Oyebi makambo ya superaliment oyo babengaka Buckwheat?

Ozali koluka mbuma ya mbuma oyo ezali na gluten te, oyo ezali naino na bolamu nyonso ya mbuma mobimba? Sima ozali na chance. Po lelo toko lobela moko ya superfood ya boye. Babengaka yango "blé." Ezali kaka te eloko monene oyo ekoki kozwa esika ya farini ya blé, ezali mpe na elɛngi ya elengi, oyo ezali mwa noix. Na yango, okoki kosalela yango mpo na kosala bilei ndenge na ndenge.

Buckwheat ezali mpenza nini?

Atako eyebani mingi te na mboka na biso, blé ezali mbuma oyo bato mingi balingaka mingi na mokili mobimba. Molona yango, oyo ebandaki kolonama na Azia eleki bankóto ya bambula, epalanganaki nokinoki na Moyen-Orient mpe na Mpoto. Ata lelo oyo, basalelaka yango lokola eloko ya ntina mingi na bilei mingi, kobanda na mindele tii na crêpe.

Moko ya makambo oyo ekeseni na oyo ya blé ezali ete esɛngaka mwa ntango moke mpo ekola. Ekoki kobuka yango na boumeli ya pɔsɔ 12 mpamba, yango wana ebongi mpenza mpo na mikili oyo ezali na malili.

Atako bonene ekokani na mbuma ya blé, mbuma ya blé ezalaka na lolenge ya triangle. Esengeli kolongola nsuki liboso ya kolya. Bakoki kolya yango na kotumba to kotumbama te, to konika yango mpo ekóma farini. Na mokuse, blé ezali bilei oyo ezali na bilei mingi mpe ezali na fibre mingi mpe na biloko ya motuya.

Matomba nini ya kokamwa oyo blé epesaka mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto?

Blé ezali na mitindo mibale ya ba flavonoïdes oyo ezali na litomba mpo na nzoto na biso. Ezali rutin mpe quercétine. Rutine elendisaka misisa na biso ya makila, mpe quercétine esalisaka mpo na kokitisa kovimba na nzoto. Longola yango, ezali na matomba mosusu mingi mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto.

Solution moko ya bien pona ba oyo baza na allergie na gluten

Nkombo "blé" ekoki kobangisa baye bazali na allergie na gluten. Kasi ndenge tolobaki liboso, ezali blé te. Ezali mbuma ya mbuma. Yango esalaka ete ezala bilei ya motuya mingi mpe oyo ezali na likama te mpo na baoyo bazali na sensibilisation na gluten, mingimingi baoyo bazali na maladi ya cœliaque. Ezali mpe malamu mingi mpo na moto nyonso oyo azali kolanda bilei oyo ezali na gluten te. Blé ezali na fibre, vitamini mpe minerais mingi koleka farini mosusu, na ndakisa farini ya loso, oyo mbala mingi basalelaka mpo na kosala biloko oyo ezali na gluten te.

Esalaka ete digestion ezala facile

Blé ezali bilei oyo ezali na fibre mingi. Fibre ezali na ntina mingi mpo misɔpɔ na biso esalaka. Yango wana, blé esalisaka mpo na kokitisa likama ya mikakatano lokola constipation mpe kobatela système digestif ya malamu.

Ezali ko contrôler niveau ya sukali na makila

Blé ekoki kosala mosala monene mpo na kopekisa sukali na makila. Bilei yango ezali na biloko mingi oyo esalisaka nzoto lokola proteini, fibre, mpe flavonoïdes. Bolukiluki emonisi ete biloko yango oyo ezali na blé ekoki kosalisa bato ya maladi oyo bazali na diabɛti ya lolenge ya mibale bátambwisa maladi na bango na ndenge ekitisaka résistance insuline .

Na mokuse, koboya insuline ezali kozanga likoki ya nzoto na biso ya kosala malamu na hormone insuline, oyo esalisaka sukali ekɔta na baselile na biso. Blé esalisaka mpo na kobongisa mosala yango. Soki ozali na diabɛti, ezali na ntina kosolola na monganga na yo mpo na kobakisa blé na bilei na yo.

