Kënne mir gesond sinn andeems mir Liewensmëtteletiketten liesen? Loosst eis einfach doriwwer schwätzen!

Wann Dir an e Buttek gitt a Liewensmëttel oder Gedrénks kaaft, hutt Dir jeemools eng kleng Beschreiwung um Réck oder op der Säit dovun gesinn? Dat ass wat mir eng Liewensmëtteletikett nennen. Et ass wéi d'Identitéitskaart vum Liewensmëttel. Dës ze liesen ze léieren wäert eng grouss Hëllef sinn fir gesond Liewensmëttel ze wielen, déi fir Iech an Är Famill gëeegent sinn. Also, loosst eis kucken, wéi mir dës Etiketten liesen a wat mir dovunner léiere kënnen?

Firwat sinn Etiketten op Liewensmëttel sou wichteg?

Einfach ausgedréckt, erlaabt eis dës Etikett genee d'Nährstoffinformatiounen an engem Liewensmëttel ze wëssen. Ze wëssen, wat a wéi vill vun all Zutat an de Liewensmëttel ass, déi mir iessen, ass ganz wichteg fir e gesond Liewen.

An de meeschte Länner gëtt et Gesetzer, déi verlaangen, datt all verpackte Liewensmëttel dës Etikettéierung hunn. Dëst ass och de Fall a Sri Lanka. Dës huet haaptsächlech eng Sektioun mam Titel "Ernärungsinformatiounen" .

Wat steet um Etikett "Nährstoffinformatiounen"?

Dës Sektioun enthält déi wichtegst Saachen. Kuckt Iech dat emol un:

• Portiounsgréisst: Dëst ass déi recommandéiert Quantitéit vun dësem Liewensmëttel fir gläichzäiteg ze iessen.
• Kalorien: Dëst ass eng Eenheet fir Energiemooss. D'Quantitéit un Energie, déi Dir aus där 'enger Portioun' vun dësem Liewensmëttel kritt.
• % Deegleche Wäert: Dëst weist Iech, wéi vill vun Ärer deeglecher Nährstoffzufuhr duerch dëst Liewensmëttel geliwwert gëtt. Mir schwätzen doriwwer spéider.
• Zousätzlech ginn et Detailer iwwer vill Zorte vun Nährstoffer, wéi Fett, Cholesterin, Ballaststoffer, bäigefügten Zocker a Protein.

Aner wichteg Informatiounen um Etikett

Nieft den "Ernärungsinformatiounen" steet um Etikett och nach e puer aner Saachen:

• Inhaltsbehaaptungen: Dir hutt wahrscheinlech schonn Wierder wéi "fettarm" oder "liicht" fettgedréckt op der Verpackung gesinn. Dëst sinn net nëmmen zoufälleg Behaaptungen. Si kënnen nëmmen no staatlech guttgeheeschtene Standarden gemaach ginn.
• Gesondheetsbehaaptungen: Zum Beispill, Behaaptungen wéi "Eng Ernährung mat wéineg gesättigte Fettsäuren a Cholesterin kann hëllefen, de Risiko vun Häerzkrankheeten ze reduzéieren." Dës ginn och mat der Zoustëmmung vun der Regierung gemaach.
• Zutatenlëscht: Dëst ass ganz wichteg. Et lëscht alles op, wat fir d'Virbereedung vum Iessen benotzt gëtt, an der Reiefolleg vun der meescht bis zur mannster.

Also, fir gesond ze bleiwen a clever Liewensmëttelwahlen ze treffen, ass et essentiell ze léieren, dës Etiketten ze liesen.

Wat bedeiten e puer vun den Aussoen op Liewensmëtteletiketten?

