ನಾವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದರೂ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಹೋದರೂ, ಬೀಜಗಳು ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೋಡುವ ವಿಷಯ. ಗೋಡಂಬಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಂತಹವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಆಹಾರಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಊಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬೀಜಗಳು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಸೂಪರ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದಾಗುವ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.
ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ?
ಬೀಜಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವು ALA ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆಂದರೆ ರುಮಟಾಯ್ಡ್ ಸಂಧಿವಾತದಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದು.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
| ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲ | ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ? |
|---|---|
| ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. | ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. |
| ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ | ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ವಾರದಲ್ಲಿ ಐದು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 17% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ. |
| ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ | ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ನಡುವೆ ಬಲವಾದ ಸಂಬಂಧವಿದೆ. ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಊತಕ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. |
| ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ | ಬೀಜಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಥವಾ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿದಾಗ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿನಂತಹ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಬರುವ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. |
ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ?
ಬೀಜಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಗುಂಪಾಗಿದೆ. ಇವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬೀಜಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬಾಂಬ್ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೀಜಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ:
- ಫೋಲೇಟ್
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
- ರಂಜಕ
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ 1/4 ಕಪ್ (1/4 ಕಪ್) ಸರ್ವಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ವಿಭಾಗ | ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಮಾಣ ( ತೂಕದ ಪ್ರಕಾರ) |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 220 (220) |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಸಕ್ಕರೆ | 2 ಗ್ರಾಂ |
ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುವುದು?
ಬೀಜಗಳು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬೀಜಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನು ಕೆಲವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಬೀಜಗಳ ನಿಜವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಬೀಜಗಳು. ದಿನವಿಡೀ ದಣಿದ ಅಥವಾ ನಿದ್ರೆ ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಮೊಸರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಬಾದಾಮಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ.
- ನೀವು ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಪೆಕನ್ಗಳಂತಹ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕ್ಗೆ ಕೆಲವು ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ರುಬ್ಬಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮನೆಗೆ ತಲುಪಿಸುವ ಸಂದೇಶ
- ಬೀಜಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
- ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದಂತಹ ಹಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
- ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಹಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
- ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಬೀಜವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಮಗೆ ಮಧುಮೇಹ, ಹೃದ್ರೋಗ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸ್ಥಿತಿ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮುಖ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
💬 Comments (0)
ಯಾವುದೇ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