Кокос майы биздин үйлөрдө алмаштыргыс нерсе, туурабы? Биз аны тамак жасоодо, чачыбызды кондиционерлөөдө жана кээде майда жарааттарды дарылоодо да колдонобуз. Кокос майы биздин маданиятыбызга терең тамырлаган. Бирок кокос майы денебиз үчүн канчалык пайдалуу? Ал зыяндуубу? Бул тууралуу ар кандай пикирлер жана талкуулар бар. Айрымдар аны "суперфуд" дешет, ал эми башкалары жүрөккө пайдалуу эмес дешет. Андыктан бүгүн бул тууралуу жөнөкөй, илимий жол менен сүйлөшөлү.
Биринчиден, кокос майы деген эмне?
Жөнөкөй сөз менен айтканда, кокос майы - бул кокостун данегинен алынган майдын бир түрү. Ал бөлмө температурасында катуу, башкача айтканда, желе сыяктуу жана ысытылганда суюк абалга айланат.
Кокос майынын эки негизги түрү бар:
1. Кокос майы: Бул жаңы кокос данектеринен жасалат. Бул биз үйдө кокос куурганда көбүнчө колдонгон майдын түрү. Ал кокостун табигый жытына жана даамына ээ.
2. Тазаланган кокос майы: Бул кургатылган кокос данектеринен же копрадан жасалат. Булар тазалангандыктан, көбүнчө жыты же даамы болбойт. Бул дүкөндөрдөн сатып алган тунук кокос майынын бөтөлкөлөрүндө кездешүүчү түрү.
Биз буларды тамак жасоодо, ошондой эле териге арналган кремдерде, лосьондордо жана чачка кам көрүүчү каражаттарда колдонобуз.
Кокос майынын азыктык пайдасы кандай?
Кокос майынын курамында холестерол же клетчатка жок. Бирок, анын курамындагы азык заттар өтө аз өлчөмдө. Кокос майы, негизинен, майга бай азык.
Анын курамындагы май кислоталарынын негизги түрлөрү:
- Лаурин кислотасы (Лаурин кислотасы - C12)
- Мирист кислотасы
- Пальмитин кислотасы
Мындан тышкары, кокос майы каныккан майга өтө бай, болжол менен 90%. Бул кокос майы жөнүндө сөз болгондо көңүл буруу керек болгон эң маанилүү нерсе. Ошондой эле, анын курамында орто чынжырлуу триглицериддер (MCT) деп аталган майдын белгилүү бир өлчөмү бар.
Кокос майынын чындап эле ден соолукка пайдасы барбы?
Кокос майынын арыктоого жана кем акылдык сыяктуу оорулардын алдын алууга жардам берери тууралуу окуяларды уккан чыгарсыз. Бирок окумуштуулар бул ырастоолордун көбүн тастыктаган илимий далилдер жетишсиз дешет. Келгиле, ар бирин карап көрөлү.
Бул сизге арыктоого жардам береби?
Кокос майындагы MCT деп аталган майдын түрү денебизде май катары сакталганга караганда энергияга тезирээк айланат. Бул бизге токчулук сезимин тартуулайт жана арыктоого жардам берет деп эсептелет. Бирок, бул боюнча изилдөөлөрдүн жыйынтыктары ар кандай. Ошондой эле, биз көбүнчө колдонгон кокос майы көбүнчө лаурин кислотасынан (C12) турат. Ал организм тарабынан башка MCTге караганда жайыраак сиңет. Ошондуктан , кокос майы арыктоого жардам берет деп азырынча так айтуу мүмкүн эмес.
Мээнин иштеши үчүн пайдалуубу?
Окумуштуулар Альцгеймер оорусу менен ооруган адамдардын мээ клеткалары энергия алуу үчүн глюкозаны туура колдоно алышпайт деп эсептешет. Кокос майы сыяктуу майларды сиңиргенде, боор кетон деп аталган химиялык заттарды бөлүп чыгарат. Бул кетондор мээ үчүн альтернативдүү энергия булагы болушу мүмкүн. Алар Альцгеймер оорусунун белгилерин азайта алат деген теория да бар. Бирок бул дагы эле изилдөө баскычында.
Эң негизгиси, бул болжолдуу пайдалар боюнча жүргүзүлгөн айрым изилдөөлөрдө биз дүкөндөн сатып алган кадимки кокос майы колдонулган эмес. Анын курамындагы MCTлердин пайызы алда канча жогору.
Кокос майы териге жана чачка кандайча пайдалуу?
Аны жеш керекпи же жокпу деген суроого ар кандай пикирлер болгону менен, кокос майы тери жана чач үчүн абдан пайдалуу.
Кургак жана жабыркаган чач үчүн
Кокос майы башка майларга караганда чачтын тереңине сиңип, нымдуулукту жакшы сактайт, анткени анын курамындагы лаурин кислотасы (C12) бар.
- Чачыңызды жууганга 15 мүнөт калганда: бир аз май алып, чачыңызга, айрыкча учтарына жакшылап сүйкөңүз.