Liewensmëttelproduzente maachen all méiglech Aussoen iwwer hir Produkter op der viischter Säit vun der Verpackung, oder net? Et gëtt och Reegelen dofir. Kucke mer eis d'Bedeitung vun e puer übleche Behauptungen un:

• Reduzéiert Fett oder Zocker:Dëst bedeit, datt et 25% manner Fett oder Zocker huet wéi dat regulärt Produkt vun der selwechter Aart.
• Liicht: Wann et als "liicht" bezeechent ass, heescht dat, datt et 50% manner Fett oder en Drëttel (1/3) manner Kalorien huet wéi dat reegelméissegt Produkt vum selwechten Typ.
• Fräi: Zum Beispill "Zockerfräi", "Fettfräi", "Glutenfräi". Dëst bedeit, datt den Nährstoff an der klengst méiglecher Quantitéit enthale ass.
• Gesond: Fir dëst Wuert ze benotzen, soll e Liewensmëttel wéineg Fett, gesättigte Fettsäuren, Cholesterin an Natrium hunn, a soll och räich u wichtegen Nährstoffer sinn.
• Bio: Wann et "bio" steet, muss et op d'mannst 95% bio Zutaten enthalen. Dat heescht, et däerf net mat künstlechen Wuestumshormonen, Antibiotike, Pestiziden, Biotechnologie, syntheteschen Zutaten oder Stralung hiergestallt ginn.

Mee denkt un eng Saach. Just well e Liewensmëttel als "natierlech", "fettarm" oder "bio" bezeechent ass, gitt net dovun aus, datt et gesond oder kalorienarm ass. Heiansdo kënnen dës Wierder Marketingtricks sinn. Dofir ass et wichteg, déi ganz Etikett mat den "Ernärungsinformatiounen" ze liesen.

Wat kann een nach vum Etikett "Ernärungsinformatiounen" léieren?

Loosst eis elo méi genee kucken, wat op dësem "Ernärungsinformatiounen"-Etikett steet.

Portiounsgréisst a Portiounen pro Behälter

D'Portiounsgréisst ass e Mooss dofir, wéi vill Leit typescherweis gläichzäiteg iessen. All aner Ernärungsinformatiounen um Etikett gi baséiert op dëser 'Portiounsgréisst' berechent.

Stellt Iech vir, Dir kaaft eng Täsch Biskuit. Op der Etikett steet 'Serving Size: 2 Cookies'. Wann Dir also 4 Biskuit iesst, sinn dat zwou Portiounen. Dann musst Dir all Nährwäert op der Etikett (wéi Kalorien, Fett, Zocker) mat zwee multiplizéieren. Verstanen?

Wann Dir d'Zuel vun de Portiounen pro Behälter op der Verpackung kuckt, kënnt Dir erausfannen, wéivill Portiounen an der ganzer Verpackung sinn.

Kalorien

Eng Kalorie ass eng Eenheet vun Energie. Eise Kierper kritt Energie aus dem Iessen, dat mir iessen. D'Zuel vun de Kalorien um Etikett seet Iech, wéi vill Energie Dir aus där 'enger Portioun' kritt. D'Zuel vun de Kalorien, déi Dir pro Dag braucht, variéiert jee no Faktoren wéi Alter, Gewiicht, Geschlecht an Aktivitéitsniveau.

Prozentsaz vum deegleche Wäert (% deegleche Wäert)

Dëst ass eng ganz nëtzlech Saach. Et hëlleft Iech ze gesinn, ob e Liewensmëttel ze vill oder ze wéineg vun engem Nährstoff huet.

• Wann en Nährstoff a 5% oder manner präsent ass, kann een soen, datt en e Manktem un deem Nährstoff huet.
• Wann en Nährstoff tëscht 10% an 19% läit, kann een als eng gutt Quell vun deem Nährstoff soen.
• Wann en Nährstoff mat 20% oder méi präsent ass, kann een soen, datt en héich un deem Nährstoff ass.

Dësen „% deegleche Wäert“ gëtt normalerweis fir eng duerchschnëttlech Persoun berechent, déi 2000 Kalorien pro Dag konsuméiert. D'Quantitéit u Kalorien an Nährstoffer, déi gebraucht ginn, besonnesch fir Kanner, variéiert awer jee no Alter, Gewiicht, Geschlecht an Aktivitéitsniveau. Dir kënnt méi doriwwer vun engem Ernährungsberoder oder Dokter gewuer ginn.

