Акыркы учурда сиз көптөгөн жаңы "диеталар" жөнүндө уккан чыгарсыз — айрымдары арыктоого, башкалары оорулардын алдын алууга багытталган. Бүгүн биз бир аз башкача нерсени талкуулап жатабыз, бул жөн гана тамак-ашты чектөөдөн көрө философияга көбүрөөк окшош. Бул макробиотикалык диетанын схемасы . Аты татаал угулушу мүмкүн, бирок негизги концепция абдан жөнөкөй.
Бул жөн гана арыктоо жөнүндө эмес. Максат - жашооңузга тең салмактуулукту орнотуу. Буга сиздин тамак-аш тандооңуз гана эмес, ошондой эле психикалык ден соолугуңуз, ой жүгүртүүңүз жана физикалык активдүүлүгүңүз да кирет - мунун баары сизди ден-соолукта, толук кандуу жашоого жетектөө үчүн биргелешип иштейт. Келгиле, бул чындыгында эмне экенин жана анын ден соолукка кандай пайда алып келерин карап көрөлү.
Макробиотикалык философия деген эмне?
Жөнөкөй сөз менен айтканда, макробиотик азиялык "инь-янь" философиясына негизделген. Муну баары эки карама-каршы күчтөн турат жана чыныгы ден соолукка алардын тең салмактуулугун сактоо менен жетишилет деген идея катары элестетиңиз. Бул ыкма сиздин тамактанууңуз жана жашоо образыңызды тандооңуз аркылуу ошол тең салмактуулукка жетүүгө багытталган.
Бул ыкманын жолдоочулары төмөнкүлөргө чакырылат:
- Үзгүлтүксүз убакыт аралыгында тамактаныңыз.
- Жутуудан мурун ар бир тиштегениңизди кеминде 50 жолу чайнап алыңыз. Бул тамак сиңирүүгө жардам берет жана денеңиздин азык заттарды туура сиңирүүсүн камсыздайт.
- Денеңизди угуңуз. Ачка болгондо тамактаныңыз жана курсагыңыз тойгончо токтотуңуз.
- Активдүү болуңуз, демек, үзгүлтүксүз дене тарбия көнүгүүлөрүн жасоо маанилүү.
- Позитивдүү психикалык маанайды сактаңыз.
Бул жөн гана тамактануу планы эмес; бул жашоого болгон көз караш. Тамак-аш - бул денеңиз жана акылыңыз үчүн отун.
Айрымдар бул диета рак сыяктуу оорулардын алдын алат же ал тургай дарылоого жардам берет деп эсептешет. Бирок, Америкалык Рак Коому сыяктуу уюмдар бул дооматтарга азырынча күчтүү илимий далилдер жок экенин билдиришет. Ошого карабастан, алар өсүмдүк негизиндеги азыктарга, дан өсүмдүктөрүнө жана майы аз, клетчаткага бай диета жүрөк ооруларынын жана рактын айрым түрлөрүнүн коркунучун азайта аларын моюнга алышат. Макробиотикалык диета бул принциптердин көбүнө шайкеш келет.
Бул план боюнча эмне жесе болот?
Эгер сиз дан эгиндерин, жашылчаларды жана шорполорду жактырсаңыз, бул сиз үчүн чоң кыйынчылык жаратпайт. Бул ыкма табигый, органикалык ингредиенттерге жана жергиликтүү өстүрүлгөн азыктарга артыкчылык берет.
Келгиле, эмне жесе болорун жана эмнени чектөө керектигин карап көрөлү.
| Сунушталган азыктар | Чектөө же баш тартуу керек болгон азыктар |
|---|---|
| Дан өсүмдүктөрү (40%-60%): күрөң күрүч, арпа, таруу, сулу, жүгөрү ж.б. | Сүт жана сүт азыктары (сыр, айран, май) |
| Жашылчалар (20%-30%): Жергиликтүү өстүрүлгөн ар кандай жашылчалар. | Жумуртка, канаттуулар жана башка эт азыктары |
| Буурчак жана буурчак өсүмдүктөрү (5%-10%): Тофу, мисо, темпе жана башка буурчак азыктары. | Кайра иштетилген азыктар, тазаланган канттар |
| Деңиз жашылчалары: Нори, агар жана башка балырлар. | Тропикалык жемиштер (манго, ананас ж.б.) жана жемиш ширелери. |
| Жумасына бир нече жолу: Жаңы балык жана деңиз азыктары, жергиликтүү мөмө-жемиштер, туздалган бадыраңдар, жаңгактар. | Айрым жашылчалар (спаржа, баклажан, шпинат, помидор, цуккини) |
| Суусундуктар: Суу (суусканда гана), Банча чайы. | Күчтүү суусундуктар, газдалган суусундуктар, кофе, ачуу татымалдар. |
Аны тейлөө оңойбу?
Чынын айтсам, бул бир топ күч-аракетти жана берилгендикти талап кылат. Бул жөн гана даяр тамак-ашты жолдо баратып ала турган жашоо образы эмес.
