Karbohîdrat çi ne? Gelo laşê me bi rastî jî pêdivî bi wan heye?

Silav! Tu çawa yî? Îro em ê li ser tiştekî ku em ji xwarina xwe digirin biaxivin, ku ji bo laşê me pir girîng e. Ew karbohîdrat in. Dibe ku we ev nav li derekê bihîstibe, rast? Dibe ku bijîşkek bibêje, an jî we di rojnameyê de an li ser TV-yê dema ku li ser xwarinên weha diaxivî bihîstibe. Ji ber vê yekê, ev karbohîdrat çi ne? Ma laşê me bi rastî hewceyî wan e? Werin em li ser van hemûyan pir hêsan, bi awayekî ku ji bo we hêsan be ku hûn fêm bikin, biaxivin. Netirsin, ez ê li ser vê yekê wekî ku ez bi hevalekî re diaxivim, bêyî ku gotinên mezin bikar bînim, biaxivim.

Karbohîdrat çi ne?

Bi kurtasî, karbohîdrat yek ji sê xurekên sereke yên di xwarina ku em dixwin de ne. Du yên din proteîn û rûn in. Dibe ku we van navan bihîstibe. Ji ber vê yekê, ev karbohîdrat tiştê sereke ne ku enerjiyê didin laşê me, ango tiştê sereke ne ku enerjiyê didin . Mîna benzînê ji bo otomobîlekê, an jî elektrîkê ji bo çirayekê, karbohîdrat ji bo laşê me ne. Ji bo bireve, bazde, bifikire, bixebite û heta bêhnvedanê jî, em hewceyê enerjiyê ne. Ew enerjî bi piranî ji van karbohîdratan tê wergirtin.

Xeyal bike, gava tu sibê tiştekî dixwî û diçî dibistanê an jî ofîsê, enerjiya te heye ku tevahiya rojê bixebitî. Ev karbohîdrat di dayîna wê enerjiyê de alîkariyeke mezin in.

Ma cureyên karbohîdratan hene?

Belê, du cureyên sereke yên karbohîdratan hene. Mîna du cureyên nok hene (dikene). Ka em bibînin ka ew çi ne:

1. Şekir: Ev karbohîdrat in ku enerjiya bilez didin laş.

2. Nîşa û Fîber: Ev hê hêdîtir enerjiyê didin laş, lê di demek dirêjtir de dibin alîkar ku enerjiyê bimîne.

Naha, em ê li ser her yek ji van cureyan bi hûrgulîtir biaxivin?

Şekir - enerjiya bilez!

Dema ku em dibêjin "şekir", em yekser şekirê ku em dixin nav çaya xwe tînin bîra xwe, rast e? Ew jî cureyekî şekir e. Em ji van karbohîdratên hêsan re jî dibêjin. Ji ber ku avahiya wan a molekulî pir hêsan e, ew ji hêla laş ve bi hêsanî têne mijandin û vediguherin enerjiyê.

Ev şekir li ku ne?

• Fêkî: Fêkiyên mîna mango, mûz û papaya bi xwezayî şekir dihewînin. Ev pir baş in.
• Şîr û berhemên şîr: Şîr û mast, mîna berhemên şîr, cureyekî şekir dihewînin ku jê re `(Laktoz)` tê gotin.
• Şekirên ku em li xwarinê zêde dikin: Ev şekir di tiştên wekî şekirê ku li çay û qehweyê, xwarinên şîrîn, kek, biskuwît, tofiyan û çîkolatayê tê zêdekirin de tê dîtin.
• Vexwarinên şîrînkirî: Cûrbecûr vexwarinên şîrînkirî yên ku di firotgehan de hene jî şekirê wan zêde ye.

