Loosst eis méi iwwer Salmonellen-Infektiounen léieren. Dës Saache si wichteg fir Moeproblemer ze vermeiden!

Haut schwätze mir iwwer eng Krankheet, déi vill Leit heiansdo kréien, a wat e bëssen nervend ka sinn. Hutt Dir jeemools op eemol Bauchwéi, lockeren Hocker (Duerchfall) oder Erbrechung gehat? Heiansdo ass d'Ursaach vun dësem Zoustand e klenge Keim mam Numm Salmonella , wat eng Bakterie ass. Haut schwätze mir also driwwer, wat Salmonella ass, wéi se an eis kënnt, wat ze maachen ass, wann se geschitt, a virun allem, wéi Dir Iech dovunner schützt.

Wat ass dat fir eng Salmonellen?

Einfach ausgedréckt, ass Salmonellen eng Zort Keim, déi ze kleng ass fir mat bloussem A ze gesinn . Fir genee ze sinn, ass et eng Bakterie. Wann dës Bakterie mat eisem Iessen oder Waasser an eise Kierper kënnt, entwéckele mir eng Konditioun mam Numm "Salmonellose", dat heescht eng Salmonelleninfektioun. Wann dëst geschitt, verursaacht et normalerweis e puer Deeg Bauchwéi, Duerchfall, heiansdo e puer Mol am Dag, Erbrechung, Féiwer a Krämp am Bauch. Awer an de meeschte Fäll gëtt et näischt ze fäerten. Wann Dir vill Waasser drénkt a Ärem Kierper Rou gitt, erhuelen sech déi meescht Leit a véier bis fënnef Deeg, heiansdo eng Woch.

Wéi kréie mir Salmonellen?

Okay, elo kucke mer eis un, wéi dëse lästege Keim an eise Kierper kënnt. Meeschtens geschitt dat, wa mir onbewosst Liewensmëttel iessen oder drénken, déi mat dem Kot vun Déieren, déi d'Salmonellen-Bakterie enthalen, kontaminéiert sinn. Stellt Iech vir, wat kéint geschéien, wann esou eppes geschitt:

• Wann Dir net genuch gekacht Fleesch, Fësch, Poulet, Rëndfleesch oder Eeër iesst. Verschidde Leit iessen gär Eeër ouni se richteg ze kachen, mam Eigelb nach an der Flëssegkeet. Oder "hallef gekacht" Eeër. Dës Keimen kënnen duerch sou Saachen einfach an de Kierper kommen. Et besteet e Risiko, wann d'Innere vu Poulet oder Rëndfleesch net gutt gekacht ass, wann et gekacht gëtt.
• Wann Dir réit Fleesch oder Fësch mat dem selwechte Messer a Schneidebrett wéi e Salat schneit, stellt Iech vir, Dir schneit e bëssen Poulet a leet et op e Brett. Dann, ouni dat Brett richteg ze wäschen, schneit Dir e bëssen Kabes a Muerten fir de Salat. Géifen d'Salmonellen-Keimen, déi op deem Fleesch waren, net och an dat Salatgeméis kommen? Dat nennen mir Kräizkontaminatioun.
• Wann Dir Mëllech drénkt, déi net pasteuriséiert gouf. Pasteuriséierung ass e Prozess, deen schiedlech Keimen an der Mëllech zerstéiert. Vill Mëllechpäckchen, déi a Geschäfter verkaaft ginn, sinn als "pasteuriséiert" bezeechent. Wann Dir Mëllech drénkt, déi net richteg erhëtzt gouf, wéi zum Beispill Mëllech, déi direkt vun engem Bauerenhaff kaaft gouf, besteet e Risiko.
• Wann Dir Geméis an Uebst iesst, déi net richteg gewäsch goufen. Heiansdo kënnen dës Keimen sech duerch Dünger sammelen, déi beim Ubau vu Geméis an Uebst benotzt ginn, oder aus der Ëmgéigend. Dofir ass et ganz wichteg, all Geméis an Uebst, dat réi giess gëtt, grëndlech mat Waasser ze wäschen, ier Dir et iesst.

Eng aner Méiglechkeet ass, wa mir eppes wéi Kot mat dëse Bakterien op eis Hänn kréien an et an de Mond kréien, ouni eis Hänn richteg ze wäschen. Dëst kann geschéien:

• Wann Dir Iech a dreckegem Waasser badt, dat Keimen enthält, oder wann Dir dëst Waasser drénkt. Heiansdo kann d'Waasser a Plazen ewéi Weieren a Baachen dreckeg sinn.
• Wann Dir en infizéiert Déier behandelt, ouni Är Hänn grëndlech ze wäschen, ier Dir et iesst. Dës Bakterie kann op Bauerenhaffdéieren wéi Hënn an Enten, oder op Reptilien wéi Leguanen a Schildkröten präsent sinn. Wann Dir Är Hänn net grëndlech mat Seef wäscht, nodeems Dir se behandelt hutt, besteet eng grouss Chance, krank ze ginn.

De Risiko vun enger Salmonelleninfektioun, déi sech vu Persoun zu Persoun iwwerdroe kann, ass relativ niddreg, awer et ass net onméiglech. Et gëtt eng kleng Chance op eng Iwwerdroung, besonnesch wann eng Toilette, déi vun enger Persoun mat Duerchfall benotzt gëtt, net richteg gebotzt gëtt oder wann d'Kleeder vun der Persoun kontaminéiert sinn.

Wat sinn d'Symptomer vun enger Salmonellen-Infektioun?

Okay, elo kucke mer emol, wéi eng Symptomer eise Kierper weist, wann mir eng Salmonellen-Infektioun kréien. D'Symptomer fänken normalerweis bannent e puer Stonnen bis zwee Deeg un, nodeems de Keim an de Kierper erakoum.

• Opgeblähungen (Duerchfall): Dëst ass dat Haaptsymptom. Heiansdo kann et e bësse Blutt am Still sinn.
• Bauchwéi an Iwwelzegkeet: Fillt sech wéi e Magenverstimmung un.
• Erbriechen: Dir kënnt erbriechen, wann Dir d'Iessen net bannen hale kënnt.
• Féiwer: De Kierper gëtt waarm a féiwereg.
• Kappwéi: Verschidde Leit kënne Kappwéi kréien.
• Kierperwéi: De Kierper kéint sech liewelos fillen, wéi wann e wéi hätt.

Dëst ass ganz wichteg: Fir jonk Puppelcher, dat heescht Puppelcher, déi e puer Méint al sinn, oder fir Leit mat engem geschwächten Immunsystem (zum Beispill een, deen eng Chemotherapie géint Kriibs kritt, oder een, deen HIV-infizéiert ass), kann dës Salmonellen-Infektioun e bësse méi eescht sinn. Fir sou Leit besteet de Risiko vun Harnweegsinfektiounen, Keimen, déi an d'Blutt kommen (dëst nennt een an der Medizin "Bakterämie"), an Infektiounen, déi sech op d'Schanken, d'Gelenker oder souguer d'Gehir ausbreeden. Dofir musse mir besonnesch virsiichteg mat sou Leit sinn.

Wéi weess een, ob dat sech ëm Salmonellen handelt?

Wann Dir oder Äert Kand Symptomer wéi Duerchfall oder Erbrechung hutt, an Ären Dokter op Basis vun de Froen, déi hie stellt, an der Untersuchung, déi Dir maacht, de Verdacht huet, datt et Salmonellen kéinte sinn, kann hien Iech testen, fir dat ze bestätegen.

E Stilltest gëtt dacks gemaach. Doduerch kann d'Präsenz vu Salmonellen-Bakterien an enger Stuelprobe genee festgestallt ginn. A schwéiere Fäll, besonnesch wann et e Verdacht op eng Krankheet mam Numm Bakteriämie gëtt, kann Ären Dokter decidéieren, aner Tester ze maachen, wéi zum Beispill Bluttester.

Wat maacht Dir wann Dir Salmonellen kritt? Wat sinn d'Behandlungen?

Et gi verschidde wichteg Saachen, déi mir maache mussen, wann mir eng Salmonellen-Infektioun kréien.

1. Dehydratioun verhënneren: Duerchfall an Erbrechung verursaachen, datt de Kierper Waasser a Salzer verléiert. Dëst kann zu Waasserretention an Dehydratioun féieren. Dëst ass geféierlech. Dofir ass et wichteg, vill Flëssegkeet ze drénken.

• D'Jeevani-Léisung ass déi bescht. Dir kënnt se an enger Apdikt kréien.
• Drénkt dacks kleng Quantitéiten u Saachen ewéi Orangenwaasser, salzege Brei, Zoppen a gutt gekacht Waasser.
• Et ass am beschten, sech vu Saachen ewéi zuckerhaltege Gedrénks a Fruuchtjus (besonnesch Äppeljus) ze vermeiden, well se den Duerchfall verschäerfe kënnen.

2. Rouht Iech vill aus: Et ass ganz wichteg, vill auszereeën, well et schwéier fir de Kierper ass. Dëst gëtt dem Kierper d'Kraaft, fir géint d'Krankheet ze kämpfen.

3. Huelt keng Medikamenter géint Duerchfall ouni en Dokter ze konsultéieren: Dëst ass e Feeler, deen vill Leit maachen. Verschidde Medikamenter géint Duerchfall kënnen dozou féieren, datt d'Bakterien méi laang am Kierper bleiwen. Dëst kann d'Krankheet verschlëmmeren. Dofir sollt Dir dës Medikamenter net eleng huelen, ausser et ass vun engem Dokter verschriwwen.

Antibiotike ginn normalerweis net bei Salmonellen-Infektiounen verschriwwen, well se meeschtens vun eleng verschwannen. Wéi awer scho gesot, kann den Dokter bei klenge Kanner, eeler Leit, Leit mat engem geschwächten Immunsystem oder wann d'Infektioun schwéier ass an den Duerchfall schonn e puer Deeg dauert, decidéieren, Antibiotike ze verschreiwen.

Kann een dës Salmonellen-Krankheet net vermeiden? Wéi kann een se verhënneren?

Glécklecherweis ginn et e puer einfach, awer ganz wichteg Saachen, déi mir maache kënnen, fir eis virun dësen Salmonellen-Infektiounen ze schützen. Wa mir all dës Virsiichtsmoossnamen huelen, kënne mir vill dozou bäidroen, dës Moeproblemer ze vermeiden.

Behalen dës Saachen am Kapp beim Virbereeden a Konservéiere vu Liewensmëttel:

• Kacht Fleesch wéi Poulet, Rëndfleesch, Schwäin, Fësch a Mieresfriichten gutt. Kacht bis d'Fleesch duerchgekacht ass a net méi rosa ass. Am beschten ass et en Thermometer ze benotzen fir d'Temperatur vum Fleesch ze kontrolléieren.
• Wann Dir Eeër kacht, kacht se bis den Eigelb ganz haart ass. Vermeit et, réi Eeër oder Eeër ze iessen, déi net richteg gekacht sinn.
• Vermeit sou vill wéi méiglech Liewensmëttel, déi réi Eeër enthalen. Zum Beispill kënnen e puer hausgemaachte Salater (wéi Caesar Zalot), verschidden Desserten (wéi Tiramisu), Eeërnog a réie Kichelcherdeeg réi Eeër enthalen. Kuckt och onbedéngt drop no, wann Dir am Geschäft kaaft.
• Wäscht all Schneidebretter, Geschir, wéi Messer an Aarbechtsflächen, déi réit Fleesch oder Gefligel beréiert hunn, grëndlech mat Seef a waarmem Waasser. Wann et méiglech ass, hutt e separat Schneidebrett fir réit Fleesch a Fësch an e separat Schneidebrett fir Geméis an Uebst.
• Benotzt nëmme pasteuriséiert Mëllech a Mëllechprodukter.
• Iessensreschter sou séier wéi méiglech am Frigo stellen, bannent 2 Stonnen. Keimen wuessen einfach wann se dobausse sinn. Liewensmëttel aus dem Frigo bannent 3-4 Deeg benotzen.
• Halt Äre Frigo bei 4 Grad Celsius (40°F) oder manner. Halt Äre Gefrierschrank bei -18 Grad Celsius (0°F) oder manner.

Vergiesst dës Saachen net wann Dir mat Déieren ëmgeet:

• Vermeit direkten Kontakt mam Kot vun Hausdéieren, besonnesch Reptilien wéi Schildkröten, Leguanen a Schlaangen. Dro Handschuesch beim Botzen vun hire Käfeg a Gehege.
• Wäscht Är Hänn grëndlech mat Seef a Waasser nodeems Dir en Déier beréiert hutt, besonnesch Hënn, Enten a Reptilien.
• Bréngt keng Reptilien an d'Géigend vu klenge Kanner, besonnesch wou se iessen oder spillen. D'Immunsystem vu Puppelcher ass schwaach, dofir kënne se dës Zort Infektiounen einfach kréien.

Rengheet ass dat Wichtegst:

• Jiddereen an Ärer Famill soll sech d'Hänn dacks a grëndlech wäschen. Dëst ass dat Wichtegst.
• Nodeems ech op d'Toilette gaange sinn.
• Ier Dir Iessen virbereet, ier Dir Iessen iesst.
• Nodeems ech mech un der Nues gekraazt, genësst an gehustet hunn.
• Nodeems ech erausgaange sinn an heemkomm sinn.
• Nodeems een en Déier beréiert huet.

Benotzt ëmmer Seef a wäscht Är Hänn grëndlech fir op d'mannst 20 Sekonnen.

• Wäscht Uebst a Geméis, dat réi giess gëtt, grëndlech mat propperem Waasser.
• Drénkt nëmme Waasser, dat als propper zertifizéiert ass. Vermeit et, Waasser aus verdächtege Quellen ze drénken (besonnesch a Katastrophensituatiounen wéi Iwwerschwemmungen).
• Drénkt kee Waasser direkt aus Baachen, Flëss oder anere Waasserquellen beim Wanderen oder Campen. Wann et Méiglechkeeten gëtt, d'Waasser virum Drénken ze purifizéieren (z.B. Waasserfilter, Waasserreinigungstabletten), benotzt se.