Ашпозчулук жана соода кылуу
Бул ыкмада тамак-аш, адатта, бууга бышыруу, бышыруу же грильде бышыруу аркылуу даярдалат. Кууруу сунушталбайт. Айрым катуу кармангандар электр шаймандарын колдонуудан да баш тартышат, бышыруу үчүн чопо же айнек сыяктуу табигый материалдарды артык көрүшөт. Бирок, сиз мындай чектен чыгуунун кажети жок.
Эң чоң кыйынчылык - жергиликтүү өстүрүлгөн, органикалык ингредиенттерди алуу жана баарын нөлдөн баштап даярдоого убакыт табуу. Кайра иштетилген же таңгакталган азыктарга бул жерде орун жок.
Жашоо образы
Ар бир тиштегенде 50 жолу чайноо же тамактанар алдында ыраазычылык билдирүү сыяктуу адаттар бул философиянын бир бөлүгү болуп саналат. Башында алар адаттан тыш сезилиши мүмкүн, бирок алар аң-сезимдүү тамактанууга үндөйт. Күнүнө эки-үч жолу тамактануу жана толугу менен тойгонго чейин токтотуу да сунушталат.
Дарыгердин көз карашы
Эгер сиз ден-соолукка пайдалуу тамактанууга өтүүнү кааласаңыз, макробиотикалык ыкма жаман тандоо эмес, анткени ал аш болумдуу заттарга бай, калориясы төмөн азыктарга басым жасайт.
Бул чын эле иштейби?
Жогоруда айтылгандай, жашылча-жемиштерге жана дан өсүмдүктөрүнө бай тамактануу жүрөк ооруларынын жана айрым рак ооруларынын коркунучун азайтуу үчүн медициналык изилдөөлөр менен колдоого алынат. Демек, сиз мындан ден соолукка пайдалуу нерселерди ала аласыз.
Эгерде сиздин максатыңыз арыктоо болсо, бул натыйжалуу болушу мүмкүн. Бирок, "углевод тузагынан" алыс болуңуз. Эт жегенди токтоткон көптөгөн адамдар аны ашыкча күрүч, нан же картошка менен алмаштырышат. Бул калорияны көп колдонууга жана салмак кошууга алып келиши мүмкүн. Анын ордуна, этти көбүрөөк жашылчалар менен алмаштырыңыз.
Ал белгилүү бир ден соолук көйгөйлөрү үчүн жакшыбы?
Эгерде сизде диабет, гипертония, жогорку холестерол же жүрөк оорусу болсо, жашылча-жемиштерге жана орточо балыкка бай диета абдан жакшы вариант болуп саналат. Бул холестеролду төмөндөтүүгө жардам берет. Андан тышкары, арыктоого алып келген ар кандай диета бул оорулар үчүн пайдалуу.
Бул план канттын жана майдын көптүгүн чектегендиктен, ал, адатта, кант диабети менен ооругандар үчүн ылайыктуу. Бирок, кандайдыр бир жаңы диетага өтүүдөн мурун, айрыкча, ден соолугуңузда кандайдыр бир оору болсо, жеке кеңеш алуу үчүн дарыгериңизге кайрылыңыз.
Акыркы ойлор...
Көбүрөөк жашылчаларды колдонууга үндөгөн, кантты жана майды азайткан жана балык сыяктуу майсыз белокторду камтыган ар кандай диета сиз үчүн көп жагынан пайдалуу. Бирок, көпчүлүк адамдар мындай жаңы жашоо образына жана философиясына көнүшү үчүн убакыт талап кылынат.
Эгер сиз ден соолугуңузду чыңдап, ар кандай аш болумдуу азыктарды жеп жатканыңызды камсыздай алсаңыз, ден соолугуңузду чыңдоо үчүн чоң кадам таштап жатасыз.
Акыркы бир нерсе: сүт азыктары диетага киргизилбегендиктен, кальций жана D витамини менен байытылган соя сүтү же бадам сүтү сыяктуу сүт эмес альтернативаларды кошууну унутпаңыз. Ошондой эле, көнүгүү бул макробиотикалык жашоо образынын милдеттүү бөлүгү экенин унутпаңыз.
Үйгө алып кетүү билдирүүсү
- Макробиотик жөн гана диета эмес; бул дене менен акылдын тең салмактуулугун сактоого багытталган жашоо образынын философиясы.
- Ал кайра иштетилген азыктарды , кантты жана жаныбарлардан алынган азыктарды чектеп, дан өсүмдүктөрүнө, жашылчаларга жана буурчак өсүмдүктөрүнө артыкчылык берет.
- Бул диета, айрыкча, тамак-аш даярдоо жана алуу жагынан жогорку деңгээлдеги милдеттенмени талап кылат.
- Ал салмакты башкарууга жана жүрөк ооруларынын, диабеттин жана айрым рак ооруларынын коркунучун азайтууга жардам берет.
- Диеталык жаңы өзгөрүүлөрдү баштоодон мурун, айрыкча, ден соолугуңузда көйгөйлөр болсо, дарыгериңиз менен кеңешүү маанилүү.
- Ар кандай тамак-аштарды жеп, үзгүлтүксүз көнүгүү жасоо менен туура тамактануу абдан маанилүү.
Макробиотикалык, диета, дени сак тамактануу, тамактануу, арыктоо, дени сак жашоо, инь-янь
