음식을 먹고 나서 가려움증이 생기셨나요? 혹시 음식 알레르기 때문일까요? (흔한 음식 알레르기 유발 요인)

매운 음식이나 매운 인도 음식을 먹으면 콧물이 나는 경우가 있죠? 우유를 마시면 배가 아프고 더 이상 못 마시겠다는 생각이 드는 사람도 있고요. 이는 종종 우리 몸이 그 음식을 "잘 소화하지 못하기" 때문입니다. 이러한 현상을 음식 민감성 또는 음식 불내증이라고 합니다. 이는 면역 체계 의 문제가 아닙니다.

하지만 음식 알레르기 는 완전히 다른 문제입니다. 음식 알레르기란 우리 몸의 방어 체계인 면역 체계가 무해한 음식을 큰 적으로 오인하여 반응하는 것입니다. 알레르기를 일으키는 음식을 섭취하면 면역 체계가 우리를 "구하기" 위해 격렬한 반응을 보이기 시작합니다. 그 결과, 눈이 가렵거나 따가운 증상이 나타날 수도 있고, 심한 경우 호흡 곤란과 같은 증상이 나타날 수도 있습니다.

음식 알레르기는 심각하지만 관리할 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 자신이 어떤 음식에 알레르기가 있는지 정확히 파악하고 그 음식을 피하는 것입니다.

어떤 음식이 가장 많은 알레르기를 유발하나요?

전 세계 식품 알레르기 보고 사례의 약 90%는 9가지 주요 식품군에서 발생합니다. 어떤 식품군인지 살펴보겠습니다.

이 주요 목록 외에도 사실상 모든 음식이 알레르기를 유발할 수 있습니다. 흔하지 않은 알레르기 유발 물질은 다음과 같습니다.

• 옥수수
• 젤라틴
• 소고기 , 닭고기, 염소고기 등의 육류
• 해바라기씨와 양귀비씨 같은 씨앗
• 커민, 고수, 마늘, 겨자 같은 향신료

음식 알레르기의 증상은 무엇인가요?

알레르기 반응은 음식을 섭취한 후 몇 분 안에 시작될 수도 있고, 몇 시간 후에 나타날 수도 있습니다. 증상은 경미한 것부터 매우 심각한 것까지 다양합니다.

흔히 나타나는 경미한 증상

때로는 이런 문제들이 실제로 정크푸드 섭취 때문에 발생한다는 사실을 믿기 어려울 수도 있습니다.

• 피부가 붉어지거나 붓거나 건조해지거나 가려울 수 있습니다. 두드러기와 유사한 가려움증이 나타날 수 있습니다.
• 콧물, 코막힘 , 재채기 또는 가벼운 마른기침.
• 눈이 가렵고, 눈물이 나고, 충혈되었습니다.
• 입안이나 귀 안쪽이 가려운 느낌.
• 입안에 이상한 맛이 느껴진다.
• 복통,복통 , 구토 또는 설사.

이는 심각한 증상입니다! 즉시 병원 진료를 받으세요!

심각한 알레르기 반응은 대부분 땅콩, 기타 견과류, 생선, 조개류와 같은 음식에 의해 발생합니다. 하지만 어떤 음식이든 이러한 증상을 유발할 수 있습니다. 이러한 증상이 나타나면 즉시 병원 응급실로 가야 합니다.

• 호흡 곤란 또는 삼키기 어려움.
• 입술, 혀 또는 목구멍이 붓는 증상.
• 몸이 약해지거나, 정신이 혼미하거나, 어지럽거나, 실신할 것 같은 느낌이 듭니다.
• 가슴 통증 또는 약하고 불규칙한 심장 박동.

어린아이들의 특징은 무엇일까요?

어린 아이들은 자신에게 무슨 일이 일어나고 있는지 제대로 설명하는 방법을 모르기 때문에 다음과 같은 말을 할 수 있습니다.

• 입안이 간질간질해요
• "혀가 무거워요."
• 목에 개구리가 들어간 것 같은 느낌이에요.

또한, 아이의 목소리가 쉬거나 말을 더듬는 것은 심각한 알레르기의 징후일 수 있습니다.

아나필락시스란 무엇일까요? 이는 생명을 위협하는 질환입니다!

알레르기 반응은 때때로 매우 심각하여 전신에 영향을 미치고 생명을 위협할 수도 있습니다. 이러한 상태를 아나필락시스 라고 합니다. 이는 응급 상황 이며, 일반적으로 알레르기를 유발하는 음식을 섭취한 후 몇 분 이내에 발생합니다. 천식과 음식 알레르기가 있는 경우 아나필락시스 발생 위험이 더 높습니다.

심각한 알레르기 반응 증상이 나타나면, 알레르기인지 100% 확신할 수 없더라도 의사는 에피네프린 주사기를 주저 없이 사용하라고 권고합니다. 이 약은 해롭지 않으며 생명을 구할 수 있습니다. 에피네프린 사용 후에도 증상이 빨리 가라앉지 않거나 증상이 매우 심한 경우에는 즉시 병원 응급실로 가십시오.

음식에 숨겨진 유발 요인을 어떻게 찾아낼 수 있을까요?

음식 알레르기를 관리하는 가장 좋은 방법은 알레르기를 유발하는 음식을 피하는 것입니다. 하지만 항상 쉬운 일은 아닙니다. 때로는 알레르기를 일으키는 성분이 다른 음식의 재료로 숨어 있을 수도 있습니다.

한번 생각해 보세요.

• 케이크나 비스킷 같은 제빵 제품은 계란을 넣어 만드는 경우가 많으며 견과류가 포함될 수도 있습니다.
• 연어 통조림에도 우유 단백질의 일종이 함유되어 있을 수 있습니다.
• 샐러드 드레싱은 콩기름으로 만들 수 있습니다.
• 핫도그에도 우유 단백질이 숨어있을 수 있습니다.

그러므로, 가게에서 식품을 구입할 때마다 포장지의 식품 라벨을 꼼꼼히 읽는 습관을 들이세요. 그것이 첫 번째 단계입니다.

하지만 라벨에 모든 정보가 다 적혀 있는 것은 아닙니다. 예를 들어 "향료" 또는 "천연 향료"라는 문구가 있다면, 해당 제품에 콩 단백질처럼 알레르기를 유발하는 성분이 포함되어 있을 수 있습니다. 마찬가지로 "유화제" 또는 "결합제"와 같은 단어는 제품에 콩이나 계란이 함유되어 있음을 의미할 수 있습니다.

음식 알레르기가 있는 경우, 흔히 사용되는 알레르기 유발 성분 관련 용어와 그 의미를 알아두는 것이 중요합니다. 특정 제품에 대해 궁금한 점이 있으면 제조사에 문의하십시오.

또한, 식당에 갈 때는 메뉴를 꼼꼼히 읽으세요. 주문하기 전에 음식 조리 방식에 대해 궁금한 점이 있으면 꼭 물어보는 것이 안전을 위해 매우 중요합니다. 상황을 설명하면 직원들이 친절하게 도와줄 것입니다.