។
• ហានិភ័យនៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។

សំខាន់ខ្លាំងណាស់៖ ភាពខុសគ្នារវាង Ketosis និង Diabetic Ketoacidosis (DKA)

នេះ​ជា​ផ្នែក​សំខាន់​បំផុត​នៃ​អត្ថបទ​នេះ។ មនុស្ស​ជាច្រើន​ច្រឡំ ​ជំងឺ​ ketosis ជាមួយ​នឹង ​ជំងឺ​ Diabetic Ketoacidosis (DKA) ។ ទាំងនេះគឺជាលក្ខខណ្ឌពីរផ្សេងគ្នាទាំងស្រុង។

ចូរយើងពិនិត្យមើលភាពខុសគ្នារវាងអ្នកទាំងពីរតាមវិធីនេះ។

នៅក្នុងជំងឺ DKA កោសិកាមិនអាចប្រើប្រាស់ជាតិស្ករក្នុងឈាមបានទេ ព្រោះមិនមានអាំងស៊ុយលីន។ ជាលទ្ធផល រាងកាយដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ដោយមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន និងផលិតសារធាតុ ketones ក្នុងបរិមាណច្រើនហួសប្រមាណ។ នេះអាចនាំឱ្យមានជាតិអាស៊ីតក្នុងឈាម ការខ្សោះជាតិទឹក ការខូចខាតសរីរាង្គ និងសូម្បីតែការស្លាប់។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម វាមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការចាប់ផ្តើមរបបអាហារ keto ដោយមិនពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។