Баарыбыз эртең менен ойгонгондо эле күнүбүздү жыпар жыттуу кофе менен баштоону жакшы көрөбүз, туурабы? Бул акылга да, денеге да сонун сергектик жана шыктануу сезимин берет. Айрымдар үчүн күндү кофесиз баштоону элестетүү мүмкүн эмес. Бирок сиз күн сайын ичкен бул кофе чындыгында денебизге пайдалуубу же зыяндуубу деп ойлонуп көрдүңүз беле? Келгиле, бүгүн бул тууралуу сүйлөшөлү.
Кофе жөн гана суусундук эмес. Дүйнө жүзү боюнча адамдар жылына 400 миллиарддан ашык чыны кофе ичишет. Андыктан, аны дүйнөдөгү эң популярдуу суусундук деп айтуу ашыкча болбойт. Анын популярдуулугунан улам окумуштуулар кофени жүз жылдан ашык убакыттан бери изилдеп келишет. Бул изилдөөнүн жыйынтыктары чындап эле таң калыштуу.
Кофе - антиоксиданттарга бай супер суусундук!
Сиз " антиоксиданттар " деген сөздү уккан чыгарсыз. Жөнөкөй сөз менен айтканда, алар биздин денебиздеги клеткаларыбызга зыян келтирип, ооруну пайда кылышы мүмкүн болгон "зыяндуу" бөлүкчөлөр менен күрөшкөн кичинекей жоокерлер сыяктуу. Таң калыштуусу, көптөгөн адамдар антиоксиданттарды башка тамак-ашка же суусундуктарга караганда кофеден көбүрөөк алышат!
Мөмө-жемиштер жана жашылчалар да антиоксиданттарга бай экени чындык. Мисалы, кара бүлдүркөн, черника, клюква, ал тургай биз күн сайын жеген картошкада да алар бар. Бирок кофе антиоксиданттардын абдан күчтүү булагы болуп саналат.
Эң негизгиси, шекерсиз же каймаксыз жасалган бир чыны кофеде (болжол менен 240 миллилитр) эки гана калория бар. Анын курамында такыр май жок. Демек, бул биз кабатырланбастан ден соолугубузга кошо ала турган нерсе.
Кофе кандай ооруларды айыктыра алат?
Жакында жүргүзүлгөн изилдөөлөр кофе ичүү кээ бир олуттуу оорулардын коркунучун азайта аларын көрсөттү. Келгиле, алар эмне экенин карап көрөлү.
2-типтеги диабет
2-типтеги диабет бүгүнкү коомдо кеңири таралган көйгөй болуп саналат. Айрым изилдөөлөр күн сайын кофе ичкен адамдарда оорунун пайда болуу коркунучу бир аз төмөн экенин көрсөттү. Мунун себеби, кофенин курамындагы компоненттер денебиздин инсулин гормонуна сезгичтигин жогорулатууга жардам берет деп эсептелет. Бирок, бул диабетти айыктыруучу каражат эмес, бирок ал тобокелдикти азайтууга жардам берет .
Альцгеймер оорусу
Альцгеймер оорусу - бул эс тутумдун начарлашына жана мээнин иштешинин жаш өткөн сайын начарлашына алып келүүчү оору. Кофедеги кофеин, мурда сөз кылган антиоксиданттар менен бирге, мээ клеткаларын кандайдыр бир деңгээлде коргойт деп эсептелет. Ошондуктан, кофе ичүү Альцгеймер сыяктуу неврологиялык оорулардын пайда болуу коркунучун азайтат деген ишеним да бар.
Ушул сыяктуу көптөгөн пайдалары болгону менен, башка нерселер сыяктуу эле, биз кофени ченеми менен ичишибиз керек.
Кофе ичкенде эмнелерге көңүл буруу керек
"Көп ичүү жакшы эмес" деген сөз кофеге да тиешелүү. Айрыкча, эгерде сизде кан басымы жогору болсо же кан басымыңыз ошол деңгээлге жакын болсо, бир аз этият болушуңуз керек.
- Кан басымы: Күнүнө эки же үч чыныдан ашык кофе ичүү кээ бир адамдардын кан басымын убактылуу көтөрүшү мүмкүн. Эгер сизде буга чейин кан басымы жогору болсо, күнүнө канча кофе ичүү керектиги жөнүндө дарыгериңиз менен сүйлөшкөнүңүз оң.
- Уйку: Айрым адамдар түнкүсүн кофе ичүү уйкусуздукка алып келиши мүмкүн деп эсептеши мүмкүн. Андыктан, эгер сизде ушундай көйгөй болсо, күндүз кофе ичүүнү чектегениңиз оң.
- Кант жана каймак: Кофенин курамында калория аз болгону менен, ага кошкон шекер, сүт жана каймак сыяктуу нерселер калориянын көлөмүнө көп салым кошо алат. Ошондуктан, организмге мүмкүн болушунча аз шекер колдонгон жакшы.
Келгиле, бул фактыларды таблицада карап көрөлү. Ошондо баары түшүнүктүү болот.
| Кофенин пайдасы (жакшы жагы) | Кофенин зыяны жана пайдасы (терс жактары) |
|---|---|
| Күчтүү антиоксиданттарга бай. | Көп ичүү кан басымын көтөрүшү мүмкүн. |
| 2-типтеги диабеттин коркунучун азайтат. | Айрым адамдарда уйкусуздукка алып келет. |
| Альцгеймер сыяктуу оорулардын коркунучун азайтат. | Кант жана каймак кошуу көп калория кошот. |
| Денени жана акылды сергитет. | Бул кээ бир адамдарда ашказандын оорушуна же тынчы жоктукка алып келиши мүмкүн. |
Келгиле, кофеден даамдуу тамак жасайлыбы?
Кофе жөн гана суусундук эмес, тамак жасоо үчүн да колдонуларын билчү белеңиз? Бул жерде башкача өзгөчөлүгү бар кичинекей, даамдуу рецепт бар. Бул бир аз экзотикалык тамак болгону менен, аны сынап көрүүгө арзыйт.
Үч буурчак жана кофе чили
Бул болжол менен 8 адамга жетет.
Керектүү материалдар:
- Зайтун майы - 1/4 стакан
- Чоң пияз (майдаланган) - 3
- Чоң ак пияз (майда тууралган) - 6
- Чили порошогу - 4 аш кашык
- Куркума порошогу - 4 аш кашык
- Кургатылган орегано жалбырактары - 2 аш кашык
- Помидор (пюре менен эзилген) - 2 банка (болжол менен 800 грамм)
- Бал - 2 аш кашык
- Жакшы күчтүү кофе - 1 стакан
- Кара буурчак (жуулган, суусу агызылган) - 2 банка (болжол менен 425 грамм)
- Бөйрөк буурчак (жуулган, суусу агызылган) - 2 банка (болжол менен 425 грамм)
- Гарбанзо буурчактары (жуулган, кургатылган) - 1 банка (болжол менен 425 грамм)
- Куурулган кызыл болгар калемпири (уруктары алынып, майдаланган) - 1
- Тоок шорпосу - 1 стакан (анын ордуна томат ширесин же жеңил сыраны колдонсоңуз болот)
- Туз, чили порошогу, корица порошогу - ар бири 1 чай кашык
Кантип жасоо керек:
1. Чоң казанга зайтун майын куюп, орточо отто ысытыңыз. Майдаланган пиязды кошуп, жумшарганча, болжол менен 8 мүнөт кууруңуз. Эми сарымсакты кошуп, дагы бир мүнөт кууруңуз.
2. Чили порошогун, зирени жана ореганону кошуп, болжол менен бир мүнөт бышырыңыз.
3. Эми помидорду, балды жана кофени кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Суусу агызылган буурчакты, болгар калемпирин, тооктун шорпосун жана калган бардык татымалдар менен аралаштырыңыз.
4. Аралашманы кайнаганча ысытыңыз, андан кийин отту азайтып, капкагын жаппай, болжол менен бир саат же аралашма коюуланганча кайнатыңыз.
5. Эгерде аралашма өтө суюк болсо, буурчактын бир бөлүгүн картошка эзгич же блендер менен эзип, аралашмага кошуңуз. Бул аны коюулантат.
6. Кааласаңыз, үстүнө майсыз каймак, кесилген авокадо, сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр, майдаланган пияз же жашыл калемпир себелеп коюңуз.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Кофе – ченеми менен ичилгенде ден соолукка көптөгөн пайда алып келүүчү суусундук. Анын курамында күчтүү антиоксиданттар бар.
- Кофеге кошкон шекердин жана каймактын өлчөмүнө этият болуңуз , анткени алар керексиз түрдө калориянын курамын көбөйтүшү мүмкүн.
- Эгерде сизде кан басымынын жогорулашы сыяктуу медициналык абал болсо, кофе ичүү боюнча дарыгериңиз менен кеңешүү абдан маанилүү.
- Кофе оорунун дабасы эмес, тескерисинче, айрым оорулардын коркунучун азайтууга жардам берерин унутпаңыз.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз