Tokoki kopekisa sukali na makila na bilei? Tolobela Indice Glycémique (GI)!

Ntango tozali kolobela bilei, mingimingi ntango tozali kokanisa makambo lokola diabète mpe kokita ya kilo, mbala mingi toyokaka liloba ‘hydrates de carbone’. Kasi, ba hydrates de carbone nyonso ezali ndenge moko? Kanisá naino, kolya loso mpe kolya poire, nyonso mibale ezali na hydrates de carbone. Kasi lolenge oyo yango esalaka na nzoto na biso ekeseni mpenza. Lelo toko lobela mesure moko oyo ekosalisa biso to comprendre exactement différence wana. Babengaka yango Index Glycémique , to GI na mokuse ndenge biso banso toyebi yango.

Na mokuse, Indice Glycémique (GI) ezali nini?

Très simple. Indice Glycémique (GI) ezali mesure ya noki noki bilei oyo ezali na hydrates de carbone ebongwanaka na glucose, to "sucre" ndenge toyebi yango, mpe ebakisami na makila sima ya kolia yango.

Kanisa lokola ozali kotondisa motuka na essence. Mitindo mosusu ya esansi ezikaka nokinoki mpe epesaka motuka nguya mbala moko. Misusu ezikaka malɛmbɛmalɛmbɛ mpe epesaka yango nguya ntango molai. Bilei oyo ezalaka ndenge wana.

Valeur ya GI emekamaka na échelle kobanda 1 kino 100.

• Bilei oyo ezali na GI mingi (70 to koleka) esilisaka nokinoki mpe esalaka ete sukali na makila emata nokinoki.
• Bilei oyo ezali na GI moke (55 to na nse) esilisaka yango malɛmbɛmalɛmbɛ, mpe yango esalisaka mpo sukali na makila ezala stable mpe ezala stable.

Nzoto na biso ebimisaka hormone oyo babengaka insuline, oyo esalelaka sukali oyo ezali na makila na biso mpo na kopesa makasi na baselile na biso. Ntango sukali na makila emati na mbalakaka, insuline esengeli kosala mosala mingi. Yango ekoki kozala mpasi mpo moto oyo azali na diabɛti apekisa yango. Yango wana, kopona bilei oyo ezali na motuya moke ya GI ekoki kosalisa mpo na kopekisa maladi yango.

Bilei nini ezali na ba valeurs ya GI ya nse, ya moyenne mpe ya likolo?

Okey, sikoyo totala soki biloko oyo ya GI ya nse, ya moyenne, pe ya likolo ezali nini. Okoki kozwa likanisi ya malamu soki otali mesa oyo.

Valeur ya GI ya bilei ekoki kobongwana?

Ɛɛ, ekoki kosalema. Valeur ya GI na étiquette ya biloko ya kolia ezo affecter nzoto na biso toujours ndenge moko te. Ezali na bantina mingi oyo esalaka ete likambo yango esalema.

• Lolenge ya kolamba : Bilei oyo ezali na amidon (e.g. pâtes, pomme de terre) emati na GI tango balambi yango. Ndenge moko mpe, kobakisa mafuta, fibre, to eloko moko ya acide lokola citron to vinaigre na bilei ekitisaka GI.
• Kokola: Soki mbuma, na ndakisa banana, eteli mobimba, elengi na yango ekómaka makasi mpe motuya na yango ya GI ekómaka mpe.
• Kosangisa bilei mibale: Ntango ozali kolya loso, oyo ezali na motuya ya GI mingi, mpe na nsima obakisi eloko oyo ezali na proteini mpe fibre mingi, na ndakisa lentilles, ndunda to mbisi, oyo ezali na motuya ya GI moke, motuya ya GI ya bilei mobimba ekiti.

Bokeseni kati na Indice Glycémique (GI) mpe Charge Glycémique (GL) .

Liloba mosusu oyo toyokaka ntango tozali kolobela GI ezali Charge Glycémique (GL) . Bokeseni moke ezali kati na makambo yango mibale.

Na mokuse:

• GI (Index Glycémique) elobeli kaka mbangu oyo bilei ebongwanaka sukali na makila. Ezali "qualité" ya bilei.
• GL (Charg Glycémique) ezali kolobela ndenge oyo motango ya bilei oyo olyaka ezali na bopusi likoló na sukali na yo na makila.

Yango elingi koloba ete lolenge ya bilei oyo ozali kolya ezali na ntina mingi ndenge moko na motuya oyo ozali kolya. Ata bilei oyo ezali na motuya ya GI mingi ekoki kozala na bopusi moke mpenza soki elyami na motuya moke mpenza .

Matomba ya bilei oyo ezali na GI moke

Soki ozwi bilei oyo ezali na GI mingi te, okoki kozwa matomba oyo elandi:

• Kosalisa mpo na kopekisa to kokitisa kilo.
• Kosalisa mpo na kokitisa tansiɔ.
• Kokitisa niveau ya cholestérol.
• Kosalisa mpo na kopekisa to kokitisa likama ya diabɛti.
• Kokitisa likama ya kozwa maladi ya motema.

Kasi kobosana te likambo moko. Valeur ya GI ezali kaka te likambo oyo esengeli kotalela ntango ozali kopona bilei oyo ezali malamu mpo na nzoto. Kaka mpo bilei ezali na valeur GI ya nse esalaka te ete ezala 100% na nzoto kolɔngɔnɔ. Na ndakisa, ba chips ya pomme de terre ekoki kozala na valeur ya GI ya se koleka avoine. Kasi, avoka ezali na motuya mingi ya bilei. Yango wana, ezali na ntina mingi kotalela vitamini, minerais mpe calories oyo ezali na yango ntango ozali kopona bilei.

Soki olingi koyeba makambo mingi na ntina na likambo yango, ekozala malamu kosolola na monganga na yo . Akoki kopesa yo toli ya malamu koleka na kotalela ezalela na yo ya kolɔngɔnɔ ya nzoto.