Ev cureyên şekir enerjiyê zû didin laş. Tenê bifikirin, gava hûn westiyayî bin, xwarina perçeyek fêkiyan dikare we teze bike. Lêbelê, vexwarina pir şekir, nemaze şekirê pêvajoyî, ji bo laş ne baş e. Ew dikare bibe sedema zêdebûna kîloyan û rizîbûna diranan. Ji ber vê yekê, çêtirîn e ku hûn xwarinên ku şekirên xwezayî tê de hene, wek fêkî, bixwin.

Karbohîdratên Tevlihev - Nîşa û Fîber - Çavkaniyek enerjiyê ya saxlem ku bi hêsanî tê helandin!

Ji van re karbohîdratên tevlihev tê gotin. Ji ber ku ew ji gelek molekulên şekir ên hêsan pêk tên ku mîna zincîrên dirêj bi hev ve girêdayî ne. Mîna gerdeniyek ji gelek mircanên bi hev ve girêdayî pêk tê. Ji ber vê yekê demek digire ku laş wan bihelîne. Lê ev baş e, ji ber ku wê hingê laş enerjiyê hêdî hêdî digire, ne hemî di carekê de. Ji ber vê yekê hûn dikarin demek dirêj birçî bimînin.

Nîşa

Nîşa di xwarinên me yên sereke de malzemeyek hevpar e.

Ev nîşasta li ku ye?

• Dan: Birinc (birincê spî, birincê qehweyî), genimê hindî, ceh, nan (bi taybetî nanê kevçî), nîsk, makarona û hwd.
• Cureyên kartol: Kartol, kartolên şîrîn, kasava, û yam.
• Hin sebze û nîska: Tiştên wekî genim, nok û nîska jî hinek nîşa dihewînin.

Ev xwarinên nîşastî enerjiya ku em hewce ne didin me ku em di tevahiya rojê de bixebitin.

Mûyik

Fîber jî cureyekî karbohîdratên tevlihev e. Lê tiştê taybet ê vê yekê ev e ku laşê me nikare vê fîberê bi tevahî bihelîne. Dibe ku hûn meraq bikin, "Wê hingê çima wê bixwin?". Her çend fîber nayê helandin jî, gelek feydeyên wê ji bo laşê me hene!

Feydeyên fîberê çi ne?

• Karê rûviyan bi rêkûpêk dihêle: Pirsgirêkên wekî qebizbûnê kêm dike.
• Hestekî têrbûnê dide: Ev yek dibe alîkar ku zêdexwarin were kontrolkirin û giranî jî were kontrolkirin.
• Alîkariya kontrolkirina asta şekirê xwînê dike: Ev bi taybetî ji bo kesên bi diyabetê re girîng e.
• Di heman demê de ew dibe alîkar ku asta kolesterolê di xwînê de kêm bibe.

Ev fîber li ku ne?

• Fêkî: Bi taybetî fêkiyên ku bi qalikê xwe tên xwarin (wek sêv û hirmî).
• Sebze: Hema bêje hemû sebze, wek kesk, fasûlî, gêzer û çîçek, fîber dihewînin.
• Genimên tevahî: birincê qehweyî (birincê sor), nanê sîr, ceh.
• Gûz û xwarinên ji gûzan hatine çêkirin: nîsk, nok, fasûlya kesk, nok.

Ma hûn fêm dikin? Şekir, nîşa û fîber hemî karbohîdrat in. Lê feydeyên ku her celeb ji laşê me re peyda dike û awayê ku ew dixebitin hinekî cûda ne.

Laşê me çawa karbohîdratan bikar tîne? - Çîrokeke biçûk!

Başe, niha em bibînin ka ev karbohîdratên ku em dixwin çawa di laş de vediguherin enerjiyê. Ev mîna çîrokeke biçûk e.

1. Xwarin girtin û xwarandina wê: Dema ku em xwarinek ku karbohîdrat tê de heye dixwin (mînak, perçeyek birinc an perçeyek fêkî), tûfa di devê me de dest bi helandina wê dike.

