ចូរយើងរៀនទាំងអស់អំពីការឈឺក្រពះដែលបណ្តាលមកពី Salmonella!

បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារដែលទិញពីហាង ឬប្រហែលជាអាហារដែលចម្អិននៅផ្ទះ ក្រពះរបស់អ្នកចាប់ផ្តើមរមួល អ្នកមានអារម្មណ៍មិនស្រួល ក្អួត អ្នកមានអារម្មណ៍ខ្សោយ... តើអ្នកធ្លាប់មានបទពិសោធន៍ដូចនេះទេ? យើងតែងតែហៅវាថា "ការពុលអាហារ"។ មូលហេតុចម្បង និងទូទៅបំផុតនៃការពុលអាហារតាមរបៀបនេះគឺបាក់តេរី Salmonella។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពី Salmonella នេះជាអ្វី អ្វីដែលកើតឡើងនៅពេលវាចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង និងរបៀបការពារខ្លួនយើងពីវា។

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ តើ Salmonella ជា​អ្វី?

សាល់ម៉ូណេឡា គឺជាប្រភេទបាក់តេរីមួយប្រភេទ។ នៅពេលដែលបាក់តេរីនេះចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង យើងហៅវាតាមវេជ្ជសាស្ត្រថា រលាកក្រពះពោះវៀន ដែលជាស្ថានភាពមួយដែលបណ្តាលឱ្យមាន បញ្ហាក្រពះ ដូចជា រាគ ឈឺពោះ និង ក្អួត ។ ប៉ុន្តែជាភាសាដែលយើងនិយាយ យើងហៅវាដោយផ្ទាល់ថា "ការពុលសាល់ម៉ូណេឡា"។ នេះគឺជាប្រភេទនៃការពុលអាហារទូទៅបំផុតដែលបណ្តាលមកពីបាក់តេរីនៅក្នុងពិភពលោក។ ប៉ុន្តែរឿងមួយដែលត្រូវចងចាំគឺថា មានបាក់តេរីសាល់ម៉ូណេឡាប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ ប្រភេទខ្លះបណ្តាលឱ្យមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជា គ្រុនពោះវៀន ។ ប៉ុន្តែសាល់ម៉ូណេឡាដែលយើងកំពុងនិយាយអំពីសព្វថ្ងៃនេះ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការពុលអាហារជាទូទៅ គឺខុសគ្នា។

តើមានអ្វីកើតឡើងនៅពេលដែល Salmonella ចូលទៅក្នុងខ្លួន?

ស្រមៃថាអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានផ្ទុកបាក់តេរីសាល់ម៉ូណេឡា។ បាក់តេរីនេះចូលទៅក្នុងក្រពះរបស់យើង។ ជាធម្មតា អាស៊ីតក្រពះ និង ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ របស់យើងសម្លាប់ មេរោគ ទាំងនេះ។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះ ប្រសិនបើបាក់តេរីគ្រប់គ្រាន់ឆ្លងកាត់ការការពារទាំងនេះ ហើយចូលទៅក្នុងពោះវៀនរបស់យើង នោះជាកន្លែងដែលបញ្ហាចាប់ផ្តើម។ បាក់តេរីនេះ ចូលទៅក្នុងកោសិកាដែលតម្រង់ជួរនៅខាងក្នុងពោះវៀនរបស់យើង ហើយចាប់ផ្តើមបំផ្លាញវា។ នៅពេលដែលរឿងនេះកើតឡើង វាក្លាយជាការលំបាកខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើងក្នុងការស្រូបយកទឹក និងសារធាតុចិញ្ចឹមពីពោះវៀន។

• ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំ ឈឺពោះ ? នៅពេលដែល ពោះវៀន ត្រូវបានខូចខាតតាមរបៀបនេះ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ឈឺពោះ និងមានអារម្មណ៍ថាចង់ក្អួត។
• ហេតុអ្វីបានជារាគកើតឡើង? រាគគឺជាទឹកបន្ថែមដែលរាងកាយមិនអាចស្រូបយកបាន។ តាមពិតនេះគឺជាការប៉ុនប៉ងរបស់រាងកាយក្នុងការបណ្តេញ មេរោគ ចេញ។

តើអ្នកណាខ្លះដែលមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការកើតជំងឺនេះ?

