Gelek ji me hez dikin goştê dewar bixwin. Ger goştê dewarê bi kariyek xweş hebe, an jî taseke birinc bi şeytanekî re... rast e? Lê tiştek ku me hemûyan bihîstiye ev e ku xwarina goştê dewarê ji bo laş ne pir baş e. Hin dibêjin ku ew pir xurekdar e. Ji ber vê yekê rastiya vê çîrokê çi ye? Goştê dewarê ji bo tenduristiya me baş e an xirab e? Werin em îro bi zelalî li ser vê yekê biaxivin.
Feydeyên tenduristî û xetereyên goşt
Bi kurtasî, goştê dewaran mîna du aliyên madalyonê ye. Aliyek baş û aliyek xirab heye.
Pêşî, em li ser xetereyan biaxivin. Goştê dewar, bi taybetî beşên rûn, di kolesterol û rûnên têrbûyî de dewlemend e. Dema ku zêde were xwarin, ev dikarin di damarên xwîna me de kom bibin û hêdî hêdî wan bigirin. Tewra pisporên Zanîngeha Harvardê jî dibêjin ku xwarina zêde ya goştê sor û goştên pêvajoyî xetera nexweşiya dil, penceşêr, şekir û mirina zû zêde dike.
Ma ev tê vê wateyê ku xwarina goşt bi tevahî xirab e? Na. Ya girîng ew e ku meriv wê bi rêyek maqûl û rast bixwe . Ger hûn goşt bixwin, bi rêyek maqûl, ango bi rêyek maqûl bixwin, û perçeyên goştê bê rûn hilbijêrin, hûn jî dikarin ji van feydeyên tenduristiyê sûd werbigirin.
Niha emê bibînin ka ew avantajan çi ne.
Ji bo tenduristiya xwînê
Goştê dewar yek ji çavkaniyên herî baş ên hesin e. Hesin ji bo hilberîna hemoglobînê, proteînek di xwîna me de, girîng e. Bi vî rengî bifikirin, hemoglobîn mîna kamyonek piçûk e ku oksîjenê li seranserê laşê me diguhezîne. Ger hesin têra xwe tune be, hejmara kamyonan kêm dibe, ku tê vê wateyê ku laş têra xwe oksîjenê nagire. Em ji vê rewşê re dibêjin anemiya kêmasiya hesin. Wê hingê dibe ku hûn her dem westiyayî hîs bikin, laşê we nexwaze bixebite, û hişê we nexebite. Ji ber vê yekê, zêdekirina mîqdara rast a goştê dewar li parêza we dê bibe alîkar ku pêşî li pêşveçûna vê anemiyê bigire.
Parastin û başbûna birînan
Goştê dewar her wiha dewlemendê zincê ye, ku ew mîneralek e ku ji bo laşê me pir girîng e. Zînk wekî mekanîzmayek piçûk dixebite ku alîkariya laşê me dike ku birînan zû baş bike. Ew her wiha alîkariya pergala me ya parastinê dike ku xurt bimîne û me ji nexweşiyan diparêze. Zînk bi taybetî ji bo zarok û mezinên ciwan ên ku mezin dibin girîng e.
Ji bo fonksiyona masûlkeyan
Proteîn ji bo avakirin, xurtkirin û parastina masûlkeyên meEw tiştekî pir girîng e. Masûlkeyên me ji ber karê ku em her roj dikin zirarê dibînin. Proteîn zirarê dide masûlkeyan û wan ji nû ve ava dike. Ger hûn werzîşvan bin, nemaze heke hûn diçin werzîşê û giraniyan radikin, bê guman proteîn ji bo mezinbûna masûlkeyan pêwîst e. Heta mîqdarek piçûk a goştê dewar jî dikare beşek girîng ji pêdiviya rojane ya proteînê peyda bike. Ev dibe alîkar ku pêşî li windabûna masûlkeyan bigire dema ku hûn pîr dibin, nemaze ji bo kesên ji 55 salî mezintir.
Nirxa xurekî ya goşt çawa ye?