2. Rêwîtiya ber bi mîde û rûviyan: Ev xwarin dû re diçe mîdeyê, û ji wir jî diçe rûviya zirav. Li vir karbohîdrat bi giranî têne helandin û vediguherin glukozê, yekîneya wê ya herî hêsan. Xeyal bikin, mîna ku em perçeyek mezin a dar dikin perçeyên piçûk, molekulên mezin ên ku jê re karbohîdrat tê gotin dibin molekulên glukozê yên piçûk.

3. Vegirtina glukozê di xwînê de: "Glukoza" ku bi vî rengî çêdibe, dû re ji rûviyan tê nav xwîna me. Piştre asta şekirê xwîna me hinekî bilind dibe. Ev normal e.

4. Rola însulînê: Dema ku asta `(Glukoz)` di xwînê de bi vî rengî zêde dibe, organek bi navê ` (Însulîn) ` di laşê me de hormonek bi navê `(Însulîn)` çêdike. Ev `(Însulîn)` kesekî pir girîng e. Ew mîna mifteyekê ye.

5. Enerjî ji bo şaneyan: `(Însulîn)` ew e ku deriyên beşên herî biçûk ên laşê me , şaneyan , vedike û alîkariya `(Glukoz)`a di xwînê de dike ku bikeve nav şaneyan. `(Glukoz)`a ku dikeve nav şaneyan ew e ku em wekî enerjiyê bikar tînin. Ew mîna sotemeniyê ye ji bo milyaran motorên piçûk ên di laşê me de.

Bi glukozê zêde çi dibe?

Dema ku em ji ya ku pêwîstiya me pê heye zêdetir karbohîdratan dixwin, glukoza zêde pêşî di kezeb û masûlkeyên me de wekî glîkojen tê hilanîn. Ev mîna powerbankekê ye. Ew dikare paşê were bikar anîn dema ku em hewceyê enerjiyê bin. Lêbelê, heke piştî ku ew depo tijî bûn glukoza zêde bimîne, ew di laş de wekî rûn tê hilanîn. Ji ber vê yekê hin kes dibêjin ku xwarina pir karbohîdratan we qelew dike. Hinek rastî di vê de heye, lê ew bi celebê karbohîdratên ku em dixwin, mîqdar û asta çalakiya me ve girêdayî ye.

Ji ber vê yekê, karbohîdrat çima ji bo me girîng in? Karbohîdratên baş çi ne?

Niha hûn guman dizanin ku karbohîdrat ji bo laşê me pir girîng in.

• Çavkaniya sereke ya enerjiyê: Mejî û pergala me ya demarî ya navendî enerjiya xwe bi giranî ji `(Glukozê)` digirin. Ev tê vê wateyê ku karbohîdrat ji bo tiştên wekî fikirîn, fêrbûn û bîranîna rast girîng in.
• Ji bo çalakiya laşî: Karbohîdrat ji bo her tiştê ku em dikin enerjiyê peyda dikin, çi bazdan be, çi bazdan be, çi werzîş be.
• Feydeyên Fîberê: Wekî ku me berê jî nîqaş kir, karbohîdratên fîber gelek feydeyên wan ji bo tenduristiya me hene.

Meriv çawa karbohîdratên baş hildibijêre?

Ev tiştê herî girîng e. Ne hemû karbohîdrat wekhev tên afirandin. Divê em hewl bidin ku karbohîdratên tevlihev, fîberî û xurek bixwin.Helbijartin.

• Danên tevahî hilbijêrin: nanê genim li şûna nanê spî, birincê qehweyî li şûna birincê spî, genimê hindî, ceh, û hwd. Ev genim ji hêla fîber û vîtamînan ve dewlemend in.
• Fêkî û sebze: Her roj çend cureyên fêkî û sebzeyan têxin nav parêza xwe. Ev fêkî tijî şekirên xwezayî, fîber, vîtamîn û mîneral in.
• Baqil: Tiştên wek nîsk, nîsk, fasûlya kesk û nok bi rêkûpêk bixwin. Ev çavkaniyek baş a proteîn û her weha karbohîdratan in.
• Şekir û xwarinên şîrîn sînordar bikin: Xwarina tiştên wek kek, biskuwît, tofî, qeşayê û vexwarinên şîrînkirî bi qasî ku pêkan be kêm bikin. Ev tenê kalorîyên vala ne ku ti nirxek xurekî tune ye.