អ្នកណាក៏អាចឆ្លងជំងឺសាល់ម៉ូណេឡាបានដែរ។ ប៉ុន្តែមនុស្សមួយចំនួនទំនងជាឆ្លងវា ហើយមនុស្សមួយចំនួនអាចកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរប្រសិនបើពួកគេឆ្លងវា។ ចូរយើងបំបែកហានិភ័យនេះជាពីរប្រភេទ។

តើ​រោគសញ្ញា​នៃ​ជំងឺ​សាល់ម៉ូណេឡា​មាន​អ្វីខ្លះ?

រោគសញ្ញាអាចលេចឡើងក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងទៅពីរទៅបីថ្ងៃបន្ទាប់ពីបាក់តេរី Salmonella ចូលទៅក្នុងខ្លួន។ រោគសញ្ញាទាំងនេះភាគច្រើនកើតឡើងនៅក្នុងក្រពះ និងពោះវៀនរបស់យើង។

• រាគ៖ នេះជារោគសញ្ញាចម្បង។ ជួនកាលអាចមានឈាមបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងលាមក។
• គ្រុនក្តៅ៖ អ្នកអាចមានគ្រុនក្តៅប្រសិនបើរាងកាយរបស់អ្នកឡើងកម្តៅខ្លាំងពេក។
• រមួលក្រពើ និងឈឺពោះ៖ ការឈឺចាប់អាចមានអារម្មណ៍ដូចជាក្រពះរបស់អ្នកកំពុងរមៀល ឬរមួល។
• ចង្អោរ និងក្អួត៖ ក្អួត និងចង្អោរជាប់រហូតអាចកើតឡើង។
• ឈឺក្បាល៖ មនុស្សមួយចំនួនក៏ឈឺក្បាលដែរ។

តើមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងក្អួតទេ?

ទេ។ មិនមែនគ្រប់គ្នាដែលឆ្លងមេរោគ Salmonella នឹងក្អួតនោះទេ។ រោគសញ្ញាទូទៅបំផុតគឺរាគ និងគ្រុនក្តៅ។ ក្អួតគ្រាន់តែជារោគសញ្ញាមួយទៀតដែលមនុស្សមួយចំនួនជួបប្រទះ។

តើលាមកមើលទៅដូចអ្វីនៅពេលអ្នកមានមេរោគ Salmonella?

ជាធម្មតា លាមកមានលក្ខណៈរាវ ហើយអាចបញ្ចេញបានញឹកញាប់។ នោះមានន័យថាវាមានសភាពរាវ។ ពេលខ្លះ ប្រសិនបើអ្នកឃើញឈាមបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងលាមករបស់អ្នក នោះជាអ្វីដែលត្រូវព្រួយបារម្ភ។ ប្រសិនបើរឿងនោះកើតឡើង ត្រូវប្រាកដថាទៅជួបគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។

តើ​សាល់ម៉ូណេឡា​នេះ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ខ្លួន​យើង​ដោយ​របៀប​ណា?

បាក់តេរី Salmonella ជាធម្មតារស់នៅក្នុងពោះវៀនរបស់មនុស្ស និងសត្វ។ ដូច្នេះបាក់តេរីនេះអាចចូលទៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈរបស់យើង និងចូលទៅក្នុងរបស់របរដែលយើងប៉ះតាមវិធីផ្សេងៗ។ វិធីសំខាន់ៗដែល Salmonella ត្រូវបានចម្លងគឺ៖

