지방이 몸에 안 좋다고 누가 그래요? '좋은 지방'(다불포화지방)에 대해 이야기해 볼까요?

'기름'이나 '지방'이라는 단어를 들으면 대부분 몸에 해롭다고 생각하시죠? 기름은 체중 증가와 콜레스테롤 수치 상승을 유발한다고 생각해서 섭취를 줄이려고 노력합니다. 하지만 우리 몸에 필수적이고 심장 건강에도 좋은 '좋은 기름'이 있다는 사실을 알고 계셨나요? 오늘 우리가 이야기할 '좋은 지방' 중 하나가 바로 다중불포화지방입니다. 아마 의사 선생님도 이를 '다중불포화지방산(PUFA)'이라고 부르실 겁니다.

우리 몸에 지방이 정말 필요한 이유는 무엇일까요?

탄수화물과 단백질처럼 지방도 균형 잡힌 식단의 필수 요소입니다. 그 이유를 알아볼까요?

• 주요 에너지원: 지방은 풍부한 에너지 공급원입니다. 생각해 보세요. 탄수화물 과 단백질 1g은 겨우 4kcal의 에너지밖에 제공하지 못하지만, 지방 1g은 9kcal의 에너지를 제공합니다.
• 비타민 흡수 촉진: 지방은 비타민 A , D, E, K와 같은 지용성 비타민을 우리 몸이 제대로 흡수하는 데 필수적입니다. 아무리 많은 비타민을 섭취하더라도 체내 지방이 부족 하면 효과가 떨어집니다.
• 필수 지방산을 제공합니다: 우리 몸은 스스로 생산할 수 없지만 생존에 필수적인 지방산이 있습니다. 이러한 지방산은 우리가 섭취하는 음식에서만 얻을 수 있습니다.

지방에는 어떤 종류가 있을까요? '좋은 지방'과 '나쁜 지방'을 구분해 봅시다.

간단히 말해, 지방은 크게 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다. 바로 '좋은 지방'과 '나쁜 지방'입니다. 아래 표를 보시면 더 잘 이해하실 수 있을 겁니다.

다불포화지방산(PUFA)을 함유한 식품에는 어떤 것들이 있을까요?

자, 이제 우리 이야기의 주인공인 다불포화지방에 대해 좀 더 자세히 살펴보겠습니다. 다불포화지방은 크게 오메가-3 와 오메가-6 두 가지 유형으로 나뉩니다. 둘 다 우리 몸에 필수적인 지방산입니다. 일상 식단에 다불포화지방을 더하는 몇 가지 방법을 알아보겠습니다.

우리 몸에 좋은 다불포화지방의 효능

이러한 좋은 지방은 우리 몸에 다양한 방식으로 도움을 줍니다.

• 혈중 나쁜 콜레스테롤( LDL ) 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
• 지방 축적 및 혈관 막힘 위험을 줄여줍니다.
• 심장병과 뇌졸중의 위험이 크게 줄어듭니다.
• 이는 우리 몸의 세포 성장과 유지에 도움을 줍니다.
• 뇌 발달과 기능에 매우 중요합니다.
• 혈압을 조절하고 심장 건강을 개선합니다.
• 비타민 E와 같은 지용성 비타민은 신체의 비타민 흡수 능력을 향상시킵니다.

우리에게 적당한 가격은 얼마일까요?

섭취하는 지방의 종류는 양만큼이나 중요합니다. 의사들은 일주일에 다양한 해산물을 약 225g(8온스) 섭취할 것을 권장합니다. 또한 올리브유나 카놀라유와 같은 건강한 식물성 기름을 하루에 약 3큰술 정도 추가하는 것도 좋습니다. 가장 중요한 것은 마트에서 구입하는 식품과 간식의 영양 성분표를 읽는 것입니다. 특히 포화지방과 트랜스지방을 비롯한 지방의 종류를 확인하세요. 포화지방 함량이 낮고 불포화지방 함량이 높은 식품을 선택하세요. 좋은 지방, 다불포화지방, 오메가 3, 오메가 6, 콜레스테롤, 심장 건강, 포화지방