ಕ್ವಿನೋವಾ ಎಂಬ 'ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್' ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು!

ನೀವು 'ಕ್ವಿನೋವಾ' ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಯಾವುದು? ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ? ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸರಳವಾಗಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿರುವಂತೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಕ್ವಿನೋವಾ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು?

ಕ್ವಿನೋವಾ ಎಂಬುದು 5,000 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದ ಆಂಡಿಸ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯದಂತೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ಬೀಜವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದು, ನಾಸಾ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ಗಗನಯಾತ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ!

ಇದರ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು 'ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್' . ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಸೇರಿದಂತೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರ್ಮಿಸಲು ನಮಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ 'ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು' ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ 9 ಅಗತ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ 9 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕ್ವಿನೋವಾದ ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ 9 ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನೋವಾ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನೋವಾ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ.

ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಅನೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಬ್ರೆಡ್ ನಂತಹ) ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಅವು ತಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಫೈಬರ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕ್ವಿನೋವಾ ಎಂಬುದು ಸಂಸ್ಕರಿಸದೆ ಧಾನ್ಯದಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಕ್ವಿನೋವಾದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಫೈಬರ್ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮುಂತಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕ್ವಿನೋವಾದಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ವಿನೋವಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇವು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

ಕ್ವಿನೋವಾದಲ್ಲಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಕ್ವಿನೋವಾ ಹಲವಾರು ಅಮೂಲ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಫೋಲೇಟ್
• ಕಬ್ಬಿಣ
• ಥಯಾಮಿನ್
• ತಾಮ್ರ
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್
• ರಂಜಕ
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
• ಸತು

ಈಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನೋವಾದ ಅರ್ಧ ಕಪ್ (1/2 ಕಪ್) ನಲ್ಲಿರುವ ಅಂದಾಜು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮುಖ್ಯ: ನೀವು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ (ಉದಾ. ಮಧುಮೇಹ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ) ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನೋವಾದಂತಹ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನೋವಾ 'ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್' ಆಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಕಂಪನಿಗಳು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿವೆ. 'ಕ್ವಿನೋವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳು' ಮತ್ತು 'ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ಕ್ವಿನೋವಾ ಧಾನ್ಯ' ದಂತಹ ವಿಷಯಗಳಿಂದ ಮೋಸಹೋಗಬೇಡಿ. ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು . ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ವಿನೋವಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ.

ನೀವು ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಕ್ವಿನೋವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಸಪೋನಿನ್ ಎಂಬ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲೇಪನ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಕ್ವಿನೋವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಕ್ವಿನೋವಾ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

1. 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸದ ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜಾಲರಿಯ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ವಿನೋವಾ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

3. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಈಗ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ 'ಕ್ವಿನೋವಾ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್' ಮಾಡೋಣ

ಇದು ತ್ವರಿತ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ.

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, 1 ಕಪ್ ಕ್ವಿನೋವಾ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಈಗ ಹುರಿದ ಕ್ವಿನೋವಾ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಹಾಲು/ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗೋಡಂಬಿಯಂತಹ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.