តើអាចប្រើសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះបានទេ? ចូរយើងនិយាយអំពីរឿងនេះ!

មនុស្សជាច្រើន ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ មានការព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំងអំពីអ្វីដែលពួកគេញ៉ាំ។ ដូច្នេះអ្នកក៏អាចមានសំណួរ ឬការភ័យខ្លាចបន្តិចបន្តួចអំពីការប្រើប្រាស់សារធាតុផ្អែមដែលមានកាឡូរីទាប ពោលគឺ «(សារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិត)» ឬ «(សារធាតុផ្អែមដែលមានកាឡូរីទាប)» ជំនួសស្ករ។ វាជារឿងធម្មតាទេក្នុងការគិតអ្វីមួយដូចជា «តើទាំងនេះល្អសម្រាប់ទារកទេ? តើនឹងមានអ្វីកើតឡើងចំពោះខ្ញុំទេ?» ដូច្នេះថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរឿងនេះឱ្យ កាន់តែលម្អិត ដើម្បីស្វែងរកចម្លើយចំពោះសំណួរជាច្រើនដែលអ្នកមានក្នុងចិត្ត។

តើ​ជាតិ​ផ្អែម​កាឡូរី​ទាប​ទាំងនេះ​ជា​អ្វី?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ ទាំងនេះគឺជាសារធាតុដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិស្ករផ្អែម ប៉ុន្តែមិនមានកាឡូរីច្រើនដូចស្ករទេ។ ទាំងនេះអាចបែងចែកជាពីរប្រភេទសំខាន់ៗ។

សារធាតុផ្អែម "សិប្បនិម្មិត"

ទាំងនេះគឺជាសារធាតុផ្អែមដែលផលិតនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។ នោះគឺសារធាតុដែលផលិតដោយមនុស្ស។ អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺឈ្មោះទាំងនេះ៖

• សាការីន
• ស៊ូក្រាឡូស
• អាស្ប៉ាតាម
• អាសេស៊ុលហ្វាម (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអាសេស៊ុលហ្វាមប៉ូតាស្យូម ឬ អាសេ-ខេ)

ទាំងនេះអាចផ្អែមជាងស្កររាប់រយដង ហើយខ្លះទៀតរហូតដល់រាប់ពាន់ដង ដូច្នេះត្រូវការតែបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះទេ។

សារធាតុផ្អែម "ធម្មជាតិ"

ទាំងនេះគឺជាសារធាតុផ្អែមដែលទទួលបានពីរុក្ខជាតិ ពោលគឺពីស្លឹកឈើ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែសារធាតុទាំងនេះក៏ត្រូវបានចម្រាញ់ និងកែច្នៃជាញឹកញាប់ដែរ។ ខាងក្រោមនេះជាឧទាហរណ៍មួយចំនួន៖

• សូប៊ីតូល
• Xylitol (ជារឿយៗត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្ករកៅស៊ូ និងថ្នាំដុសធ្មេញ)
• ស្ទេវីយ៉ា (ផលិតចេញពីរុក្ខជាតិស្ទេវីយ៉ា)
• សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីផ្លែឈើ Monk (នេះក៏ជាសារធាតុចម្រាញ់ចេញពីផ្លែឈើមួយប្រភេទផងដែរ)

ទោះបីជាមានការយល់ឃើញថា អ្វីដែលហៅថាធម្មជាតិទាំងនេះល្អជាងសារធាតុសំយោគក៏ដោយ ក៏នៅមានរឿងមួយចំនួនដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលប្រើប្រាស់ទាំងពីរប្រភេទអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។

តើវាពិតជាមានសុវត្ថិភាពទេក្នុងការប្រើប្រាស់របស់ទាំងនេះអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ?