• អាហារដែលមិនទាន់ឆ្អិនល្អ៖ ការញ៉ាំសាច់ សាច់បសុបក្សី អាហារសមុទ្រ និងជាពិសេសស៊ុតឆៅ ឬស៊ុតដែលមិនទាន់ឆ្អិនល្អ។
• ផ្លែឈើ និងបន្លែដែលសម្បូរទៅដោយមេរោគ៖ ផ្លែឈើ និងបន្លែដែលបរិភោគដោយមិនបានលាងសម្អាត។
• ទឹក និងទឹកដោះគោមិនស្អាត៖ ការផឹកទឹកមិនស្អាត ការញ៉ាំរបស់របរដូចជាទឹកដោះគោ ឬឈីសដែលមិនទាន់សម្លាប់មេរោគ។
• រៀបចំអាហារដោយមិនបានលាងដៃ៖ មិនលាងដៃឱ្យបានត្រឹមត្រូវពេលរៀបចំ ឬញ៉ាំអាហារ។
• ពីសត្វ៖ បាក់តេរីនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរោម រោមសត្វ ស្បែក ជញ្ជីង និងលាមករបស់សត្វ។ ប្រសិនបើយើងប៉ះសត្វទាំងនេះដោយមិនបានលាងដៃ ហើយបន្ទាប់មកដាក់ដៃរបស់យើងចូលក្នុងមាត់ បាក់តេរីអាចចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងបានយ៉ាងងាយស្រួល។ វាអាចចម្លងពីសត្វណាមួយនៅក្នុងផ្ទះ ដូចជាឆ្កែ ឆ្មា មាន់ និងអណ្តើក។
• ពីអ្នកឆ្លងមេរោគ៖ ប្រសិនបើអ្នកដែលមានបាក់តេរីសាល់ម៉ូណេឡាទៅបន្ទប់ទឹក ហើយរៀបចំអាហារដោយមិនបានលាងដៃឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ឬប្រសិនបើយើងប៉ះអ្វីមួយដែលពួកគេបានប៉ះ យើងក៏អាចឆ្លងមេរោគបានដែរ។

តើគ្រូពេទ្យរកឃើញរឿងនេះដោយរបៀបណា?

ប្រសិនបើអ្នកមានរោគសញ្ញាដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ហើយវាមិនប្រសើរឡើងបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទៅជួបគ្រូពេទ្យ។ គ្រូពេទ្យនឹងសួរអ្នកអំពីរោគសញ្ញារបស់អ្នក និងពិនិត្យអ្នក។ ជាធម្មតាពួកគេនឹងធ្វើតេស្តជាច្រើនដើម្បីបញ្ជាក់ពីរោគវិនិច្ឆ័យ។

• ការធ្វើតេស្តសំណាកលាមក៖នេះ​ជា​ការ​ធ្វើ​តេស្ត​ចម្បង។ អ្នក​នឹង​ត្រូវ​បាន​ស្នើ​ឱ្យ​ដាក់​លាមក​មួយ​ចំនួន​តូច​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ធុង​ពិសេស​មួយ។ មន្ទីរពិសោធន៍​នឹង​ធ្វើ​តេស្ត​សំណាក​នេះ​សម្រាប់​វត្តមាន​នៃ​បាក់តេរី Salmonella។
• សំណាកឈាម៖ ពេលខ្លះ ជាពិសេសប្រសិនបើជំងឺនេះធ្ងន់ធ្ងរ សំណាកឈាមត្រូវបានយកដើម្បីមើលថាតើបាក់តេរីបានរីករាលដាលដល់ឈាមឬអត់។
• សំណាកផ្សេងទៀត៖ កម្រណាស់ សំណាកទឹកនោម ឬខ្ទុះពីមុខរបួសលើរាងកាយក៏អាចត្រូវបានធ្វើតេស្តផងដែរ។

តើវាត្រូវបានព្យាបាលយ៉ាងដូចម្តេច? តើវាអាចគ្រប់គ្រងវានៅផ្ទះដោយរបៀបណា?

សំណួរធំបំផុតដែលមនុស្សជាច្រើនមានគឺថាតើពួកគេត្រូវការថ្នាំសម្រាប់បញ្ហានេះដែរឬទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើជំងឺនេះធ្ងន់ធ្ងរ ឬប្រសិនបើអ្នកស្ថិតនៅក្នុងក្រុមហានិភ័យណាមួយដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអាចសម្រេចចិត្តផ្តល់ ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិក ដល់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចនឹងត្រូវបានផ្តល់ថ្នាំដូចជា Ciprofloxacin, Ceftriaxone ឬ Azithromycin។

រឿងសំខាន់បំផុតដែលត្រូវគ្រប់គ្រងនៅផ្ទះ

រឿងសំខាន់បំផុតដែលយើងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងជំងឺនេះ គឺ ការការពារការខ្សោះជាតិទឹក ឬការរក្សាជាតិទឹក។ រាគ និងក្អួតបណ្តាលឱ្យរាងកាយបាត់បង់ជាតិទឹកច្រើន។ នេះអាចមានគ្រោះថ្នាក់។ ដូច្នេះ

• ផឹកទឹកឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន៖ ផឹកទឹកក្នុងបរិមាណតិចតួច ទឹកស៊ុប បបរ ស៊ុប ទឹកក្រូច និងទឹកផ្លែឈើ (ដោយបន្ថែមទឹកបន្តិច) ឱ្យបានញឹកញាប់។
• សម្រាក៖ ការសម្រាករាងកាយរបស់អ្នកជួយឱ្យអ្នកជាសះស្បើយលឿនជាងមុន។
• ថ្នាំប្រឆាំងរាគ៖ មនុស្សពេញវ័យអាចប្រើថ្នាំប្រឆាំងរាគដែលមិនត្រូវការវេជ្ជបញ្ជាជាបណ្ដោះអាសន្ន ដូចជាថ្នាំ loperamide ប៉ុន្តែ កុំឲ្យថ្នាំទាំងនេះដល់កុមារតូចៗដោយមិនពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យជាមុនឡើយ។

តើ​រឿង​នេះ​អាច​បង្ក​ផលវិបាក​អ្វីខ្លះ?

ទោះបីជាបាក់តេរីសាល់ម៉ូណេឡាជាធម្មតាបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃក៏ដោយ ជួនកាលវាអាចបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាក ជាពិសេសប្រសិនបើមិនបានព្យាបាល ឬចំពោះមនុស្សដែលស្ថិតក្នុងក្រុមដែលមានហានិភ័យ។

• ការខ្សោះជាតិទឹក៖ នេះគឺជាផលវិបាកទូទៅ និងគ្រោះថ្នាក់បំផុត។ ប្រសិនបើបរិមាណទឹក និងអំបិលក្នុងរាងកាយថយចុះយ៉ាងគ្រោះថ្នាក់ វាអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតទៀតផង។
• បាក់តេរីក្នុងឈាម៖ បាក់តេរីអាចចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមពីពោះវៀន ហើយរាលដាលពាសពេញរាងកាយ។ នេះអាចនាំឱ្យមានស្ថានភាពគ្រោះថ្នាក់មួយហៅថា ជំងឺ sepsis។
• ជំងឺរលាកសន្លាក់ដែលមានប្រតិកម្ម៖បន្ទាប់ពីការឆ្លងមេរោគបានបាត់ទៅ មនុស្សមួយចំនួនអាចមានរោគសញ្ញាដូចជាឈឺសន្លាក់ និងភ្នែកក្រហម ដែលជាប្រតិកម្មទៅនឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
• ការឆ្លងមេរោគឆ្អឹង (ជំងឺរលាកឆ្អឹងខ្ចី): ជំងឺនេះកម្រមានណាស់ ប៉ុន្តែមានហានិភ័យនៃការកើតឡើងចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺកោសិកាឈាមក្រហម។

ហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយសារបាក់តេរីសាល់ម៉ូណេឡាគឺទាបណាស់ ប៉ុន្តែវាមិនមែនមិនអាចទៅរួចទេទាំងស្រុង។ ដូច្នេះ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងអំពីរោគសញ្ញា។

ផ្នែកសំខាន់បំផុត៖ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីការពារខ្លួនអ្នកពី salmonella?

ការរក្សាសុវត្ថិភាពពីជំងឺនេះមិនពិបាកប៉ុន្មានទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការប្រុងប្រយ័ត្នបន្តិចចំពោះរឿងមួយចំនួនដែលយើងធ្វើជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ត្រូវប្រាកដថាធ្វើរឿងទាំងនេះនៅពេលរៀបចំអាហារ

