ಕಿಣ್ವಗಳು ಎಂದರೇನು? ಅವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ?

ನಮಸ್ಕಾರ! ಹೇಗಿದ್ದೀರಿ? ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮ ದೇಹದೊಳಗೆ ಮೌನವಾಗಿ ಆದರೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಂಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಿದ್ದೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿಣ್ವಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಇಂದು ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಕಿಣ್ವಗಳು ಯಾವುವು? ನಮಗೆ ಅವು ಏಕೆ ಬೇಕು?

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ . ಅವು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ರೋಬೋಟ್‌ಗಳಂತೆ. ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವುದು, ಅದು ನಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆ . ಯೋಚಿಸಿ, ಈ ಕಿಣ್ವಗಳು ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಾವು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಕಿಣ್ವಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒದಗಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಸಹಾಯ ಯಾವುದು?

ಕಿಣ್ವಗಳು ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು . ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇದು. ಯೋಚಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಲಾಲಾರಸ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳಿವೆ. ಇವು ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನಂತರ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳ ದುರಸ್ತಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಇತರ ಹಲವು ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ:

• ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಸಿರಾಡಲು.
• ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು
• ನರಗಳ ಕಾರ್ಯ
• ಈ ಕಿಣ್ವಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಕಿಣ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆಯೇ?

ಹೌದು, ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಕಿಣ್ವಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಕಿಣ್ವವು ಒಂದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ . ಒಂದು ಕೀಲಿಯು ಒಂದೇ ಬೀಗವನ್ನು ತೆರೆಯುವಂತೆಯೇ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಕ್ರೇಸ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ರೀತಿಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:

ಕಿಣ್ವದ ಭಾಗಗಳು ಯಾವುವು? ಅವು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ?

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಿಣ್ವವು 'ಸಕ್ರಿಯ ತಾಣ' ಎಂಬ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಳವು ವಿಶೇಷ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಿಣ್ವವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ನಾವು 'ತಲಾಧಾರ' ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ತಲಾಧಾರವು ಬೀಗ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯಂತೆ ವಿಶೇಷ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಿಣ್ವ ಮತ್ತು ತಲಾಧಾರವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮಾತ್ರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು pH ಕಿಣ್ವಗಳ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಕಿಣ್ವಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅವು ನಾವು ಮೊದಲು ಮಾತನಾಡಿದ ತಲಾಧಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಿಣ್ವವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು pH ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• pH: ಕಿಣ್ವಗಳು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರೀಯತೆಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪರಿಸರವು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಕ್ಷಾರೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಅವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಿಣ್ವ ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ತಾಪಮಾನ: ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು 37 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ (37°C) ಇದ್ದಾಗ ಕಿಣ್ವಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಕಿಣ್ವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾದರೆ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವರ ಬಂದಾಗ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಗಳು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಿಣ್ವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಯಾವ ರೋಗಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ?

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಿಣ್ವವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಇವು ಪೋಷಕರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ (ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಬಂದ) ಜೀನ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆನುವಂಶಿಕ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:

• ಫ್ಯಾಬ್ರಿ ಕಾಯಿಲೆ : ಇದು ದೇಹವು ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಲ್ಫಾ-ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸಿಡೇಸ್ ಎ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.
• ಕ್ರಾಬ್ಬೆ ಕಾಯಿಲೆ (ಗ್ಲೋಬಾಯ್ಡ್ ಸೆಲ್ ಲ್ಯುಕೋಡಿಸ್ಟ್ರೋಫಿ): ಇದು ನರ ಕೋಶಗಳ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮೈಲಿನ್ (ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲ).
• ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮೂತ್ರ ಕಾಯಿಲೆ: ಇದು ಕೆಲವು ಕವಲೊಡೆದ ಸರಪಳಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಿಣ್ವ ಅಸಮತೋಲನದಿಂದ ಉಂಟಾಗಬಹುದಾದ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿವೆ:

• ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ: ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಅಸಮತೋಲನ (ಗಟ್ ಮೈಕ್ರೋಬಯೋಮ್ ) ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ತೀವ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
• ಎಕ್ಸೋಕ್ರೈನ್ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕೊರತೆ (ಇಪಿಐ): ನಿಮ್ಮ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸದಿದ್ದಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಅಥವಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ : ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಕ್ಕರೆಯಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಿಣ್ವದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಇದು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿಣ್ವ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕು?

ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಮಗೆ ಕಿಣ್ವ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು:

• ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು
• ಉಬ್ಬುವುದು ಅಥವಾ ಅನಿಲ
• ಅತಿಸಾರ
• ತುಂಬಾ ದಣಿದ ಅನುಭವ (ಆಯಾಸ)
• ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ
• ವಿವರಿಸಲಾಗದ ತೂಕ ನಷ್ಟ
• ರಕ್ತಹೀನತೆ
• ಜಠರಗರುಳಿನ ರಕ್ತಸ್ರಾವ