សំណួរធំបំផុតដែលអ្នកប្រហែលជាកំពុងសួរឥឡូវនេះគឺ "តើទាំងនេះពិតជាល្អសម្រាប់ទារកក្នុងផ្ទៃ និងសម្រាប់ខ្ញុំមែនទេ?" នេះគឺជាសំណួរសមហេតុផលណាស់។

ការឯកភាពគ្នានាពេលបច្ចុប្បន្នគឺថា មិនមានបញ្ហាធំដុំណាមួយជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់សារធាតុផ្អែមដែលមានកាឡូរីទាបអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនោះទេ ក្នុងបរិមាណ ដែលត្រូវបានអនុម័តដោយភ្នាក់ងារដូចជារដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ (FDA)។ នេះមានន័យថា អ្នកអាចទទួលទានសូដារបបអាហារម្តងម្កាល ឬអាហារដែលគ្មានជាតិស្ករក្នុងបរិមាណតិចតួច។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅតែកំពុងស្រាវជ្រាវពីរបៀបដែលសារធាតុផ្អែមទាំងនេះប៉ះពាល់ដល់ម្តាយមានផ្ទៃពោះ និងកូនដែលមិនទាន់កើតរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវជាច្រើនបានបង្ហាញថា វាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ ក្នុងបរិមាណតិចតួច ទេ សូម្បីតែក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះក៏ដោយ។

ចូរចងចាំថា ពាក្យថា "ក្នុងកម្រិតមធ្យម" គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅទីនេះ។ ការញ៉ាំច្រើនពេកមិនតែងតែល្អជាងនោះទេ។

តើ​សារធាតុ​ផ្អែម​អ្វីខ្លះ​ដែល​អ្នក​ពិតជា​គួរ​ចៀសវាង​ក្នុងពេល​មាន​ផ្ទៃពោះ?

ខណៈពេលដែលភាគច្រើននៃពួកវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម មានសារធាតុផ្អែមមួយចំនួនដែលអ្នកពិតជាគួរជៀសវាងប្រសិនបើអ្នកមានផ្ទៃពោះ។

អាស្ប៉ាតាម និង ហ្វេនីលកេតូនូរីយ៉ា (PKU)

ប្រសិនបើអ្នក ឬដៃគូរបស់អ្នកមានជំងឺហ្សែនដ៏កម្រមួយហៅថា Phenylketonuria អ្នកពិតជាគួរតែជៀសវាងអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមានផ្ទុកសារធាតុ Aspartame ទាំងស្រុង។

តើ​ជំងឺ​ហ្វេនីល​កេតូនូរីយ៉ា (PKU) ជាអ្វី?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ PKU គឺជា​ស្ថានភាព​មួយ​ដែល​រាងកាយ​របស់​យើង​មិន​អាច​រំលាយ​អាស៊ីត​អាមីណូ​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​មាន​ឈ្មោះ​ថា phenylalanine (ដែល​មាន​នៅ​ក្នុង​ប្រូតេអ៊ីន)។ Aspartame មាន​ផ្ទុក phenylalanine។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើ​អ្នក​ដែល​មាន PKU លេប​ថ្នាំ aspartame phenylalanine នោះ​អាច​កកកុញ​នៅ​ក្នុង​រាងកាយ និង​បំផ្លាញ​ខួរក្បាល។ ទោះបីជា​អ្នក​មិន​មាន PKU ក៏ដោយ កូន​របស់​អ្នក​អាច​ទទួល​រង​ស្ថានភាព​នេះ (ព្រោះ​វា​ជា​តំណពូជ) ដូច្នេះ​ការ​លុប​បំបាត់ aspartame គឺជា​រឿង​ដែល​មាន​សុវត្ថិភាព​បំផុត​ដែល​ត្រូវ​ធ្វើ។ មនុស្ស​ភាគច្រើន​ដែល​មាន PKU ត្រូវ​បាន​គ្រូពេទ្យ​ណែនាំ​អំពី​រឿងនេះ។ ប៉ុន្តែ​វា​ជា​ការ​សំខាន់​ដែល​ត្រូវ​ដឹង​អំពី​រឿងនេះ។

ចូរយើងស្វែងយល់អំពី Cyclamate ផងដែរ។

សារធាតុផ្អែម cyclamate ត្រូវបានហាមឃាត់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកដោយសារតែការព្រួយបារម្ភថាវាអាចបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺមហារីក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចនៅតែត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនទៀត។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំ ឬផឹកអ្វីមួយនៅបរទេស វាជាគំនិតល្អក្នុងការប្រុងប្រយ័ត្នបន្តិចអំពីរឿងនេះ។ វាក៏ត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងប្រទេសស្រីលង្កាផងដែរ។

តើមានហានិភ័យណាមួយដល់ទារកទេ?

