Hutt Dir Diabetis? Dann musst Dir ganz virsiichteg sinn mat deem wat Dir iesst an drénkt, richteg? Heiansdo frot Dir Iech vläicht, wat Dir soss nach iesse kënnt ausser dem Räis a Brout, dat Dir all Dag iesst. Haut schwätze mir iwwer e Kären, deen fir sou Leit ganz wichteg ka sinn, an et ass ganz nährstoffräich. Dat ass Sorghum. Kucke mer emol, ob Sorghum wierklech gutt fir een mat Diabetis ass oder net.
Wat ass dëse Millet?
Sorghum ass e Kären, dat vill méi al ass wéi mir mengen, well et zënter Dausende vu Joren an Asien an Afrika ugebaut gëtt. Tatsächlech ass Sorghum en allgemengen Numm fir verschidden Zorte vu Kären, déi zu enger Grupp vu Gräser gehéieren a kleng Somen hunn. An eisem Land kennen mir all den Numm "Sorghum". Ee vun de gréissten Virdeeler dovun ass, datt et dréchent Klima wéi Dréchent aushale kann a gutt wiisst.
Wéi 'Quinoa', dat hautdesdaags als gesond Liewensmëttel ganz populär ginn ass, ass Kurakkan och e Liewensmëttel mat engem ganz héije Nährwäert. Dofir nennen e puer Leit et "den neie Quinoa".
Wat sinn d'Nährwäerter vu Kichererbsen?
Am Verglach mat de Kären, déi mir normalerweis iessen, wéi Weess, Räis a Mais, ass Sorghum ganz nährstoffräich. Et huet och verschidde speziell Eegeschaften, déi fir Leit mat Diabetis wichteg sinn.
| Nährstoffkomponent | Wéi wichteg ass et fir Diabetis? |
|---|---|
| Faser | Et verlangsamt d'Verdauung a kontrolléiert plötzlech Schwankungen am Bluttzockerspigel. Et hëlleft och bei der Gewiichtskontroll. |
| Protein | Et hëlleft d'Muskelen gesond ze halen. Et hëlleft och, Iwweriessen ze kontrolléieren, well et Iech e satt Gefill gëtt, och nodeems Dir eng kleng Quantitéit giess hutt. |
| Vitaminnen a Mineralstoffer | Essentiell fir d'allgemeng Kierperfunktioun a Gesondheet. |
| Antioxidantien | Si hëllefen, Schied un de Kierperzellen ze vermeiden. Si si wichteg fir Komplikatiounen ze minimiséieren, déi duerch Krankheeten wéi Diabetis verursaacht ginn. |
Nieft all deem gëtt et nach eng aner wichteg Saach iwwer Kurakkan. nämlech, si si glutenfräi . Dëst bedeit, datt och Leit mat Glutenallergien se ouni Angscht iesse kënnen.
Einfach ausgedréckt, Kurakkan ass e Liewensmëttel mat engem niddrege glykämeschen Index (GI). Dëst bedeit, datt wann Dir se iesst, Äre Bluttzockerspigel net op eemol a séier eropgeet. Amplaz klëmmt en lues a lues. Dëst ass ganz gutt fir een mat Diabetis.
Wéi beaflosst Kurakkan de Bluttzockerspigel?
Vollkornprodukter si Vollkornprodukter . Dat heescht, datt déi nährstoffaarme baussenzeg Schichten vum Kär, d'Kleie an de Keim, net ewechgeholl goufen. Wa mir wäisst Brout a wäisse Räis iessen, konsuméiere mir raffinéiert Kären, aus deenen dës nährstoffaarme Bestanddeeler ewechgeholl goufen.
Vollkornprodukter brauche méi laang fir de Kierper ze verdauen, dofir verursaache se keen plötzlechen Anstieg vum Bluttzockerspigel.
Et gëtt verschidden Zorte vu Kurakkan.
Obwuel mir Sorghum erwähnt hunn, ginn et verschidden aner Zorte vu Kären, déi zu dëser Kategorie gehéieren.
- Fangerhirse: Dëst ass den Hirse, deen mir all kennen.
- Fuchsschwanzhirse: Dëst nennt een Grasreis.
- Perlhirse: Dëst nennt sech Perlhirse.
- Kleng Hirse: Dës sinn net ganz heefeg an eisem Land.
Och wann d'Fuerschung doriwwer nach ëmmer limitéiert ass, suggeréieren aktuell Donnéeën datt de Konsum vu Heidelbeeren hëllefe kann, e stabile Bluttzockerspigel ze halen an plëtzlech Bluttzockerspigel no de Moolzechten ze vermeiden.
An enger Studie speziell iwwer Fuchsschwanzhirse kruten d'Leit mat Typ-2-Diabetis eng speziell Ernährung mat Fuchsschwanzhirse. Dofir sinn hir Bluttzockerspigel, Insulinspigel, Cholesterin- an Triglyceridniveauen erofgaang. Eng aner Studie huet festgestallt, datt de Konsum vu Fuchsschwanzhirse amplaz vu Räis zum Frühstück den Opstig vum Bluttzockerspigel no engem Iessen reduzéiert huet.
D'Beweiser fir aner Zorte vu Vollkorn sinn nach net sou kloer. Mee am Allgemengen ass et kloer, datt dës Kären de Bluttzockerspigel méi lues erhéijen wéi raffinéiert Produkter wéi wäisst Brout, Pasta a wäisse Räis. Dofir kënne si eng gutt Optioun fir een sinn, deen Diabetis huet.
Wéi kann een Kurkuma an Är Ernährung bäifügen?
Kurakkan ass elo einfach an all Supermarché oder Gesondheetsgeschäft ze kréien. Et gëtt verschidde Méiglechkeeten, fir se op eng ganz lecker Manéier an Är Ernährung anzebannen.
Ier Dir de Kurakkan kacht, gitt e bëssen Kokosnossueleg oder Geméisueleg an eng Pan a réischtert en ongeféier 3 Minutten. Dann gitt 2 1/2 Taasen kachend Waasser op 1 Taass Kurakkan a kacht en ongeféier 25-30 Minutten.
Weeër fir et an Är Ernährung ze addéieren:
- Dir kënnt Kurakkan Brei zum Frühstück maachen.
- Kurakkan Miel, wat an eisem Land ganz populär ass, kann benotzt gi fir Saachen wéi Roti, Pittu, Those an Indiappas ze maachen . Kurakkan Miel kann och amplaz vu Broutmiel benotzt ginn, wann et ëm Bäckereiprodukter wéi Brout a Kuchen geet.
- Amplaz vu Räis kënnt Dir en wéi e Räispudding virbereeden an en zu Ärem Curry iessen.
- Wann Dir Geméisfëllung maacht, kënnt Dir Kurakkan als Fëllung benotzen.
Wichteg: Schwätzt mat Ärem Dokter.
Och wann Kurakkan e nährstoffaarme Liewensmëttel ass, ass et wichteg, wann Dir eng Persoun sidd, déi eng Behandlung fir Diabetis kritt, mat Ärem Dokter oder engem Ernärungsberoder ze schwätzen, ier Dir gréisser Ännerungen an Ärer Ernährung maacht. Si kënnen Iech beroden, wéi vill Dir genee iesst, baséiert op Ärem Gesondheetszoustand.
Botschaft fir doheem
- Hirse ass e nährstoffaarme Vollkorn, deen reich u Ballaststoffer, Protein, Vitaminnen a Mineralstoffer ass.
- Säin niddrege glykämeschen Index (GI) verhënnert e plötzleche Sprong vum Bluttzockerspigel beim Konsum, wat hëlleft den Diabetis ze kontrolléieren.
- Vollkornprodukter amplaz vu raffinéierte Kären wéi wäissem Räis a Brout ze iessen kann eng gutt Alternativ sinn.
- Dir kënnt verschidde lecker Platen wéi Roti, Pittu a Kanda aus Kurakkan Miel virbereeden.
- Als Persoun mat Diabetis ass et ganz wichteg, ëmmer Ären Dokter ze konsultéieren, ier Dir Är Ernährung ännert.
💬 Comments (0)
Keng Kommentare goufen nach gepost. Füügt Äre Kommentar hei fir d'éischte Kéier.
Füügt Äre Kommentar