Salmonem fumatum edere amasne? Et commoda et incommoda cognoscamus et eum consumamus! (Beneficia Salmonis Fumati ad Valetudinem)

Cum ad macellum is, praesertim in sectione ciborum congelatorum, fortasse vidisti piscium fileta pulchre involuta, colore aurantiaco-roseo. Haec saepe "Salmo Fumatus" appellatur. Quidam ea cum crustulis, pane, vel etiam in acetariis edere amant. Hic cibus sapidissimus est. Sed num ulla commoda valetudini praeter saporem habet? An sunt ulla pericula quae nescimus? Bene, hodie omnia de hoc Salmone Fumato discemus.

Primum omnium, quid est salmo fumatus?

Multi duo genera salmonis fumati cum 'lox' confundunt. Simpliciter dictum, lox tantum salmo curatus est. Attamen, salmo fumatus est genus salmonis quod sale curatum et deinde processui fumigationis subiectum est. Salmo his duobus modis paratus sapore et praeparatione differt.

Quamquam salmo fumatus paucas calories habet, valor eius nutrimentalis altissimus est. Videamus quid typice contineatur in centum grammatis salmonis fumati, quod magnitudinem dimidiae palmae fere habet.

Quae sunt commoda salmonis fumati edendi?

Salmo fumatus non solum ferculum deliciosum est. Plura commoda valetudini praebet.

1. Dives in acidis pinguibus Omega-3

Haec est qualitas pretiosissima Salmonis Fumati. Acida pinguia omega-3 sunt adipes essentiales quos corpus nostrum per se producere non potest, sed valetudini nostrae necessaria sunt.

• Bonum cordi: Omega-3 triglycerida, genus adipis mali in sanguine, minuunt. Etiam pressionem sanguinis moderari et periculum morborum cordis minuere adiuvant.
• Optimum pro functione cerebri: Omega-3 necessaria sunt ad structuram et functionem cerebri nostri conservandam. Adiuvant ad res sicut memoriam, facultatem discendi emendandas, et declinationem cognitivam quae cum aetate oriri potest moderandam.
• Inflammationem Minuit: Inflammatio chronica in corpore est causa principalis multarum morborum chronicorum, ut diabetae, morbi cordis, et cancri. Omega-3 est agens potens in hac inflammatione moderanda.

2. Fons superior proteinorum

Proteinum essentiale est ad incrementum musculorum et reparationem cellularum in corpore. Salmo fumatus dives est proteino, ita te saturum sentis etiam postquam parvam quantitatem consumpseris. Hoc adiuvat ad nimiam edendi potestatem moderandam et adiuvat te pondus moderari.

3. Vitaminae et mineralia pretiosa

• Vitaminum B12: Vitaminum B12 essentiale est ad sanam functionem systematis nervosi, productionem DNA, et formationem cellularum rubrarum sanguinis.
• Vitaminae A et E: Hae sunt antioxidantia valida. Hae vitaminae adiuvant ad cellulis damnum prohibendum a particulis noxiis, quae radicales liberi appellantur, in corpore productis.
• Astaxanthinum:Hoc antioxidans est quod salmoni colorem pulchrum roseum-aurantiacum dat. Cordi optimus est. Quia corporis HDL cholesterolum (bonum cholesterolum) auget et LDL cholesterolum noxium (malum cholesterolum) minuit.

Sunt tamen etiam aspectus de quibus cavere debemus.

Interest et alteram partem nummi, et partem positivam, cognoscere. Sunt pauca quae scire debemus cum salmonem fumatum edimus.

1. Alta consumptio natrii (salis)

Hoc est maximum et gravissimum periculum cum salmone fumato.

Salmo fumatus circiter 672 milligrammata natrii per 100 grammata habet. Sed 100 grammata salmonis recentis minimam natrii quantitatem habent, circiter 75 milligrammata. Cogita differentiam!

Secundum Organizationem Mundialem Salutis, maxima quantitas natrii quam adultus sanus per diem consumere debet est 2000 milligrammata. Societas Americana Cordis dicit bonum esse eam ad 1500 milligrammata limitare. Ergo si 100 grammata salmonis fumati comedas, plus quam tertiam partem quotidianae salis consumptionis uno cibo accipies.

2. Periculum cancri

Investigationes demonstraverunt consumptionem carnium fumatarum magna copia et diuturno tempore periculum quorundam cancri, ut cancri colorectali, leviter augere posse. Hoc non significat consumptionem salmonis fumati cancrum causaturam esse. Attamen, prudens est vitare eius consumptionem immodicam quasi consuetudinem.

3. Periculum infectionis bacterialis - Listeriosis

Hoc est aliquid quod certe scire debemus. Salmo frigido fumatus praesertim bacteriam nomine Listeria monocytogenes continere potest. Haec bacteria infectionem periculosam nomine Listeriosis causare potest.

Quamquam hoc fortasse non magnum effectum in hominem sanum habeat,

• Matribus gravidis
• Pro senibus
• Eis qui systema immunitatis debilitatum habent (e.g. aegroti cancro laborantes, homines HIV infecti, homines diabete male moderato)

Haec infectio periculosissima esse potest.

Quam tutum est?: Tutius est salmonem "fumatum calidum" eligere. Salmo fumatus frigidus fit temperatura humili 10-32 graduum Celsii. Sed salmo fumatus calidus fit temperatura saltem 63 graduum Celsii. Haec alta temperatura bacteria sicut Listeria necat.

Quae igitur est optima et tutissima optio?

Optima via ad pretiosa omega-3 aliaque commoda nutritionalia salmonis sine periculis salmonis fumati acquirenda est salmonem coctum recentem edere.

Frustum salmonis recentis sumere potes et:

• Coquere
• Craticula
• Vapor
• Vel, ad gustum nostrum aptandum, in ius cum minore oleo et minore sale converte.

Salmo hoc modo coctus omnia sua omega-3, vitaminas, et proteinum retinet. Nec noxias salis quantitates continet, et periculum bacteriorum listeriae omnino eliminatur.