사랑하는 엄마, 요즘 정말 특별한 시간을 보내고 계시죠? 뱃속 아기를 위해 많은 생각과 노력을 기울이고 계시잖아요. 그런데 이 소중한 시기에는 드시는 음식에도 조금 더 신경을 써야 해요. 엄마가 드시는 음식은 아기에게 직접 전달되니까요. 아기의 건강을 해칠 수 있는 음식들이 몇 가지 있는데, 오늘은 어떤 음식들이 있는지, 왜 조심해야 하는지 알아볼까요?
우리는 왜 이 음식과 음료에 대해 그렇게 걱정해야 할까요?
간단히 말해, 일부 식품에는 눈에 보이지 않는 박테리아 와 같은 미생물이 포함될 수 있습니다. 이러한 미생물이 제대로 세척 및 조리되지 않은 음식을 통해 우리 몸속으로 들어가면, 우리 자신뿐만 아니라 태아에게도 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 심한 경우 유산이나 선천적 기형을 유발할 수도 있습니다. 특히 임신 중에는 우리 몸의 면역 체계가 다소 약해지기 때문에 이러한 감염에 쉽게 취약해집니다.
자, 보세요. 리스테리아증 , 톡소플라스마증 , 살모넬라증 같은 질병은 그런 박테리아 때문에 생깁니다. 이런 질병들은 아기에게 매우 위험합니다. 또한, 일부 해산물에는 수은과 같은 중금속 이 함유되어 있을 수 있습니다. 이것 역시 아기의 뇌 발달에 영향을 미칠 수 있습니다.
그렇다면 우리가 식단에서 반드시 제외해야 할 것들은 무엇일까요?
자, 그럼 이 시기에 식단에서 완전히 제외하거나 최소한으로 줄여야 할 음식들을 살펴보겠습니다.
비살균 치즈
먼저 '비살균'이라는 단어의 의미에 대해 이야기해 보겠습니다. 간단히 말해서, 우유로 만든 치즈와 요구르트는 앞서 언급한 박테리아를 죽이기 위해 특별한 방식으로 가열됩니다 . 이를 '살균' 이라고 합니다. 따라서 '살균'되지 않은 치즈도 있습니다. 이러한 치즈는 때때로 '신선한' 치즈로 광고됩니다. 예를 들어 페타 치즈 , 염소 치즈 , 브리 치즈 , 까망베르 치즈 , 블루 치즈 , 멕시코식 케소 프레스코 등이 여기에 해당합니다. 이러한 치즈는 지금 섭취해서는 안 됩니다.
하지만 치즈 포장에 '살균 처리됨'이라고 표시되어 있으면 일반적으로 먹어도 안전합니다. 특히 개별 포장된 경우에는 더욱 그렇습니다. 델리 코너에서 파는 것처럼 크게 잘라진 치즈는 '살균 처리됨'이라고 해도 다소 위험할 수 있습니다.
비살균 우유와 과일 주스
치즈처럼 '살균하지 않은' 우유, 과일 주스, 사과 사이다 에도 박테리아가 포함될 수 있습니다. 따라서 이 시기에는 이러한 식품 섭취를 피해야 합니다. 매장에서 구입할 경우 '살균 처리' 여부가 표시되어 있는지 확인하세요.
날달걀과 날달걀을 사용한 요리
또 하나 가장 중요한 것은 날달걀 입니다. 어떤 사람들은 날달걀을 마시기도 하는데, 요즘에는 절대 좋지 않습니다. 또한, 날달걀로 만든 음식들도 있습니다. 예를 들어 무스나 티라미수 같은 디저트, 익히지 않은 쿠키 반죽 , 일부 에그노그 , 수제 아이스크림 , 시저 샐러드 드레싱 등이 있습니다. 이러한 음식들에도 살모넬라균 같은 박테리아가 있을 수 있으니 절대 먹지 마세요.
익히지 않거나 덜 익힌 고기, 생선, 조개류와 같은 해산물
다음으로, 날고기, 날생선(예: 초밥), 날조개류는 섭취를 피하세요. 고기를 드셔야 한다면 완전히 익혀서 드세요. '미디엄 레어'처럼 덜 익힌 고기는 이 시기에 적합하지 않습니다. 제대로 익히지 않으면 세균이 번식할 수 있기 때문입니다.
파테와 육류 스프레드
파테 는 간과 같은 재료로 만들어 빵에 발라 먹는 스프레드입니다. 고기로 만든 '고기 스프레드' 도 있지만, 이 시기에는 이러한 종류의 스프레드는 피하는 것이 좋습니다.
가공육
우리가 즐겨 먹는 핫도그 , 소시지, 햄과 같은 가공육/델리미트 도 어느 정도 위험할 수 있습니다. 이러한 식품에도 리스테리아균 과 같은 박테리아가 포함될 수 있기 때문입니다. 하지만 이러한 식품을 완전히 안심하고 먹을 수는 없습니다. 충분히 익혀서 먹으면 위험 부담이 줄어듭니다. 즉, 포장을 뜯자마자 바로 먹지 말고 완전히 익혀서 드셔야 합니다.
해산물에 대해 어떻게 생각하세요? 맛있나요? 맛없나요?
이제 해산물, 즉 생선, 새우, 오징어 등을 살펴볼까요? 많은 사람들이 이러한 해산물이 임신 중에 좋지 않다고 생각합니다. 하지만 사실 생선은 영양가가 매우 높은 식품입니다 . 생선에는 아기의 두뇌 발달에 도움이 되는 오메가-3 지방산이 함유되어 있습니다. 또한 단백질이 풍부하고 포화지방 함량이 낮습니다. 하지만… 작은 '단'이 있습니다.
