Ku mmwe abalya ennyama y’ente: Eriisa omuddo oba empeke esinga?

Bangi ku ffe twagala nnyo okulya ennyama y'ente . Naye bw’ogenda mu dduuka, oba bw’oyogera ne mukwano gwo ali ebweru w’eggwanga, oyinza okuba ng’owulidde ku bika by’ente bibiri: ‘Ennyama y’ente erimu omuddo’ ne ‘Ennyama y’ente eriisibwa emmere ey’empeke.’ Kale oyinza okuba nga weebuuza nti, "Njawulo ki eri wakati wa bino ebibiri? Mu butuufu kiruwa ekirungi eri omubiri gwange?" Ekyo kye twogerako leero okufuna eky'okuddamu mu kibuuzo ekyo.

Okusooka, ka tulabe, njawulo ki eriwo wakati wa Grass-Fed ne Grain-Fed?

Kino kyangu nnyo okutegeera. Nga erinnya bwe liraga, enjawulo eno esalibwawo emmere ensolo zino gye zirya.

• Ennyama y’ente eriisibwa omuddo: Kino kitegeeza ennyama eva mu nte ezibadde zirundibwa ku mmere esinga kuba ya butonde, gamba ng’omuddo, obulamu bwazo bwonna. Ebisolo bino bitera okubeera mu ddembe mu malundiro.

• Ennyama y’ente eriisa emmere ey’empeke: Ebisolo bino birya omuddo nga bukyali, kyokka oluvannyuma ne bireetebwa ku faamu ne biweebwa emmere erimu emmere ey’empeke nga soya, kasooli, n’ebirungo ebirala ebibiyamba okukula amangu. Oluusi, batuuka n’okuweebwa obusimu bw’okukula obuyamba okugejja amangu n’eddagala eritta obuwuka okuziyiza endwadde.

Abantu bangi balowooza nti okufuna ennyama okuva mu bisolo ebiriisibwa omuddo ngeri ya buntu.

Njawulo ki eriwo okusinziira ku ndowooza y’endya?

Wadde nga tewali kunoonyereza kunene kulaga nti ennyama y’ente eriisibwa omuddo esinga bulamu, waliwo enjawulo mu biriisa ebiri mu bika bino byombi. Katutunuulire emmeeza eno okusobola okwanguyirwa okutegeera.

Migaso ki okutwalira awamu n’akabi akali mu kulya ennyama y’ente?

Ka kibeere kika kya nnyama ya nte, waliwo emigaso eri emibiri gyaffe egy’okugirya, wamu n’obulabe obuyinza okuva mu kugirya ennyo.

Emigaso gy’ennyama y’ente

• Kikulu eri obulamu bw’omusaayi: Ennyama y’ente erimu ekirungo kya iron . Naddala ekika ekiyitibwa heme iron, nga kino kyangu okunyiga omubiri. Ekyuma kino kyetaagisa nnyo mu kukola hemoglobin, puloteyina etambuza omukka gwa oxygen mu musaayi gwaffe. Bw’oba ​​tolina kyuma, oyinza okufuna obulwadde bw’okubulwa ekyuma ekikendeera omusaayi , ekiyinza okukuleetera okuwulira ng’okooye, ng’okooye, era ng’oli munafu buli kiseera.
• Ayamba okuziyiza endwadde n’okuwona: Ennyama y’ente mmere erimu ekirungo kya zinc. Zinc yeetaagibwa nnyo mu kuwona ebiwundu, okukuuma abaserikale b’omubiri nga banywevu, n’okukula kw’abaana.
• Kirungi nnyo okukola emirimu gy’ebinywa: Ennyama y’ente erimu ebirungo ebizimba omubiri eby’omutindo ogwa waggulu. Kino kitegeeza nti kirimu amino acids zonna omubiri gwaffe ze gwetaaga. Ku abo abakola dduyiro, puloteyina eno kikulu nnyo okutangira ebinywa okunafuwa nga bwe tukaddiwa. Ate era, amino acid beta-alanine esangibwa mu nnyama y’ente eyamba omubiri gwaffe okukola ekirungo ekiyitibwa carnosine . Carnosine ono akendeeza ku bukoowu bw’ebinywa n’okwongera ku mutindo.

Obulabe obuli mu kulya ennyo

Ennyama y’ente mmere erimu ekirungo kya kolesterol n’amasavu amangi, ekiyinza okuvaako amasavu okuteekebwa mu misuwa.

Obulabe obulala bw’olina okwegendereza ng’olya ennyama y’ente

Ng’oggyeeko amasavu ne kolesterol, waliwo ebintu ebirala ebitonotono bye tulina okwegendereza nga tulya ennyama y’ente.

• Yinfekisoni za bakitiriya: Ennyama y’ente efumbiddwa bulungi naddala ennyama y’ente/burgers ensaanuuse, esobola okutambuza obuwuka nga E. coli . Ennyama esaliddwa esobola okusaasaanya obuwuka mu nnyama yonna, n’olwekyo kikulu okufumba obulungi ennyama ensaanuuse . Mu nte, obuwuka buba ku ngulu, era okufumba kuzitta.
• Yinfekisoni z’ebiwuka: Okulya ennyama y’ente embisi oba etafumbiddwa bulungi kiyinza okuvaako okusaasaana kw’obuwuka nga beef tapeworm .
• Ekyuma ekisukkiridde: Wadde tekitera kubaawo, abantu abalina embeera y’obuzaale nga hemochromatosis ey’obuzaale basobola okuba n’ekyuma ekisusse mu mubiri, ekiyinza okwonoona ekibumba n’omutima. Bw’oba ​​olina embeera eno, yogerako n’omusawo wo ku ky’okussa ekkomo ku nnyama emmyufu gy’olya.
• Obulabe bwa kookolo: Okulya ennyo ennyama emmyufu n’ennyama erongooseddwa n’okufumba ennyama ku bbugumu erya waggulu (ekoleddwa obulungi) kizuuliddwa nti kikwatagana n’obulabe obw’okwongera okukwatibwa kookolo w’olubuto olunene.

Oteekateeka otya ennyama y’ente mu ngeri ennungi?

Goberera amagezi gano amangu okukendeeza ku masavu agatali malungi ate ng’okungula emigaso gy’ebiriisa ebiri mu nnyama y’ente.

1. Londa ebitundu ebisaliddwamu amasavu amatono:Bw'oba ogula ennyama ku dduuka, londa ebitundu by'ennyama ebisaliddwako ebiwandiikiddwako nti "lean" oba "extra lean," ekitegeeza nti ze zirina amasavu amatono agalabika.

2. Ggyawo amasavu agalabika: Nga tonnafumba, ssalako amasavu agalabika nga bwe kisoboka. Amasavu agasinga obungi agasigaddewo gajja kusaanuuka ng’ofumba.

3. Londa enkola ennungi ey’okufumba: Mu nkola ng’okusiika n’okwokya, ennyama bagiteeka ku bbugumu, amasavu agasaanuuse ne gatonnya wansi. Kino kikendeeza ku masavu agayingira ku mubiri gwo.

4. Engeri eziwooma, ezirimu obulamu:

• Ennyama gifumbe n’ekintu ng’omubisi gw’enniimu ne soya okumala akaseera olwo ogifumbe mu oven.
• Siikirira bulungi n’eby’akaloosa n’omuddo n’osiika.
• Salako obutundutundu obutonotono, oteeke ku siketi n’enva endiirwa, onyumirwe.