Wann mir an de Buttek ginn, gesi mir Regaler voller Fläsche mat verschiddenen Uelegzorten, richteg? Een Dag héiere mir, datt Botter iessen net gutt fir d'Häerz ass. En aneren Dag soen se, datt et net sou schlecht ass, mä amplaz ze vill Saachen ewéi Brout a Räis ze iessen ass geféierlech. Nodeems Dir dës Geschichten héieren hutt, musst Äre Kapp duerchernee gewiescht sinn. "Oh mäi Gott, wat fir en Ueleg ass gutt, wat solle mir iessen?" Dir denkt sécherlech. Also loosst eis haut einfach an op eng frëndlech Manéier iwwer dëst schwätzen, also iwwer d'Wourecht iwwer Fetter an Ueleger.
Maach der keng Suergen! Solls du sou Angscht virun 'gesättigte Fettsäuren' hunn?
Laang Zäit hu mir all datselwecht geduecht. Dat heescht , gesättigte Fettsäuren, déi a Saachen ewéi Botter, Kéis, fettem Fleesch a Mëllechprodukter fonnt ginn, sinn de gréisste Feind vun eisem Häerz. Et gouf tatsächlech e Grond fir dat ze denken. Well dës gesättigte Fettsäuren den Niveau vum "schlechten" Cholesterin, oder LDL-Cholesterin, an eisem Blutt erhéijen. Héich LDL-Wäerter si direkt mat Häerzkrankheeten a Verbindung bruecht. Dofir soen eis d'Dokteren, manner dovun ze iessen.
Mee nei Fuerschung weist, datt et eng aner Säit vun dëser Geschicht gëtt. De Problem ass net nëmme gesättigte Fettsäuren. Stellt Iech vir, Dir géift ganz ophalen, Botter ze iessen, a géift amplaz Saachen ewéi Kichelcher, Kuchen, Brout a wäisse Räis iessen, déi als fettfräi bezeechent sinn, awer voller Zocker a raffinéierte Kuelenhydrater sinn? Tatsächlech kéint et Äert Risiko fir Häerzkrankheeten nach weider erhéijen.
Einfach ausgedréckt, wann Dir denkt, Dir géift manner Fett konsuméieren, awer amplaz méi Zocker a Miel iesst, mécht dat méi Schued wéi Notzen.
Heescht dat also, datt mir sou vill Botter a Kéis iesse kënnen, wéi mir wëllen? Nee, guer net. Déi féierend Gesondheetsorganisatiounen op der Welt, wéi d'American Heart Association, empfeelen ëmmer nach, datt mir net méi wéi 7% vun eisen deegleche Kalorien aus gesättigte Fettsäuren kréien. Et ass also ganz wichteg, op d'Quantitéit opzepassen.
Loosst eis häerzgesond, pflanzlech Ueleger wielen
Déi meescht Dokteren an Ernärungsberoder sinn sech eens, datt et schlau ass, gesättigte Fettsäuren duerch ongesättigte Fettsäuren z'ersetzen. Zum Beispill ass et besser, Olivenueleg oder Rapsueleg amplaz vu Botter ze benotzen.
Et gëtt awer ënnerschiddlech Meenungen doriwwer, wéi eng Zort Ueleg am gesondsten ass. Kucke mer eis dës e bësse méi am Detail un.
| Uelegtyp | Haaptaart vu Fett | Fir wat ass et gëeegent? |
|---|---|---|
| Olivenueleg | Einfach ongesättigt | Fir mat Zaloten, Brout ze iessen oder iwwer Pasta ze bestreien, etc. Net gëeegent fir héich Hëtzt. |
| Rapsueleg | Polyungesättigte an Omega-3 | Fir ze braten a kachen (héije Rauchpunkt). Et huet keen ausgeprägte Geroch, sou datt et aner Aromen net stéiert. |
| Sonneblummenueleg | Méifachongesättigte | Fir ze frittéieren a kachen (héije Rauchpunkt). |
| Sojabounen-, Maisueleg | Méifachongesättigte | Fir verschidden Kachzwecker. |
| Sesamöl | Polyongesättigte a monoongesättigte | Fir asiatesche Rezepter Aroma a Goût ze ginn. Net gëeegent fir héich Hëtzt. |
Am beschten ass et, eng Villfalt vu pflanzlechen Ueleger ze benotzen amplaz nëmmen eng Zort. Et ass gutt fir Är Gesondheet an och fir de Goût vun Ärem Iessen.
Vergiesst net d'Omega-3 Fettsaieren!
Et gëtt keen Zweiwel doriwwer. Omega-3s si wesentlech Fettsäuren fir eise Kierper. Si schützen eis Häerzer virun anormalen Häerzrhythmen. Si hëllefen och d'Elastizitéit vun de Bluttgefässer z'erhalen, wouduerch de Risiko vun engem Häerzinfarkt a Schlaganfall reduzéiert gëtt.
