ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಈ 'ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್' ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಾ? ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ! (ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್)

ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಂತಹ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಓದಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಓದಿದರೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಓದಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪದಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೋಡುವ ಆ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್. ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು? ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ? ಇಂದು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಎಂದರೇನು? ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಜೋಳ, ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಅವರು ಈ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಡೆಯಲು ಅವರು ಅದಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲಗಳು ಅಥವಾ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಬಿಳಿ ಪುಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರ ಕಂಪನಿಗಳು ಈ ಪುಡಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ.
• ಆಹಾರದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.
• ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.

ಈ 'ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್' ಅನ್ನು ನೀವು ನೋಡುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ತೂಕ ತರಬೇತಿ ಪೂರಕಗಳು
• ಮೊಸರು
• ಚಿಪ್ಸ್ ವಿಧಗಳು
• ಸಾಸ್‌ಗಳು
• ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು
• ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್‌ಗಳು
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳು
• ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು

ನೀವು ಸೀಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, 'ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್' ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಟನ್ ಇರಬಹುದು.

ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ನ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳೇನು?

'ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್' ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಬರುವ ಅಪಾಯ

ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್‌ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (GI)ಇದು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಈ ಹಠಾತ್ ಏರಿಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ GI ಆಹಾರಗಳು ಬೇಗನೆ ಜೀರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಸೇರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಒಳ್ಳೆಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ರೋಗವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕೆಟ್ಟ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಎರಡೂ ಇರುತ್ತವೆ. ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ನಡುವಿನ ಸಮತೋಲನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ . ಇದು ಕರುಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದಂತಹ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಉಬ್ಬುವುದು, ಹೊಟ್ಟೆ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದಂತಹ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬರಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ತುರಿಕೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಕಲೆಗಳಂತಹ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

✨ Muscle recovery Verified Partner

Magnesium Muscle and Joint Care

A natural magnesium treatment that relieves muscle spasms, frizz and sore muscles.

Check Availability →

ಹಾಗಾದರೆ, ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಲ್ಲವೇ?

ಅಪಾಯಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟೊಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ನಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೂ ಇವೆ.

ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದು ತಕ್ಷಣದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ . ಇದು ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ 4 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಷ್ಟೇ. ಆದರೆ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಕ್ತಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದಾರ್ಢ್ಯಕಾರರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕಠಿಣ ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಫೈಬರ್ಸೋಲ್-2 ಎಂಬ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೂಪದ ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಇದು ಇನ್ನೂ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ.

ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಯಾವುವು?

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮಾಲ್ಟೊಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನಾನುಕೂಲಗಳಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂಧಿಸಲು (ಬಂಧಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್) ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಸೇವನೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ಸ್ಥಿತಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳು, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಾಳಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿ.