음식을 먹고 알레르기 반응이 나타나시나요? 음식 일기를 통해 알레르기 반응의 원인을 찾아보세요 (음식 알레르기).

가장 좋아하는 음식을 먹었는데 갑자기 온몸이 붉어지고 가렵거나 속이 메스꺼워진다고 상상해 보세요. 심지어 숨쉬기가 어려워질 수도 있습니다. "왜 이걸 먹었을까?" 아무리 생각해도 원인을 찾을 수 없어 난감할 수 있습니다. 사실 이는 많은 사람들이 겪는 흔한 문제입니다. 어떤 음식은 우리도 모르는 사이에 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 하지만 다행히도, 조금만 노력하면 이런 알레르기 유발 음식을 찾아낼 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 음식 일기를 쓰는 것입니다.

간단히 말해서, 음식 알레르기란 무엇일까요?

아주 간단합니다. 우리 몸에는 면역 체계가 있습니다. 이 체계의 역할은 질병을 일으키는 세균으로부터 우리를 보호하는 것입니다. 하지만 때때로 이 체계가 오작동을 일으킬 수 있습니다. 그럴 때 면역 체계는 실제로는 해롭지 않은 것, 예를 들어 우유, 계란, 땅콩, 새우 등에 들어 있는 단백질을 큰 적으로 잘못 인식하게 됩니다.

이 알레르기의 원인을 찾기가 왜 이렇게 어려울까요?

여기에는 몇 가지 주요 이유가 있습니다.

• 증상이 나타나는 데 시간이 걸립니다. 때로는 알레르기 반응이 음식을 먹고 몇 시간 후에 나타나기도 합니다. 그러면 그전에 무엇을 먹었는지 잊어버리게 됩니다.
• 우리는 다양한 음식을 먹어요. 한 끼에 같은 음식만 먹는 경우는 거의 없죠. 밥과 함께 여러 종류의 카레를 먹고, 빵을 먹을 때는 잼과 버터를 발라 먹어요. 그래서 정확히 어떤 음식에 알레르기가 있는지 말하기가 어려워요.

이런 상황을 상상해 보세요. 친구 생일 파티에 갔는데, 케이크, 소시지, 돈까스, 아이스크림 같은 걸 잔뜩 먹었어요. 집에 돌아온 지 두세 시간 만에 온몸에 작은 물집이 잔뜩 생겼죠. 그런데 이게 케이크에 들어간 계란 때문인지, 돈까스에 들어간 생선 때문인지, 아니면 아이스크림에 들어간 견과류 때문인지 어떻게 알 수 있을까요? 바로 이때 음식 일기가 도움이 됩니다.

음식 일기를 올바르게 작성하는 방법은 무엇일까요?

이건 정말 쉬워요. 공책과 펜만 있으면 돼요. 아니면 휴대폰에 적어도 되고요. 가장 중요한 건,매일 식사, 간식, 음료를 포함하여 먹고 마시는 모든 것을 기록해야 합니다. 또한 경험하는 증상과 증상이 시작된 시점도 기록해야 합니다.

이런 식으로 표를 만들면 더 쉬울 거예요.

자, 이 표를 보면 감이 잡히죠? 아침 식사 후에는 아무 문제도 없었어요. 그런데 점심에 새우튀김을 먹고 나서부터 증상이 나타나기 시작했어요. 이렇게 2주 정도 계속 기록하다 보면 어떤 패턴이 보일 거예요.

다이어리를 사용한 후에는 무엇을 하시나요?

가장 중요한 건 바로 이 부분입니다. 이 일기는 그저 당신을 위한 보조 수단일 뿐입니다.

이 일기를 보고 "아... 나는 정크푸드를 잘 못 먹는구나"라고 생각해서 그런 음식을 완전히 끊지 마세요. 그렇게 하면 필요한 영양소를 놓칠 수 있습니다.

가장 좋은 방법은 약 2주에서 한 달 동안 음식 일기를 작성하여 의사 에게 가져가는 것입니다. 의사는 이 일기를 살펴보고 정확한 증상 패턴을 파악할 수 있습니다. 그런 다음, 알레르기 검사와 같은 필요한 검사를 의뢰하여 실제로 알레르기가 있는지, 어떤 음식에 알레르기가 있는지 확인할 수 있습니다.

조심하세요! 이러한 심각한 증상이 나타나면 즉시 병원으로 가십시오.

음식 알레르기는 대개 심각하지 않습니다. 하지만 때때로 생명을 위협하는 아나필락시스 라는 심각한 질환이 발생할 수 있습니다. 다음과 같은 증상이 하나 이상 나타나면 지체 없이 가까운 병원 응급실 로 가십시오.

• 심한 호흡 곤란 또는 가슴에서 쌕쌕거리는 소리가 나는 경우
• 입술, 혀 또는 목이 붓는 증상
• 심한 어지럼증, 시야 흐림 또는 의식 상실
• 빠르게 퍼지고 온몸에 극심한 가려움을 동반하는 발진
• 심한 복통 또는 지속적인 구토