Nirxa xurekî dikare li gorî çawaniya pijandina goşt hinekî biguhere. Lê bi gelemperî, ev malzeme di nav nêzîkî 85 gram goştê baş pijandî de têne dîtin (ev bi qasî mîqdara goştê burgerê ya bi mezinahiya normal e).
| Beşa xurekê | Mezinayî |
|---|---|
| Kalorî | Nêzîkî 179 |
| Proteîn | Nêzîkî 22 gram |
| Rûn | Nêzîkî 9 gram |
| Karbohîdrat | 0 gram |
| Mûyik | 0 gram |
Wekî din, goşt vîtamîn û mîneralên jêrîn jî dihewîne:
- Fosfor
- Vîtamîna B3 `(Vîtamîna B3)`
- Vîtamîna B6 `(Vîtamîna B6)`
- Vîtamîna B12 `(Vîtamîna B12)`
- Çingo
Ya girîng ev e, ev hemû feydeyên tenê bi mîqdara rast dixwin û dikarin werin bidestxistin.Pêşniyar tê kirin ku di her xwarinê de nêzîkî 85 gram goştê dewar were xwarin. Ji ber xetereyên tenduristiyê yên bi goştê sor ve girêdayî, pir girîng e ku ev mîqdar were sînordarkirin.
Ji ber vê yekê hûn çawa goştê bi awayekî saxlem amade dikin?
Başe, niha hûn dibe ku meraq dikin ka hûn çawa dikarin kolesterol û rûn kêm bikin û dîsa jî hemî feydeyên goştê dewar bistînin. Çend tiştên hêsan hene ku hûn dikarin bikin da ku vê bikin.
1. Goştê bêrûn hilbijêre: Dema ku hûn diçin firoşgehê, li goştê ku bi "zêde bêrûn" an "bêrûn" hatiye nîşankirin bigerin. Wekî din, perçeyek goşt hilbijêrin ku rûnê spî yê wê bi qasî ku pêkan be kêm be.
2. Rûnê xuya rakin: Berî ku hûn dest bi pijandinê bikin, bi kêrê hemû rûnê xuya ji goşt bibirin. Dema ku hûn pijandinê dikin, piraniya rûnê mayî dê bihele.
3. Rêbazek baş a pijandinê hilbijêre: Goştê biraştî, pijandî an jî biraştî ji sorkirina wê di rûn de çêtir e. Ev ji ber ku goşt li ser tepsiyê ye, dihêle ku rûn biherike. Ev tê vê wateyê ku goşt kêmtir rûn heye ku bimije.
Li vir çend rêbaz hene ku hûn dikarin biceribînin:
- Bi ava lîmonê û sosê soyayê marînadek kêm-rûn çêkin, goşt demekê tê de marîne bikin, û dûv re di firinê de bipijin.
- Hin biharatên wek îsot, kumin û zerçûbe li goşt bikin û bipijin.
- Goştê dewaran bikin perçeyên biçûk û li ser şîşan bixin, bi sebzeyên xweyên bijare (pîvaz, tomato û îsotên tûj) wan biguherînin da ku şîşên goşt (kebab) ên xweş çêkin.
- Perçeyek goşt bi tevahî bi xwê, îsot û hin biharatên bijartina xwe di firinê de bipijînin.
Peyama Birinê Malê
- Goşt xwarinek e ku bi xurdemeniyên wek proteîn, hesin û çînko dewlemend e.
- Lêbelê, girîng e ku meriv wê bi mîqdarek maqûl bixwe, ji ber ku zêdexwarin dikare bibe sedema pirsgirêkên tenduristiyê yên wekî nexweşiya dil.
- Dema kirîna goştê dewar, pê ewle bin ku hûn perçeyên bê rûn hilbijêrin. Berî pijandinê, rûnê xuya jê bikin.
- Li şûna sorkirinê, rêbazên çêkirina xwarinê yên tenduristtir ên wek pijandin û biraştinê bikar bînin.
- Heger kolesterolê we bilind be, nexweşiya dil hebe, an jî pirsgirêkên din ên tenduristiyê hebin, berî ku hûn goştê dewaran li parêza xwe zêde bikin , her tim bi bijîşkê xwe re bipeyivin .
💬 Comments (0)
Hê şîrove nehatine şandin. Ji bo cara yekem şîroveya xwe li vir zêde bikin.
Şîroveya xwe lê zêde bike