នេះជាការភ័យខ្លាចដ៏ធំបំផុតដែលម្តាយជាច្រើនមាន។ "តើនឹងមានអ្វីកើតឡើងចំពោះកូនរបស់ខ្ញុំប្រសិនបើខ្ញុំលេបថ្នាំទាំងនេះ?"

កាលពីមុន មានពាក្យចចាមអារ៉ាមថា សារធាតុផ្អែមដែលមានកាឡូរីទាបមួយចំនួន ដូចជាសាការីន អាចបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺមហារីក ឬពិការភាពពីកំណើតចំពោះទារក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រមិនបានរកឃើញភស្តុតាងណាមួយដើម្បីគាំទ្រការអះអាងទាំងនេះទេ។ នេះមានន័យថា ការភ័យខ្លាចទាំងនោះឥឡូវនេះគ្មានមូលដ្ឋានទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវនៅតែកំពុងបន្តដើម្បីកំណត់ថាតើការប្រើប្រាស់សារធាតុផ្អែមទាំងនេះអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះអាចមានផលប៉ះពាល់ផ្សេងទៀតទៅលើទារកក្នុងផ្ទៃឬអត់។ ខាងក្រោមនេះជាឧទាហរណ៍មួយចំនួន៖

• ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ប្រសិនបើម្តាយប្រើប្រាស់សារធាតុផ្អែមដែលមានកាឡូរីទាប ច្រើនពេក ក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះ ទារកអាចទំនងជាធាត់នៅពេលក្រោយក្នុងជីវិត។
• ការសិក្សាផ្សេងទៀតបានបង្ហាញថា ទាំងនេះអាចផ្លាស់ប្តូរការយល់ឃើញរសជាតិរបស់កុមារ មានន័យថាពួកគេអាចចូលចិត្តសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតជាជាងសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិ។

ទាំងនេះនៅតែស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលស្រាវជ្រាវនៅឡើយ ដូច្នេះមិនមានអ្វីដែលត្រូវព្រួយបារម្ភនោះទេ។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការចងចាំរឿងនេះ ហើយប្រើប្រាស់វា ក្នុងកម្រិតមធ្យម ។

តើអ្នកចង់ដឹងអ្វីទៀត?

ដោយគិតដល់ចំណុចទាំងអស់នេះ រឿងសំខាន់បំផុតគឺ ត្រូវប្រើវាក្នុងកម្រិតមធ្យម (កម្រិតមធ្យមគឺជាគន្លឹះ!) ។

• វាមិនអីទេ ក្នុងការញ៉ាំសូដារបបអាហារម្តងម្កាល ឬញ៉ាំអាហារសម្រន់តូចមួយដែលមានស្លាកថាគ្មានជាតិស្ករ ប៉ុន្តែកុំធ្វើវាឱ្យក្លាយជាទម្លាប់។
• ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយអាហារកែច្នៃ៖ សារធាតុផ្អែមដែលមានកាឡូរីទាបទាំងនេះច្រើនតែមាននៅក្នុងអាហារកែច្នៃ។ នោះគឺនៅក្នុងអាហារដែលទិញពីហាងដូចជានំខេក នំប៊ីសស្គី ភេសជ្ជៈ និងទឹកដោះគោជូរ។ អាហារកែច្នៃទាំងនេះអាចមិនត្រឹមតែមានផ្ទុកសារធាតុផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសារធាតុរក្សាទុក និងពណ៌ផ្សេងទៀតផងដែរ។ ទាំងនេះមិនល្អសម្រាប់អ្នកអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះទេ។
• សារធាតុផ្អែមធម្មជាតិគឺល្អបំផុត៖ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្វីដែលផ្អែម អ្វីដែលល្អបំផុតដែលត្រូវធ្វើគឺញ៉ាំអ្វីដែលផ្អែមធម្មជាតិ ដូចជាផ្លែឈើជាដើម។ ការញ៉ាំអ្វីមួយដូចជាចេក ស្វាយមួយដុំ ឬផ្លែល្ហុងមួយដុំនឹងមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវភាពផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលវាត្រូវការផងដែរ។
• សូមអានស្លាក៖ នៅពេលអ្នកទិញអ្វីមួយពីហាង សូមមើលស្លាកដើម្បីមើលថាតើវាមានសារធាតុផ្អែមអ្វីខ្លះ។ វិធីនោះអ្នកអាចដឹងថាតើវាមានផ្ទុកសារធាតុផ្អែមទាំងនេះដែរឬទេ។