- Кондиционер сыяктуу: Кондиционердин ордуна кокос майын колдонсоңуз болот.
- Чач маскасы: Чачыңызга эки аш кашык жылытылган кокос майын сүйкөп, бир нече саат же түнү бою коюп, андан кийин чайкаңыз. Бул чачыңызды жакшы нымдуулук менен камсыз кылат.
Какач үчүн
Какачтын себептеринин бири - баштын кургактыгы. Кокос майын колдонуу баштын терисин нымдуу кармоого жардам берет. Ошондой эле, кокос майы микробго каршы касиетке ээ болгондуктан, ал кээ бир грибоктук инфекциялардан улам пайда болгон какачты көзөмөлдөөгө жардам берет.
Териге кам көрүү үчүн
Кокос майы териге сүйкөлгөндө, ал суунун бууланып кетишине жол бербейт. Бул теринин кургап кетишин азайтат дегенди билдирет. Ошондуктан, кокос майын эң сонун табигый нымдагыч катары колдонсо болот. Ошондой эле, ал устара колдонуудан келип чыккан кыжырданууну басууга жардам берет.
Бирок муну унутпаңыз! Кокос майы тешикчелерди бүтөп коюшу мүмкүн. Андыктан, эгер сизде безетки болсо, кокос майын бетиңизге же безетки көп чыккан башка жерлерге сүйкөөдөн алыс болгонуңуз оң. Мындай кылуу безеткилердин жана кара чекиттердин пайда болуу коркунучун жогорулатат.
Кокос майын колдонууда кандайдыр бир тобокелдиктер барбы (терс таасирлери)
Ооба, айрыкча, тамак жеп жатканда, биз билишибиз керек болгон айрым тобокелдиктер бар.
| Тобокелчилик | Сүрөттөмө |
|---|---|
| Жүрөк оорулары жана инсульт коркунучунун жогорулашы | Кокос майы каныккан майга бай. Бул майдын түрү жаман холестеролду же LDL холестеролду көтөрүшү мүмкүн. LDL деңгээлинин жогорулашы жүрөк-кан тамыр ооруларынын жана инсульттун коркунучун жогорулатат. Америкалык жүрөк ассоциациясы сыяктуу уюмдар каныккан майы аз болгон пайдалуу майларды колдонууну сунушташат. |
| Жарактуулук мөөнөтү (бузулуу) | Тазаланган кокос майын бир нече айга, ал эми таза кокос майын 2-3 жылга чейин сактоого болот. Эгерде май көгөрүп кетсе, жыты/даамы башкача болсо же саргайып кетсе, аны колдонбоңуз. |
Эгерде сизде холестериндин деңгээли же жүрөк ооруларынын коркунучу жөнүндө кооптонуулар болсо, башка диетага өтүүдөн мурун дарыгериңиз менен сүйлөшүү маанилүү.
Кокос майын тамак жасоодо колдонууда эмнелерди билүү керек
Кокос майы 100% майдан турат. Бир чай кашыкта болжол менен 120 калория бар. Бул башка майлар менен бирдей.
- Кокос майы: Бул кокос даамына жана жытына ээ, бул аны чатни, торт жана печенье сыяктуу кокос даамдуу тамактар үчүн жакшы кылат. Анын түтүн чыгуу температурасы бир аз төмөн (177°C / 350°F).
- Тазаланган кокос майы: Мунун даамы же жыты жок, ошондуктан аны каалаган тамакка колдонсо болот. Анын түтүн чыгуу температурасы жогору (204-232°C / 400-450°F). Ошондуктан, ал кууруу жана кууруу үчүн эң ылайыктуу.
Дагы бир жолу эскертип коёюн:Кокос майы 90% каныккан майдан турат, андыктан аны күн сайын көп санда колдонуунун ордуна, зайтун майы, рапс майы жана күн карама майы сыяктуу каныккан майы аз майлар менен алмаштырып, ченеми менен колдонуу пайдалуураак .
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Кокос майы каныккан майга абдан бай, ал жаман холестериндин (LDL) деңгээлин көтөрүп, жүрөк ооруларынын коркунучун жогорулатат.
- Тамак жасоодо кокос майын ченеми менен колдонуңуз. Күнүмдүк колдонуу үчүн зайтун жана күн карама сыяктуу пайдалуу майлар ылайыктуураак.
- Кокос майы тери жана чач үчүн эң сонун нымдагыч , бирок аны безеткиге жакын териге, айрыкча бетке сүйкөөдөн алыс болуңуз.
- Кокос майы арыктоого жардам берет же Альцгеймер сыяктуу ооруларды айыктырат деген дооматтар азырынча илимий жактан далилдене элек.
- Диетаңызга кандайдыр бир олуттуу өзгөртүүлөрдү киргизүүдөн мурун, айрыкча, холестерол же жүрөк оорулары сыяктуу ооруларыңыз болсо, ар дайым дарыгериңиз менен кеңешиңиз.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз