Ebizigo ebikaawa kye ki? Ddala kirungi eri obulamu bwo?

Bw’otunuulira enkola z’emmere ku yintaneeti naddala ng’onoonya emmere y’amawanga g’obugwanjuba, oteekwa okuba nga owuliddeko ekintu ekiyitibwa ‘Sour Cream’, nedda? Oyinza okuba nga wakirabye nga ekozesebwa mu keeki, saladi, dipu n’ebirala Ekibuuzo abantu bangi kye balina kiri nti kiki, kiringa yogati, era ddala kirungi eri obulamu bwaffe. Kale leero, katukyogereko mu ngeri ennyangu era ennyangu.

Mu ngeri ennyangu, ebizigo ebikaawa kye ki?

Sour cream kintu kyangu nnyo. Mu kizigo ekya bulijjo kye tukozesa (pasteurized cream) tussaamu obuwuka bwa lactic acid ne tukireka ne kizimbulukusa okumala olunaku nga lumu. Erinnya ery’enjawulo lye tuwa obuwuka buno ye ‘probiotics’ . Enkola eno y’egonza ekizigo n’ekiwa obuwoomi bwakyo obw’enjawulo obukaawa. Olw’obuwoomi buno obukaawa, ebizigo ebikaawa bikozesebwa okwongera obuwoomi obw’enjawulo mu mmere enwoomu awamu n’emmere enkaawa . Laba kino otegeere enjawulo wakati w’ebibiri bino mu ngeri etegeerekeka obulungi katono.

Osobola okukola ebizigo ebikaawa awaka?

Yee, osobola! Ebizigo ebikaawa ebigulibwa mu dduuka oluusi bibaamu ebizigo ebikoleddwa mu ngeri ey’ekikugu. Naye bw’oba ​​oyagala osobola okugikola awaka mu ngeri ennyangu ennyo.

Ebintu ebyetaagisa:

• Amata agajjudde amasavu (Amata gonna): ekikopo 1/4.
• Ebizigo ebizito oba ebizigo ebikuba: ekikopo 1. Kino kijja kugiwa obugumu obulungi.
• Omubisi gw’enniimu oba vinegar: Ebijiiko 2. Kino kiwa asidi eyeetaagisa mu nkola y’okuzimbulukusa.

Laba engeri y'okugikolamu:

1. Sooka oteeke ekikopo ky’amata 1/4 ku bbugumu erya bulijjo mu ccupa y’endabirwamu ennyonjo. 2. Muteekemu ebijiiko 2 eby’omubisi gw’enniimu oba vinegar, ggalawo ekifundikwa ky’eccupa n’okankanya bulungi. 3. Kati kino ssaako ekikopo ky’ebizigo ebizito, oddemu oggale enkoofiira ogikankanya bulungi okutuusa lw’etabula bulungi. 4. Oluvannyuma ggyako enkoofiira mu ccupa, obikkeko akamwa n’akatambaala ka kkeeki oba olugoye olugonvu oluyonjo n’okanyweza n’akapiira. Olugoye luno lukozesebwa okuziyiza empewo okuyingira nga luzimbulukusa. 5. Kireke bwe kiti ku bbugumu erya bulijjo okumala essaawa 24. 6. Oluvannyuma lw’essaawa 24, ojja kuba n’ekizigo ekiwooma! Kino osobola okukitereka mu firiigi n’okikozesa okumala wiiki nga bbiri.

Oyinza otya okukozesa ebizigo ebikaawa?

• Ebintu ebiteekebwa ku bintu nga nachos, amatooke agafumbiddwa, ne ssupu wa chili .
• Kola saladi z’enva endiirwa ne dips.
• Nga ssoosi. Naye jjukira, sour cream can curdle when heated , kale kirungi okugiteekamu ku nkomerero y’okufumba.
• Ku bifumbibwa nga keeki ne muffins ssaako.

Ddala ebizigo ebikaawa mulungi eri obulamu?

Yee, ebizigo ebikaawa birina emigaso egiwerako eri obulamu. Naye ekisinga obukulu nti tekirina kukozesebwa ng’ensibuko y’emmere enkulu. Kwe kugamba, olw’okuba alimu amasavu mangi, si kirungi okulya ebijiiko. Omugaso ogusinga obunene mu bulamu bw’ebizigo ebikaawa guva ku ‘probiotics’ ze nnayogeddeko emabegako. Zino ze bacteria ennungi ezibeera mu byenda byaffe era ziyamba nnyo mu bulamu bwaffe.

• Ayamba mu kugaaya emmere: Abantu abamu bafuna obuzibu okugaaya amata n’ebiva mu mata. Embeera eno tugiyita ‘Lactose Intolerance’ . Ebirungo ebiyitibwa probiotics ebiri mu sour cream biyamba mu kugaaya ssukaali ow’ekika kino ayitibwa lactose.
• Obulamu bw’ekyenda: Obulwadde bw’ekyenda ekinyiiga (IBS), obumanyiddwa ng’olubuto olutera okuzimba n’okuzimbaEbirungo bino ebiyamba okulwanyisa obulwadde bwa Irritable Bowel Syndrome (IBS).
• Obukuumi okuva ku mabwa mu lubuto : Bino era biyamba okufuga okukula kw’obuwuka obuyitibwa Helicobacter pylori obuleeta obulwadde bw’olubuto n’amabwa mu lubuto .
• Okwongera ku busimu bw’omubiri: Okunoonyereza kulaga nti abantu abalya emmere erimu ebirungo ebiyamba omubiri okukola omubiri balina abaserikale b’omubiri abanywevu, ekikendeeza ku bulabe bw’okukwatibwa endwadde z’okussa waggulu nga ssennyiga n’omusujja.

Mugaso ki ogw’ebiriisa ebiri mu bizigo ebikaawa?

Ebizigo ebikaawa ebya bulijjo birimu amasavu mangi nnyo ne kalori. Laba wano ebikwata ku biriisa ku buli gram 100.

Biki ebiyinza okukozesebwa mu kifo ky’ebizigo ebikaawa?

Oluusi oyinza okwagala okukozesa ekintu ekirala mu kifo ky’ebizigo ebikaawa. Kino kiyinza okubaawo ensonga eziwerako.

• Amasavu: Omuntu agezaako okugejja ayinza okwagala okwewala ebizigo ebikaawa olw’amasavu amangi.
• Obutagumira Lactose: Ebizigo ebikaawa tebisaanira bantu abalina alergy y’amata.
• Endya ya Vegan: Abo abeewala ddala ebiva mu bisolo tebasobola kukozesa bizigo ebikaawa.

Kuno kwe tukugattidde ebintu ebirungi by’osobola okukozesa mu mbeera nga eno.

Yogati alimu amasavu amatono

Kino kye kifo ekisinga obulungi era eky’angu. Kiwooma era kigonza ng’ebizigo ebikaawa. Era erimu amasavu matono ne kalori, ate erimu ebirungo ebizimba omubiri bingi.

Cheese ya Cottage

Amata ag’ekika kino agataliimu mazzi, agafaananako n’aga paneer g’eggwanga lyaffe, nago gakola bulungi mu kifo ky’amata. Kirimu ebirungo ebizimba omubiri bingi ate nga kirimu amasavu matono. Okusobola okufuna obugumu obulungi, tabula ekikopo kimu eky’amata agataliimu mazzi, ekikopo kimu n’ekitundu ekya yogati ataliimu masavu mangi, n’akajiiko kamu ak’omubisi gwa lime otabule bulungi.

Cashew - Eri abatali ba mmere

Kino kirungi nnyo eri abo abatagumira lactose ate nga tebalya mmere. Tabula wamu kaawa omubisi, omubisi gwa lime, amazzi, omunnyo n’akatono ka mustard. Oluvannyuma ssaako amazzi mpolampola okusobola okutereeza obutakyukakyuka nga bw’oyagala.

Soya Yogurt - Eri abatali ba mmere

Yogati akoleddwa mu soya osobola okumufuula okuwooma n’okugonza ng’ebizigo ebikaawa ng’ossaamu akatono ku mubisi gw’enniimu oba vinegar. Bw’oba ​​tokakasa kiki ekisinga obulungi ku mmere yo oba obulamu bwo, kirungi okwebuuza ku musawo oba omukugu mu by’endya . Ebizigo ebikaawa, ebizigo ebikaawa, ebirungo ebiyamba omubiri okukola omubiri, ebiriisa, emmere ennungi, engeri y’okugikola awaka, ebikyusa ebizigo ebikaawa