សូមគិតអំពីវា ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ រាងកាយរបស់អ្នក និងកូនរបស់អ្នកត្រូវការអាហារដែលមានជីវជាតិ និងមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការកាត់បន្ថយគ្រឿងផ្សំសិប្បនិម្មិត ហើយផ្តល់អាទិភាពដល់គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ។

ដូច្នេះ តើ​សារ​អ្វី​ដែល​យើង​គួរ​យក​មក​ពិចារណា​ពី​រឿង​នេះ?

មិនអីទេ ដូច្នេះ ចេញពីការសន្ទនាទាំងអស់នេះ រឿងសំខាន់បំផុតដែលអ្នកត្រូវចងចាំគឺ៖

១. វាមិនអីទេក្នុងការទទួលទានសារធាតុផ្អែមភាគច្រើនដែលត្រូវបានអនុម័តដោយ FDA ក្នុងកម្រិតមធ្យម៖ មិនមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីទេក្នុងការទទួលទានសារធាតុមួយចំនួនតូច ដូចជា (Saccharin) (Sucralose) (Aspartame) (ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន PKU) (Acesulfame Potassium) (Stevia) (ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន PKU) (Acesulfame Potassium) (Stevia)) ម្តងម្កាលក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។

២. ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះអាស្ប៉ារតាម៖ ប្រសិនបើអ្នក ឬនរណាម្នាក់នៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកមានជំងឺ PKU សូមលុបបំបាត់អាស្ប៉ារតាមទាំងស្រុង។

៣. ជៀសវាងស៊ីក្លាម៉េត៖ វាត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន ដូច្នេះត្រូវជៀសវាងវា។

៤. «ការទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម» គឺជាមាស៖ ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកមិនដែលល្អនោះទេ។ ជៀសវាងការបង្កើតទម្លាប់ប្រើប្រាស់សារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

៥. កាត់បន្ថយអាហារកែច្នៃ បង្កើនអាហារធម្មជាតិ៖ នៅពេលអ្នកឃ្លានបង្អែម សូមជ្រើសរើសរបស់ធម្មជាតិដូចជាផ្លែឈើ។ ផ្លែឈើទាំងនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃសម្រាប់អ្នក និងកូនតូចរបស់អ្នកផងដែរ។

៦. ពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក៖ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរ កង្វល់ ឬការសង្ស័យបន្ថែមអំពីរឿងនេះ អ្វីដែលល្អបំផុតដែលត្រូវធ្វើគឺពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។ គាត់ ឬនាងអាចផ្តល់ដំបូន្មានដែលសមស្របសម្រាប់អ្នក។

ដូច្នេះ មិនចាំបាច់មានការភ័យខ្លាចដោយមិនចាំបាច់ចំពោះសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតទាំងនេះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើការសម្រេចចិត្ត ដ៏ឆ្លាតវៃ និងមានព័ត៌មានគ្រប់គ្រាន់ នៅពេលប្រើប្រាស់វា។ សូមជូនពរអ្នក និងកូនតូចរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ!

ការ មានផ្ទៃពោះ , សារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិត, សារធាតុផ្អែមកាឡូរីទាប, អាហារអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ, សុខភាពទារក, PKU, អាស្ប៉ាតាម