Wéi kritt een Omega-3?
- Fettege Fësch:Füügt op d'mannst zweemol d'Woch fetteg Fësch wéi Saumon, Sardinnen, Hering, Makrele an Hering an Är Ernährung an.
- Planzequellen: Walnëss, Leinsamen a Rapsueleg enthalen och Omega-3s. Si enthalen awer net déiselwecht staark Aart vun Omega-3 wéi Fëschueleg.
- Nahrungsergänzungsmittel: Wann Dir Omega-3 Nahrungsergänzungsmittel hëllt, ass et wichteg, als éischt mat Ärem Dokter ze schwätzen a Rot ze sichen.
De richtege Béisen: Transfett komplett ewech loossen
Hei ass wat mir all komplett aus eiser Ernährung mussen eliminéieren: Kënschtlech Transfett .
Dëst erhéicht de schlechte Cholesterin (LDL) a senkt de gudde Cholesterin (HDL). Net nëmmen dat, et verursaacht och Entzündungen am Kierper. Dës Entzündung féiert zu enger Rei vu chronesche Krankheeten wéi Häerzkrankheeten, Schlaganfall an Diabetis.
Glécklecherweis hunn d'Gesetzer iwwer d'Etikettéierung vu Liewensmëttel an d'Verbuet vu Transfetter a ville Länner d'Quantitéit dovun a Liewensmëttel staark reduzéiert. Si kënnen awer nach ëmmer a verschiddene veraarbechte Liewensmëttel fonnt ginn.
Denkt drun, d'Biskuiten, d'Kuchen, d'Pâtisserie, verschidden Zorte vu Margarine, déi Dir am Geschäft kaaft... Liest d'Ingredientenlëscht dovun. Wann et "Hydrogenéiert Ueleger" oder "Partiell hydréiert Ueleger" steet, heescht dat, datt et Transfetter enthält. Halt Iech sou vill wéi méiglech vun dëse Liewensmëttel ewech.
Heiansdo, och wann op der Verpackung "0g Transfett" steet, erlaabt d'Gesetz ganz kleng Quantitéiten (manner wéi 0,5 Gramm). Dofir ass et am beschten, d'Ingredientenlëscht ze kontrolléieren.
Loosst eis eng richteg Perspektiv op Fett hunn.
Fett ass e wichtege Bestanddeel vun enger ausgeglachener Ernährung. Besonnesch ongesiedegt Fett. Och déi mediterran Ernährung, déi als eng vun de gesondsten Ernährungen op der Welt ugesi gëtt, liwwert méi wéi 30% vun de Kalorien aus Fett. Awer de gréissten Deel vun dësem Fett kënnt aus Olivenueleg, anere planzlechen Ueleger a Fësch.
Déi wichtegst Saach ass, sech net ze vill op eng Saach (Fett oder Kuelenhydrater) ze konzentréieren, mä eng gesond Ernärung am Allgemengen ze halen.
Denkt drun, eng ausgeglach Ernärung mat enger Villfalt u faarwege Geméis, Uebst, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukter, Fësch, magert Fleesch a gesonde Fetter ass déi bescht Basis fir e gesond Liewen. Wann Dir Froen iwwer Är Ernärung hutt, schwätzt mat Ärem Dokter doriwwer.
Botschaft fir doheem
- Hutt keng Angscht virun all Zorte vu Fett. Wat wichteg ass, ass d'Aart vu Fett, déi Dir wielt. Limitéiert gesättigte Fettsäuren (Botter, Fleesch) a wielt ongesättigte Fettsäuren (Olivenueleg, Nëss).
- Stop komplett mat künstlechen Transfetter. Vermeit Liewensmëttel, op deenen "hydréiert Ueleger" op der Etikett steet.
- Füügt op d'mannst zweemol d'Woch fetteg Fësch, déi räich un Omega-3 sinn (wéi Sardinnen a Makrele), an Är Ernährung an.
- Amplaz ze probéieren, Fett ze reduzéieren, sollt Dir vermeiden, ze vill Zocker a raffinéiert Miel (Brout, Kichelcher, geséisst Gedrénks) ze konsuméieren. Et kann méi schiedlech sinn.
- Konzentréiert Iech net nëmmen op ee Liewensmëttel, mä konzentréiert Iech op eng ausgeglach Ernärung mat Geméis, Uebst, Kären a gesonde Proteinen.
💬 Comments (0)
Keng Kommentare goufen nach gepost. Füügt Äre Kommentar hei fir d'éischte Kéier.
Füügt Äre Kommentar