즉, 일부 대형 해산물에는 수은이라는 중금속 이 함유되어 있을 수 있습니다. 수은을 과다 섭취하면 아기의 뇌와 신경계 발달에 해로울 수 있습니다. 따라서 생선을 먹을 때는 선별적으로 섭취하고 적당량을 아껴 먹어야 합니다.
수은 함량이 높은 생선 종류 - 먹지 마세요!
그렇다면 수은 함량이 높아서 섭취를 피해야 하는 생선은 어떤 종류일까요?
- 상어
- 황새치
- 킹 매커럴
- 타일피시 (스리랑카에서는 흔하지 않지만 알아두면 좋습니다)
- 참치 스테이크- 우리가 말하는 건 큰 참치에서 잘라낸 큰 조각들입니다. 통조림으로 된 작은 참치가 아니에요. 그건 나중에 얘기하죠.
그렇다면 생선을 안전하게 먹는 방법은 무엇일까요?
자, 그럼 이제 여러분은 '아, 그럼 생선은 아예 먹으면 안 되는 건가?'라고 생각하실지도 모르겠네요. 하지만 수은 함량이 낮은 안전한 생선 종류들이 있습니다.
가장 중요한 것은 같은 종류의 생선만 먹는 것이 아니라 다양한 종류의 생선을 먹는 것 입니다.
또 하나는 일주일에 섭취하는 생선의 양을 제한하는 것입니다. 일반적으로 일주일에 340g(12온스) 정도 가 권장됩니다. 간단히 말해, 일주일에 두 끼 정도 생선 요리를 드시면 됩니다.
다음과 같은 종류의 생선은 수은 함량이 낮아 이 시기에 섭취하기에 적합합니다.
- 통조림 라이트 참치 - 이 제품은 작은 생선으로 만들어졌기 때문에 수은 함량이 낮습니다.
- 연어
- 새우
- 메기 ( 스리랑카의 메기처럼)
- 대구 무리
하지만 '알바코어' 또는 '흰살 참치'라고 불리는 참치 종류는 일반 참치보다 수은 함량이 약간 더 높습니다. 따라서 이 종류의 참치를 섭취할 경우, 일주일에 6온스(약 170g, 즉 1회 제공량) 이하로 섭취하는 것이 좋습니다.
우리가 기억해야 할 다른 중요한 사항은 무엇일까요?
음식뿐만 아니라, 이 시기에 우리가 신경 써야 할 작은 것들이 또 있습니다. 아주 사소한 것들이지만, 매우 중요합니다.
채소와 과일은 먹기 전에 깨끗이 씻으세요!
우리가 마트에서 사 오는 채소와 과일에는 눈에 보이지 않는 세균이나 먼지가 껍질에 묻어 있을 수 있습니다 . 또한 농작물 재배 과정 에서 사용된 살충제 잔류물이 남아 있을 수도 있습니다. 따라서 먹거나, 샐러드를 만들거나, 주스를 만들기 전에 흐르는 물에 깨끗이 씻어야 합니다. 껍질째 먹는 채소와 과일의 경우, 껍질을 솔질해서 깨끗하게 씻어주는 것도 좋습니다.
음식을 준비하기 전과 식사하기 전에 비누로 손을 깨끗이 씻으세요!
이는 항상 중요하지만, 임신 중에는 더욱 중요합니다. 음식을 준비하기 전이나 식사 전에 비누와 물로 20초 이상 손을 꼼꼼히 씻으세요 . 또한, 날고기나 생선을 만진 후에도 반드시 손을 씻어야 합니다. 날고기나 생선에 있는 세균이 손을 통해 다른 음식으로 옮겨갈 수 있기 때문입니다.
오늘 우리가 나눈 이야기를 요약해서 다시 한번 정리해 볼까요? (핵심 메시지)
생각해 보세요. 이런 작은 것들에 신경 쓰면 엄마와 아기 모두의 안전을 지킬 수 있어요. 몇 달 동안은 좋아하는 음식을 포기해야 할 수도 있지만, 소중한 아기를 위해서라면 다 괜찮지 않을까요? 아기가 태어나면 인내심을 갖고 이 시간을 보내면서 다시 모든 음식을 마음껏 즐길 수 있을 거라고 생각하세요.
가장 중요한 것은 음식이나 음료에 대해 조금이라도 의심스러운 점이 있다면 섭취하기 전에 의사나 가정의에게 문의해야 한다는 것입니다.
좋아요, 그럼 지금까지 논의했던 가장 중요한 사항들을 정리해 볼까요?
- 살균 처리되지 않은(변질을 방지하기 위해 가열하지 않은) 우유, 치즈, 과일 주스는 절대 섭취하지 마세요. 라벨을 확인하여 살균 처리되었는지 확인하십시오.
- 날달걀과 날달걀로 만든 음식(무스, 수제 아이스크림 등)은 먹지 마세요.
- 날것이나 덜 익힌 고기, 생선, 해산물(예: 초밥)은 먹지 마세요. 음식은 속까지 완전히 익을 때까지 조리하세요.
- 가공육(핫도그, 델리미트)을 드실 경우, 충분히 데워서 완전히 익혀 드세요.
- 수은 함량이 높은 생선(상어, 옥돔, 고등어)은 섭취하지 마십시오.
- 수은 함량이 낮은 생선(통조림 참치, 연어, 새우 등)을 일주일에 두 번 정도 섭취하세요. 날개다랑어는 일주일에 한 번으로 제한하세요.
- 채소와 과일은 먹기 전에 깨끗이 씻으세요.
- 음식을 준비하기 전, 식사 전, 그리고 날고기나 생선을 만진 후에는 비누로 손을 깨끗이 씻으십시오.
이러한 조언들을 따르면 건강한 임신과 건강한 출산에 큰 도움이 될 것입니다. 산모님과 아기에게 행운을 빌어요!
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