Wann een am Stot Duerchfall huet:

• Wäscht Är Hänn ëmmer grëndlech wann Dir him hëlleft, besonnesch ier Dir aner Leit beréiert, ier Dir Iessen virbereet a virum Iessen.
• Nodeems déi Persoun mat Duerchfall d'Toilette benotzt huet, soll se grëndlech mat Desinfektiounsmëttel gebotzt ginn.
• Wäscht seng Kleeder a Bettgezei a waarmem Waasser.

Wéini soll ech en Dokter konsultéieren?

Och wann eng Salmonelleninfektioun normalerweis no e puer Deeg verschwënnt, ass et a verschiddene Fäll wichteg, medizinesche Rot ze sichen. Wann Dir oder een an Ärer Famill, besonnesch e Kand, ee vun dëse Symptomer huet, gitt onbedéngt en Dokter:

• Wann et Blutt mam Duerchfall gëtt.
• Wann den Duerchfall méi wéi dräi oder véier Deeg dauert an net verbessert.
• Wann Dir weider iwelzeg sidd a näischt erofhale kënnt.
• Wann Dir Zeeche vun Dehydratioun weist, heescht dat:
• Wann Dir vill manner wéi soss urinéiert (wann Dir 6-8 Stonnen net urinéiert hutt).
• Wann Äre Mond a Zong ganz dréchen sinn.
• Wann et kaum Tréinen gëtt beim Kräischen (vu klenge Puppelcher).
• Wann Är Aen agesonken oder huel ausgesinn.
• Wann Är Haut sech liewelos unfillt an Äre Kierper kal.
• Wann Dir Iech schwindeleg fillt beim Stoen.
• Wann de Bauchschmerzen just ugefaangen hunn oder vill méi staark gi sinn wéi virdrun.
• Wann Dir héije Féiwer hutt (iwwer 38,5 Celsius / 101,3 Fahrenheit).
• Wann d'Kand ganz schläifreg ass, lethargisch schéngt oder net spillt.
• Wann Dir Gelenkschmerzen hutt.

Denkt drun, Dir kennt Äert Kand am Beschten. Och wann dës Symptomer net präsent sinn, ass et ëmmer am beschten, en Dokter ze kontaktéieren, wann Dir Bedenken oder Suergen iwwer den Zoustand vun Ärem Kand hutt. Ignoréiert näischt, wat kleng schéngt.

Also, wat sinn déi wichtegst Saachen, déi mir eis aus dëser Geschicht erënnere mussen?

Okay, hei sinn e puer Saachen, déi Dir am Kapp behale sollt, nodeems mir mat dëser lästeger Salmonella geschwat hunn:

• Kacht Äert Iessen grëndlech, wäscht Är Hänn grëndlech mat Seef a Waasser, an haalt Är Kichen a Liewensmëttelvirbereedungsberäicher propper. Dës einfach Schrëtt hëllefen net nëmmen Salmonellen, mä och vill aner Magenproblemer a Liewensmëttelvergëftungen ze vermeiden.
• Vermeit et, aner Liewensmëttel (besonnesch Salater, déi réi giess ginn) mat den Hänn, Schneidebrieder oder Messer ze preparéieren oder ze handhaben, déi réit Fleesch oder Fësch ugepaakt hunn. Dës "Kräizkontaminatioun" ass dat, wat dacks Problemer verursaacht.
• Wann et kleng Puppelcher, eeler Leit oder Leit mat engem geschwächten Immunsystem (d.h. Leit mat enger gerénger Fäegkeet, Krankheeten ze widderstoen) gëtt, sollt Dir besonnesch virsiichteg a virsiichteg sinn, fir se ze schützen, well dës Zorte vun Infektioune schwéier kënne sinn.
• Wann Dir Duerchfall, Erbrechung, Féiwer oder Bauchschmerzen hutt, besonnesch bei engem Kand, wann Dir Zeeche vun Dehydratioun weist oder wann Dir mengt, datt den Zoustand eescht ass, sollt Dir direkt en Dokter konsultéieren.
• Maacht Iech keng Suergen! Salmonellen ass eng Krankheet, déi normalerweis bannent e puer Deeg geheelt ka ginn, wann se richteg behandelt gëtt, mat vill Rou a Flëssegkeet. Dat Wichtegst ass, d'Krankheet fréi ze erkennen, se richteg ze behandelen an alles ze maachen, wat Dir kënnt, fir se ze vermeiden.

Also, loosst eis dës Saachen am Kapp behalen a probéieren propper a gesond ze bleiwen, richteg?

` Salmonellen, Salmonellen, Duerchfall, Magenbeschwerden, Liewensmëttelvergëftung, Bakterien, Keimen, Liewensmëttelsécherheet, Hännwäschen