១. លាងដៃឱ្យបានញឹកញាប់៖ តែងតែលាងដៃជាមួយសាប៊ូ និងទឹកមុនពេលរៀបចំអាហារ មុនពេលញ៉ាំ បន្ទាប់ពីប្រើបង្គន់ និងបន្ទាប់ពីប៉ះពាល់សាច់ឆៅ និងត្រី។ ២. ញែកសាច់ឆៅ និងអាហារឆ្អិនដោយឡែកពីគ្នា៖ កុំប្រើក្តារកាត់ កាំបិត ឬឧបករណ៍ផ្សេងទៀតដើម្បីកាត់សាច់ឆៅ ឬបសុបក្សី។ លាងសម្អាត និងសម្អាតវាឱ្យបានហ្មត់ចត់បន្ទាប់ពីប្រើរួច។ កុំដាក់អាហារឆ្អិននៅលើចានដែលមានសាច់ឆៅ។ ៣. ចម្អិនអាហារឱ្យបានហ្មត់ចត់៖ ចម្អិនសាច់ ត្រី បសុបក្សី និងស៊ុតរហូតដល់វាឆ្អិនល្អ។ ប្រសិនបើវានៅតែមានពណ៌ផ្កាឈូក វាមិនទាន់ឆ្អិនត្រឹមត្រូវទេ។ ៤. លាងផ្លែឈើ និងបន្លែឱ្យបានហ្មត់ចត់៖ លាងផ្លែឈើ និងបន្លែឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់មុនពេលញ៉ាំ ឬចម្អិនអាហារ។ ៥. រក្សាអាហារនៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ៖ ទុកអាហារឆ្អិនឱ្យលឿន។ កុំទុកវាចោលយូរពេក។ ៦. ប្រើតែផលិតផលទឹកដោះគោដែលបានសម្លាប់មេរោគដោយសម្លាប់មេរោគ៖ ពិនិត្យមើលថាតើទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោជូរ និងឈីសដែលទិញពីហាងត្រូវបានសម្លាប់មេរោគដោយសម្លាប់មេរោគឬអត់។

សូមគិតអំពីរឿងនេះនៅពេលប្រាស្រ័យទាក់ទងជាមួយសត្វ។

១. លាងដៃរបស់អ្នកបន្ទាប់ពីប៉ះពាល់សត្វ៖ លាងដៃរបស់អ្នកឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយសាប៊ូ និងទឹកបន្ទាប់ពីប៉ះពាល់សត្វចិញ្ចឹម រួមទាំងសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នក និងបន្ទាប់ពីសម្អាតចានអាហារ និងទ្រុងរបស់វា។ ២. កុំថើបសត្វ៖ ជៀសវាងការថើបសត្វនៅលើមាត់ ឬមុខ។ ៣. កុំចិញ្ចឹមសត្វនៅក្នុងផ្ទះបាយ៖ កុំចិញ្ចឹមសត្វ ជាពិសេសអណ្តើក និងជីងចក់ នៅក្នុងផ្ទះបាយ ឬកន្លែងដែលរៀបចំអាហារ។ ៤. ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយមនុស្សដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ៖ ប្រសិនបើអ្នកមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ ឬប្រសិនបើមានកុមារអាយុក្រោម ៥ ឆ្នាំ ឬអ្នកដែលមានអាយុលើសពី ៦៥ ឆ្នាំនៅផ្ទះ សូមជៀសវាងការប៉ះពាល់សត្វដែលមានហានិភ័យខ្ពស់ (អណ្តើក មាន់)។

តើអ្នកគួរទៅជួបគ្រូពេទ្យនៅពេលណា?

ជាធម្មតា រោគសញ្ញាគួរតែធូរស្រាលក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមានរោគសញ្ញាណាមួយដូចខាងក្រោម សូមទៅជួបគ្រូពេទ្យ ឬទៅ ផ្នែកសង្គ្រោះបន្ទាន់ (ETU) ជាបន្ទាន់។

• រាគធ្ងន់ធ្ងរ៖ ប្រសិនបើអ្នករាគលើសពី ៣ ថ្ងៃ។
• ឈាមនៅក្នុងលាមក។
• គ្រុនក្តៅធ្ងន់ធ្ងរ៖ ប្រសិនបើអ្នកមានគ្រុនក្តៅលើសពី 102°F (39°C)។
• ក្អួតញឹកញាប់៖ ប្រសិនបើអ្នកក្អួតច្រើនពេក រហូតដល់មិនអាចទប់អ្វីបានឡើយ។
• រោគសញ្ញានៃការខ្សោះជាតិទឹកធ្ងន់ធ្ងរ៖
• ភាពញឹកញាប់ និងបរិមាណទឹកនោមដែលបញ្ចេញទាបខ្លាំង។
• ទឹកនោមពណ៌លឿងចាស់/ទឹកក្រូច។
• មាត់ស្ងួត និងអណ្តាតស្ងួត។
• មានអារម្មណ៍វិលមុខពេលឈរ។

សាល់ម៉ូណេឡា, សាល់ម៉ូណេឡា ស៊ីនហាឡា, ការពុលអាហារ, ឈឺក្រពះ, រាគ, ក្អួត, ការពុលអាហារ ស្រីលង្កា, រលាកក្រពះពោះវៀន ស៊ីនហាឡា