Tiştên ku hûn hewce ne ku di derbarê rûn de bizanin! Baş? Xirab? Werin em biaxivin!

Hin kes dema peyva qelew dibihîzin hinekî ditirsin, ne wisa? Hin kes hene ku difikirin, "Ey qelew ne baş e ku were xwarin, ew ji bo laş xirab e." Lê gelo qelew bi rastî ji bo laşê me girîng e, an tiştek e ku em bi rastî hewce ne ku jê dûr bisekinin? Werin, îro em ê li ser vê mijara bi navê Rûn bi awayekî hêsan ku hûn dikarin fêm bikin biaxivin.

Rûn çi ne?

Bi kurtasî, rûn ji bo laşê me xurekek girîng e. Çawa ku ji bo avakirina xaniyên xwe em hewceyê kerpîç û çîmentoyê ne, rûn ji bo avakirina perdeyên şaneyan, hilberîna tevna demaran di mêjî de û hilberîna hormonên cûrbecûr jî girîng e. Wekî din, rûn wekî sotemeniyek tevdigere da ku enerjiyê bide laşê me. Bifikirin, ger rûnê ku em dixwin tavilê ji bo enerjiyê an jî ji bo avakirina laşên me neyê bikar anîn, laşê me wê di şaneyên rûn de hilîne. Ev mîna laş e ku rûn hilîne da ku li benda kêmbûna xwarinê ya pêşerojê be.

Lêbelê, mîna her tiştî , pir rûn dikare ji bo laş zirardar be. Lêbelê, hin celeb rûn hene ku ji bo tenduristiya me pir baş in. Divê ev rûnên baş bê guman di parêzek saxlem de cih bigirin.

Aliyê xirab ê rûnê çi ye?

Her çend rûn dikare tama xwarinê, bîhn û tevnûrê zêde bike jî, ew di heman demê de pir kalorî ye. Ji ber vê yekê, heke hûn berdewam bikin xwarinên ku rûn tê de zêde ne bixwin, dibe ku hûn bi gelek pirsgirêkên tenduristiyê re rû bi rû bimînin. Bi taybetî dema ku dor tê ser zarok û ciwanên me, ew piraniya rûnê xwe ji xwarinên bilez, xwarinên sorkirî û cûrbecûr xwarinên pakêtkirî digirin. Wekî din, rûn ji tiştên wekî şîrê bê rûn, penêr, krema û berhemên şîr ên rûn ên wekî rûn, bacon, sosîs û perçeyên rûn ên goşt jî li laş tê zêdekirin.

Xwarinên xwaringehan û yên ji bo derxistinê pir caran dikarin ji xwarineke malê ya asayî bêtir rûn tê de hebin. Xwarinên sorkirî xwarinên herî rûn in. Carinan, em pê nahesin ku rûn di sosên kremî, sosên penîr, an sosên rûnî an jî sosên pêjandinê de veşartî ye. Tenê bifikirin ka di bagel an birincê sorkirî yê ku hûn ji firotgehê dikirin de çiqas rûn heye!

Ji ber vê yekê, çima hin celeb rûn ji bo tenduristiyê baş in?

"Wê demê çima bijîşk dibêjin ku hin cureyên rûn baş in?" Dibe ku hûn bipirsin. Belê, rûnên saxlem hem ji bo zarokên piçûk û hem jî ji bo me mezinan pir girîng in. Ev rûnên baş bi taybetî ji bo mezinbûn û pêşveçûna zarokên piçûk, û her weha ji bo pêşveçûna normal a mêjî girîng in.

Rûn ne tenê enerjiyê dide laşê me, lê di heman demê de gelek feydeyên din ên girîng jî hene:

• Vîtamînên di rûn de çareser dibin- Ev tê wê maneyê ku ew alîkariya wergirtina vîtamînên A, D, E, û K dike. Ji bo ku ev vîtamîn di laş de werin wergirtin, divê xwarinên ku em dixwin hinek rûn tê de hebin.
• Ew wekî blokên avahiyê ji bo hormonan tevdigerin.
• Ji bo tenduristiya mêjî pir girîng e.
• Ew piştî xwarinê hestek têrbûnê diafirîne, ku metirsiya zêdexwarinê kêm dike.

Rûn çavkaniyek mezin a enerjiyê ye. Lê tiştekî di hişê xwe de bigirin. Dema ku bi karbohîdrat an proteînê re were berawirdkirin, heman mîqdara rûnê du qat zêdetir kaloriyan dihewîne. Mînakî, 1 gram rûn 9 kalorî dihewîne. Lê 1 gram karbohîdrat an proteîn tenê 4 kalorî dihewîne.

Çi cureyên rûn di xwarinê de hene?

