Îro, gelek kes vexwarina şekirê spî kêm dikin û li şûna wê li alternatîfên din ên "saxlem" digerin, ne wisa? Dema ku hûn diçin firotgehê, hûn dikarin cûreyên cûda yên şekir bibînin ku wekî "xwezayî" û "organîk" hatine nîşankirin. Di nav van de, "şekirê gûzê hindî" tiştek e ku bala gelek kesan kişandiye. Dema ku em xuyangê xweşik ê pakêtê û peyva "xwezayî" dibînin, em jî difikirin, "Ah... divê ev ji bo laş baş be." Lê gelo çîrok bi rastî ev e? Werin em tam bibînin ka îro di hundurê vê şekirê gûzê hindî de çi heye.
Pêşî, em bibînin, şekirê gûzê çi ye?
Her çend jê re 'şekirê gûzê' tê gotin jî, gûz ji bo çêkirina wê nayên bikaranîn. Ew ji nektar an jî ava ku ji qurmê kulîlka dara gûzê tê wergirtin tê çêkirin. Bi rastî, ew hinekî dişibihe rêbaza çêkirina hingivê Kitul li welatê me.
Hilberîner kulîlka gûzê dibirin û nektarê ku jê derdikeve berhev dikin. Piştre, ev nektar bi avê re tê tevlihevkirin, baş tê germkirin û dibe şerbet. Di dawiyê de, ev şerbet tê hiştin ku hişk bibe, û piştî ku sar bû, tê hûrkirin û dibe toz da ku kubên şekirê gûzê yê qehweyî çêbibin ku em ji firotgehan dikirin. Ji ber ku ew hilberek nebatî ye û bi pêvajoyek kêm tê çêkirin, ew pir populer e , nemaze di nav kesên ku parêzek vegan dişopînin.
Ji perspektîfa xwarinê ve çawa ye?
Gelek kes difikirin ku şekirê gûzê ji şekirê spî xurektir e. Bi rastî, şekirê gûzê mîqdarên pir kêm ji xurdemeniyên ku di gûzê de têne dîtin, wek hesin, çînko, kalsiyûm û potasyûm, dihewîne.
Lê pirsgirêka herî mezin li vir ew e ku ev xurek bi mîqdarên pir kêm têne girtin. Bifikirin, heke hûn dixwazin ji van xurekan sûdên berbiçav bistînin, hûn neçar in ku çend qedeh şekirê gûzê di carekê de bixwin. Ger hûn wiya bikin, mîqdara kaloriyên ku ji şekirê li laş zêde dibin ji sûdên piçûk ên ji wan xurekan pir zirardartir e.
Bi kurtasî, şekirê gûzê di bingeh de şîrînkerek e. Ew xwarinek xurek nîne.
Tiştekî din ku şekirê gûzê tê de heye cureyekî fîbera çareserker e ku jê re "înulîn" tê gotin. Baweriyek heye ku ev dikare heta radeyekê ji bo kontrolkirina zêdebûna şekirê xwînê bibe alîkar. Werin em li ser vê yekê bêtir biaxivin.
Niha em nirxên xurekî yên şekirê gûzê û şekirê spî yê asayî di tabloyekê de bidin ber hev.
| Beşa xurekê (kevçîya çayê) | Şekirê gûzê | Şekirê spî yê asayî (Şekirê sifrê) |
|---|---|---|
| Kalorî | Nêzîkî 18 | Nêzîkî 16 |
| Karbohîdrat | 5 gram | 4 gram |
| Îekir | 5 gram | 4 gram |
| Proteîn / Rûn / Fîber | 0 gram | 0 gram |
| Maden | Jimareke pir hindik heye. | Na |
Dibînî, rast? Ji aliyê kaloriyan û naveroka şekir ve di navbera herduyan de pir ferq tune.
Ma gelo ti feydeya şekirê gûzê tune ye?
Çend avantaj tên nîqaşkirin, lê divê em bi awayekî rexneyî li wan binêrin.
1. Pêşîgirtina li asta şekirê xwînê ya nizm
Çavkaniya sereke ya enerjiyê ya laşê me glukoz e. Carinan, nemaze li cem mirovên bi diyabetê, asta şekirê xwînê dikare bi awayekî xeternak kêm bibe. Em ji vê rewşê re dibêjin hîpoglîsemî . Nîşaneyên wê lerzîn, xwêdan, gêjbûn û dilxelandin in. Ger ev giran bibe, dikare bibe sedema krîz an jî windakirina hişmendiyê.