Gesamt Fett

Dëst bezitt sech op déi total Fettquantitéit an enger 'Portioun' Liewensmëttel. Ze vill Fett ze iessen kann Gesondheetsproblemer verursaachen. Eise Kierper brauch awer all Dag eng gewëssen Quantitéit u Fett.

Fett ass eng wichteg Energiequell. Ee Gramm Fett enthält duebel sou vill Energie wéi ee Gramm Kuelenhydrater oder Protein. Fett bitt och Schutz fir d'Haut, d'Schanken an d'intern Organer, an hëlleft dem Kierper verschidde Vitaminnen, wéi Vitaminnen A, D, E a K, opzehuelen a späicheren.

Gesättegt Fett a Transfett

Dës zwee sinn dat, wat mir "schlecht Fetter" nennen, well se de Cholesterinspigel am Blutt erhéijen an de Risiko fir Häerzkrankheeten erhéijen.

Manner wéi 10% vun den deegleche Kalorien vun engem Kand sollten aus gesättigte Fettsäuren kommen. Transfetter sollten esou wéineg wéi méiglech konsuméiert ginn (manner wéi 1% vun den deegleche Kalorien).

Ongesiedegt Fett

E puer Etiketten nennen dës och als "Gesamtfett". Dës gi "gutt Fett" genannt, well se de Cholesterinspiegel net erhéijen wéi gesättigte Fettsäuren. De gréissten Deel vum Fett, deen mir iessen, sollt aus dësen ongesättigte Fettquellen kommen.

Cholesterin

Cholesterin ass wichteg fir de Bau vu gesonde Zellen a fir d'Produktioun vu Vitamin D a verschiddenen Hormonen. Wann d'Quantitéit u Cholesterin am Blutt awer eropgeet, kann dat zu engem Problem ginn. Dëst kann de Risiko fir Häerzkrankheeten oder Schlaganfall spéider am Liewen erhéijen.

Natrium

Natrium ass e Bestanddeel vu Salz. Et ass néideg fir de Kierper fir de Flëssegkeetsgläichgewiicht z'erhalen. Wéi och ëmmer, ze vill dovunner kann zu héijem Blutdrock féieren. Vill Liewensmëttel enthalen natierlech kleng Quantitéiten un Natrium. Wéi och ëmmer, veraarbechte Liewensmëttel kënnen méi Natrium enthalen.

Gesamt Kuelenhydrater

Kuelenhydrater sinn och eng wichteg Energiequell. Nieft "Gesamtkuelenhydrater" ginn op Liewensmëtteletiketten och Ballaststoffer, Gesamtzocker an zousätzlech Zocker opgezielt.

Ballaststoffer

Ballaststoffer hunn keng Kalorien. Awer si sinn en essentiellen Deel vun enger gesonder Ernährung. Ballaststoffer hëllefen Iech, Iech satt ze fillen an hëllefen, Verstopfung ze vermeiden. Eng Ernährung, déi räich u Ballaststoffer ass, soll de Cholesterinspigel senken an de Risiko fir Darmkriibs reduzéieren.

Zocker

Verschidde Liewensmëttel, wéi Uebst a Mëllech, enthalen natierlech Zocker. Saachen wéi Séissegkeeten, Toffee, Schockela a Gedrénks enthalen awer zousätzlechen Zocker . Dës zousätzlech Zocker bréngen nëmme Kalorien derbäi a liwweren keng wichteg Nährstoffer.

No de leschten Ernärungsrichtlinne sollten manner wéi 10% vun Äre gesamten deegleche Kalorien aus zousätzlechem Zocker kommen. Fir een, deen eng 2.000-Kalorien-Diät iesst, bedeit dat manner wéi 50 Gramm zousätzlechem Zocker pro Dag.

Protein

Protein ass déi Substanz, déi am meeschte verbreet ass an eisem Kierper - an allem vu Muskelen bis Haut, Organer, Gewëss an dem Immunsystem. Wann de Kierper net genuch Kuelenhydrater oder Fett kritt, kann e Protein fir Energie benotzen.