Baş e, niha em li celebên sereke yên rûnên ku di xwarinan de têne dîtin binêrin. Zanîna van dê ji we re bibe alîkar ku hûn hilbijartinên xwarinê yên agahdar bikin. Sê celebên sereke yên rûn hene:

1. Rûnên netevahî - mîna hevalekî baş!

Ev rûn bi piranî di xwarinên nebatî û masiyan de têne dîtin. Bi gelemperî ew ji bo dil zirarê nadin, û carinan tê gotin ku ji bo tenduristiya dil sûdmend in. Rûnên netêrbûyî jî di du kategoriyan de têne dabeş kirin:

• Rûnên yeknetewandî: Ev di avokado, gwîzên mîna rûnê fistiqan, behîv, pekan û rûnên mîna rûnê zeytûnê, rûnê fistiqan û rûnê kanola de têne dîtin.
• Rûnê pirnetewandî: Ev rûn di gelek rûnên nebatî de, wek rûnê ceh û rûnê soyayê de têne dîtin. Cureyek taybetî ya asîda rûn ku aîdî vê komê ye , asîdên rûn ên omega-3 ne. Ev rûn di masiyên rûn ên wek somon û tuna, gwîz û tovên ketenê de têne dîtin. Ev ji bo mêjî û dilê me pir baş in.

2. Rûnên têrkirî - baldar bin!

Ev rûn bi piranî di goşt (bi taybetî goştê sor) û berhemên heywanan ên wekî rûn, rûnê şor, rûnê heywanan, penêr, şîrê bê rûn û krema de têne dîtin. Rûnê gûzê di heman demê de rêjeya rûnên têrbûyî jî nisbeten zêde ye. Xwarina zêde ya rûnên têrbûyî dikare asta kolesterolê di xwînê de bilind bike û metirsiya nexweşiya dil zêde bike. Ji ber vê yekê çêtirîn e ku hûn van bi mîqdarek maqûl bixwin.

3. Rûnê trans - ji van dûr bisekinin!

Ev cureyê rûnê ye ku divê em herî zêde li ser baldar bin. Dibe ku hin margarînên çîtikî, xwarinên sivik ên bazirganî yên wekî biskuwît, xwarinên pijyayî û hin xwarinên sorkirî yên bazirganî van rûnên trans dihewînin. Rûnên trans rûn in ku bi zêdekirina hîdrojenê li rûnên nebatî hatine zêdekirin (pêvajoyek bi navê ...).hîdrojenasyon), rûnekî çêkirî ye ku ji bo hişkbûna di germahiya odeyê de tê çêkirin. Rûnên trans asta kolesterolê xirab di xwîna me de zêde dikin, asta kolesterolê baş kêm dikin, û xetera nexweşiya dil bi girîngî zêde dikin. Niha, li gelek welatan, etîketên xwarinê divê bê guman behsa rûnên trans bikin. Her weha, gelek şîrketên xwarinê gav avêtine da ku rûnên trans ji hilberên xwe derxînin. Ev tiştek bi rastî baş e!

Ez çawa dikarim agahdariya rûnê li ser etîketên xwarinê bibînim?

Te belkî li pişta her xwarina pakêtkirî ya ku tu ji firoşgehê dikirî etîketa "Agahiyên Xurekê" dîtibe. Ew bi zelalî mîqdara rûnê giştî, rûnê têrbûyî û rûnê trans di servîsekê de destnîşan dike. Lê pirsgirêka vê yekê ev e ku em dikarin bi hêsanî ji "mezinahiya servîsê" ya li ser etîketê hatî navnîş kirin bêtir bixwin. Mînakî, her çend pakêtek çîpsên ceh 12 çîps ji bo her "servîsê" dibêje jî, em pir caran nîvê pakêtê di carekê de dixwin, rast? Wê demê mîqdara rûnê ku em bi rastî dixwin ji ya li ser etîketê pir zêdetir e .

Dema ku hûn li ser pakêtên xwarinê behsa rûn dikin, dibe ku we gotinên wekî "bê rûn", "kêm-rûn", "kêm-rûn," ​​û "sivik" an "sivik" dîtibin. Hikûmetê ji bo karanîna van peyvan qaîdeyên taybetî hene. Li gorî qanûnê:

• Xwarinên ku bi "bê rûn" hatine nîşankirin, nikarin di her servîsê de ji 0,5 gramî zêdetir rûn hebin.
• Xwarinên ku bi "kêm-rûn" hatine nîşankirin divê di her servîsê de 3 gram rûn an kêmtir hebin.
• Xwarinên ku bi "sivik" (lite) hatine nîşankirin divê ji guhertoya normal %50 kêmtir rûn, an jî sêyek kêmtir kalorî tê de hebin.
• Xwarinên ku bi "kêmrûn" hatine nîşankirin divê ji hilbera normal %25 kêmtir rûn tê de hebin.

Lê tiştek heye ku divê hûn di hişê xwe de bigirin. Xwarinên ku bi "sivik" (sivik) û "kêm-rûn" hatine nîşankirin, dibe ku ji bo parastina tama wan şekir lê hatibe zêdekirin. Her wiha, heke hilbera orîjînal û asayî pir rûn be, dibe ku ev guhertoya "kêm" hîn jî mîqdarek girîng rûn dihewîne. Ji ber vê yekê, berî ku hûn biryarek bidin, baş e ku hûn etîketê bi baldarî bixwînin.