Di demên weha de, şekirê gûzê dikare bibe alîkar ku asta şekirê xwînê zû bilind bibe. Lê ji bîr mekin, ev yek bi şekirê spî yê asayî, şekirê qamîşê û şekirê beqê re jî dibe. Ji ber vê yekê ev ne feydeyek taybetî ye ku tenê ji bo şekirê gûzê tê bikar anîn.
2. Şîyana kêmkirina bilindbûnên ji nişka ve yên şekirê xwînê
Însulîn (`inulin`) ku me berê behsa wê kirŞekirê gûzê mîqdarek kêm ji vê cureyê fîberê dihewîne. Ji ber vê cureyê fîberê, zêdebûna bilez a ji nişka ve ya asta şekirê xwînê piştî xwarinê (`zêdebûna şekirê xwînê`) dikare heta radeyekê were kontrol kirin. Her çend ev ji bo kesekî bi diyabetê re wekî avantajek piçûk xuya bike jî, nayê wê wateyê ku xwarina şekirê gûzê bi mîqdarên mezin baş e. Ji ber ku mîqdara şekirê tê de di dawiyê de asta şekirê xwînê zêde dike.
Xetereyên şekirê gûzê çi ne?
Xetera sereke ew e ku em tên xapandin û difikirin ku ew "saxlem" e û em dikevin ber ceribandina ku pir zêde bixwin.
Pisporên xwarinê û bijîşk şekirê gûzê wekî şekirê spî yê asayî dibînin. Ev tê vê wateyê ku divê ew jî bi mîqdarek maqûl were bikar anîn.
Tenê ji ber ku hûn li şûna kevçîyek çayê şekirê gûzê li çaya xwe zêde dikin, mîqdara kaloriyên ku dikevin laşê we kêm nabe. Ji ber vê yekê, heke hûn bi niyeta kontrolkirina giraniya xwe derbasî şekirê gûzê bibin, hûn nekarin encamên mezin jê hêvî bikin. Tewra ku hûn nexweşê şekir bin jî, heke hûn şekirê gûzê bikar bînin, divê hûn di nav sînorê şekirê xwe yê rojane de pir bi baldarî bikin. Çêtir e ku hûn berî ku guhertinek wusa di parêza xwe de bikin bi bijîşkê xwe re bipeyivin.
Ji ber vê yekê alternatîfên baş ên şekir çi ne?
Eger hûn ji mîqdara şekirê zêdekirî bi fikar in, lê dîsa jî dixwazin şîrîniyê li xwarin û vexwarinên xwe zêde bikin, fêkî vebijarka herî baş e.
- Eger hûn ceh dixwin: Mûzek gihîştî biperçiqînin û li tevlihevê zêde bikin.
- Eger hûn çayê vedixwin: Fêrî vexwarina wê bê şîrînker bibin. Heke ev ne mimkûn be, perçeyek qalikê darçînê lê zêde bikin da ku tama wê biguhere.
- Dema vexwarina avê: Li şûna ku hûn hinekî ava fêkiyan lê zêde bikin, çend perçeyên fêkiyên teze (lîmon, porteqal, mandarîn) lê zêde bikin da ku tama wê zêde bikin.
- Tama xwezayî yên din: Tiştên mîna vanîlya, qalikê darçîn û toza kakao (bê şekir) dikarin li xwarinan werin zêdekirin.
Peyama Birinê Malê
- Şekirê gûzê û şekirê spî yê asayî ji hêla nirxa xurekî û naveroka kaloriyê ve du tiştên pir dişibin hev in.
- Her çend şekirê gûzê mîqdarek pir kêm ji mîneralan dihewîne jî, dema ku bi rêkûpêk were xwarin, feydeyên girîng nade laş.
- Nefikire ku tenê ji ber ku ew "xwezayî" ye, hûn dikarin bi qasî ku hûn dixwazin bixwin. Her cure şekirê zêde ne tendurist e.
- Heke rewşek we ya bijîşkî wekî şekir hebe, berî ku hûn şekirê gûzê an jî şîrînkerek din bikar bînin, ji kerema xwe bi bijîşkê xwe şêwir bikin.
- Alternatîfa herî baş ji bo şekir tiştên xwezayî yên wekî fêkî û biharatên teze ne.
💬 Comments (0)
Hê şîrove nehatine şandin. Ji bo cara yekem şîroveya xwe li vir zêde bikin.
Şîroveya xwe lê zêde bike