고단백 식품에 대해 알아야 할 사항

우리 몸은 섭취하는 음식으로부터 에너지를 얻는다는 것을 모두 알고 있습니다. 이 에너지를 제공하는 주요 영양소는 탄수화물 , 지방, 단백질 세 가지입니다. 이들을 다량 영양소라고 부릅니다. 이 중 단백질은 우리 몸에 가장 중요하고 필수적인 영양소입니다. 하지만 놀랍게도 우리 몸은 단백질을 저장할 수 없습니다. 따라서 우리는 매일 음식을 통해 필요한 양의 단백질을 섭취해야 합니다.

단백질은 왜 우리에게 그렇게 중요할까요?

간단히 말해, 단백질은 우리 몸의 구성 요소와 같습니다. 단백질은 아미노산이라는 작은 단위로 이루어져 있습니다. 유청 단백질과 같은 일부 단백질은 9가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있습니다.

단백질이 우리 몸에 제공하는 역할은 결코 작지 않습니다. 한번 생각해 보세요...

• 근육 및 조직 성장과 회복을 위해: 단백질은 운동 이나 가벼운 부상 시 재건에 필수적입니다.
• 효소 와 호르몬을 만들기 위해: 단백질은 우리 몸의 여러 과정을 조절하는 효소와 호르몬의 주요 구성 요소입니다.
• 에너지 공급: 탄수화물과 지방처럼 단백질도 필요할 때 신체가 에너지를 생산하는 데 사용됩니다.

이제 여러분은 "그럼 하루에 단백질을 얼마나 섭취해야 할까요?"라고 궁금해하실 겁니다. 실제로 필요한 단백질 양은 체중, 나이, 활동량에 따라 다릅니다. 따라서 자신에게 맞는 적절한 단백질 섭취량을 알아보는 가장 좋은 방법은 담당 의사, 즉 가정의와 상담하는 것입니다.

평균적으로 성인은 체중 20파운드(약 9kg)당 약 7그램의 단백질이 필요합니다. 즉, 체중이 140파운드(약 63kg)인 사람은 하루에 약 50그램의 단백질이 필요하다는 뜻입니다.

단백질을 섭취하기에 가장 좋은 공급원은 무엇일까요?

단백질을 함유한 식품은 많지만, 어떤 식품은 다른 식품보다 건강에 더 좋습니다. 예를 들어, 생선, 콩, 렌틸콩은 소시지나 핫도그 같은 가공육보다 훨씬 건강에 좋습니다. 소고기나 돼지고기 같은 붉은 고기는...붉은 고기는 포화지방 함량 이 높습니다. 이는 콜레스테롤 수치를 높이고 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 따라서 붉은 고기를 섭취한다면 자주 먹는 것 보다는 적당히 먹는 것이 현명합니다.

다음은 건강에 좋고 단백질이 풍부한 식품 몇 가지입니다.

간편하고 단백질이 풍부한 간식

점심에 배가 좀 고프다고 해서 꼭 단백질 바를 먹을 필요는 없어요. 약간의 계획만 세우면 집에서 맛있고 영양가 있는 간식을 만들 수 있답니다.

스카이르

스키르는 요구르트와 비슷한 유제품입니다. 스키르 한 컵에는 일반 저지방 요구르트보다 단백질이 약 두 배(약 15g) 더 많이 함유되어 있습니다. 치아씨드를 추가하면 단백질 함량을 더욱 높일 수 있습니다.

후무스

삶은 병아리콩으로 만든 이 크리미한 딥은 당근이나 오이 같은 채소와 함께 먹으면 맛있습니다. 후무스 2/3컵에는 약 7g의 단백질이 함유되어 있습니다.

에다마메

에다마메는 꼬투리째 있는 콩을 말합니다. 소금물에 삶아서 먹을 수 있습니다. 에다마메는 단백질 함량이 매우 높아 한 컵에 약 18g이 들어 있습니다.

튀긴 병아리콩

통조림 병아리콩의 물기를 빼고 올리브유, 소금, 고추 플레이크를 약간 넣어 200도 오븐에서 20~30분간 구우세요. 이렇게 만든 병아리콩 반 컵에는 약 7g의 단백질이 들어 있습니다.

참치와 크래커

물에 담긴 참치 통조림 한 캔에는 약 27g의 단백질이 들어 있습니다. 통밀 크래커 몇 개와 함께 먹으면 훌륭한 간식입니다.

견과류 버터

무가당 땅콩버터나 아몬드버터 약 두 큰술을 사과 조각이나 셀러리 스틱과 함께 드세요. 이렇게 하면 약 7g의 단백질을 섭취할 수 있습니다.