Vitaminnen a Mineralstoffer

E puer wichteg Vitaminnen a Mineralstoffer mussen och um Etikett "Ernärungsinformatiounen" opgezielt sinn. Hei sinn e puer dovun:

• Vitamin D: Noutwendeg fir Kalzium opzehuelen fir staark Schanken opzebauen. Vitamin D hëlleft och bei der Häerzgesondheet a beim Kampf géint Infektiounen.
• Kalzium: Essentiell fir staark Schanken. Hëlleft d'Nerven a Muskelen richteg ze funktionéieren an hält d'Häerz gesond.
• Eisen: Hëlleft dem Kierper gesond rout Bluttzellen ze bilden. Eisenmangel kann zu Anämie féieren.
• Kalium: Wéi Natrium ass et wichteg fir de Flëssegkeetsgläichgewiicht. Et hëlleft och de Blutdrock ze kontrolléieren.

Etiketten liesen fir Leit mat Allergien

Wann een an Ärer Famill eng Liewensmëttelallergie huet, ass et extrem wichteg d'Lëscht vun den Zutaten ze liesen.

Liewensmëttelproduzenten mussen d'Ingredienten an hire Produkter vun héchster bis niddregster Reiefolleg opzielen. Ausserdeem, wann d'Liewensmëttel üblech Liewensmëttelallergenen enthalen, musse se dës kloer op der Etikett uginn. Beispiller sinn: Erdnëss, Bamnëss, Mëllech, Eeër, Fësch, Muschelen, Soja, Sesam a Weess.

Heiansdo ass et einfach erauszefannen, wat sécher ass ze iessen, andeems een sech d'Lëscht vun den Zutaten ukuckt. Wéi och ëmmer, kënnen e puer Allergenen op der Lëscht ënner Nimm sinn, déi mir net kennen. Wann Äert Kand eng Liewensmëttelallergie huet, kann en Diätetiker Iech hëllefen ze verstoen, wéi eng Liewensmëttel Dir genee vermeide sollt a wéi eng verstoppt Zutaten Dir oppasse sollt.

Déi wichtegst Saachen, déi mir eis drun erënnere mussen (Take-Home Message)

Okay, mir hunn elo vill iwwer d'Liesung vun Etiketten op Liewensmëttel geschwat. Schlussendlech sinn hei e puer Saachen, déi Dir am Kapp behale sollt:

• Liest ëmmer d'Etikett: Wann Dir verpackte Liewensmëttel am Geschäft kaaft, maacht Iech d'Gewunnecht, d'Etikett ze kucken. Et ass eng grouss Investitioun an Är Gesondheet.
• Passt op d'"Portiounsgréisst" op: Vergiesst net, datt d'Nährwäerter sech jee no der Quantitéit änneren, déi Dir iesst.
• Kritt Hëllef mat `% deegleche Wäert`: Benotzt dëst fir erauszefannen, ob e Liewensmëttel wéineg Nährstoffer, eng gutt Quell oder ze vill enthält.
• Passt op Zocker, Salz a schlecht Fetter op: Versicht sou vill wéi méiglech zousätzlech Zocker, Natrium, gesättigte Fettsäuren an Transfetter ze reduzéieren.
• Iesst méi Ballaststoffer, Vitaminnen a Mineralstoffer: Wielt Liewensmëttel, déi reich u Ballaststoffer, Vitaminnen a Mineralstoffer sinn.
• Sidd besonnesch virsiichteg mat Allergien: Wann Dir Allergien hutt, liest d'Lëscht vun den Zutaten genau.

Wann Dir Iech d'Gewunnecht maacht, Liewensmëtteletiketten op dës Manéier ze liesen, ass et net sou schwéier, gesond Liewensmëttel ze wielen, déi fir Iech an Är Famill richteg sinn, wéi Dir mengt. No enger Zäit gewinnt Dir Iech einfach drun!

Also, wann Dir déi nächst Kéier an de Buttek gitt, denkt un dës Saachen a gräift Iech eng Liewensmëtteletikett. Dir wäert selwer gesinn, wéi nëtzlech et ass!

Liewensmëtteletiketten , Ernärungsinformatiounen, gesond Iessen, Kalorien, Zocker, Fett, Sri Lanka