ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ ನೀಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮೈಪ್ಲೇಟ್ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ''ಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಊಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಲಿದ್ದೇವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರಿಗೆ ಏನು ತಿನ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ ಪರಿಚಯಿಸಿದ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದು ``ಮೈಪ್ಲೇಟ್ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ``. ಇದು ಬಣ್ಣದ ತಟ್ಟೆಯಂತಿದೆ. ಇದು ಮಗುವಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

`(ಮೈಪ್ಲೇಟ್)` ನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು?

ಹಾಗಾಗಿ, "ಮೈಪ್ಲೇಟ್" ಎಂಬ ಈ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಪ್ಲೇಟ್ ನಮಗೆ ಹೇಳುವ ಕೆಲವು ಸರಳ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸಂದೇಶಗಳಿವೆ. ಅವು ಯಾವುವು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಡಿ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ: ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಊಟ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಊಟವಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಊಟ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಊಟ. ಒಂದೇ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ಚಿತ್ರಕಲೆಯಂತೆ ಇದನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ತಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ: ಹೌದು, ಅರ್ಧ! ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.
• ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿರಬೇಕು: ಈಗ ನೀವು ಈ ಧಾನ್ಯಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿರಬಹುದು. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಓಟ್ಸ್, ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವಿದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ (1%) ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ನೀಡಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಪಾನೀಯಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬದಲಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ ಸರಳ ನೀರು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಡಿ: ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಗುವಿಗೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನೆನಪಿಡಿ: ಮೈಪ್ಲೇಟ್ ನಮಗೆ ದಾರಿ ತೋರಿಸುವ ನಕ್ಷೆಯಂತೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಒದಗಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಊಟದಲ್ಲಿ `(ಮೈಪ್ಲೇಟ್)` ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು?

ಈಗ ನೀವು `(MyPlate)` ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನೋಡಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಬರಬಹುದು: "ನಾನು ಪ್ರತಿ ಊಟದಲ್ಲೂ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕೇ? ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕೇ? ಓಹ್, ನನ್ನ ಮಗು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ..."

ಖಂಡಿತ, ಪ್ರತಿ ಊಟದಲ್ಲೂ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಭಾವಿಸುವುದು.

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಆಗಾಗ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಿಂಡಿ ನೀಡುವುದು ಸರಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು (ಉದಾ. ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು) ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಈ ಹೊಸ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವೇ ಆ ರೀತಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ``(ಮೈಪ್ಲೇಟ್)`` ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಯಸ್ಕರಿಗೂ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಪೋಷಕರು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಅವರು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ `(MyPlate)` ನಲ್ಲಿರುವ ಬಣ್ಣದ ಭಾಗಗಳ ಅರ್ಥವೇನೆಂದು ನೋಡೋಣ.

ಈ "ಮೈಪ್ಲೇಟ್" ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಣ್ಣದ ವಿಭಾಗವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಹಸಿರು ಭಾಗ: ತರಕಾರಿಗಳು

ಈ ತಟ್ಟೆಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು:

• ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು .
• ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಫೈಬರ್ ನಿಮಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳು ತರಕಾರಿ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ:

• ಕಡು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು: ಪಾಲಕ್, ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕೇಲ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ ನಂತಹವು.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು: ಕಡಲೆ, ಮಸೂರ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಂತಹವುಗಳು (ಇವುಗಳು ಸಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ).
• ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೋಳ, ಮರಗೆಣಸು.
• ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು: ಹೂಕೋಸು, ಬೀನ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ವಾರ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ನೀವು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಕಡಿಮೆ ಇರುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಭಾಗ: ಹಣ್ಣು

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಂತಹ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳು.
• ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿರುವ ಬದಲು ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ: 100% ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇಡೀ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಭಾಗ: ಧಾನ್ಯಗಳು

ಧಾನ್ಯ ವರ್ಗವು ಗೋಧಿ, ಓಟ್ಸ್, ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಂತಹ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್, ರೊಟ್ಟಿ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ.

ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿರಬೇಕು . ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿವೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಧಾನ್ಯಗಳೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು (ಹೊಟ್ಟು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು) ತೆಗೆಯದೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಅವು ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಫೈಬರ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ( ಉದಾ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ) ಧಾನ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹೊಟ್ಟು, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟವು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅಂಶ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು "ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ". ಅಂದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾದ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೇರಳೆ ವಿಭಾಗ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು

ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಚರ್ಮ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಅವು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.
• ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು (ಕಡಲೆ, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ನಂತಹ).
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಬೀಜಗಳು (ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಮುಂತಾದವು) ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು).
• ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಉದಾ. ತೋಫು, ಸೋಯಾ ಮಾಂಸ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು).

ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನೀಲಿ ವಿಭಾಗ: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿರುವ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮೊಸರು ಕೂಡ ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಜೊತೆಗೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯ: ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ಈ ಡೈರಿ ಆಹಾರ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಲ್ಲ.

2 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿಲ್ಲದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ...

``(MyPlate)`` ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಾಳಜಿ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಅಥವಾ ಅವಳು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ``MyPlate`` ವಿಧಾನ, ದೈನಂದಿನ ಊಟದ ಯೋಜನೆಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ (USDA) (MyPlate.gov) ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಮೊದಲು ಈ ``MyPlate`` ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಮನೆಗೆ ತಲುಪಿಸುವ ಸಂದೇಶ

ಸರಿ, ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ:

• ಸಮತೋಲನ ಮುಖ್ಯ: ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಹಾರ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು: ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ವರ್ಣರಂಜಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
• ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ಊಟದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಅನ್ನ, ಕಡಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ ನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಮೀನು, ಕೋಳಿ (ಚರ್ಮರಹಿತ), ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ: ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಟಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ.
• ಮಾದರಿಯಾಗಿರಿ: ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ನೀವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಅವರು ಸಹ ಅದಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಗಾಗಿ, ಈ `(ಮೈಪ್ಲೇಟ್ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ)` ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು!

` ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ, ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆ, ಮೈಪ್ಲೇಟ್, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು