Matomba ya kokamwa ya bokolongono ya masangu ya moindo - Toyeba likambo oyo!

Na ntembe te omoni mwa biloko wana ya mikemike ya moindo ntango ozali kokende na magazini monene, boye te? Bato mosusu bakakatana mwa moke mpo na kolya yango, mbala mosusu mpo bameseni na yango te. Kasi oyebi ete ba haricots noirs oyo, to `(Black Beans)`, ezali superaliment oyo etondi na valeur nutritionnelle mpe ezali na ba avantages ya kokamwa pona santé na biso? Atako na siansi babengaka yango `(Phaseolus vulgaris)`, tobengaka kaka biloko yango ya moindo. Lelo, tokoloba ndenge nini ezali na ntina kobakisa mbuma oyo ya moindo, oyo eyaka na mwa elengi ya sukali, na bilei na biso.

Matomba ya kokamwa mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto ya masangu ya moindo

Nzungu ya moindo ezali nguya ya kolya mpo na ba antioxydants, fibre, proteine ​​mpe hydrates de carbone na yango. Kutu, kotya mbala na mbala mbuma lokola masangu ya moindo na bilei na yo ekoki kokitisa likama ya kozwa bamaladi mingi ya makasi.

Kopekisa sukali na makila

Oyo ezali likambo oyo ezali na ntina mingi mpo na bato oyo bazali na diabɛti. Na bokeseni na bilei mingi oyo ezali na hydrates de carbone mingi, kolya mbuma ya moindo ematisaka mbala moko te sukali na makila. Bolukiluki emonisi likambo oyo ekeseni mpenza. Kanisá, ozali kolya kaka loso. Na nsima, sukali na yo ekómaka mingi na makila. Kasi, soki obakisi mbuma ya moindo na loso mpe olei yango, sukali na yo ekozala moke koleka soki ozali kolya loso yango yo moko. Mpo na moto oyo azali na diabɛti, kobakisa mbuma ya moindo na bilei oyo ezali malamu ekoki kosalisa mpo na kopekisa sukali na makila mpe kokitisa likama ya maladi ya motema oyo eyaka elongo na yango.

Kokitisa likama ya kozwa kanser

Bolukiluki emonisi ete kolya bilei oyo ezali na masangu mpe mbuma mosusu ya mbila ekoki kokitisa likama ya kozwa mitindo mingi ya kanser, na ndakisa kanser ya libumu, ya rein mpe ya libumu monene. Bolukiluki ya liboso ya banyama emonisi mpe ete masangu ekoki kosalisa mpo na kopekisa bokoli ya baselile ya kanser ya mabɛ́lɛ, kasi bolukiluki mingi esengeli epai na bato mpo na kondimisa yango.

Bobateli ya miso

Ezali likambo ya malamu ete miso na biso elɛmba ntango tozali kokóma mibange. Ba antioxydants oyo ezali na ba haricots noirs ekoki kobatela miso na biso na ba conditions lokola dégénérescence maculaire oyo ewutaka na mbula mpe cataractes . Bolukiluki monene oyo esalemaki na Institut national ya miso na États-Unis emonisaki ete ntango bato oyo bazali na likama mingi bamɛlaki badosye mingi ya antioxydants, likama na bango ya kozwa maladi yango ekitisami na 25 %. Vision na bango mpe ekitisama na 19%. Na yango, nzungu ya moindo ezali bilei ya malamu mingi mpo na miso.

Santé ya motema

Cholestérol ezali mokakatano oyo bato mingi bazali na yango mikolo oyo. Kolia masangu ekoki kosalisa mpo na kokitisa cholestérol mobimba na makila na yo mpe...Boyekoli emonisi ete ekoki kokitisa niveau ya cholestérol "mabe", oyo ekoki kokitisa likama ya bokono ya motema. Bolukiluki moko emonisaki ete kolya portion moko ya mbuma ya kokauka na mokolo ekoki kokitisa likama ya kozwa maladi ya motema kino na 38%.

Contrôle ya kilo ya nzoto

Bolukiluki emonisi ete bato oyo balyaka mbala na mbala nzungu bazalaka na kilo ya nzoto moke mpe ba circonférences ya loketo ezalaka moke. Na boyekoli moko oyo esalemaki epai ya mibali oyo bazalaki minene mingi, etuluku oyo ezalaki kolya mingimingi masangu mpe mbuma mosusu ekitisaki kilo mingi koleka baoyo bazalaki kolanda bilei mosusu. Niveau ya cholestérol "mabe" na bango mpe ekita makasi. Bato ya siansi bakanisaka ete yango euti na proteini mingi, fibre, mpe hydrates de carbone oyo esilisaka malɛmbɛmalɛmbɛ na masangu. Biloko yango oyo esalisaka yo omiyoka ete otondi na boumeli ya ntango molai, mpe yango esalisaka mpo na kopekisa kolya mingi.

Nutrition oyo ezali na kati ya ba haricots noirs

Ba haricots noirs ezali bilei oyo ezali na ba antioxydants mingi. Na mokuse, ba antioxydants ezali bilombe minene oyo ebundisaka mwa biloko mikemike oyo ezali na nzoto na biso oyo ekoki kobebisa baselile na biso mpe kopesa biso maladi. Babatelaka baselile na biso mpe ebatelaka biso na makambo lokola maladi ya motema mpe kanser. Longola yango, masangu ya moindo ezali mpe na bavitamini mpe ba minerais oyo:

• Vitamine A oyo ezali na kati
• Vitamine C. Ezali na ntina mingi
• Calcium oyo ezali na kati
• Folate oyo ezali na kati
• Magnésium oyo ezali na kati
• Libende
• Potassium oyo ezali na kati

Information nutritionnelle pona 1/2 kopo ya ba haricots noirs oyo balambi

Tótala nini ezali na ndambo ya kɔpɔ ya masangu ya moindo oyo balambi, oyo ezali motuya oyo mbala mingi balyaka na portion moko.

Makambo oyo osengeli kotalela

Kasi ezali na likambo moko oyo tosengeli kobosana te. Ba haricots noirs ezalaka na ba hydrates de carbone mingi. Yango wana, ekoki kozala ete ebongi te mpo na moto oyo azali kolanda bilei oyo ezali na mafuta mingi te . Lisusu, lokola ezali na biloko mingi oyo ezali mpasi mpo na kosilisa yango, kolya mingi na mbala moko ekoki kosala ete gaze mpe libumu ezala malamu te . Tokolobela nini tosengeli kosala mpo na yango na nsima.

Ndenge nini kobongisa malamu ba haricots noirs?

Mpo na kozwa matomba mingi mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto na biloko ya moindo, ezali malamu kosalela biloko oyo bakaukisi na esika ya kosalela oyo ya bibombelo.

Ya liboso, zwá nzungu oyo ekauki mpe sukola yango malamu na mai ya malili. Na nsima, osengeli kokɔtisa yango na mai. Etape oyo ya ko tremper ezali très important po esalisaka mingi na kopekisa gaz oyo nalobelaki liboso.

Méthode ya malamu ezali "soak ya moto".

1. Bakisa soki kɔpɔ 10 ya mai na kɔpɔ 2 ya masangu.

2. Tia mayi oyo na poêle pe mema yango na etumba. Ntango mai ezali kotɔka malamu, tiká yango epɔla na boumeli ya miniti soki moko to mibale.

3. Sikawa longola nzungu na fulu mpe tika yango ezipami na boumeli ya ngonga soki 4.

4. Na nsima, longola mai mpe sukola lisusu masangu. Sikoyo masangu na yo esili mpo na kolamba.

Okoki mpe kosala bilei ya elengi lokola oyo na mbuma ya moindo oyo obongisi ndenge wana. Okoki mpe kosala mash ya elengi na coco, lokola na mboka na biso, to curry ya malamu.

• Quesadilla ya masangu na fromage
• Salsa oyo basalaka na biloko ya moindo mpe mbuma
• Supu moko ya elengi oyo basali na masangu
• Curry ya haricot noir to dip ya mafuta oyo esalemi na goût na biso