Zarokên biçûk çiqas rûn hewce dikin?

Rûn û kolesterol du faktor in ku di pêşveçûna mêjî de, nemaze li zarokên piçûk, roleke pir girîng dilîzin. Ji ber vê yekê, rûnên saxlem beşek girîng a parêza hevseng a zarokekî ne. Ne fikrek baş e ku meriv wan pir sînordar bike an jî bi tevahî ji parêzê derxe.

Rûn di parêzê de sînordar nekin, nemaze ji bo pitikên di bin yek salî de.Rûn ji bo mezinbûna wan a bilez û pêşketina mêjiyê wan pir girîng e. Di parêza zarokên ji 2 salî mezintir de, baş e ku meriv hewl bide ku mîqdara kaloriyên ji rûnên têrbûyî kêmtir ji %10-ê tevahî kaloriyên rojane yên ku têne xwarin bihêle.

Meriv çawa di jiyana rojane de qelewbûnê kontrol dike?

Niha hûn dibe ku fêm bikin ku xwarina cure û mîqdara rast a rûnê ji bo jiyaneke saxlem pir girîng e. Lêbelê, rastî ev e ku gelek zarokên me (û carinan em jî) pir zêde rûn dixwin. Ev dibe sedema zêdebûna giraniya nehewce. Dema ku hûn pir zêde giran dibin, îhtîmala ku hûn bi hejmarek nexweşiyên neveguhêzbar, wek kolesterolê bilind, tansiyona bilind û şekir dikişînin zêdetir e.

Ji ber vê yekê, li vir çend rêbazên hêsan hene ku ji we re bibin alîkar ku hûn rûnê kontrol bikin û tendurist bixwin:

• Zêdetir xwarinên ku bi xwezayî kêm rûn in - ango fêkiyên teze, sebze, nîsk, genimên tevahî, goştên bêrûn û berhemên şîr ên kêm rûn - di xwarinên zarokên xwe de bicîh bikin.
• Dema çêkirina xwarinê, rûnên saxlem ên netêrbûyî yên wek rûnê zeytûnê û rûnê kanola hilbijêrin, û bi qasî ku pêkan kêm bikar bînin.
• Cureyên cûrbecûr proteînan di parêza xwe de bihewînin. Bo nimûne, goştên bê rûn, mirîşka bêçerm, masiyên dewlemend bi Omega-3 (wek somon, masiyê makerel û tuna), û her weha çavkaniyên proteînê yên nebatî yên wekî nîsk, nîsk, nok û fasûliyên kesk, û her weha gwîzên wekî soya, gwîzên hindî û fistiq vebijarkên baş in.
• Dema ku hûn goşt, masî û mirîşkan dipijin, li şûna sorkirina kûr, rêbazên wekî pijandina li ser grilê, biraştin - li ser refikê, an jî pijandina biraştî bikar bînin. Ev rêbaz bi derxistina rûnê zêde kaloriyan kêm dikin. Sorkirin tenê rûnê zêdetir zêde dike.
• Her dem ku gengaz be , firavînên nîvro, xwarinên sivik û xwarinên dibistanê yên ku hûn bi malbata xwe re li malê dibin amade bikin. Bi vî rengî, hûn dikarin mîqdara rûn, şekir û xwêya ku malbata we dixwe kontrol bikin. Bifikirin ka sendwîçek sebzeyan a xurekdar ku ji hêla diya we ve hatî çêkirin dê çiqas ji pateyek ji firotgehê kirî ku keça we bibe dibistanê çêtir be.
• Xwarina li derve, bi taybetî li restorantên xwarinên bilez, bi qasî ku pêkan e, kêm bike.
• Eger divê hûn li derve bixwin, alîkariya zarokên xwe bikin ku vebijarkên tendurist hilbijêrin. Mînakî, pê ewle bin ku hûn salateyek kesk bi xwarina wan re bikin û sosê kêm-rûn bixwazin. Li şûna mayonezê, xerdelê li ser sendwîçan bikin. Li şûna xwarinên sorkirî, xwarinên pijandî, biraştî, an jî bi buharê pijandî hilbijêrin.

Peyama sereke ji vê gotarê

Di encamê de, rêya herî baş û hêsan ji bo fêrkirina zarokên me adetên xwarina tendurist ev eWek mezinan, divê em ji bo wan bibin modelên baş. Ji bo jiyaneke saxlem û bextewar, xwarina bi aqilmendî û xurek ji xwe re bikin adet. Cûrbecûr xwarinan, tevî rûnên saxlem, di parêza xwe de hilbijêrin. Her wiha, werzîşa birêkûpêk ji bîr nekin. Ev tiştên hêsan ew in ku me ber bi jiyaneke dirêj û saxlem ve dibin.

` Rûn, rûnên saxlem, rûnên netêrbûyî, rûnên têrbûyî, rûnên trans, kolesterol, xwarina saxlem`