Xeyal bike, eger tu sibehê hinek ceh bi şîr û hinek fêkî bixwî, ew ê destpêkek baş a rojê, fîber û vîtamînan bide te. Û eger tu birincê sor bi sebze, nîsk û masiyan re ji bo nîvro bixwî, ev jî xwarinek pir hevseng e.

Hin têgihiştinên xelet li ser karbohîdratan û rastiyê

Carinan di civakê de li ser karbohîdratan têgihiştinên xelet hene. Werin em li vê yekê binêrin.

• "Hemû karbohîdrat we qelew dikin": Ev bi tevahî ne rast e. Wekî ku me berê jî nîqaş kir, pirsgirêk di celeb û mîqdara karbohîdratên ku em dixwin de ye. Xwarina zêde ya tiştên wekî şîrînî û ard dikare bibe sedema zêdebûna kîloyan. Lê xwarina mîqdarek nerm a karbohîdratên baş ên wekî genim, fêkî û sebzeyan dê nebe sedema zêdebûna kîloyan.
• "Rakirina hemû karbohîdratan ji parêza we ji bo tenduristiya we baş e": Ev jî têgihiştineke xelet e. Laşên me, bi taybetî mejiyê me, ji bo enerjiyê hewceyê karbohîdratan in. Bi tevahî jêbirina karbohîdratan dikare bibe sedema westîn, serêş û zehmetiya balkişandinê. Ya girîng ew e ku meriv karbohîdratên rast hilbijêre û wan bi mîqdarên rast bixwe.

Ji bîr meke, tu xwarin nikare wekî "baş" an "xirab" were binavkirin. Ya girîng hevsengî û nermbûn e.

Werin em bi yek nefesê bi bîr bînin ka me li ser çi axivî. (Peyama ji bo Malê)

Başe, me îro gelek li ser karbohîdratan axivî, ne wisa? Niha em hemû tiştan hinekî kurteber bikin û bînin bîra xwe.

• Karbohîdrat xurekên sereke ne ku enerjiyê didin laşê me, mîna benzîna ​​otomobîlan.
• Du cureyên sereke yên karbohîdratan hene: şekir (enerjiya bilez) û nîşa/fîber (enerjiya hêdî, demdirêj).
• Laşê me karbohîdratan dihelîne û vediguherîne glukozê , ku bi alîkariya hormona însulînê enerjiyê dide şaneyan.
• Hilbijartina karbohîdratên baş pir girîng e. Genim, fêkî, sebze û nîsk bijarteyên çêtirîn in.
• Xwarin û vexwarinên şekir, û karbohîdratên rafînerkirî bi qasî ku pêkan e sînordar bikin.
• Ew ne ramanek baş e ku hûn bi tevahî karbohîdratan ji parêza xwe derxînin.Xwarina karbohîdratên baş ên bi mîqdareke têr û hevseng ji bo jiyaneke saxlem girîng e.

Ji ber vê yekê, ez hêvî dikim ku îro têgihîştineke we ya zelal li ser karbohîdratan heye. Dema ku hûn li tabaka xwe dinêrin, hûn êdî dizanin ka karbohîdrat tê de çi ne û ew çiqas ji bo laş girîng in. Ji bo ku hûn saxlem bimînin, pir girîng e ku em hay ji tiştê ku em dixwin hebin. Ger pirsên we yên din hebin, ji bîr nekin ku ji pisporê xwarinê an bijîşk bipirsin.

Karbohîdrat , şekir, nîşa, glukoz, însulîn, enerjî, xwarina saxlem