Ebatelaka na maladi ya motema

Bolukiluki emonisi ete bato oyo balyaka blé mbala na mbala bazalaka na cholestérol, triglycérides mpe sukali na makila na bango ekiti . Na kosalisáká mpo na kopekisa makambo yango oyo ekoki kobimisa maladi ya motema, kolya bilei oyo ezali na blé ekoki kokitisa likama ya kozwa maladi ya motema mpe ya misisa , ata mpe kobɛla maladi ya motema mpe AVC.

Valeur nutritionnelle ya blé ezali ndenge nini?

Blé ezali na ebele ya biloko oyo ebomaka mikrobe. Yango ezali na ntina mingi mpo na kobundisa mpasi ya oxidation na nzoto. Na mokuse, stress oxidatif ezali likambo oyo ebebisaka baselile ya nzoto na biso, ememaka na bamaladi ndenge na ndenge mpe ekómaka konuna nokinoki. Ba antioxydants epekisaka mbeba yango. Bato bakanisaka ete bakoki mpe kosalisa mpo na kokitisa likama ya kozwa mitindo mosusu ya kanser.

Longola yango, blé ezali liziba malamu ya ba minerais ya motuya lokola:

• Kwivre
• Manganese oyo ezali na kati
• Magnésium oyo ezali na kati
• Phosphore oyo babengi Phosphore

Makambo oyo osengeli kotalela

Farini ya blé ekoki kozala na calories mingi mpenza. Lisusu, bilei oyo basombaka na magazini oyo basali na farini ya blé (na ndakisa, bisikiti, bagato) mbala mingi babakisaka sukali mingi . Yango wana, mpo na kozwa matomba mingi, ekozala malamu kolamba bilei na ndako na kosaleláká ba groats ya blé to farini.

Ndenge nini obongisaka oyo mpo na kolya?

Blé ezali sikoyo na ba supermarchés mpe na ba magasins ya biloko ya kolia ya santé na mboka na biso. Tango mosusu ezwamaka mpe na ebele, kasi na emballage te. Bato mingi balingaka kosomba yango lokola farini, mpo ekoki kosalelama na esika ya biloko lokola farini ya mampa mpe farini ya atta.

Soki ozali na mokakatano ya gluten te, meká kosalela farini ya blé lokola esika ya pene na ndambo ya farini oyo ezali na saani oyo ozali kosala. Bilei mosusu ekoki kozala mwa monene soki osaleli farini nyonso ya blé.

Bakoki mpe kolya blé lokola ba groats. Basalelaka mbuma yango oyo batyá na nsuki mpo na kosala mbuma ya mbuma, granola mpe bilei mosusu ya ntɔngɔ.

Ezala lokola farini to lokola mbuma, blé ezali eloko ya elengi mpe ya bilei oyo ebakisami na bilei na yo. Talá mwa banzela ya pɛtɛɛ oyo okoki kosalela blé:

• Meká kosalela farini ya blé na esika ya farini ya mbala na mbala mpo na ba crêpes na yo mpo na kolya na ntɔngɔ. Ekobakisa fibre mpe nutrition mingi.
• Ntango ozali kosala roti, pitta, to indiappu , sangisa mwa farini ya blé na farini ya mbala na mbala.
• Salá mbuma ya blé na ba groats ya blé. Okoki kobakisa miliki ya mbila, mbuma mpe mbuma ya nzungu mpo ezala elengi mingi.
• Salá pudding ya bilei ya ntɔ́ngɔ́ ya elengi na kosangisáká ba groats ya blé, yaourt ya Grèce, mboto ya chia mpe mbuma.
• Okoki mpe kolamba mwa mbuma ya blé, kobakisa mungwa mpe pilipili, kosangisa yango na ndunda, mpe kolya yango lokola salade .
• Pona mélange ya granola ya ndakuBakisa mboto ya blé elongo na avoine.
• Okoki mpe kosala mindele ya soba na ndako na kosaleláká farini ya blé.