ಕೆಫೀರ್ ಎಂದರೇನು? ಈ ಸೂಪರ್ ಪಾನೀಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ನೀವು ಮೊಸರು ಪ್ರಿಯರೇ? ಹಾಗಾದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಮೊಸರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲುವ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಿದ್ದೇವೆ. ಇದರ ಹೆಸರು ಕೆಫೀರ್. ನೀವು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಕೇಳಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಈ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಫೀರ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಇಂದು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಕೆಫೀರ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು?

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ. ನಮ್ಮ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಂತೆಯೇ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ವಿಶೇಷವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇವು ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲ. ಇವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಣ್ಣ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಕಣಗಳಾಗಿವೆ . ಅವು ಹೂಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಈ ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸುಮಾರು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್) ಹುದುಗಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಈ ಕೆಫೀರ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನ ಕಾಕಸಸ್ ಪರ್ವತಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಎಂಬ ಪದವು ಟರ್ಕಿಶ್ ಪದ "ಕೀಫ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇದರ ಅರ್ಥ "ಒಳ್ಳೆಯ ಭಾವನೆ". ಹೆಸರಿನಿಂದಲೇ ನೀವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಬಹುದೇ?

ಇದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಇರುವ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರು, ಹಾಲು ಕುಡಿದ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಬಹುದೇ? ಉತ್ತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹೌದು! ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಫೀರ್ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು - ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಅನೇಕ ಜನರು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಎರಡನ್ನೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಡೂ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಎರಡರ ನಡುವೆ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಅವು ಯಾವುವು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ. ಇದು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

1. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ

ಇದು ಕೆಫೀರ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ,

• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಸೆಳೆತದಂತಹ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಇರಿಟಬಲ್ ಬವೆಲ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ( ಐಬಿಎಸ್ ) ನಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕೆಲವು ಅತಿಸಾರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ H. ಪೈಲೋರಿ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಕೆಫೀರ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಭರಿತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 2 ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 2 ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾಯಿಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.

3. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಕೆಫಿರಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ. ಅವು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ, ಹೆಚ್. ಪೈಲೋರಿ ಮತ್ತು ಇ. ಕೋಲಿಯಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಇದರರ್ಥ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಅಥವಾ ಅಪಾಯಗಳಿವೆಯೇ?

ಕೆಫೀರ್ ತುಂಬಾ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ.

• ಆರಂಭಿಕ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು: ನೀವು ಕೆಫೀರ್‌ನಂತಹ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ . ಪ್ರತಿದಿನ ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್: ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದರೆ, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರವಿರಲಿ.
• ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು: ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿದ್ದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಿರುವ ಯಾರಾದರೂ, HIV ಪೀಡಿತ ಯಾರಾದರೂ ಅಥವಾ ಇಮ್ಯುನೊಸಪ್ರೆಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾರಾದರೂ), ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ . ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಸೆಪ್ಸಿಸ್‌ನಂತಹ ಗಂಭೀರ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರಬಹುದೇ?

ಹೌದು. ನೀವು ಇಮ್ಯುನೊಸಪ್ರೆಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಂತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸೋಂಕು ತಗಲುವ ಅಪಾಯವಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಜಥಿಯೋಪ್ರಿನ್, ಕಾರ್ಟಿಕೊಸ್ಟೆರಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸೈಕ್ಲೋಸ್ಪೊರಿನ್‌ನಂತಹ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹಾಲು, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳು. 1. ಕೆಲವು ಟೀ ಚಮಚ ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. (ಈ ಬಾರಿ, ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.) 2. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಗಾಳಿಯು ಒಳಗೆ ಬರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುವುದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. 3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 24-48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. 4. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಸಿ. 5. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಉಳಿದ ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಗೆ ತಲುಪಿಸುವ ಸಂದೇಶ

• ಕೆಫೀರ್ ಒಂದು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮೊಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು (ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಮೊದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ನೀವು ದುರ್ಬಲ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್, ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ, ಮೊಸರು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು