Акыркы күндөрү кафелерде жана социалдык медиада кооз ачык жашыл суусундук абдан популярдуу болуп баратканын байкаган чыгарсыз? Айрымдар аны "Матча Латте" деп аташат. Ошондуктан, көптөр муну жөн гана дагы бир мода деп ойлошот. Бирок бул Матча чындыгында эмне? Ал чындап эле биздин денебизге пайдалуубу? Келгиле, бүгүн бул тууралуу так жана жөнөкөй сүйлөшөлү.
Макул, анда Матча деген эмне?
Жөнөкөй сөз менен айтканда, матча – бул майдаланган көк чайдын өзгөчө түрү. Ал Camellia sinensis чай өсүмдүгүнөн жасалат, бирок кадимки чайдай эмес. Фермерлер бул чай өсүмдүктөрүн түшүм жыйнап алардан мурун бир нече жума көлөкөдө өстүрүшөт. Бул күн нурунун көлөмүн азайтып, чай жалбырактарындагы хлорофилл менен аминокислоталарды көбөйтөт. Дал ушул нерсе матчага кооз, ачык жашыл түс берет.
Эң негизгиси, биз көбүнчө көк чай ичкенде, ысык сууга бир аз чай жалбырактарын салып, сүзүп алып, эссенциясын гана ичебиз. Бирок матча менен биз чай жалбырагынын баарын майдалап, ичебиз . Ошондуктан матча денебизди кадимки көк чайга караганда көбүрөөк азык заттар менен, айрыкча кофеин, витаминдер, клетчатка жана антиоксиданттар менен камсыз кылат.
Матча ичүүнүн денебизге кандай пайдасы бар?
Матча жөн гана даамдуу суусундук эмес. Ал ден соолугубуз үчүн көптөгөн баалуу касиеттерге ээ.
1. Жүрөктүн ден соолугун сактоого жардам берет
Көк чай сыяктуу эле, матчанын курамында катехин деп аталган күчтүү антиоксиданттар да бар. Булар денебиздеги эркин радикалдар менен антиоксиданттардын ортосундагы дисбалансты - кычкылдануу стрессин азайтууга жардам берет. Алар ошондой эле денедеги сезгенүүнү көзөмөлдөйт.
Ошондуктан, изилдөөлөр матча атеросклероздун, кан басымынын жогорулашынын жана башка жүрөк ооруларынын коркунучун азайтууга жардам берерин көрсөттү.
2. Мээнин иштешин бир аз "күчөтүү"
Матча мээнин иштешин убактылуу жакшырта алат. Кичинекей бир изилдөөдө матча ичкен же жеген адамдардын көңүл буруусу, эс тутуму жана реакция убактысы ичпегендерге караганда жакшыраак болгон. Бирок окумуштуулар мунун себеби матчадагы кофеин болушу мүмкүн деп эсептешет. Ошондуктан, бул боюнча көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.
3. Ошондой эле, ал боорду коргоого жардам берет.
Айрым изилдөөлөр көк чай жана матча ичүү боор оорусунун коркунучун азайтышы мүмкүн экенин көрсөтүп турат. Көк чай ичүү, айрыкча, боор рагынын коркунучун азайтууга жардам берерине далилдер бар.
Бирок бул жерде абдан маанилүү нерсе бар.Ооба. Базарда сатылып жаткан кээ бир көк чай кошулмалары ашыкча кабыл алынса, боорго зыян келтириши мүмкүн. Ошондуктан, мындай каражаттарды колдонуунун ордуна ишенимдүү, жогорку сапаттагы матча порошогун же таза көк чайды ичкен коопсуз. Кандайдыр бир кошумчаны колдонуудан мурун дарыгериңиз менен кеңешүү маанилүү.
4. Рактан коргоого жардам береби?
Матчадагы катехиндер, айрыкча "(Эпигаллокатехин-3-галлат)" ( EGCG) , клеткаларды ДНКнын бузулушунан коргоо жана рак клеткаларынын өсүшүн көзөмөлдөө жөндөмүнө ээ экени аныкталган. Бул жаныбарларга жүргүзүлгөн изилдөөлөрдө тастыкталганы менен, бул адамдарга кандай таасир этерин так билүү үчүн кошумча изилдөөлөр талап кылынат.
5. Ошондой эле тиш жана ооз көңдөйүнүн ден соолугу үчүн пайдалуу
Матчадагы EGCG кошулмасы тиштерибизде бляшкаларды жана кариестерди пайда кылган бактериялардын өсүшүн көзөмөлдөй алат. Мындан тышкары, лабораториялык изилдөөлөр матчанын ооздогу жагымсыз жытты азайтууда жалбыз жана сагызга караганда натыйжалуураак экенин көрсөттү.
| Жарым чай кашык (1 грамм) матчанын курамындагы азыктык баалуулугу | |
|---|---|
| Калориялар | 3 |
| Белок | 1 грамм |
| Май | 0 грамм |
| Углеводдор | 0 грамм |
| була | 1 грамм |
| Кант | 0 грамм |
Көрүнүп тургандай, матча порошогунун өзү эле калориясы жана канты өтө аз. Бирок, ага сүт, шекер жана бал кошкондо, бул азыктык баалуулугу өзгөрөрүн да эске алуу керек.
Үй шартында даамдуу матча кантип жасалат?
Эми матча порошогун супермаркеттерден, ден соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрүнөн же онлайн сатып алсаңыз болот. Булардын үч негизги түрү бар.
| Баалоо | Сүрөттөмө жана колдонуу |
|---|---|
| Тамак бышыруу классы | Бул эң арзан түрү. Ал торт жана печенье сыяктуу нерселерди жасоого жана тамак жасоого жакшы. |
| Премиум класс | Чай дарагынын башындагы жалбырактардан жасалган бул чай ичүүгө абдан пайдалуу. |
| Салтанаттуу даража | Бул эң мыкты чай жалбырактарынан жасалган эң жогорку сапаттагы жана эң даамдуу түрү. Бул жапон чай аземдеринде колдонулат. Эгер сиз эң жакшы аш болумдуу жана даамдуу болгуңуз келсе, ушуну тандаңыз. |
Матча чайын жасоонун жөнөкөй ыкмасы:
Матча чайын жасоо абдан оңой.
1. Алгач, бир аз суу кайнатыңыз.
2. Чыныга бир же эки чай кашык матча порошогун (канчалык ачуу экенине жараша) салыңыз.
3. Ага бир аз ысык суу куюп, бамбуктан жасалган атайын матча венчиги (же кичинекей сүт көбүктөндүргүч) менен жакшы көбүктөнгөнчө чалыңыз.
4. Кааласаңыз, таттуу болушу үчүн бир аз бал же шекер кошуңуз.
Жөн гана чай эмес, башка көптөгөн жолдор бар!
- Жасап жаткан жемиш смузисине бир аз матча порошогун кошуңуз.
- Аны эртең мененки сулу боткосуңузга же йогуртуңузга аралаштырыңыз.
- Үй шартында жасалган салат соусуңузга бир аз кошуңуз.
- Попкорндун үстүнө бир аз себелеп коюңуз.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Матча кадимки көк чайга караганда алда канча күчтүү жана аш болумдуу суусундук, анткени биз чайдын жалбырагын толугу менен ичебиз.
- Матчадагы күчтүү антиоксиданттар, айрыкча катехиндер, жүрөктүн ден соолугуна, мээнин иштешине жана бүт денеге пайдалуу болушу мүмкүн.
- Медициналык кеңешсиз базарда "Мача" же "Көк чай" бар деп айтылган кошумчаларды колдонбоңуз. Анын ордуна, жогорку сапаттагы, таза матча порошогун колдонуу коопсузураак.
- Матча жөн гана чай эмес. Анын пайдасын көрүү үчүн аны смузи, йогурт жана торт сыяктуу ар кандай тамак-аштарга кошсоңуз болот.
💬 Comments (0)
Азырынча эч кандай комментарий жазыла элек. Бул жерге биринчи жолу комментарий кошуңуз.
Пикириңизди кошуңуз